Thứ tư, 01/05/2024
Nhiều người thích chần sườn trước khi hầm, có thể khử được mùi tanh nhưng việc chần trực tiếp sườn cũng sẽ ảnh hưởng đến vị ngon, mùi tanh không được khử sạch.
Hôm nay chúng tôi sẽ mách các bạn kỹ năng chần sườn mà đầu bếp đã dạy, hóa ra trước khi chần sườn phải làm 2 điều.
Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần loại bỏ máu và chất bẩn bám trên sườn, cho muối và bột mì trực tiếp vào nước rồi dùng tay vò trong vòng hai phút, muối có thể đẩy hết chất bẩn ra ngoài, khi đó bột năng mới được hấp thụ chất bẩn ra ngoài. Nếu có điều kiện ở nhà nên dùng tinh bột thay cho bột mì sẽ tốt hơn.
Bước 2: Sườn đã sơ chế rửa sạch 2-3 lần, lúc này đã loại bỏ được gần hết máu và chất bẩn. Sau đó chúng ta ngâm sườn vào nước sạch có pha thêm một thìa giấm trắng, ngâm nửa tiếng để máu và chất bẩn còn sót lại sẽ tự trôi ra ngoài, đồng thời giấm trắng cũng có thể làm cho thịt mềm hơn.
Bước 3: Sau khi ngâm, chúng ta có thể bắt đầu chần sườn. Cho lượng hành tím và gừng thái chỉ thích hợp vào, khi sôi vớt bỏ bọt màu nâu trong nước chần.
Bước 4: Đây là bước rất quan trọng sau khi chần, đó là rửa sạch sườn bằng nước ấm sau khi chần qua. Không nên dùng nước lạnh để rửa, vì như vậy thịt sẽ co cứng và ảnh hưởng đến mùi vị. Với cách này thì việc sơ chế sườn đã hoàn thành, tiếp theo chúng ta hầm hay xào cũng sẽ rất ngon.
Tóm tắt:
Trước khi chần sườn heo chúng ta phải chú ý hai bước, khi chần sườn heo có một bước cần chú ý, sau khi chần cũng cần chú ý một bước, tổng cộng có 4 bước cụ thể là:
1. Bước đầu tiên bạn rửa sạch sườn với muối và bột năng, sau khi rửa sạch bạn rửa lại với nước 2-3 lần.
2. Bước thứ hai, ngâm trong nước và giấm trắng trong 30 phút.
3. Bước thứ 3, khi chần qua nước, bạn cho hành tím và gừng vào nồi hoặc chậu rửa sườn để khử mùi hôi.
4. Bước thứ tư, rửa sạch bằng nước ấm sau khi chần, không dùng nước lạnh rửa.
Cuối cùng, tôi sẽ hướng dẫn các bạn một cách chọn sườn ngon, đó là phải chọn những miếng sườn có màu đỏ nhạt, yêu cầu không có mùi tanh, những miếng sườn như vậy ngon hơn.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khong-chan-suon-truc-tiep-dau-bep-day-ban-lam-them-2-buo..
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 16 giờ trước
Thì ra vỏ dưa hấu lại có tác dụng rất hữu ích như vậy nhưng nhiều người không hề hay biết.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 11 giờ trước
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vậy phải làm sao?...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 17 giờ trước
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này, cả gia đình sẽ có khoảng thời gian quây quần, quấn quýt bên nhau trong dịp nghỉ lễ dài....
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 19 giờ trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 16 giờ trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 37 phút trước
Nhan sắc Hải Tú hiện tại vẫn nhận được nhiều sự chú ý.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 38 phút trước
Tường San đang có cuộc sống hôn nhân hạnh phúc.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 39 phút trước
Vợ cũ Bằng Kiều là ca sĩ Trizzie Phương Trinh đã tiết lộ bí quyết trẻ đẹp hơn tuổi thật của mình.
Đi gì - 8 giờ, 44 phút trước
Mùa hè sôi động đến gần mang theo nguồn năng lượng tươi trẻ, tích cực và là thời điểm lý tưởng để bạn "tân trang" cho album ảnh của mình với những bức ảnh...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 43 phút trước
Sắc vóc Quỳnh Thư những ngày cận kề sinh nở gây chú ý.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 45 phút trước
Khung ảnh tình tứ của Trúc Anh bên một nam đạo diễn đã gây chú ý hơn cả.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 46 phút trước
Nữ diễn viên Marian Rivera trở thành tâm điểm chú ý khi tái hiện lại hình ảnh trong bộ phim "Vũ điệu hoang dã" vào năm 2007.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 46 phút trước
Sau thời gian sang Pháp, Thiều Bảo Trâm nay đã trở về nước.
Tin trong ngày - 10 giờ, 30 phút trước
Mai Võ là nữ Việt kiều Mỹ hiện tại đang kinh doanh trong lĩnh vực chăm sóc sắc đẹp. Dù thành đạt ở xứ sở cờ hoa nhưng chị luôn một lòng hướng về...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 21 phút trước
Khoảnh khắc đáng yêu của con gái Bảo Anh gây lụi tim.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 21 phút trước
Giữa lúc lộ loạt hint hẹn hò rộ lên, S.T Sơn Thạch tiếp tục bị soi khi đang du lịch với "tình tin đồn".
Kiến thức - 12 giờ, 16 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, mỗi người đều có vài đôi giày. Tuy nhiên, trên thị trường có rất nhiều kiểu dáng giày khác nhau và chất lượng cũng không đồng đều. Bất kể...
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 17 phút trước
Dù là đàn ông hay đàn bà, sau khi bước qua tuổi 40, cơ thể có thể suy nhược dần, da có thể chảy xệ, nhăn nheo, tóc có thể dần dần suy yếu....
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 17 phút trước
Nói chung, người mua sẽ không mua nhà có mối sau khi biết chuyện, còn muốn bán nhà có mối cũng không dễ bán nếu diệt được mối, dù bạn vẫn có thể ở...
Đời sống trẻ - 13 giờ, 44 phút trước
Trong bối cảnh giáo dục ngày càng đa dạng hóa, việc học mỹ thuật đã không còn là lựa chọn của riêng ai. Đối với học sinh trung học phổ thông (THPT), việc tìm...
Chăm sóc sức khỏe - 13 giờ, 56 phút trước
Dưới đây là sai lầm khi rửa bát làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư, rất nhiều người vẫn làm hàng ngày nhưng không hề hay biết.
Chăm sóc sức khỏe - 13 giờ, 14 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta thường bỏ qua những dấu hiệu cơ thể gửi đến cho đến khi chúng trở nên nghiêm trọng. Đặc biệt, hai triệu chứng ở cánh tay có...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 20 phút trước
Sau nhiều năm, những nữ thần Hallyu thế hệ đầu tiên hiện tại ra sao? Chúng ta hãy xem bên dưới!
Kiến thức - 13 giờ, 25 phút trước
Đào Triết Hiên (Terence Tao) - người từng được mệnh danh là thần đồng của Trung Quốc, đã thể hiện trí thông minh phi thường với điểm số 760 trong kỳ thi SAT khi...
Xài gì - 13 giờ, 28 phút trước
Trong thời đại công nghệ phát triển như vũ bão hiện nay, điện thoại di động không chỉ là công cụ giao tiếp mà còn là một phần không thể thiếu trong cuộc sống...