Thứ sáu, 20/09/2024
Rau củ quả là một nguồn thực phẩm đem lại các dưỡng chất và vitamin quan trọng, không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của con người. Thông thường khi mới mua rau củ quả về, đa phần mọi người dùng sẽ thường rửa, sau đó mới tiến hành các bước khác như sơ chế hay sử dụng.
Các bước rửa rau củ quả thường được thực hiện bao gồm rửa với nước sạch và ngâm với một chút nước muối. Nếu như nước sạch giúp rửa sơ bộ phần bên ngoài của rau củ quả, thì nước muối được tin rằng sẽ giúp khử khuẩn một cách tối ưu.
Bởi nhiều người cho rằng, muối là một trong những chất có tính sát khuẩn tự nhiên mạnh, lại thân thiện với sức khỏe con người. Ngâm hay rửa rau củ quả giúp loại bỏ nhiều loại vi khuẩn, tạp chất, an toàn hơn, lại không gây hại hay ảnh hưởng tới chất lượng món ăn hay sức khỏe con người.
Nhiều gia đình thường ngâm, rửa rau với nước và muối để được tiệt trùng, khử khuẩn tốt hơn
Ngoài ra, một túi múi biển hiện nay được bán trên thị trường với giá rất rẻ, chỉ từ 6.000, 7.000 đồng/túi. Những "người đầu bếp gia đình" lại càng mạnh dạn, dùng càng nhiều muối để ngâm rửa rau củ quả thì càng tốt. Tuy nhiên trên thực tế, theo các chuyên gia, việc này chưa hẳn là đã đúng.
Chuyên gia đưa ra lời khuyên
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) trả lời trên báo Sức khỏe Đời sống, việc ngâm, rửa rau củ quả với nước muối có đem lại tác dụng nhất định. Song đó chỉ là gây ức chế hoặc diệt vi khuẩn một cách chừng mực, chứ không mang tính tuyệt đối. Việc người dùng hiểu cứ ngâm, rửa rau củ quả trong nước muối sẽ được sạch sẽ hoàn toàn là chưa đúng, hóa chất độc hại trong thực phẩm không thể tự động bị loại bỏ chỉ với nước muối.
Ngoài ra, TS Từ Ngữ (Tổng Thư ký hội Dinh dưỡng Việt Nam) cho biết thêm, việc lạm dụng ngâm rau củ quả trong nước với quá nhiều muối, lại là muối có nồng độ cao, có thể làm tăng áo lực thẩm thấu. Rau củ quả từ đó sẽ bị nhiễm mặn, gây ra một số ảnh hưởng xấu cho sức khỏe con người.
Xử lý với muối sẽ chỉ giải quyết lượng chất bẩn trong rau củ quả một cách tương đối, thậm chí nếu làm sai cách có thể gây phản tác dụng
Chính bởi vậy, các chuyên gia đồng loạt khuyên rằng, để làm sạch rau củ quả một cách tối ưu nhất, khi mua về người dùng hãy đem nhặt sạch, sau đó rửa bằng nước sạch nhiều lần, khoảng từ 4-5 lần. Nên rửa trong chậu, thau sâu, nhiều nước để loại bỏ các loại bụi bẩn hay đất cát bám trên rau củ quả tốt hơn. Sau đó, rửa dưới vòi nước chảy. Việc gọt vỏ các loại củ quả cũng là bước rất quan trọng góp phần tăng tính đảm bảo về độ sạch của thực phẩm.
Với những gia đình vẫn có thói quen ngâm, rửa rau củ quả trong nước muối, nên lựa chọn loại muối ăn an toàn, cân đối lượng muối phù hợp, không nên quá nhiều. Tốt nhất chỉ nên ngâm trong khoảng 20-30 phút với các loại củ, quả; với các loại rau ăn lá, thời gian này chỉ nên đạt tối đa 10 phút.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh nhắc nhở, việc ngâm rau củ quả trong nước muối quá lâu có thể gây mất chất. Rau bị dập nát, khi chế biến rau sẽ bị mất đi độ ngon. Thậm chí, chất bẩn có nguy cơ thẩm thấu ngược lại.
