Chủ nhật, 28/04/2024
Nhiều người thích ăn cá muối, có thể kích thích sự thèm ăn và thưởng thức vị ngon của món ăn, nhưng họ lo lắng rằng cá muối sẽ gây ung thư và không biết phải làm sao, vậy ăn cá muối có thực sự gây ung thư? .
Ăn cá muối có thực sự gây ung thư?
Cá muối gây bệnh là do muối nồng độ cao chứa quá nhiều nitrit, nitrit có thể chuyển hóa thành nitrosamine khi vào đường tiêu hóa, nitrosamine được công nhận là chất gây ung thư và có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản, ung thư dạ dày. Tuy nhiên, nguyên nhân của bệnh ung thư vẫn chưa được rõ ràng, nó thường được coi là kết quả của sự kết hợp giữa di truyền và môi trường, không khoa học khi nói rằng cá muối có thể gây ung thư.
Nhưng không có nghĩa là ăn không kiểm soát, tốt hơn là nên ăn ít, chỉ nên ăn 1-2 lần / tháng, rửa sạch với nước trước khi ăn. Khi ăn cá muối nên ăn kèm với rau và trái cây tươi, vitamin có trong nó có thể phân hủy nitrosamine, ăn với tỏi cũng được, allicin có trong tỏi có thể ức chế sự tổng hợp nitrosamine và cản trở sự phát triển của ung thư tế bào.
Những thực phẩm gây ung thư nào khác bị hiểu lầm?
1. Món ăn qua đêm
Lưu truyền trên mạng: rau để qua đêm có thể tạo ra nitrit, là chất gây ung thư. Tuy nhiên, các loại rau quả lại khác nhau, bảo quản không đúng cách hoặc bảo quản quá lâu sẽ sinh ra nitrit, tuy nhiên nitrit không phải là chất gây ung thư, chỉ khi nó tương tác với một số chất mới có thể tạo ra chất gây ung thư nitrosamine. Ngoài ra, việc ăn quá liều lượng mới có thể xác định được có gây ung thư hay không, tuy hàm lượng nitrit trong rau để qua đêm có tăng lên nhưng hầu như không ảnh hưởng đến sức khỏe của cơ thể.
2. Sữa
Có giả thuyết cho rằng yếu tố tăng trưởng giống insulin số 1 có trong sữa có thể kích thích sự phát triển và sinh sản của tế bào ung thư, do đó gây ra ung thư. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những chất này là protein giống như hormone do chính các sinh vật tiết ra, có thể thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển và giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Sữa không gây ung thư mà có thể cung cấp đủ canxi và đạm chất lượng cao cho cơ thể.
3. Mì ăn liền
Không thể phủ nhận rằng mì gói không phải là thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng cũng không phải là chất gây ung thư như người ta vẫn nói. Các chất chống oxy hóa và chất bảo quản có trong mì ăn liền là phụ gia thực phẩm, và độ an toàn của chúng có thể được đánh giá một cách khoa học và hầu như không ảnh hưởng đến sức khỏe.
4. Chất màu caramel
Một số người cho rằng màu caramel trong cola có chứa 4-methylimidazole, có thể gây ung thư. Chất màu caramel là một chất màu tổng hợp, và 4-methylimidazole thực sự được tạo ra trong quá trình sản xuất, nhưng liệu nó có gây ung thư hay không vẫn chưa được khoa học kiểm chứng.
5. Sữa đậu nành
Một số người nói rằng các sản phẩm từ đậu nành chứa quá nhiều phytoestrogen, có thể gây ung thư vú, làm cho phytoestrogen hoàn toàn khác với estrogen của con người. Thành phần chính của phytoestrogen trong đậu nành là isoflavone đậu nành, có thể điều hòa estrogen theo cả hai chiều hướng, ngược lại còn có thể giảm nguy cơ ung thư vú.
Lời khuyên
Nhìn chung, những khẳng định trên rằng thực phẩm gây ung thư vẫn chưa được khoa học chứng minh, vì vậy đừng quá lo lắng. Tuy nhiên, trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta phải chú ý đến cân bằng dinh dưỡng và tươi ngon, ăn ít đồ ăn vặt và nấu thức ăn ở nhiệt độ thấp, chẳng hạn như hấp, hầm và salad lạnh. Thực hiện tốt sự kết hợp giữa thịt và rau, ăn ít thịt đỏ và thịt đã qua chế biến, ăn nhiều ngũ cốc, rau và trái cây tươi, đồng thời chú ý vệ sinh ăn uống.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/an-ca-muoi-co-thuc-su-gay-ung-thu-nhung-thuc-pham-gay-un..
Kỳ nghỉ 30/4 sắp đến. Đây là thời điểm giao mùa xuân và mùa hè,...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 1 giờ trước
“Ôi Chúa ơi, hãy nhìn người đàn ông đó!” một người phụ nữ hét lên, chỉ tay run rẩy vào người đàn ông đã ngã xuống. Người đàn ông sùi bọt mép và đồng...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 3 giờ trước
Bộ não của chúng ta có khoảng 100 tỷ tế bào thần kinh, là những tế bào não và tế bào não là một trong những tế bào tồn tại lâu nhất trong cơ...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 3 giờ trước
Mùa xuân, khi thiên nhiên dần thức tỉnh sau một mùa đông dài, không chỉ là thời điểm lý tưởng để chiêm ngưỡng vẻ đẹp của cây cối đâm chồi nảy lộc mà còn...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 6 giờ trước
Chế biến măng, sắn cần chú ý kỹ thuật để khử độc, nếu không có thể sẽ làm hại cả gia đình bạn.
