Thứ bảy, 01/06/2024
Khi hầm thịt lợn kho, bạn hoàn toàn có thể kết hợp các nguyên liệu theo sở thích cá nhân. Trứng, măng, tảo bẹ,… đều là những lựa chọn tốt. Sự kết hợp đa dạng tạo nên món om Thịt heo ngon hơn. Mình sẽ chia sẻ với các bạn món thịt kho bên dưới, đúng cách là làm đúng từng bước mới ngon.
Cách làm món thịt heo kho tộ:
Nguyên liệu: 800 gam thịt ba chỉ lợn, 8 viên đường phèn, một ít dầu ăn, 1 ít nước hầm, một ít nước tương và một chút rượu nấu ăn, hành lá, gừng và tỏi.
Quy trình chế biến:
Bước đầu tiên, bạn cắt bụng heo thành từng miếng nhỏ, rửa lại bằng nước sạch trước, cho nước lạnh vào nồi để chần qua, thêm chút rượu nấu ăn, đun sôi nồi, tiếp tục ninh vài phút, vớt thịt heo ra, rửa sạch bằng nước nóng.
Bước thứ hai là chuẩn bị nguyên liệu hầm, đó là bạn cho các loại gia vị mà bạn yêu thích vào như: hành, gừng và tỏi cắt nhỏ để riêng, chuẩn bị một ít đường phèn, đun nóng chảo rồi cho một ít dầu ăn vào. Cho dầu lạnh vào đường phèn chưng;
Bước thứ 3, xào trên lửa nhỏ cho tan chảy đường phèn và xào cho đến khi chuyển màu caramen thì cho thịt heo vào nồi, đảo nhanh tay và đều tay để thịt heo có màu, từ từ ra mỡ.
Bước thứ 4, cho hành lá, gừng và tỏi vào phi thơm, cho nước tương để tạo màu, chế vào một ít rượu nấu ăn để khử tanh, thêm nước đun sôi vào sau đó vặn lửa nhỏ;
Bước thứ 5, đậy vung đun khoảng 1 tiếng, sau khi nước cạn bớt thì nêm chút muối cho vừa ăn, vặn nhỏ lửa để ninh lấy nước cốt là có thể hoàn thành món thịt heo kho tàu.
Mẹo nấu ăn:
1. Chần bụng heo là cần thiết, giúp loại bỏ máu và mùi hôi, thịt thơm ngon hơn, nhiều người thích dùng nước ngâm thay vì chần, nhưng thực tế, hương vị của thịt ba chỉ heo được xử lý theo cách này sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều. Sau khi chần, xả sạch bọt trên bề mặt bằng nước nóng để việc ăn uống được sạch sẽ và hợp vệ sinh hơn;
2. Có thể cho hoa hồi vào kho tùy theo sở thích cá nhân, đường phèn có thể làm cho bì lợn lên màu đẹp hơn, chưng đường trên lửa nhỏ để tránh bị khét, nếu không sẽ dễ bị đắng và già.
3. Tại sao món thịt kho tàu luôn bị khô và cứng. Nhiều người mắc sai lầm ở bước cho nước lạnh trực tiếp vào hầm, thực tế lúc này thịt đang rất nóng, nên dùng nước sôi để rửa sau khi chần và cho nước nóng vào kho, như vậy sẽ đảm bảo rằng thịt mềm và không bị cứng.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-kho-luon-kho-va-dai-hoa-ra-lam-sai-buoc-nay-minh-se-huong-dan-c..
Là món ăn cổ điển được chế biến tại nhà, đậu phụ sốt được thực...
Địa chỉ ăn ngon - 8 giờ, 23 phút trước
Vào những ngày cuối tuần, bạn có thể đổi khẩu vị cho cả gia đình với món canh thịt bò lá lốt vô cùng thơm ngon bổ dưỡng, chắc chắn sẽ kích thích được...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước
Bát chè đậu đen mềm nhừ, bùi thơm, thấm vị ngọt... chắc chắn sẽ là món ngon không thể bỏ lỡ trong mùa hè.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước
Chả lá lốt là món ăn được yêu thích trong ngày hè. Món này ăn cùng cơm trắng, chấm nước mắm cốt hoặc nước mắm chua ngọt rất đưa cơm.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 8 giờ trước
Nói đến cá thì có quá nhiều loại cá, không chỉ có cá biển mà còn có cá nước ngọt. Mỗi người có một sở thích khác nhau là loại cá nào ngon nhất?...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 23 giờ trước
Chỉ cần nắm được mẹo nhỏ này, bạn sẽ có món thịt hầm thơm ngon, ăn cực đưa cơm.
