Thứ hai, 29/04/2024
Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng dễ dàng làm được món dưa muối ngon, vàng ruộm đẹp mặt. Hãy cùng học cách muối dưa chua thật ngon bằng các bí quyết đơn giản dưới đây nhé.
1. Sử dụng lọ thủy tinh thay vì nhựa
Một trong những điểm quan trọng nhất cần xem xét khi làm món dưa chua là bạn sẽ chế biến món dưa muối như thế nào. Điều rất quan trọng là bạn nên sử dụng lọ thủy tinh thay vì hộp nhựa.
Một số chất trong nhựa đi vào dưa chua khi nó đang lên men và có thể gây ung thư. Vì lý do này, bạn cần sử dụng các vật liệu tốt cho sức khỏe như thủy tinh. Hơn nữa, bạn nên sử dụng lọ có nắp đậy kín.
2. Rau của bạn phải tươi
Có nhiều loại rau có thể dùng để muối như rau cải dưa leo, cà rốt, cà chua, bắp cải. Tuy nhiên, điểm cần lưu ý ở đây là loại rau bạn chọn để làm đồ chua phải tươi, không được dập nát, hư hỏng. Vi khuẩn không mong muốn có thể xuất hiện trên rau bị dập và hư hỏng.
Những vi khuẩn này cũng có thể làm giảm hiệu quả và số lượng lợi khuẩn có trong dưa muối. Nó thậm chí có thể làm cho nước dưa bị hỏng. Vì lý do này, hãy luôn chọn rau tươi và chất lượng cho món dưa chua của bạn.
3. Giấm
Một trong những bước quan trọng nhất của món dưa muối là giấm. Để làm món dưa chua có độ sánh, bạn nhất định nên chọn loại giấm chất lượng và tự nhiên. Bạn có thể sử dụng giấm nho hoặc cũng có thể chọn giấm táo. Khuyến nghị của chúng tôi cho những người thích độ đậm và hương vị của giấm táo là giấm táo hữu cơ.
4. Muối
Muối vừa ngăn ngừa sự hình thành của vi khuẩn có hại vừa mang lại độ cứng mong muốn cho dưa muối. Tuy nhiên, bạn nên điều chỉnh lượng muối sử dụng sao cho phù hợp. Nếu bạn cho quá nhiều muối, dưa của bạn sẽ bị mặn và nhanh chua.
5. Nước
Bạn phải dùng nước uống để pha nước dưa. Nếu không, bạn sẽ không thể có được lọ dưa ngon lành và lượng vôi dư thừa sẽ khiến dưa muối không giòn. Bạn nên cho giấm và nước vào dưa với tỷ lệ bằng nhau. Bạn có thể trộn đều giấm, nước, muối trong một cái bát. Sau khi để muối tan hết, bạn cho rau vào lọ.
6. Tăng tốc độ lên men bằng tỏi
Tỏi là một trong những cách để dưa chua chín và giữ được độ tươi ngon mà không cần dùng đến chất phụ gia. Một vài nhánh tỏi trong dưa chua sẽ là giúp ích trong việc này.
Ngoài ra, nếu muốn món dưa chua có hương vị, bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc như mùi tây hoặc lá nguyệt quế. Sau khi chuẩn bị đồ chua, bạn chỉ cần đặt những loại rau thơm này lên trên miệng lọ.
7. Đậy nắp chặt
Sau khi sơ chế dưa, nhất định bạn nên đậy nắp thật chặt, tránh để không khí lọt vào. Bằng cách này, bạn đảm bảo rằng quá trình lên men diễn ra nhanh chóng.
Để kiểm tra dưa đã lên men hay chưa, bạn có thể sử dụng một phương pháp thú vị này. Đặt một chiếc găng tay cao su thích hợp để tiếp xúc với thực phẩm lên đầu lọ. Đảm bảo rằng găng tay ngăn không cho bình thở. Chiếc găng tay ban đầu bị xì hơi sẽ bắt đầu phồng lên khi dưa chua lên men. Khi nó được lấp đầy hoàn toàn, dưa chua của bạn đã sẵn sàng.
8. Độ sáng
Sau khi sơ chế dưa, bạn nên bảo quản dưa trong môi trường tối và mát. Nếu để khu vực nóng sẽ làm cho dưa chua bị biến chất còn nếu để chỗ sáng thì sẽ lâu lên men.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/muoi-dua-hay-khu-va-hong-bo-tui-ngay-bi-quyet-muoi-dua-c..
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình....
