Thứ bảy, 04/05/2024
Thời tiết mát mẻ là thời điểm thích hợp để ăn món thịt nướng. Để có hương vị thơm ngon, đúng chuẩn ngoài hàng, khi làm món thịt nướng cần lưu ý một số điểm.
Chọn thịt
Để có món thịt nướng thơm ngon, bạn cần phải chọn được miếng thịt tươi ngon. Nên lựa miếng thịt có màu hồng sáng tự nhiên, các thớ thịt săn chắc, không rời rạc. Khi mua, hãy ấn tay vào về mặt miếng thịt để kiểm tra. Nếu thấy thịt mềm ẩm, độ đàn hồi tốt, không bị nhớt là được.
Tránh mua các miếng thịt có màu sắc nhợt nhạt, mỡ vàng, thịt có đốm trắng, thịt bị nhớt vì đây là dấu hiệu của thịt của lợn nhiễm bệnh, thịt bị ôi thiu.
Sơ chế thịt
Thịt mua về cần rửa qua nước muối loãng có pha chút chanh để khử mùi hôi, loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Rửa lại miếng thịt bằng nước sạch rồi để ráo hoặc dùng khăn thấm khô. Tùy theo kiểu nướng mà bạn có thể để nguyên cả miếng thịt lớn hoặc cắt thành từng miếng nhỏ.
Nếu để miếng lớn, bạn có thể dùng búa, cán dao hoặc dụng cụ chuyên dụng để đập vào miếng thịt hoặc dùng que nhọn, dĩa để chọc vào miếng thịt. Cách làm này giúp các thớt thịt mềm ra, nhanh thấm gia vị hơn.
Một số cách ướp thịt nướng mềm ngon, thơm như ngoài hàng
Ướp thịt với đường
Trong ẩm thực, đường có vai trò là chất giữ nước, muối có khả năng tách nước khỏi thực phẩm. Vì vậy, nếu muốn thịt nướng ngon, mọng nướng, bạn nên ướp thịt vời đường trước. Ướp thịt với muối trước rồi cho đường sau sẽ làm thớ thịt bị mất nước và trở nên khô cứng.
Thứ tự sẽ là ướp thịt với đường trước khoảng 3-5 phút rồi thêm các loại gia vị tạo mùi như hành, tỏi, sả… sau đó mới đến các loại gia vị mặn và dầu ăn hoặc dầu màu điều để giữ ẩm cho miếng thịt.
Ướp thịt với chanh
Ướp thịt với một chút nước cốt chanh cũng giúp thịt mềm hơn. Chanh chứa thành phần axit có thể làm các liên kết của thớ thịt bị đứt gãy ở mức độ nhất định, từ đó giúp thịt nhanh mềm. Lưu ý, nếu ướp thịt với chanh thì không nên ướp quá lâu để tránh tình trạng thịt bị nát vụn.
Ướp thịt với sữa đặc
Đây là một trong những bí kíp nướng thịt thơm ngon hiện được nhiều bà nội trợ chia sẻ. Thay vì sử dụng đường, bạn có thể dùng sữa đặc để ướp thịt. Sữa đặc cũng có chứa một lượng đường nhất định giúp thịt mềm mọng. Hương thơm từ sữa giúp thịt béo ngậy và hấp dẫn hơn.
Ướp thịt với sữa chua
Sữa chua có thành phần axit lactic cũng có thể làm mềm thớ thịt. Bạn có thể ướp thịt với một ít sữa chua cùng các loại gia vị khác để thịt mềm và có hương vị đặc biệt hơn.
Ướp gia vị trên với thịt, ướp tầm 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Nướng 190 độ 20 phút là xong.
Nếu có thời gian bạn có thể nướng thịt trên than hoa, thành phẩm sẽ ngon hơn bao giờ hết.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/uop-thit-nuong-dung-dai-cho-mam-them-mot-thu-nay-dam-bao-thit-mem-ng..
Thời tiết ngày càng ấm áp, nhiều người không còn muốn uống súp thịt hơi...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước
Nhiều người muốn chiên cá mà không bị rách da và có được miếng cá vàng, giòn và mềm. Hôm nay biên tập viên sẽ hướng dẫn các bạn một thủ thuật đơn giản...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước
Cơm chiên trứng là món ngon được nhiều người yêu thích, thơm hơn cơm trắng và dai hơn dù chỉ một đĩa cũng sẽ không làm bạn hài lòng.
