Thứ hai, 03/06/2024
Khi hầm thịt lợn kho, bạn hoàn toàn có thể kết hợp các nguyên liệu theo sở thích cá nhân. Trứng, măng, tảo bẹ,… đều là những lựa chọn tốt. Sự kết hợp đa dạng tạo nên món om Thịt heo ngon hơn. Mình sẽ chia sẻ với các bạn món thịt kho bên dưới, đúng cách là làm đúng từng bước mới ngon.
Cách làm món thịt heo kho tộ:
Nguyên liệu: 800 gam thịt ba chỉ lợn, 8 viên đường phèn, một ít dầu ăn, 1 ít nước hầm, một ít nước tương và một chút rượu nấu ăn, hành lá, gừng và tỏi.
Quy trình chế biến:
Bước đầu tiên, bạn cắt bụng heo thành từng miếng nhỏ, rửa lại bằng nước sạch trước, cho nước lạnh vào nồi để chần qua, thêm chút rượu nấu ăn, đun sôi nồi, tiếp tục ninh vài phút, vớt thịt heo ra, rửa sạch bằng nước nóng.
Bước thứ hai là chuẩn bị nguyên liệu hầm, đó là bạn cho các loại gia vị mà bạn yêu thích vào như: hành, gừng và tỏi cắt nhỏ để riêng, chuẩn bị một ít đường phèn, đun nóng chảo rồi cho một ít dầu ăn vào. Cho dầu lạnh vào đường phèn chưng;
Bước thứ 3, xào trên lửa nhỏ cho tan chảy đường phèn và xào cho đến khi chuyển màu caramen thì cho thịt heo vào nồi, đảo nhanh tay và đều tay để thịt heo có màu, từ từ ra mỡ.
Bước thứ 4, cho hành lá, gừng và tỏi vào phi thơm, cho nước tương để tạo màu, chế vào một ít rượu nấu ăn để khử tanh, thêm nước đun sôi vào sau đó vặn lửa nhỏ;
Bước thứ 5, đậy vung đun khoảng 1 tiếng, sau khi nước cạn bớt thì nêm chút muối cho vừa ăn, vặn nhỏ lửa để ninh lấy nước cốt là có thể hoàn thành món thịt heo kho tàu.
Mẹo nấu ăn:
1. Chần bụng heo là cần thiết, giúp loại bỏ máu và mùi hôi, thịt thơm ngon hơn, nhiều người thích dùng nước ngâm thay vì chần, nhưng thực tế, hương vị của thịt ba chỉ heo được xử lý theo cách này sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều. Sau khi chần, xả sạch bọt trên bề mặt bằng nước nóng để việc ăn uống được sạch sẽ và hợp vệ sinh hơn;
2. Có thể cho hoa hồi vào kho tùy theo sở thích cá nhân, đường phèn có thể làm cho bì lợn lên màu đẹp hơn, chưng đường trên lửa nhỏ để tránh bị khét, nếu không sẽ dễ bị đắng và già.
3. Tại sao món thịt kho tàu luôn bị khô và cứng. Nhiều người mắc sai lầm ở bước cho nước lạnh trực tiếp vào hầm, thực tế lúc này thịt đang rất nóng, nên dùng nước sôi để rửa sau khi chần và cho nước nóng vào kho, như vậy sẽ đảm bảo rằng thịt mềm và không bị cứng.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-kho-luon-kho-va-dai-hoa-ra-lam-sai-buoc-nay-minh-se-huong-dan-c..
Chân gà luộc chấm cùng các loại gia vị như muối chanh hoặc nước sốt...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 11 giờ trước
Trà đào cam sả là thức uống mát lành, dễ làm để dùng dần hàng tháng. Từng miếng đào giòn ngon, nước trà thoảng vị đặc trưng từ đào, sả, màu ánh nâu đỏ...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 15 giờ trước
Là món ăn cổ điển được chế biến tại nhà, đậu phụ sốt được thực khách ưa chuộng bởi vị cay cay và giá trị dinh dưỡng phong phú.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 15 giờ trước
Vào những ngày cuối tuần, bạn có thể đổi khẩu vị cho cả gia đình với món canh thịt bò lá lốt vô cùng thơm ngon bổ dưỡng, chắc chắn sẽ kích thích được...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 11 giờ trước
Bát chè đậu đen mềm nhừ, bùi thơm, thấm vị ngọt... chắc chắn sẽ là món ngon không thể bỏ lỡ trong mùa hè.