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 1 giờ trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 22 giờ trước
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, trong đó có hàm lượng canxi cao, vượt xa sữa.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 2 giờ trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 3 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 4 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Kiến thức - 2 giờ, 44 phút trước
Một số mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn chăm sóc cây phát lộc trở nên xanh tươi cả năm.
Đời sống số - 2 giờ, 44 phút trước
Theo quan điểm của nhân tướng học, chỉ cần nhìn ngón tay út, có thể đoán biết tương lai sau này.
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 45 phút trước
Thì ra vỏ dưa hấu lại có tác dụng rất hữu ích như vậy nhưng nhiều người không hề hay biết.
Kiến thức - 2 giờ, 45 phút trước
Trong năm 2024, những trường hợp sau sẽ bị thu hồi sổ đỏ, người dân cần hết sức lưu ý!
Kiến thức - 2 giờ, 45 phút trước
Theo quy định, những trường hợp này nên đi đổi Giấy đăng ký xe càng sớm càng tốt, càng cố giữ lại càng bị phạt nặng.
Kiến thức - 2 giờ, 46 phút trước
Quan điểm này tuy hơi ngược nhưng khi nhìn vào thực tế cuộc sống rất nhiều người học kém lại thành công. Lý do vì sao lại như vậy?
Đời sống trẻ - 2 giờ, 46 phút trước
Sau khi chia tay cuộc sống làm việc đầy áp lực và bận rộn, nhiều người hằng mơ ước về một cuộc sống hưu trí tự do, không lo nghĩ, không cần phải thức...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 32 phút trước
Cho trẻ ăn loại rau này sẽ giúp trẻ cao nhanh vì bổ sung canxi. Nấm, một thành phần giữa thịt và rau, có thể giải quyết hoàn hảo vấn đề trẻ không ăn...
Kiến thức - 3 giờ, 46 phút trước
Vốn là một loại rau mọc dại, được dùng để làm thức ăn cho vật nuôi nhưng nay rau sắng lại trở thành đặc sản được săn lùng.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 47 phút trước
Ngọc nữ một thời - Hà Tăng lộ vẻ ngoài kém sắc với dung mạo cực nhợt nhạt và mệt mỏi.
Truyền hình - 3 giờ, 47 phút trước
Cặp đôi chính của "Nữ hoàng nước mắt" Baek Hyun Woo (do Kim Soo Hyun thủ vai) và Hong Hae In (do Kim Ji Won thủ vai) đã hoàn thành cái kết hạnh phúc...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 47 phút trước
Vợ cũ Bằng Kiều đã tổ chức sinh nhật cực hoành tráng cho quý tử nhà mình.
Thời trang sao - 3 giờ, 47 phút trước
Mới đây, truyền thông Hàn đưa ra kết quả bình chọn những ngôi sao mặc đẹp nhất và xấu nhất khi xuất hiện trước công chúng trong tuần qua.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 47 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 29/4/2024: Trong khi Midu chưa kịp 'ra mắt' chồng doanh nhân thì đã bị dân tình rần rần khui danh tính, cô nàng có phản ứng khá hài...
Đời sống số - 3 giờ, 48 phút trước
Trong cuộc sống, chắc hẳn bạn đã không ít lần trải qua cảm giác nóng ruột bồn chồn. Giải mã điềm báo nóng ruột sẽ giúp bạn phần nào yên tâm hơn khi sự...
Kiến thức - 3 giờ, 48 phút trước
Gần đây nhiều vụ lừa đảo từ việc mạo danh BHYT khiến người dân mất tiền oan, cơ quan chức năng cảnh báo chiêu trò lừa đảo mới, người dân hết sức cảnh giác!...
Kiến thức - 3 giờ, 50 phút trước
Top 3 con giáp dưới đây đúng tuần mới này (29/4 - 5/5) tới vận đào hoa của người độc thân vượng phát, tình cảm có sự tiến triển vượt bậc.
Bật mí điện ảnh - 4 giờ, 47 phút trước
Bộ phim web drama - Sống Ngầm do nam ca sĩ Ưng Hoàng Phúc (Phúc Cọp) thủ vai chính là một gợi ý không thể bỏ lỡ với những ai yêu thích điện ảnh...
Kiến thức - 4 giờ, 27 phút trước
Khi nói đến nguyên liệu rẻ và chất lượng cao, bạn nghĩ đến điều gì đầu tiên? Tôi nghĩ đó là trứng.
Kiến thức - 4 giờ, 27 phút trước
Nhìn về tương lai gần, khi được xây dựng đây sẽ là điểm nhấn cho khu vực quận Bắc Từ Liêm.