Sao ăn gì? - 3 ngày, 13 giờ trước
Gin Tuấn Kiệt đúng chuẩn 'ông chồng quốc dân' khi trổ tài nấu ăn cho Puka khiến cư dân mạng không khỏi ghen tị.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 22 giờ trước
Thịt kho tàu là món ăn có vị bùi của trứng cút quyện trong vị béo ngậy, dẻo thơm của thịt lợn. Tuy nhiên, việc cho đường trắng hay đường phèn vào món thịt...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 24 giờ trước
Ngay cả khi không sử dụng chảo chống dính, bạn vẫn có thể có những quả trứng ốp la đẹp mắt, tạo cảm giác ngon miệng hơn.
Kiến thức - 1 giờ, 22 phút trước
Theo chính sách cải cách tiền lương mới, từ ngày 1/7/2024, 3 loại tiền lương quan trọng sẽ tăng.
Làm sao - 1 giờ, 23 phút trước
Để làm cho việc dọn dẹp nhà cửa hiệu quả hơn và tiết kiệm công sức hơn, bạn nên sử dụng những loại nước dưới đây.
Hotgirl, hotboy - 1 giờ, 23 phút trước
Tình hình bệnh tật của con trai Duy Mạnh khiến khán giả xót xa.
Phong thủy - 1 giờ, 25 phút trước
Đây là những đại kỵ trong xây nhà, đến ngày nay trước khi dựng tổ ấm nhiều gia chủ cũng nên tham khảo.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 25 phút trước
Khoảnh khắc đáng yêu của con trai Minh Hằng nhanh chóng gây sốt.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 27 phút trước
Phản ứng của Quỳnh Lương khi bị nói là "của nợ" đang nhận được sự quan tâm cực lớn từ phía khán giả.
Toàn cảnh - 1 giờ, 29 phút trước
Dàn sao của Lễ trao giải nghệ thuật Baeksang lần thứ 60 sắp tới đang nhận được sự quan tâm đặc biệt từ người hâm mộ và cư dân mạng.
Đời sống số - 3 giờ, 17 phút trước
Hôm nay chúng ta sẽ nói về một chủ đề nóng hổi - bạn có biết ai là người thông minh nhất trong mười hai con giá không? Đừng lo lắng, tôi ở đây...
Kiến thức - 3 giờ, 22 phút trước
Ngoài mức tăng lên 30%, từ năm 2025, mức lương này sẽ tiếp tục được điều chỉnh tăng thêm bình quân hàng năm khoảng 7%/năm.
Kiến thức - 3 giờ, 23 phút trước
Thịt lợn là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta dù là om, hầm, xào, há cảo hay bánh bao hấp đều không thể thiếu....
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 27 phút trước
Món cá chẽm sống và chiên này ngon đến nỗi tôi đã nghĩ về nó trong ba ngày khi về đến nhà, tôi tìm kiếm trên mạng và thấy có người làm nó nên...
Phong thủy - 4 giờ, 31 phút trước
Thiết mộc lan là loại cây cảnh được nhiều người yêu thích, có ý nghĩa phong thủy tốt lành, nhưng nên trồng trước cửa hay trong nhà thì nhiều người còn chưa nắm được....
Chuyện làng sao - 4 giờ, 4 phút trước
Củng Lợi và Chương Tử Di xuất hiện hiếm hoi trong một khung hình. Đây là hai trong số những nữ diễn viên được Trương Nghệ Mưu coi trọng nhất.
Kiến thức - 4 giờ, 6 phút trước
Răng như một “bộ phận” nhỏ bé trên cơ thể con người chúng ta lại có những công dụng rất tuyệt vời. Ví dụ: khi ăn, bạn cần sự trợ giúp của nó để...
Kiến thức - 11 giờ, 7 phút trước
Khi bạn bị mất bằng đại học thì bạn sẽ không được cấp lại lần nữa, tuy nhiên sẽ được cấp bản sao từ sổ gốc.
Kiến thức - 11 giờ, 9 phút trước
Khi đi du lịch và lưu trú trong khách sạn, phòng có giường đôi phải được trang bị hai chiếc gối. Tuy nhiên, một số cư dân mạng nhận thấy khi vào khách sạn,...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 23 phút trước
Một đoạn clip trên mạng xã hội đã ghi lại đoạn trò chuyện thú vị của Hà Thanh Xuân và Quang Lê.
Đời sống trẻ - 12 giờ, 24 phút trước
Sau khi hình ảnh cô dâu đeo vàng trĩu cổ trong đám cưới ở Hà Tĩnh được đăng tải đã khiến dân tình bàn tán xôn xao.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 24 phút trước
Đã lâu lắm rồi mới thấy ca sĩ Đức Phúc cho em trai ruột 'lên sóng'.
Thảm đỏ sao - 12 giờ, 29 phút trước
Những chia sẻ của mẹ ruột Shark Bình đã thu hút nhiều sự quan tâm.