Thứ ba, 07/05/2024
Đầu tiên chuẩn bị một con cá. Sau đó làm sạch cá từ trong ra ngoài. Sau đó dùng dao khía phần lưng cá đã làm sạch, để nêm gia vị thấm và ngon hơn.
Sau đó cho cá vào tô lớn, chuẩn bị một ít hành lá và gừng phi thơm, cách này sẽ giúp khử tanh hiệu quả mà không cần thêm rượu nấu ăn. Đắp gừng và hành lên cá, sau đó cho một ít hành lá và gừng vào bụng cá rồi để ướp trong vòng 5 phút.
Khi ướp cá, bạn hãy sơ chế nguyên liệu, thái vài củ tỏi để dùng sau cùng, một ít gừng cắt lát mỏng. Dùng dao cắt hai quả ớt thành những khoanh tròn nhỏ. Món này cần có một chút cay, những ai không ăn được thì không cần thêm vào.
Dùng dao cắt một phần hành lá thành từng lát mỏng.
Lúc này cá cũng đã được ướp gia vị xong bỏ hành lá và gừng, dùng giấy bếp thấm khô nước trên cá, thấm khô từ trong ra ngoài để cá không dễ bị nát khi rán. Muốn chiên cá nguyên vẹn thì bước này rất cần thiết.
Sau đó cho dầu vào chảo đun đến khi bốc khói rồi lắc sao cho tất cả các thành nồi đều dính dầu. Sau đó đổ dầu ra, không sử dụng mà đổ vào một cái bát nhỏ, có thể dùng để nấu ăn lần sau.
Tiếp đó lại đổ một ít dầu lạnh vào chảo, đun đến độ nóng 30 - 40% rồi cho cá vào chảo chiên. Để lửa vừa và nhỏ để chiên, khi đã xác định lửa thì không nên điều chỉnh, lửa dao động cũng sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả chiên.
Khi chiên cá đến khi thấy có thể di chuyển trong chảo thì có thể lật mặt, chiên tiếp mặt còn lại.
Sau đó gạt cá sang một bên, cho gừng tỏi, một ít sa tế (hoặc cà chua) vào xào trên lửa nhỏ và thêm ít nước. Sau đó nêm một chút nước tương, sau khi nước sôi thì vặn lửa vừa phải, lửa to quá sẽ làm cá bị cháy, đậy vung đun thêm 5 phút.
Sau 5 phút mở vung, nêm chút muối, chút đường cho vừa ăn, tiêu vừa đủ để khử tanh, một ít tiêu bột, đun thêm 2 phút nữa là được. Sau đó cho ớt và hành lá vào, đun khoảng 1 phút là bắt đầu bắc xuống. Món cá sốt kiểu này dễ làm, thơm ngon và không bị tanh.
Cuối cùng, tổng kết lại, khi chiên cá phải lau khô nước trên cá, lau khô cả mặt trong và mặt ngoài, phải chiên chín, khi chiên không để lửa lớn nhỏ ngẫu hứng, dù không cho muối, gừng lau chảo, cá chiên vẫn không bị dính chảo mà không bị vỡ da. Bạn bè thích có thể sưu tầm hoặc đăng lại, làm khi có thời gian.
Lời khuyên:
Phương pháp chiên cá này phù hợp với mọi loại cá. Khi cho vào chảo chiên, trước tiên bạn phải làm nóng chảo rồi đổ dầu lần 1, như vậy mới có tác dụng. Không nên cho quá nhiều dầu khi chiên cá, nếu không sẽ dễ gây hỏng da cá.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-ran-ca-khong-can-rac-muoi-va-dung-gung-lau-day-chao-..
Đậu phụ rất giàu chất dinh dưỡng. Nó rất giàu protein , canxi, lecithin, chất...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước
Món trứng rán, trứng chiên chính là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam chúng ta. Đây là món ăn bổ dưỡng, giàu vitamin, khoáng chất, canxi, protein...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 18 giờ trước
Đừng nấu xôi, để tôi dạy bạn cách làm mới, mềm và dẻo, trẻ con sẽ thích ăn.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 20 giờ trước
Một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng là vô cùng quan trọng để duy trì sức khỏe tim mạch, cải thiện chất lượng cuộc sống.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước
Hôm nay tôi sẽ dạy cho các bạn một công thức còn hiệu quả hơn cả thuốc nhuận tràng - khoai môn hầm bí đỏ. Khoai môn là thực phẩm giàu chất xơ, ít...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 16 giờ trước
Công việc tuy nhỏ nhưng rất thực tế và cũng rất hữu dụng khi chúng ta kho thịt, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!
