Thứ ba, 30/04/2024
Giá trị dinh dưỡng của mộc nhĩ đúng là cao hơn hẳn các loại rau khác, và nó luôn được mệnh danh là "thịt trong chay". Tuy nhiên, nếu không cẩn thận, loại mộc nhĩ có giá trị dinh dưỡng cao này có thể đưa bạn đến bệnh viện, vì vậy hãy ghi nhớ những lưu ý và kiêng kỵ này nhé!
Trước hết, ăn mộc nhĩ tươi có thể bị viêm da. Tuy nhiên trên thị trường các loại mộc nhĩ phơi khô bán đã phơi nắng, chất “porphyrin” có thể gây viêm da hầu như đã bị ánh nắng mặt trời loại bỏ. Nhưng trước khi dùng để xào nên ngâm qua nước, mục đích ngâm mộc nhĩ cũng là bước quan trọng để loại bỏ chất độc hại. Ngâm lâu trong nước lạnh, mộc nhĩ sau khi ngâm xong phải vớt ra, tốt nhất nên thay nước nhiều lần để tránh sự xâm nhập của các chất độc hại. Nước ngâm tốt nhất là nước muối nhạt hoặc nước tinh bột loãng, nước vo gạo cũng tốt, có thể loại bỏ cát và chất độc hại trên mộc nhĩ hiệu quả.
Do đó, mộc nhĩ tốt thường là chứa ít nước và nên mua mộc nhĩ khô, có thể dùng tay bóp nát và không có mùi đặc biệt khi ngửi hoặc liếm. Nếu thấy có mùi chua, mốc nghĩa là đã để quá lâu, lưỡi có mùi kiềm, ngọt hoặc hăng thì chứng tỏ mộc nhĩ đã được chế biến nhân tạo và có tẩm phụ gia, khuyên bạn không nên ăn loại mộc nhĩ đó.
Sau khi sơ chế mộc nhĩ, chúng ta bắt tay vào nấu nhé!
Thứ nhất: Heo xào mộc nhĩ
Cách làm: 1. Rửa sạch và xé nhỏ mộc nhĩ đã ngâm nước, thịt heo rửa sạch và thái miếng nhỏ.
2. Đun nóng dầu trong nồi, cho thịt heo, hành, gừng, tỏi, đổ ít rượu nấu ăn vào xào cho đến khi chuyển màu thì cho mộc nhĩ vào.
3. Cho lượng nước tương nhạt, xì dầu đậm, dầu hào, muối vừa ăn, có thể làm đậm đặc tinh bột nước tùy theo sở thích của bạn!
Thứ hai: Canh cà chua và trứng mộc nhĩ
Cách làm: 1. Rửa sạch mộc nhĩ ngâm trước rồi thái sợi, đậu hũ non cắt sợi, bỏ rễ nấm kim châm chần qua nước dùng sau, cà chua cắt khúc.
2. Đun nóng dầu trong nồi, cho hành lá, tỏi vào, đổ cà chua thái hạt lựu vào, phi thơm lấy nước, đổ nước vào, lần lượt cho mộc nhĩ cắt nhỏ, đậu hũ mềm và nấm kim châm vào, đổ trứng đã đánh tan vào nồi canh và khuấy theo hình tròn. Nêm muối tiêu và một ít nước tinh bột cho đặc, không cần đặc quá, có thể uống nước canh sau khi sôi nhé!
Một bát cơm, một món ăn và một bát canh, thật ấm lòng!
Ngoài ra, nhắc mọi người là nên chọn loại mộc nhĩ khô, thời gian ngâm không quá lâu mới là cách ăn mộc nhĩ đúng cách!
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/moc-nhi-tuy-tot-nhung-van-co-nhung-dieu-kieng-ky-nay-day..
Quạt điện là vật dụng phổ biến trong mỗi gia đình, tuy nhiên, khi dùng...
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 22 phút trước
Trong một nghiên cứu toàn cầu mới đây, Nhật Bản đã nổi bật với tuổi thọ trung bình đứng đầu thế giới, với tuổi thọ trung bình khoảng 83.7 tuổi, vượt trội so với...
Chăm sóc sức khỏe - 17 giờ, 47 phút trước
Cho trẻ ăn loại rau này sẽ giúp trẻ cao nhanh vì bổ sung canxi. Nấm, một thành phần giữa thịt và rau, có thể giải quyết hoàn hảo vấn đề trẻ không ăn...
