Thứ bảy, 04/05/2024
Có rất nhiều cách chế biến món cá như hầm canh cá, cá sốt chua ngọt, cá kho, cá rán… Tuy nhiên, để có hương vị cá đích thực nhất, cách chế biến tốt nhất là hấp. Tất nhiên, không đơn giản chỉ là cho cá trực tiếp vào nồi hấp. Để hấp được món cá mềm, thơm ngon, không tanh, tanh cần có một kỹ năng nhất định. Vậy làm thế nào để làm món cá hấp thịt mềm và không có mùi tanh? Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu cá hấp. Sau khi học xong, bạn có thể trưng bày nó tại nhà vào những ngày nghỉ và bạn chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm vị giác tuyệt vời cho khách của mình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá chẽm, gừng, hành lá, tiêu trắng, bia, ớt chuông, muối, xì dầu, hạt nêm, dầu ăn.
Cách thực hiện:
Bước 1: Cá chẽm sau khi mua về được làm sạch, sau đó để ráo nước. Đặt cá lên thớt, rạch một đường dọc sống lưng cá, sau đó tách rời phần thịt từ phần sống lưng cá xuống bụng, tuy nhiên không để thịt cá tách rời hoàn toàn. Cá được sơ chế theo cách này khi hấp sẽ ngấm gia vị, hình thức đẹp và thơm ngon hơn.
Bước 2: Chuẩn bị một chậu nước, làm sạch cá, loại bỏ phần máu trên cá, sau khi làm sạch cho vào tô lớn, thêm vài lát gừng và một nắm hành lá vào, chà mạnh vào bên trong. Sau đó thêm một ít tiêu trắng và nửa chai bia nhỏ để ươp cá, khi ướp cá nhớ dùng bia, không nấu rượu. Nhét hành lá và gừng vào bụng cá rồi ướp khoảng 20 phút.
Bước 3: Gừng thái sợi, hành chẻ, ớt chuông thái sợi, hành lá thái sợi mỏng. Chuẩn bị một cái tô lớn, cho nửa bát nước và một thìa muối vào, sau đó cho hành củ, gừng, hành lá, ớt chuông đã cắt nhỏ vào tô, ngâm vài phút rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 4: Chuẩn bị một đĩa cá hấp đẹp mắt, xếp cá thẳng đứng lên đĩa, sau đó chuẩn bị một lượng tỏi và lát gừng vừa phải đặt lên trên cá rồi cắm hai chiếc tăm vào dưới đuôi cá để cá hấp chín đều cũng như trông đẹp hơn. Sau đó, cho cá vào nồi hấp và hấp trong 20 phút.
Bước 5: Sau khi hết thời gian, mở nắp nồi, vớt tỏi và gừng ra khỏi cá. Sau đó lấy đĩa ra, đổ nước trong đĩa hấp vào tô nhỏ, thêm một chút xì dầu, hạt nêm, cho vào nồi đun sôi trên lửa nhỏ khoảng hai phút.
Bước 6: Cuối cùng, cho lượng hành, ớt chuông, hành lá, hành củ đã chuẩn bị từ trước lên trên cá, đổ hai thìa dầu nóng lên trên để dậy mùi thơm, sau đó rưới nước sốt vừa chuẩn bị lên trên cá là bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Cá chẽm hấp theo cách này có hương vị vô cùng tươi ngon và mềm mại, không hề tanh hay có vị khô. Đồng thời, công thức ít dầu và muối này cũng đặc biệt phù hợp với trẻ em và người già ở nhà.
Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên giới thiệu tới bạn bè, người thân nhé!
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/vi-sao-mon-ca-hap-cua-nguoi-quang-dong-lai-ngon-den-vay-hoc-cach-lam..
Thời tiết ngày càng ấm áp, nhiều người không còn muốn uống súp thịt hơi...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 10 giờ trước
Nhiều người muốn chiên cá mà không bị rách da và có được miếng cá vàng, giòn và mềm. Hôm nay biên tập viên sẽ hướng dẫn các bạn một thủ thuật đơn giản...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước
Cơm chiên trứng là món ngon được nhiều người yêu thích, thơm hơn cơm trắng và dai hơn dù chỉ một đĩa cũng sẽ không làm bạn hài lòng.