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 12 giờ trước
Chả lá lốt là món ăn được yêu thích trong ngày hè. Món này ăn cùng cơm trắng, chấm nước mắm cốt hoặc nước mắm chua ngọt rất đưa cơm.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 15 phút trước
Mới lộ hint hẹn hò nay Phí Phương Anh lại để lộ bằng chứng đã chia tay đại gia này.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 16 phút trước
Bạn gái của Anh Đức đã lên tiếng khi bị soi chuyện bầu bí trước ngày cưới.
Đời sống số - 1 giờ, 20 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 4/6/2024.
Kiến thức - 4 giờ, 44 phút trước
Ăn, mặc, ở và đi lại là những thứ rất quan trọng trong cuộc sống. Đầu tiên là “sống” rồi đến “đi lại”. Tức là bạn phải được nghỉ ngơi đầy đủ thì mới...
Kiến thức - 4 giờ, 44 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, tầm quan trọng của việc vệ sinh nhà vệ sinh là điều hiển nhiên. Tuy nhiên, ngoài những dụng cụ và phương pháp vệ sinh thông...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 7 phút trước
Dù chỉ có cuộc hôn nhân kéo dài 6 năm nhưng ồn ào nhà cặp đôi Trương Bá Chi - Tạ Đình Phong vẫn kéo dài tới tận bây giờ.
Kiến thức - 4 giờ, 7 phút trước
Chuột từ xa xưa đã là loài động vật gớm ghiếc và còn bị coi là loài “sâu bọ” vì chúng chuyên làm những việc có hại cho con người chứ không chỉ trộm...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 20 phút trước
Angelababy bị bắt gặp đi ăn tối cùng con trai và người đàn ông bí ẩn. Có vẻ như cô đã có tình mới sau hơn 2 năm ly hôn Huỳnh Hiểu Minh.
Đi gì - 5 giờ, 20 phút trước
Mới đây, hãng xe máy Đài Loan SYM đã cho ra mắt mẫu xe ga mới mang tên Vivo Vitality 125 2024.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 20 phút trước
Ly hôn chưa đầy một năm, Uông Phong cũng chính thức lên tiếng thừa nhận đang hò với tình mới kém 21 tuổi. Không kém chồng cũ, Chương Tử Di được cho là cũng...
Kiến thức - 5 giờ, 20 phút trước
Công viên văn hóa, vui chơi giải trí thể thao này dự kiến thực hiện từ năm 2024.
Đời sống số - 5 giờ, 26 phút trước
Bắt đầu từ ngày 4/6, vận may sẽ được ký kết, bạn sẽ gặp may mắn, trúng thưởng lớn, có hàng núi tiền và không thể ngừng đếm.
Phong thủy - 6 giờ, 52 phút trước
Theo các chuyên gia phong thủy, có những thứ không hợp phong thủy khi đặt lên bàn thờ sẽ khiến cho gia chủ không gặp may.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 52 phút trước
Đúng là gia đình có gen học giỏi, các em của MC Mai Ngọc cũng toàn "học bá" chính hiệu.
Làm sao - 6 giờ, 53 phút trước
Muốn tiết kiệm điện điều hòa hay đơn thuần phòng không lắp thiết bị này, bạn có thể sử dụng những cách làm mát hiệu quả dưới đây.
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 3 phút trước
Nếu không chăm sóc và được làm "sạch" đúng cách, đường ruột sẽ bị bẩn và gây ra nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe.
Doanh nghiệp - 7 giờ, 3 phút trước
Đây là cơ hội tuyệt vời để các bạn trẻ được đào tạo bài bản về kỹ năng và ngoại ngữ, học hỏi thêm kinh nghiệm để có bước đệm vững chắc trước khi...
Dòng sự kiện - 8 giờ, 35 phút trước
Theo quy hoạch Thủ đô Hà Nội thời kỳ 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2050, thành phố sẽ xây dựng 14 tuyến đường sắt đô thị có tổng chiều dài 550km, mức đầu tư...
Kiến thức - 8 giờ, 35 phút trước
Căn cứ theo quy định hiện hành, câu hỏi này sẽ được trả lời một cách cụ thể dưới đây.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 35 phút trước
Ngôi sao màn ảnh nổi tiếng một thời Chu Nhân mới đây được cánh paparazzi bắt gặp đi xe cũ giá rẻ và ở nhà trên núi.