Thứ ba, 21/05/2024
Hôm cuối tuần, gia đình tôi về thăm ba mẹ chồng. Lúc trở về nhà, má chồng tôi ra sau vườn, hái cho vợ chồng tôi mấy mục măng tươi. Trao măng cho tôi, má còn dặn: “Thằng Quân (chồng tôi) thích ăn thịt kho măng lắm, con về làm cho nó ăn nghen!”. Tôi dạ mà trong lòng mừng húm vì mấy hôm nay chồng đòi ăn thịt kho măng mà tôi lại ngại mua măng làm sẵn, ngâm hóa chất bán đầy ở chợ. Tôi chỉ biết nói lời cảm ơn má vì luôn quan tâm đến bữa ăn cũng như sở thích của chồng tôi.
Tôi không biết má chồng tôi học cách làm cho tre ra măng trái mùa ở đâu nhưng cứ độ vào tháng 2, tháng 3 là nhà tôi có măng tươi ăn thoải mái. Để có những mục măng tươi ngon, má chồng tôi phải vun đất vào từng gốc tre và phủ lên đó một lớp rơm rạ. Cứ vài ngày, má chồng tôi tưới vào gốc tre cho đẫm nước. Chỉ sau 3-4 tuần, từ những gốc tre già ấy, mấy mục măng non nhú lên và gia đình tôi tha hồ có măng mà thưởng thức.
Về nhà, tôi chuẩn bị làm món thịt kho măng thì ông xã liền ngăn lại bảo: “Để đó anh làm”. Tôi ngạc nhiên vì từ nào tới giờ, anh ít khi chịu vào bếp. Thấy tôi nghi ngờ, ông xã tiếp lời: “Món này hồi nhỏ má có chỉ anh làm, hôm nay anh sẽ ra tay đãi cả gia đình”. Tôi đành ngồi yên để chồng trổ tài làm bếp.
Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn
Chồng tôi xách xe chạy ra chợ. Lát sau, anh ấy xách về nào là thịt ba chỉ, trái dừa xiêm và mớ hành, ngò... Ông xã bắt tay vào chế biến món thịt kho măng. Măng sau khi làm sạch, ông xã xắt miếng vuông hình quân cờ và cho tất cả măng vào nồi, đem đi luộc. Vừa làm, anh ấy dặn tôi: “Phải luộc măng cho thật kỹ chứ nếu không khi ăn dễ bị ngộ độc”. Sau khi nấu khoảng 30 phút, ông xã vớt măng ra, xả lại nhiều lần bằng nước sạch và để ráo. Thịt ba chỉ cũng được chồng tôi xắt miếng vuông vừa ăn, ướp cùng chút đường, nước mắm, nước màu, hành, tiêu, bột nêm và mấy lát ớt. Khâu chuẩn bị đã hoàn tất, chỉ còn chế biến nữa là xong.
Măng xắt miếng vuông hình quân cờ
Đầu tiên, ông xã tôi bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng mới cho dầu ăn vào phi thơm hành, tỏi. Ông xã trút phần thịt đã ướp vào chảo, xào cho miếng thịt săn lại và tiếp tục nêm thêm ít nước mắm ngon, ít đường và cho thêm nước dừa tươi vào kho cho thịt chín. Khi nồi thịt sôi lên, nước còn sâm sấp, ông xã mới trút phần măng đã luộc vào, tiếp tục đun trên lửa riu riu cho đến khi nước trong nồi cạn dần là món thịt kho măng hoàn tất.
Kho thịt đến khi nước còm xâm xấp mới cho măng vào
Tôi cũng không ngờ ông xã ít khi vào bếp mà hôm đó lại trình làng món thịt kho măng ngon đáo để. Miếng thịt kho thơm lừng, có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt mà khi ăn vào vị mằn mặn, ngòn ngọt rất ngon cơm; còn miếng măng thì giòn giòn, không chê vào đâu được. Mấy đứa con tôi lâu lâu được thưởng thức món ăn ngon do chính tay ba nó làm nên chúng khen liên tục. Ông xã tôi vì được khen nên khoái chí tuyên bố: “Từ nay, món thịt kho măng cứ để anh làm, em và các con chỉ có việc thưởng thức. Mỗi ngày, anh sẽ cố gắng về sớm, phụ em và con làm bếp”.
Nghe anh nói mà tôi rất vui vì biết rằng, đằng sau những vất vả lo toan cho cuộc sống hằng ngày, chồng tôi còn biết vào bếp, phụ vợ chăm lo bữa ăn cho cả gia đình. Ôi, hạnh phúc với tôi chỉ đơn giản thế thôi.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-kho-mang-chong-lam-vo-con-nuc-no-khen-ngon-gia-dinh-ngap-tran-h..
Bài viết sau sẽ chia sẻ với các bạn cách xào rau muống ngon, không...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 5 giờ trước
Hôm nay là món đậu phụ áp chảo giòn, cách làm đậu phụ mà tôi thích nhất, ăn với cơm ngon không thua kém gì thịt! Lớp da giòn sau khi thấm nước súp...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 18 giờ trước
Bằng cách cho thêm trứng vào đậu phộng (lạc), bạn sẽ tạo ra một cách ăn mới giòn giòn, và siêu ngon.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Thực hiện theo cách này thì đậu đỏ sẽ rất ngon và mềm, các bạn hãy thử nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 24 giờ trước
Những ngày nắng nóng đang cận kề còn gì bằng việc thưởng thức một ly kem mát lạnh tự mình làm ra. Hãy thử công thức làm kem sữa chua cực ngon ngay tại...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước
Ngoài khâu sơ chế, khi luộc thịt vịt cũng cần có bí quyết để món ăn thơm ngon, không có mùi hôi.