Chuyện làng sao - 43 phút trước
Kha Ly đã tiết lộ lí do Thanh Duy và gia đình không muốn cho cô công bố thông tin mang thai.
Chuyện làng sao - 44 phút trước
Con gái của NSƯT Ngọc Huyền là Hà Tiên xinh đẹp và giải giang ở tuổi 20.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 42 phút trước
Có thể nói, công nghệ y tế hiện nay không ngừng phát triển, rất khó vượt qua một giới hạn. Công nghệ y tế hiện tại cũng có thể chữa được nhiều bệnh, nhưng...
Kiến thức - 3 giờ, 11 phút trước
Tôi đã từng thấy một chủ đề như vậy trên mạng: Làm thế nào bạn có thể hòa hợp tốt với anh chị em của mình?
Kiến thức - 3 giờ, 19 phút trước
Khi thi bằng lái xe máy hạng A1 thì có thể thi bằng xe số hoặc xe tay ga, còn thi bằng lái xe máy hạng A2 thì chỉ được thi bằng xe số....
Khỏe đẹp - 3 giờ, 19 phút trước
Giảm cân là vấn đề luôn được quan tâm, đặc biệt là với nữ giới vào mỗi dịp mùa hè.
Dòng sự kiện - 4 giờ, 51 phút trước
Năm 2024, hàng loạt quy định mới về lương hưu sẽ được điều chỉnh, mang đến nhiều tin vui cho người lao động.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 3 phút trước
Trà đào cam sả là thức uống mát lành, dễ làm để dùng dần hàng tháng. Từng miếng đào giòn ngon, nước trà thoảng vị đặc trưng từ đào, sả, màu ánh nâu đỏ...
Chăm con - 4 giờ, 19 phút trước
Trong xã hội hiện đại, vai trò của người mẹ trong gia đình ngày càng được khẳng định và tôn vinh. Một gia đình hạnh phúc phụ thuộc rất nhiều vào khả năng quản...
Yêu - 4 giờ, 20 phút trước
Người ta thường nói, một gia đình hạnh phúc và phát triển tốt nhất khi có một người phụ nữ tốt. Một người phụ nữ tốt có thể mang lại sự thịnh vượng cho...
Xài gì - 4 giờ, 24 phút trước
Lò vi sóng giúp công việc nấu nướng được tiết kiệm thời gian và công sức hơn, quen thuộc là vậy song không phải ai cũng biết cách dùng đúng.
Làm sao - 4 giờ, 26 phút trước
Mùa này, bạn có thể dễ dàng mua được sấu ở các chợ. Để chọn được những quả sấu ngon, hạt nhỏ, nhiều thịt, bạn hãy chú ý đến một số điểm sau.
Kiến thức - 4 giờ, 26 phút trước
Ở thời điểm hiện tại, với 1 triệu đồng, khách hàng có thể gửi tiết kiệm ở hầu hết các ngân hàng.
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 57 phút trước
Mặc dù rau cải có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn loại rau này, dưới đây là 5 nhóm người không nên ăn rau cải kẻo rước...
Bật mí điện ảnh - 5 giờ, 57 phút trước
Những hình ảnh liên hoan cũng như hậu trường quay sẽ cho khán giả góc nhìn toàn cảnh về phim 'Trạm cứu hộ trái tim'.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 22 phút trước
Nhiều năm bị ảnh hưởng thần kinh, đi lang thang, nay Kim Ngân lại bất ngờ xuất hiện ở đám tang diễn viên, người mẫu Đức Tiến khiến ai nấy đều bất ngờ.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 24 phút trước
Hòa Minzy đã có buổi tiệc sinh nhật vui vẻ bên người thân, bạn bè.
Hotgirl, hotboy - 6 giờ, 41 phút trước
Sự vắng mặt của Xoài Non và không có bất cứ động thái ủng hộ nào trên trang cá nhân khiến tin đồn cô trục trặc với chồng càng được bàn tán xôn xao....
Chuyện làng sao - 6 giờ, 42 phút trước
Ông là nghệ sĩ trẻ tuổi nhất, đặc biệt nhất được phong tặng danh hiệu NSND (Nghệ sĩ nhân dân) khi mới 26 tuổi vô cùng thuyết phục mà không gây bất kỳ tranh...
Nhí - 6 giờ, 47 phút trước
Mạnh Trường đã tháp tùng con gái đi dự tiệc tại trường vào cuối năm học.