Thứ hai, 29/04/2024
Trong số những lời đồn đại về trứng gà và sức khỏe, thì lời đồn đại được nhiều người cho rằng lòng đỏ trứng gà chứa nhiều cholesterol, ăn lòng đỏ trứng gà sẽ gây ra tình trạng thừa cholesterol và tăng lipid máu.
Trên thực tế, câu nói này không hoàn toàn là tin đồn, bởi vì trong 'Hướng dẫn chế độ ăn uống' năm 1977 của Mỹ đã chỉ rõ rằng người trưởng thành nên hạn chế lượng cholesterol, tốt nhất là không quá 300mg mỗi ngày, tương đương với lượng cholesterol của hai quả trứng.
Sở dĩ có tin đồn như vậy là do vào năm 1913, một số nhà khoa học đã tiến hành thí nghiệm trên thỏ và phát hiện ra rằng sau khi ăn một lượng cholesterol rất lớn, thỏ đã mắc chứng xơ cứng động mạch.
Tuy nhiên, về bản chất, thí nghiệm này không ổn định. Bởi vì giữa động vật và con người có khoảng cách, chưa kể bản thân thỏ cũng là động vật ăn cỏ, không nạp cholesterol đột ngột cho chúng, ăn nhiều cholesterol đương nhiên sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Năm 1999, một giáo sư tại Đại học Harvard đã công bố một bài báo nghiên cứu trên “Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ”, kết quả cho thấy họ đã điều tra mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và bệnh tim ở 120.000 người và thấy rằng ăn trứng và bệnh tim thực sự có liên quan.
Một bài báo liên quan cũng được xuất bản trên Tạp chí Y khoa Anh năm 2013, xem xét chế độ ăn uống của 3,08 triệu người và không tìm thấy mối liên hệ nào giữa việc ăn trứng với chứng xơ vữa động mạch và bệnh tim.
Sở dĩ có tên gọi như vậy là vì dù bạn ăn loại thức ăn nào thì nó cũng sẽ được vận hành và hấp thụ qua hệ tiêu hóa, và chỉ những chất có ích cho cơ thể mới được sử dụng để tổng hợp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người.
Trong thực tế, cái gọi là cholesterol cao chủ yếu là để chỉ cholesterol đến từ máu và được tổng hợp bởi chính nó. Cơ thể người lớn khỏe mạnh tổng hợp cholesterol hàng ngày là khoảng 1000-2000 mg. Tức là dù không ăn thức ăn gì thì cơ thể cũng sẽ tự động tổng hợp cholesterol, thứ hai là bổ sung cholesterol từ thức ăn.
Ví dụ rất đơn giản, nếu một người trưởng thành nặng 140 pound, lượng cholesterol trong cơ thể khoảng 140g, và cập nhật hàng ngày là khoảng 1g, 4/5 trong số đó được sản xuất trong cơ thể, và chỉ 1/5 được được lấy từ thực phẩm. Hơn nữa, tỷ lệ hấp thụ cholesterol rất hạn chế, chỉ khoảng 30%.
Hàm lượng cholesterol trong thức ăn càng tăng thì tỷ lệ hấp thụ của nó càng giảm. Hơn nữa, bản thân cơ thể con người có khả năng điều hòa cholesterol, nếu nạp nhiều vào cơ thể sẽ sản xuất ít hơn, lượng cholesterol dư thừa sẽ được đào thải ra ngoài theo phân. Nói cách khác, một người trưởng thành khỏe mạnh dù ăn 5 quả trứng mỗi ngày cũng không khiến cholesterol tăng cao.
Ngoài ra, mọi người hãy nhìn nhận bản thân cholesterol một cách hợp lý, nó có vai trò không thể thay thế đối với cơ thể con người, không chỉ tạo thành axit mật mà còn tạo nên màng tế bào (cholesterol là thành phần cơ bản của màng tế bào, chiếm lipid của màng sinh chất. 20% trở lên), cũng có thể đóng một vai trò trong việc tổng hợp các hormone.
Nếu mức cholesterol trong huyết thanh thấp, nó có thể dẫn đến giảm chức năng miễn dịch và giảm sức mạnh của mạch máu.
Vì vậy, tuyên bố rằng ăn lòng đỏ trứng có thể gây ra quá nhiều cholesterol thực chất chỉ là tin đồn. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là ai cũng có thể ăn trứng một cách liều lĩnh, vì dù sao trứng cũng là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, ăn nhiều trong thời gian dài có thể gây béo phì. Vì vậy, khoa học khuyến cáo mọi người nên ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày để có trạng thái tốt nhất.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/an-qua-nhieu-long-do-trung-co-thuc-su-gay-ra-du-thua-cho..
Bắt đầu từ tuổi dậy thì, những thay đổi sinh lý ở phụ nữ ngày...
Chăm sóc sức khỏe - 21 giờ, 31 phút trước
Mùa hè nóng bức là thời điểm khiến cơ thể đổ mồ hôi nhiều, tạo điều kiện cho vi khuẩn gây mùi phát triển. Để cơ thể thơm ngát mà không tốn tiền, bạn...