Chuyện làng sao - 44 phút trước
Quá khứ cách đây hơn 10 năm, nam diễn viên Quang Sự (vai Nghĩa trong Trạm cứu hộ trái tim) sở hữu vẻ ngoài cực điển trai, từng là du học sinh ở Hàn...
Kiến thức - 44 phút trước
Thống kê mới đây cho thấy, Hà Nội và TP.Hồ Chí Minh lại không phải 2 cái tên lọt vào top 5 tỉnh thành có tốc độ Internet nhanh nhất Việt Nam, kể cả...
Kiến thức - 1 giờ, 22 phút trước
Khi bán nhà, gia chủ sẽ gặp phải những khách hàng khó tính hoặc hời hợt. Nếu họ có những dấu hiệu này thì tỷ lệ bạn bán được nhà rất thấp.
Kiến thức - 1 giờ, 23 phút trước
Bạn đã bao giờ cảm thấy cuộc sống đôi khi giống như một vở kịch hồi hộp, luôn đầy rẫy những “luật lệ” khó hiểu chưa? Hôm nay, tôi sẽ tiết lộ cho bạn...
Kiến thức - 1 giờ, 23 phút trước
Để tránh khỏi những đau khổ trên đường đời thiên biến vạn hóa, dưới đây là 7 điều nên nhớ, lời người xưa dặn đến nay vẫn còn nguyên giá trị.
Tóc đẹp - 1 giờ, 23 phút trước
Dưới đây là 5 “kiểu tóc ngắn mùa hè” được khuyên cắt, hãy chọn một kiểu phù hợp với bản thân mình nhé!
Chuyện làng sao - 2 giờ, 34 phút trước
Làng giải trí Hoa ngữ có không ít mỹ nhân đình đám khiến người hâm mộ phải ngất ngây với nụ cười tuyệt đẹp. Đặc biệt, đối với các sao nữ có má lúm...
Kiến thức - 2 giờ, 34 phút trước
Năm 2024 và tương lai 5 - 10 năm tới đây là ngành có nhiều cơ hội phát triển, khát nhân lực với mức lương hấp dẫn.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 35 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 21/5/2024: Nhật Kim Anh đã rất sốc, và không thể tin nổi việc siêu mẫu Đức Tiến qua đời. Thúy Diễm và Vũ Tuấn Việt bất ngờ được...
Kiến thức - 2 giờ, 56 phút trước
Trong thế giới trái cây, ít loại quả nào có thể sánh được với chuối về độ phổ biến và tiện lợi. Từ bữa sáng đến bữa phụ giữa giờ, chuối luôn là lựa...
Đời sống số - 2 giờ, 56 phút trước
Trong phong thủy thì khi đặt lọ hoa ở hướng Đông là gửi gắm mong muốn gia đình có nhiều may mắn, tài lộc, con cháu thành đạt, sung túc.
Dòng sự kiện - 2 giờ, 56 phút trước
Bộ Y tế đề xuất quy định Danh mục bệnh nghề nghiệp được hưởng bảo hiểm xã hội và hướng dẫn chẩn đoán, giám định bệnh nghề nghiệp.
Kiến thức - 2 giờ, 56 phút trước
Luật Đất đai 2024 quy định rõ đất nông nghiệp giao cho cá nhân là đất sử dụng có thời hạn.
Thảm đỏ sao - 2 giờ, 56 phút trước
Liên hoan phim Cannes lần thứ 77 tiếp tục diễn ra trong buổi ra mắt phim "The Apprentice" với sự xuất hiện của Bella Hadid và loạt sao nữ gây náo loạn thảm đỏ...
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 30 phút trước
Cách làm xôi ngon, mềm, dẻo, ngọt siêu ngon, được cả người lớn và trẻ em yêu thích.
Đời sống số - 3 giờ, 30 phút trước
Khi vệ sinh khu vực này, cần lau bàn thờ bằng loại nước gì để gia chủ nhiều tài lộc? Hãy lắng nghe ý kiến các chuyên gia về vấn đề này.
Kiến thức - 3 giờ, 53 phút trước
Khi những tòa nhà cao tầng ngày càng mọc lên san sát, nhiều người băn khoăn về sự an toàn của chúng khi động đất xảy ra.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 9 phút trước
Loại rau này trước đây thường bị bỏ đi hoặc dùng làm thức ăn cho gia súc. Nhưng đến nay đã được nhiều người ăn vì biết những công dụng tuyệt vời cho sức...
Hoa Hậu - 3 giờ, 10 phút trước
Sau thời gian chờ đợi, đại diện Việt Nam chinh chiến tại Hoa hậu Siêu quốc gia 2024 chính là Lydie Vũ.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 10 phút trước
Những khoảnh khắc cực dễ thương của con gái Bảo Anh đã nhanh chóng gây sốt.