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 8 giờ trước
Trong những ngày hè nắng nóng, khi sử dụng quạt mà mắc phải những sai lầm này có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của bạn và người thân.
Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 17 phút trước
Mùa hè nóng bức là thời điểm khiến cơ thể đổ mồ hôi nhiều, tạo điều kiện cho vi khuẩn gây mùi phát triển. Để cơ thể thơm ngát mà không tốn tiền, bạn...
Kiến thức - 2 giờ, 7 phút trước
Nhiều người cứ nghĩ rằng uống bia không cồn khi cảnh sát giao thông thổi nồng độ sẽ không lên nhưng thực tế lại khác.
Xài gì - 2 giờ, 9 phút trước
Trong số 5 thiết bị 'ngốn điện' nhất, điều hòa chỉ đứng thứ hai. Vậy đâu mới là thiết bị tiêu tốn điện năng nhất trong nhà bạn?
Kiến thức - 3 giờ, 42 phút trước
Trong vũ trụ con giáp rộng lớn, có một vài con giáp nữ. Họ giống như những ngôi sao may mắn của gia đình. Họ không chỉ rạng rỡ mà còn có thể đưa...
Truyền hình - 3 giờ, 19 phút trước
Ngay cả nữ diễn viên nổi tiếng Son Ye Jin và Song Hye Kyo cũng vấp phải những tác phẩm kiểu này.
Kiến thức - 3 giờ, 25 phút trước
Người ta thường nói: “Gia đình tươi đẹp là nguồn gốc của mọi hạnh phúc và sức mạnh”. Khi lớn lên, chúng ta sẽ thấy rằng một gia đình tốt đẹp, có cha yêu...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 41 phút trước
Bảo Anh dù đi diễn tối muộn vẫn tranh thủ về chăm con ngủ.
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 43 phút trước
Bất kể nam hay nữ, ai cũng có lông trên cơ thể, và những bộ phận đặc biệt cũng không ngoại lệ. Nhiều người thậm chí còn có “bãi cỏ bí mật” ở vùng...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 45 phút trước
Cựu thành viên nhóm Ngọt là Vũ Đinh Trọng Thắng có những chia sẻ gây náo loạn mạng xã hội lúc nửa đêm.
Kiến thức - 5 giờ, 54 phút trước
Trước khi xuống tiền mua đất có sổ đỏ hộ gia đình, đây là điều bạn cần nắm vững để tránh phiền phức về sau.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 1 phút trước
Trước khi trở thành ngôi sao phim võ thuật nổi tiếng, Ngô Kinh từng bị mỹ nhân TVB này bỏ vì cho rằng anh không có tiền đồ.
Kiến thức - 5 giờ, 5 phút trước
Tới Tây Trúc và nhận được kinh, nhiều người thắc mắc tại sao Trư Bát Giới dù có phong vị Bồ Tát nhưng vẫn không thể khôi phục lại cơ thể thật của mình....
Truyền hình - 5 giờ, 11 phút trước
Sau khi phát sóng tập 15, “Nữ hoàng nước mắt” nhận nhiều lời chê hơn là khen vì cảnh kết thúc.
Kiến thức - 7 giờ, 41 phút trước
Khổ ải, ít giãi bày; sung sướng, ít tung hứng. Tu thân tích đức, hoàn thiện chính mình, trầm lặng an ổn mà sống mới là chí hướng cuộc đời.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 41 phút trước
Quyết định ly hôn sau 6 năm chung sống, Tạ Đình Phong và Trương Bá Chi khiến bao người tiếc nuối dù họ từng được khen là "cặp đôi vàng" của làng giải trí....
Kiến thức - 7 giờ, 42 phút trước
Thực tế cho chúng ta biết rằng có một số thứ chúng ta không thể đánh mất trong đời, nếu không chúng ta sẽ gặp họa. Nếu bạn không muốn cuộc sống của mình...
Kiến thức - 7 giờ, 11 phút trước
Đây là thắc mắc của nhiều cặp vợ chồng trẻ khi có ý định đón bố mẹ ra thành phố sống cùng hoặc hỗ trợ chăm cháu trong căn hộ chung cư.
Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 14 phút trước
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này, cả gia đình sẽ có khoảng thời gian quây quần, quấn quýt bên nhau trong dịp nghỉ lễ dài....
Truyền hình - 7 giờ, 19 phút trước
Dưới đây là 5 bộ phim truyền hình Hàn Quốc về chủ đề zombie được nhiều khán giả yêu thích.
Kiến thức - 7 giờ, 25 phút trước
Giấc mơ răng gãy rụng khá phổ biến, nhưng ý nghĩa thực sự của nó thì ít người biết.