Khỏe đẹp - 1 ngày, 10 giờ trước
Bắt đầu từ tuổi dậy thì, những thay đổi sinh lý ở phụ nữ ngày càng rõ rệt, bộ ngực cũng dần phát triển. Vú, với tư cách là đặc điểm sinh dục thứ...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 11 giờ trước
Mùa hè nóng bức là thời điểm khiến cơ thể đổ mồ hôi nhiều, tạo điều kiện cho vi khuẩn gây mùi phát triển. Để cơ thể thơm ngát mà không tốn tiền, bạn...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 13 giờ trước
Bất kể nam hay nữ, ai cũng có lông trên cơ thể, và những bộ phận đặc biệt cũng không ngoại lệ. Nhiều người thậm chí còn có “bãi cỏ bí mật” ở vùng...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 4 phút trước
Nữ diễn viên Jang Nara hiếm hoi xuất hiện bên cạnh đàn em Kim Ji Won vào năm 2017.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 40 phút trước
Một bức ảnh rò rỉ trên mạng cho thấy Maddox, con nuôi gốc Campuchia của nữ diễn viên "Ông bà Smith" có hành động không mấy đẹp mắt.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 42 phút trước
Suni Hạ Linh và Chi Pu liên tục bị đặt ra bàn cân so sánh.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 43 phút trước
Cao Thái Hà đã có loạt chia sẻ ẩn ý trên trang cá nhân của mình.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 44 phút trước
Loạt tin nhắn tình tứ của Đạt G và Cindy Lư gây sốt.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 45 phút trước
Nổi tiếng là 'thánh biểu cảm' nên loạt ảnh trong ngày sinh nhật bé út nhà Trà My Idol nhận được rất nhiều sự quan tâm, chú ý.
Đời sống số - 8 giờ, 51 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 30/4/2024.
Chăm sóc sức khỏe - 8 giờ, 53 phút trước
Từ lâu, chuối đã được biết đến với nhiều công dụng cho sức khỏe. Nhưng ít người biết rằng kết hợp chuối với loại quả này cực tốt cho sức khỏe, giúp tăng tuổi...
Làm sao - 8 giờ, 53 phút trước
Bạn có tin rằng, không cần đá mài, con dao làm bếp đã cũ của bạn sẽ sắc như mới chỉ bằng kem đánh răng không? Nếu không tin, hãy làm theo cách dưới...
Kiến thức - 8 giờ, 53 phút trước
Người Trung Quốc thời xưa có câu: "Giá kê tùy kê, giá cẩu tùy cẩu", nghĩa là "Lấy gà thì theo gà, lấy chó thì theo chó", vậy có phải con người kết hôn...
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 38 phút trước
Quạt điện là vật dụng phổ biến trong mỗi gia đình, tuy nhiên, khi dùng cần lưu ý sử dụng đúng cách để tránh những tổn hại không đáng có cho sức khỏe. Kiến...
Kiến thức - 11 giờ, 38 phút trước
Khi nhận thức của người dân về quản lý tài chính ngày càng tăng, ngày càng có nhiều người lựa chọn gửi tiền vào ngân hàng. Điều này không chỉ đảm bảo an toàn...
Địa chỉ ăn ngon - 11 giờ, 38 phút trước
Miếng thịt kho thơm lừng, có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt mà khi ăn vào vị mằn mặn, ngòn ngọt rất ngon cơm; còn miếng măng thì giòn giòn, không chê vào...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 39 phút trước
Bạn trai của Ngọc Quyên hào hứng phối hợp với cô quay clip đu trend.
Kiến thức - 11 giờ, 39 phút trước
Chỉ cần nghe giọng nói của phụ nữ, người ta biết được cô ấy là người như thế nào, có chu toàn cho gia đình hay không? Xem đàn ông tiêu tiền, ta cũng...
Đời sống số - 11 giờ, 21 phút trước
Trong chặng đường dài của cuộc đời, việc nghỉ hưu là một bước ngoặt quan trọng. Cuộc sống sau khi nghỉ hưu của mỗi người là khác nhau, đặc biệt đối với những người...
Kiến thức - 11 giờ, 22 phút trước
Nếu trong bếp nhà bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình, đừng giữ lại vì tiếc của...
Địa chỉ ăn ngon - 11 giờ, 22 phút trước
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon thì cần có bí quyết riêng. Bạn có thể lưu lại để làm hàng hoặc nấu nhanh khi nhà...
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 22 phút trước
Trong một nghiên cứu toàn cầu mới đây, Nhật Bản đã nổi bật với tuổi thọ trung bình đứng đầu thế giới, với tuổi thọ trung bình khoảng 83.7 tuổi, vượt trội so với...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 22 phút trước
Hồ Ngọc Hà và Kim Lý đã khoe clip cặp song sinh ngày càng cao lớn phổng phao.