Sao ăn gì? - 3 ngày, 20 giờ trước
Gin Tuấn Kiệt đúng chuẩn 'ông chồng quốc dân' khi trổ tài nấu ăn cho Puka khiến cư dân mạng không khỏi ghen tị.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 5 giờ trước
Thịt kho tàu là món ăn có vị bùi của trứng cút quyện trong vị béo ngậy, dẻo thơm của thịt lợn. Tuy nhiên, việc cho đường trắng hay đường phèn vào món thịt...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 6 giờ trước
Ngay cả khi không sử dụng chảo chống dính, bạn vẫn có thể có những quả trứng ốp la đẹp mắt, tạo cảm giác ngon miệng hơn.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 7 phút trước
Sam đã để lộ ảnh cận mặt của hai con nhà mình và lập luôn tài khoản mạng xã hội cho hai con.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 32 phút trước
Tận dụng lại vỏ mướp có thể trở thành bài thuốc quý vừa lợi sức khỏe lại đẹp da mà nhiều người không biết.
Thời trang + - 2 giờ, 50 phút trước
Trong mùa oi bức, bạn nên diện những bộ trang phục màu xanh để khiến mình vừa trẻ trung vừa tạo cảm giác mát mẻ, tràn đầy sức sống.
Phong thủy - 2 giờ, 21 phút trước
Loại cây cảnh này mang ý nghĩa tài lộc, gia tăng sự giàu có, giúp gia đình hòa thuận các thành viên gắn bó chan hòa hạnh phúc bên nhau.
Đời sống số - 2 giờ, 26 phút trước
Theo nhân tướng học, nhìn hình dạng và hướng của đường râu rồng có thể tiết lộ nhiều điều về tính cách cũng như cuộc sống của một người.
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 33 phút trước
Công việc tuy nhỏ nhưng rất thực tế và cũng rất hữu dụng khi chúng ta kho thịt, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!
Chuyện làng sao - 3 giờ, 36 phút trước
Nữ diễn viên Kang Sung Yeon cùng đàn chị Kim Hyun Joo tuy sở hữu nhan sắc ấn tượng, sự nghiệp khá thành công nhưng cuộc sống đời tư lại kém may mắn.
VIDEO - 4 giờ, 27 phút trước
Dẫu biết đây chỉ là màn hát karaoke góp vui, tạo không khí cho buổi livestream nhưng với cách hát hời hợt, có chỗ bị còn chênh phô của Nam Em khiến người nghe...
Đời sống số - 5 giờ, 31 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn bức tranh sơn dầu nào để mua nếu trúng xổ số. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 37 phút trước
"Nữ hoàng nội y" Ngọc Trinh đã có chia sẻ về chuyện tình cảm khiến ai nấy bất ngờ.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 38 phút trước
Phản ứng của Thái Trinh trước loạt thông tin mang thai đang nhận được sự quan tâm của đông đảo khán giả.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 46 phút trước
Sau thời gian dài chiến đấu chống lại căn bệnh quái ác, ba diễn viên Duy Thanh, Hán Văn Tình, Tuấn Dương đều đã qua đời. Nhưng vai diễn của ba nghệ sĩ trong...
Mẫu nhà đẹp - 5 giờ trước
Dù giá nhà đất hiện nay tăng cao, tìm được nhà khó khăn nhưng mong muốn có một căn nhà để an cư lạc nghiệp vẫn là mong muốn của người dân từ xưa...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ trước
Lá bắp cải rất dày và nhiều nên việc rửa sạch cần phải có sự khéo léo và kiên nhẫn. Có thể một số người thực sự cho rằng thuốc trừ sâu chỉ bị...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 44 phút trước
Shin Se Kyung và Seo Shin Ae từng gây chú ý khi tham gia dự án "Gia đình là số 1" phần 2 vào năm 2009.
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 45 phút trước
Uống nước chanh theo cách sau đây sẽ rất tốt cho sức khỏe, hãy cùng học hỏi nhé.
Kiến thức - 6 giờ, 45 phút trước
Trong bối cảnh kinh tế hiện nay, việc tìm kiếm một hình thức đầu tư an toàn và hiệu quả luôn là mối quan tâm hàng đầu của người dân. Tuy nhiên, theo các...
Đi gì - 6 giờ, 45 phút trước
Trong thời buổi giá xăng dầu tăng cao, việc áp dụng các mẹo và thủ thuật để vận hành xe tiết kiệm nhiên liệu cũng sẽ giúp người dùng ô tô tiết kiệm được...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 45 phút trước
Hoa hậu Hương Giang đã có những chia sẻ về bạn trai giấu mặt của mình.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 46 phút trước
Cindy Thái Tài đã làm giỗ tươm tất cho người chồng đã qua đời của mình.