Thứ năm, 02/05/2024
Thời gian gần đây, Lưu Đê Ly khiến nhiều người hâm mộ chú ý khi thường xuyên khoe những món ăn hấp dẫn mà cô tự nấu. Bên cạnh đăng tải hình ảnh các món ăn, Lưu Đê Ly còn thoải mái chia sẻ công thức cho mọi người. Mới đây, Lưu Đê Ly chia sẻ công thức cá basa kho cùng thịt ba rọi.
Nguyên liệu:
Cá basa
Thịt ba rọi
Muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, nước dừa
Riềng, sả
Cách làm:
- Cá basa mua loại cắt khúc sẵn về rửa sạch bóp muối rồi để thật ráo.
- Thịt ba rọi rửa sạch thái 3cm hoặc quân cờ đều được, để ráo.
- Riềng rửa sạch thái lát, sả cũng rửa sạch rồi đập dập phần củ, cắt khúc chừng 2 đốt tay.
- Chưng nước hàng bằng cách bắc nồi và cho khoảng 3 thìa đường vào, đun tới khi nào đường chuyển màu cánh gián, hoặc sậm hơn chút thì đổ nước dừa (1 quả) vào.
- Chọn nồi sâu lòng, xếp lớp đầu tiên trong nồi là riềng kín đáy, tiếp tục là sả.
- Sau đó xếp cá lên trên, rắc đều hạt nêm + tiêu lên bề mặt cá, tiếp tục xếp riềng lên, lớp trên cùng mới là thịt ba rọi, rắc tiếp hạt nêm + tiêu lên trên thịt. Vì mỗi lần xếp thịt và cá lên chúng ta đều nêm gia vị nên mọi người đừng nêm đậm ở lượt đầu tiên nhé. Xếp liên tục như quy trình trên riềng, sả, cá, riềng, thịt cho tới hết nguyên liệu thì thôi. Để nồi cá đã ướp được nghỉ trong vòng 1 tiếng ở nhiệt độ phòng nhé.
- Sau cùng sẽ đổ phần nước hàng đã chưng vào nồi sao cho đủ lưng nồi cá, nêm thêm nước mắm cho thơm rồi bắt đầu đun.
- Nếu là bếp từ mọi người chỉ đun ở mức lửa số 6 thôi nhé. Cứ đun như vậy tới khi nào sôi lên, nếm lại gia vị, căn chỉnh lại cho vừa ăn rồi cho nhỏ lửa xuống còn mức 2. Đun liu riu như vậy cho tới khi nồi cá cạn lại, cá thấm gia vị đổ màu nâu óng, thớ thịt cá hơi rời xương ra, còn mỡ của thịt ba rọi mềm nhũn thì tắt bếp và thưởng thức.
-Cá basa là cá da trơn và lượng mỡ trong nó rất cân bằng, cộng với mỡ của thịt ba rọi nữa nên yên tâm là nồi cá sẽ có phần nước thịt cực kì béo, đậm đà. Ai thích ăn cay có thể xếp chút ớt đan xen riềng và sả nhé.
Lưu ý của riêng Ly trong món này là nếu lúc chưng nước hàng mọi người cho nước dừa như nhà Ly thì nồi cá phải ăn hết bữa đó luôn. Không để qua đêm, kể cả là để trong tủ lạnh, hôm sau dầu dừa sẽ làm mất mùi thơm của cá, khiến cá không có vị như lúc đầu nữa.
Nếu xác định kho nồi to ăn lâu dài thì khi đổ nước vào phần chưng đường kia, mọi người phải cho nước đang sôi nhé. Phải là nước sôi lục bục vừa bắc ra thì cá mới không bị tanh. Nhớ nha. Kinh nghiệm xương máu của Ly đó.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/luu-de-ly-chia-se-kinh-nghiem-nau-ca-basa-cung-thit-ba-r..
Thịt kho tàu là món ăn có vị bùi của trứng cút quyện trong vị...
Địa chỉ ăn ngon - 16 giờ, 36 phút trước
Ngay cả khi không sử dụng chảo chống dính, bạn vẫn có thể có những quả trứng ốp la đẹp mắt, tạo cảm giác ngon miệng hơn.