Chuyện làng sao - 9 giờ, 37 phút trước
Quỳnh Kool đã gây sốt với màn khoe dáng rất nóng bỏng.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 38 phút trước
Một trang web nổi tiếng của Indonesia đã công bố Top những mỹ nam đẹp trai nhất Hàn Quốc, trong đó có nhiều mỹ nhân hạng A nổi tiếng như V (BTS), Lee Min...
VIDEO - 9 giờ, 41 phút trước
Đây là một trong những lầm hiếm hoi Khả Như và Huỳnh Phương cùng "lên sóng". Có thể thấy, nam diễn viên FAPtv tỏ ra lúng túng khi thực hiện các động tác để...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 41 phút trước
Nam diễn viên Kim Woo Bin bị phát hiện lộ bằng chứng hẹn hò với bạn gái Shin Min Ah tại Nhật Bản.
Đời sống số - 9 giờ, 42 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 7/5/2024.
Kiến thức - 12 giờ, 4 phút trước
Rửa bát là công việc khá tế nhị trong ứng xử và việc rửa bát tưởng rất nhỏ nhưng lại bộc lộ được tính cách, vai vế của một người.
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 6 phút trước
Ngày nay, mọi người ngày càng chú ý đến việc giữ gìn sức khỏe và một chiếc cốc giữ nhiệt là vật dụng không thể thiếu của mỗi người. Nước chanh mật ong để...
Kiến thức - 12 giờ, 6 phút trước
Trong dịp nghỉ lễ, cuối tuần, nhiều người sẽ tranh thủ kỳ nghỉ ngắn ngày này để về quê thăm bố mẹ. Khi chúng ta xa nhà, bố mẹ thường chuẩn bị sẵn nhiều...
Đời sống số - 12 giờ, 7 phút trước
Nhiều người cho rằng thắp hương mùng một, ngày rằm mà nhang cuốn là may mắn, nhưng không biết tránh điều này thì gia tiên quở trách lại hại sức khỏe.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 7 phút trước
Năm 2021, Triệu Lệ Dĩnh - Phùng Thiệu Phong khiến làng giải trí Trung Quốc "dậy sóng" khi tuyên bố ly hôn sau gần 3 năm chung sống.
Kiến thức - 13 giờ, 18 phút trước
Trong bối cảnh xã hội hiện đại, việc áp dụng những lời khuyên cổ xưa phần nào trở nên lỗi thời và xa vời. Tuy nhiên, câu tục ngữ "Nghèo không đi thủy, giàu...
Toàn cảnh - 13 giờ, 18 phút trước
Lý Hải và các diễn viên trong đoàn phim Lật mặt 7 được tặng cả mâm cua tại rạp phim ngay tại Cà Mau.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 24 phút trước
Nam Em đã có loạt động thái như đang ẩn ý chuyện tình cảm.
Đời sống số - 13 giờ, 24 phút trước
Theo quan niệm phong thủy thì dâng cúng những thứ này lên ban Thần Tài giúp thu hút tài lộc, mang lại may mắn, tốt lành.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 24 phút trước
Kiện tướng dancesport Khánh Thi cho biết cả ba con của cô đều giống Phan Hiển là không thích chụp ảnh.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 24 phút trước
Bà xã Lý Hải là Minh Hà đã lên tiếng về thông tin thất thiệt rằng chồng cô cố tình dìm hàng đồng nghiệp.
Thời trang sao - 13 giờ, 25 phút trước
Trương Bá Chi và Vương Phi là hai người phụ nữ gắn liền với đời sống tình cảm của Tạ Đình Phong. Bao nhiêu năm qua đi câu chuyện tình tay ba của họ...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 25 phút trước
Vợ Mạc Văn Khoa khéo kéo ứng xử khi bị so sánh với Hòa Minzy.
Chăm sóc sức khỏe - 14 giờ, 34 phút trước
Trong cuộc sống hiện đại, việc duy trì sức khỏe nam giới không chỉ là vấn đề của cá nhân mà còn là một phần quan trọng của hạnh phúc gia đình và xã...
Kiến thức - 14 giờ, 57 phút trước
Trong tự nhiên, mối quan hệ giữa các sinh vật rất phức tạp. Một số sinh vật có mối quan hệ kẻ thù tự nhiên, trong khi các sinh vật khác có mối quan...