Chăm sóc sức khỏe - 23 giờ, 57 phút trước
Bất kể nam hay nữ, ai cũng có lông trên cơ thể, và những bộ phận đặc biệt cũng không ngoại lệ. Nhiều người thậm chí còn có “bãi cỏ bí mật” ở vùng...
Khỏe đẹp - 1 ngày, 3 giờ trước
Loại củ này là đặc sản của 1 tỉnh miền núi phía Bắc với nhiều công dụng rất tốt cho sức khoẻ.
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 5 giờ trước
Nguyên nhân gây sỏi thận có phải phần lớn liên quan đến việc ăn uống? Muốn phòng ngừa sỏi thận, ngoài việc uống đủ nước mỗi ngày còn cần chú ý tới những thực...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 13 giờ trước
Để hiểu rõ hơn về thận, bạn hãy cùng đọc bài viết sau đây nhé!
Kiến thức - 2 giờ, 52 phút trước
Một số mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn chăm sóc cây phát lộc trở nên xanh tươi cả năm.
Đời sống số - 2 giờ, 52 phút trước
Theo quan điểm của nhân tướng học, chỉ cần nhìn ngón tay út, có thể đoán biết tương lai sau này.
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 53 phút trước
Thì ra vỏ dưa hấu lại có tác dụng rất hữu ích như vậy nhưng nhiều người không hề hay biết.
Kiến thức - 2 giờ, 53 phút trước
Trong năm 2024, những trường hợp sau sẽ bị thu hồi sổ đỏ, người dân cần hết sức lưu ý!
Kiến thức - 2 giờ, 53 phút trước
Theo quy định, những trường hợp này nên đi đổi Giấy đăng ký xe càng sớm càng tốt, càng cố giữ lại càng bị phạt nặng.
Kiến thức - 2 giờ, 54 phút trước
Quan điểm này tuy hơi ngược nhưng khi nhìn vào thực tế cuộc sống rất nhiều người học kém lại thành công. Lý do vì sao lại như vậy?
Đời sống trẻ - 2 giờ, 54 phút trước
Sau khi chia tay cuộc sống làm việc đầy áp lực và bận rộn, nhiều người hằng mơ ước về một cuộc sống hưu trí tự do, không lo nghĩ, không cần phải thức...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 40 phút trước
Cho trẻ ăn loại rau này sẽ giúp trẻ cao nhanh vì bổ sung canxi. Nấm, một thành phần giữa thịt và rau, có thể giải quyết hoàn hảo vấn đề trẻ không ăn...
Kiến thức - 3 giờ, 54 phút trước
Vốn là một loại rau mọc dại, được dùng để làm thức ăn cho vật nuôi nhưng nay rau sắng lại trở thành đặc sản được săn lùng.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 55 phút trước
Ngọc nữ một thời - Hà Tăng lộ vẻ ngoài kém sắc với dung mạo cực nhợt nhạt và mệt mỏi.
Truyền hình - 3 giờ, 55 phút trước
Cặp đôi chính của "Nữ hoàng nước mắt" Baek Hyun Woo (do Kim Soo Hyun thủ vai) và Hong Hae In (do Kim Ji Won thủ vai) đã hoàn thành cái kết hạnh phúc...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 55 phút trước
Vợ cũ Bằng Kiều đã tổ chức sinh nhật cực hoành tráng cho quý tử nhà mình.
Thời trang sao - 3 giờ, 55 phút trước
Mới đây, truyền thông Hàn đưa ra kết quả bình chọn những ngôi sao mặc đẹp nhất và xấu nhất khi xuất hiện trước công chúng trong tuần qua.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 56 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 29/4/2024: Trong khi Midu chưa kịp 'ra mắt' chồng doanh nhân thì đã bị dân tình rần rần khui danh tính, cô nàng có phản ứng khá hài...
Đời sống số - 3 giờ, 56 phút trước
Trong cuộc sống, chắc hẳn bạn đã không ít lần trải qua cảm giác nóng ruột bồn chồn. Giải mã điềm báo nóng ruột sẽ giúp bạn phần nào yên tâm hơn khi sự...
Kiến thức - 3 giờ, 56 phút trước
Gần đây nhiều vụ lừa đảo từ việc mạo danh BHYT khiến người dân mất tiền oan, cơ quan chức năng cảnh báo chiêu trò lừa đảo mới, người dân hết sức cảnh giác!...
Kiến thức - 3 giờ, 59 phút trước
Top 3 con giáp dưới đây đúng tuần mới này (29/4 - 5/5) tới vận đào hoa của người độc thân vượng phát, tình cảm có sự tiến triển vượt bậc.
Bật mí điện ảnh - 4 giờ, 55 phút trước
Bộ phim web drama - Sống Ngầm do nam ca sĩ Ưng Hoàng Phúc (Phúc Cọp) thủ vai chính là một gợi ý không thể bỏ lỡ với những ai yêu thích điện ảnh...
Kiến thức - 5 giờ, 35 phút trước
Khi nói đến nguyên liệu rẻ và chất lượng cao, bạn nghĩ đến điều gì đầu tiên? Tôi nghĩ đó là trứng.
Kiến thức - 5 giờ, 36 phút trước
Nhìn về tương lai gần, khi được xây dựng đây sẽ là điểm nhấn cho khu vực quận Bắc Từ Liêm.