Thứ hai, 03/06/2024
Mẹo cắt thịt mỏng và đều
1. Rửa sạch miếng thịt cần cắt trước, định hình, bọc trong màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp bảo quản tươi (cách này có thể giúp miếng thịt không bị nhiễm khuẩn), sau đó cho miếng thịt vào ngăn đá của tủ lạnh.
2. Khi thịt đông lạnh đến trạng thái nửa cứng nửa mềm (thường là để đông trong khoảng 40 phút, và thời gian đông lạnh nên được tăng lên một cách thích hợp) thì việc lấy ra và cắt lát sẽ dễ dàng hơn nhiều.
3. Nếu thịt bạn định cắt đã đông cứng, bạn có thể lấy thịt ra trước và rã đông tự nhiên đến trạng thái nửa cứng, sau đó cắt.
Sau khi kiểm tra, các miếng thịt rất dễ cắt khi được cấp đông đến trạng thái nửa cứng, nhờ đó có thể cắt các miếng thịt mỏng và đều nhau một cách dễ dàng. Tất nhiên, nếu bạn có trong tay một con dao sắc tốt thì việc thái thịt sẽ càng dễ dàng hơn.
Các loại thịt khác nhau có các phương pháp thái khác nhau
Các kỹ thuật trên có thể được sử dụng khi thái thịt lợn, thịt gà, thịt bò hoặc thịt cừu, điều này rất thực tế. Tuy nhiên, khi cắt các loại thịt khác nhau thành các lát thịt, bạn cần nắm vững một số thủ thuật khác nhau.
1. Thịt bò và thịt cừu cắt chéo
Thịt bò và thịt cừu nên được cắt theo chiều ngang so với kết cấu (thớ) của thịt, tức là bề mặt dao và kết cấu của thịt phải vuông góc 90 độ để các lát thịt cắt ra có hình dạng "tốt". Vì thớ thịt bò tương đối dày và dài nên bạn hãy cắt theo chiều ngang để cắt sợi càng ngắn càng tốt, khi ăn sẽ có cảm giác mềm hơn, nếu cắt dọc thớ thịt sẽ dễ bị dai, khó ăn và rính răng.
Thịt bò và thịt cừu nên được cắt theo chiều thớ ngang so với kết cấu của thịt
2. Cắt thịt lợn theo chiều dọc
Khi cắt thịt lợn, cắt dọc theo kết cấu của thịt, giữ cho kết cấu của thịt lợn song song với bề mặt của con dao, để kết cấu của các lát cắt là "Chuẩn". Nếu thịt lợn cũng được cắt theo chiều ngang như thịt bò, thịt cừu sẽ dễ bị nát trong quá trình nấu.
Thịt lợn nên được cắt dọc theo kết cấu của thịt
3. Cắt gà theo đường chéo
Chất lượng thịt của thịt gà thường tương đối mềm, khi cắt ra không dai như thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, chỉ cần để mặt dao và vân của gà có một góc xiên để lát thịt cắt ra có độ kết cấu xiên.
Chỉ cần có một góc nghiêng khi thái thịt gà
Kết luận:
Trên đây là một số mẹo để cắt thịt tại nhà. Bạn cũng có thể thử nó vào lần sau khi cắt thịt. Chắc chắn rất dễ sử dụng.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-cat-lat-thit-dung-cach-ky-nang-cat-lat-thit-mong-va..
Trà đào cam sả là thức uống mát lành, dễ làm để dùng dần hàng...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 13 giờ trước
Là món ăn cổ điển được chế biến tại nhà, đậu phụ sốt được thực khách ưa chuộng bởi vị cay cay và giá trị dinh dưỡng phong phú.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 14 giờ trước
Vào những ngày cuối tuần, bạn có thể đổi khẩu vị cho cả gia đình với món canh thịt bò lá lốt vô cùng thơm ngon bổ dưỡng, chắc chắn sẽ kích thích được...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 9 giờ trước
Bát chè đậu đen mềm nhừ, bùi thơm, thấm vị ngọt... chắc chắn sẽ là món ngon không thể bỏ lỡ trong mùa hè.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 11 giờ trước
Chả lá lốt là món ăn được yêu thích trong ngày hè. Món này ăn cùng cơm trắng, chấm nước mắm cốt hoặc nước mắm chua ngọt rất đưa cơm.