Địa chỉ ăn ngon - 19 giờ, 54 phút trước
Đuôi lợn tuy nghe có vẻ không ngon nhưng lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, nếu ăn thường xuyên còn có thể có tác dụng làm đẹp, dù om, luộc hay nguội đều...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 9 giờ trước
Miếng thịt kho thơm lừng, có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt mà khi ăn vào vị mằn mặn, ngòn ngọt rất ngon cơm; còn miếng măng thì giòn giòn, không chê vào...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 10 giờ trước
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon thì cần có bí quyết riêng. Bạn có thể lưu lại để làm hàng hoặc nấu nhanh khi nhà...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 14 giờ trước
Thì ra vỏ dưa hấu lại có tác dụng rất hữu ích như vậy nhưng nhiều người không hề hay biết.
Đời sống số - 5 giờ, 52 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 2/5/2024.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 53 phút trước
Vào thập niên 1990, các nữ diễn viên từng hợp tác với vua hài Châu Tinh Trì đều là tuyệt sắc giai nhân và sở hữu vẻ đẹp ấn tượng.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 11 phút trước
Nữ diễn viên So Yi Hyun, Oh Yeon Seo bị chộp khoảnh khắc có thái độ ra mặt lúc chung khung hình cùng Park Soo Jin.
Thời trang sao - 5 giờ, 12 phút trước
MC Hoàng Oanh khoe dáng quyến rũ khi diện bikini khiến nhiều người không khỏi thích thú.
Sao ăn gì? - 5 giờ, 14 phút trước
Gin Tuấn Kiệt đúng chuẩn 'ông chồng quốc dân' khi trổ tài nấu ăn cho Puka khiến cư dân mạng không khỏi ghen tị.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 16 phút trước
Anh chồng Đỗ Mỹ Linh là Đỗ Quang Vinh đã tự chăm hai con và đi bộ suốt 13 tiếng tại khu vui chơi ở Trung Quốc.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 19 phút trước
Hà Tăng và chồng doanh nhân đã đăng ảnh gia đình trong ngày nghỉ lễ.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 21 phút trước
Con gái của cố NSƯT Vũ Linh đã đăng tải dòng trạng thái dài nói về chuyện con ruột hay con nuôi.
Tâm sự - 8 giờ, 49 phút trước
Nghe mẹ phân tích xong chồng tôi ngẩn ra, thấy bà nói đúng quá nên xấu hổ, vội đưa ra quyết định sớm.
Kiến thức - 8 giờ, 50 phút trước
Tùy vùng mà mức tăng lương tối thiểu sẽ có những điều chỉnh khác nhau, nắm được để tránh thiệt thòi.
Làm sao - 8 giờ, 52 phút trước
Khi chế biến rau ngót, nhiều người thường rửa sạch, vò nát lá rau để dễ nấu chín và mềm. Tuy nhiên, việc làm đó không hề tốt.
Kiến thức - 8 giờ, 53 phút trước
Khi sử dụng nồi chiên không dầu, việc lựa chọn đúng loại vật dụng để đặt vào bên trong là vô cùng quan trọng.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 58 phút trước
Ngay khi thể hiện bản hit của Tuấn Hưng, con trai Bằng Kiều là bé Benly đã được bạn của bố thưởng cát sê.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 60 phút trước
Những hình ảnh mới nhất của Hoài Lâm đã được khán giả chia sẻ rầm rộ.
Kiến thức - 11 giờ, 35 phút trước
Việc tuyển vú nuôi trong cung điện càng nghiêm ngặt hơn, những người này đều mang dòng máu hoàng gia, đương nhiên không thể tùy tiện lựa chọn. Nếu được chọn, điều đó có...
Kiến thức - 11 giờ, 43 phút trước
Có câu nói: ''Trời đổ cơn mưa, góa phụ đi lấy chồng", nhiều người cho rằng câu nói này thể hiện sự bất lực của con người đối với thiên nhiên. Nhưng thực tế...
Kiến thức - 11 giờ, 43 phút trước
Có rất nhiều cách bảo quản gừng. Dưới đây là một số phương pháp thiết thực chia sẻ với bạn.
Đời sống số - 11 giờ, 43 phút trước
Chúng ta thường gặp những người thích bỏ một ít tiền vào sau ốp lưng điện thoại di động. Dù là ở nơi làm việc, ở công ty hay đang đi trên đường, chúng...
Kiến thức - 11 giờ, 44 phút trước
Nhà vệ sinh là nơi ẩm ướt nhất trong nhà, một khi việc vệ sinh không được thực hiện tốt, rất dễ sinh sản vi khuẩn. Một số mẹo nhỏ sẽ giúp nhà vệ...
Phong thủy - 11 giờ, 44 phút trước
Ghế sofa vốn đã là một trong những đồ nội thất không thể thiếu trong ngôi nhà của chúng ta. Ghế sofa khác với những đồ nội thất khác, việc đặt một chiếc ghế...