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 14 giờ trước
Nói đến cá thì có quá nhiều loại cá, không chỉ có cá biển mà còn có cá nước ngọt. Mỗi người có một sở thích khác nhau là loại cá nào ngon nhất?...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 55 phút trước
Ly hôn chưa đầy một năm, Uông Phong cũng chính thức lên tiếng thừa nhận đang hò với tình mới kém 21 tuổi. Không kém chồng cũ, Chương Tử Di được cho là cũng...
Kiến thức - 4 giờ, 55 phút trước
Công viên văn hóa, vui chơi giải trí thể thao này dự kiến thực hiện từ năm 2024.
Đời sống số - 4 giờ, 1 phút trước
Bắt đầu từ ngày 4/6, vận may sẽ được ký kết, bạn sẽ gặp may mắn, trúng thưởng lớn, có hàng núi tiền và không thể ngừng đếm.
Phong thủy - 4 giờ, 27 phút trước
Theo các chuyên gia phong thủy, có những thứ không hợp phong thủy khi đặt lên bàn thờ sẽ khiến cho gia chủ không gặp may.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 27 phút trước
Đúng là gia đình có gen học giỏi, các em của MC Mai Ngọc cũng toàn "học bá" chính hiệu.
Làm sao - 4 giờ, 27 phút trước
Muốn tiết kiệm điện điều hòa hay đơn thuần phòng không lắp thiết bị này, bạn có thể sử dụng những cách làm mát hiệu quả dưới đây.
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 37 phút trước
Nếu không chăm sóc và được làm "sạch" đúng cách, đường ruột sẽ bị bẩn và gây ra nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe.
Doanh nghiệp - 6 giờ, 37 phút trước
Đây là cơ hội tuyệt vời để các bạn trẻ được đào tạo bài bản về kỹ năng và ngoại ngữ, học hỏi thêm kinh nghiệm để có bước đệm vững chắc trước khi...
Dòng sự kiện - 6 giờ, 9 phút trước
Theo quy hoạch Thủ đô Hà Nội thời kỳ 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2050, thành phố sẽ xây dựng 14 tuyến đường sắt đô thị có tổng chiều dài 550km, mức đầu tư...
Kiến thức - 6 giờ, 9 phút trước
Căn cứ theo quy định hiện hành, câu hỏi này sẽ được trả lời một cách cụ thể dưới đây.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 10 phút trước
Ngôi sao màn ảnh nổi tiếng một thời Chu Nhân mới đây được cánh paparazzi bắt gặp đi xe cũ giá rẻ và ở nhà trên núi.
Kiến thức - 6 giờ, 10 phút trước
Không chỉ là địa điểm du lịch lý tưởng, Quảng Nam còn được du khách nhớ tới bởi loài cá biết bay như chim rất độc đáo.
Kiến thức - 6 giờ, 18 phút trước
Nguyễn Văn Chiến, sinh ngày 6/7/1965 tại Hà Nội, là một huấn luyện viên và chuyên gia phân tích bóng đá được biết đến rộng rãi trong làng bóng đá.
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 33 phút trước
Việc bổ sung vitamin quá nhiều có thể buồn nôn, nôn, chóng mặt, mờ mắt, nhức đầu dữ dội, đau cơ, hôn mê, thậm chí tử vong.
Kiến thức - 7 giờ, 33 phút trước
Nằm trong khu vực nhiệt đới gió mùa nhưng đây lại là nơi khô hạn với lượng mưa ít nhất cả nước, với chỉ khoảng 700-800 mm một năm.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 34 phút trước
MC Bạch Lan Phương đã có những chia sẻ về lý do quyết gắn bó với Huỳnh Anh.
Đời sống số - 8 giờ, 36 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một loại trái cây mà bạn thấy thích ăn nhất khi đang đi trên sa mạc. Đáp án sẽ nói cho bạn...
Xài gì - 8 giờ, 7 phút trước
Nhiều người nghĩ rằng sử dụng điều hòa theo cách dưới đây sẽ tiết kiệm nhưng sẽ làm cho số điện tăng chóng mặt.
Nhà Sao - 8 giờ, 7 phút trước
Biệt thự của gia đình NSND Xuân Bắc khiến dân tình phải nể vì quá đẹp mắt.
Kiến thức - 8 giờ, 7 phút trước
Cả nước có khoảng 3.000 Tiến sĩ trong hơn 800 năm lịch sử khoa bảng, riêng tỉnh này có gần 490 người.