Thời gian ngâm, rửa rau với từng loại rau củ quả đều có mức nhất định, không nên để quá lâu
Cách tiệt trùng rau củ quả hiệu quả
Nhận thấy nhu cầu của mọi người, đều muốn các loại thực phẩm đem tới mâm cơm gia đình được ngon, bổ lại sạch, với riêng rau củ quả, hiện nay trên thị trường các thương hiệu đã cho ra đời các loại máy tiệt trùng chuyên dụng. Các loại máy này thường khử trùng rau củ quả bằng ozone, sóng siêu âm hay công nghệ làm lạnh plasma. Cũng có những loại máy được tích hợp cả 3 công nghệ, tức là cho phép người dùng tùy chọn làm sạch rau củ quả bằng bất kỳ cách nào.
Giá thành cho một chiếc máy tiệt trùng, làm sạch rau củ quả chất lượng, đến từ thương hiệu uy tín dao động từ khoảng 2.000.000 đồng trở lên. Với các loại máy mang nhiều công nghệ, giá đương nhiên sẽ đắt hơn, trung bình từ khoảng 6.000.000 trở lên, thậm chí có loại vượt mức 20.000.000 đồng.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại máy phục vụ việc rửa, tiệt trùng rau củ quả một cách tối ưu
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/rau-cu-qua-co-nhat-thiet-phai-ngam-voi-nuoc-muoi-neu-ngam-nen-de-bao..
Giữa vợ chồng sẽ không thể tránh khỏi một số hành vi thân mật. Việc...
Kiến thức - 3 giờ, 23 phút trước
Từ cái tên tỉnh thành, chúng ta có thể diễn giải ra nhiều ý nghĩa khác nhau. Việt Nam có một tỉnh vừa giàu vừa sống lâu, bạn có biết là tỉnh nào không?...
Đời sống số - 12 giờ, 54 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 20/9/2024.
Đời sống số - 16 giờ, 52 phút trước
Hãy cùng nhìn vào bức ảnh dưới đây và lựa chọn một bông sen mà bạn thấy thích nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Doanh nghiệp - 16 giờ, 5 phút trước
Trong bối cảnh mưa bão liên tiếp tàn phá các tỉnh miền Bắc, từ Cao Bằng, Lào Cai đến Yên Bái, Tuyên Quang, nhiều người dân phải đối mặt với mất mát to lớn....
Kiến thức - 16 giờ, 22 phút trước
Nước là nguồn sống và rất quan trọng đối với sự sống còn của mọi sinh vật. Tuy nhiên, con người khác biệt đáng kể so với các loài động vật khác khi nói...
Chuyện làng sao - 38 phút trước
Ca sĩ Hương Lan đã gửi lời đến đồng nghiệp và thế hệ đàn em trong lễ giỗ tổ nghề ở hải ngoại.
Chuyện làng sao - 39 phút trước
Nhiều ngôi sao từng gặp phải những ý kiến trái chiều, thậm chí là chỉ trích về phong cách thời trang của mình.
Chuyện làng sao - 41 phút trước
Sau nhiều năm hoạt động showbiz và kinh doanh, Nhật Kim Anh đã sở hữu khối tài sản không phải dạng vừa.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 58 phút trước
Xinh đẹp, tài năng nhưng đa đoan, số phận của nữ nghệ sĩ này giống với rất nhiều mỹ nhân Vbiz khác, cái khác là cô chọn cuộc sống kín tiếng, ẩn mình.
Đời sống số - 3 giờ, 10 phút trước
Chuyên mục tài lộc chia sẻ, những người có cung hoàng đạo Rồng, ngựa, khỉ, lợn sẽ có vận may khủng trong những năm cuối đời.
Kiến thức - 3 giờ, 16 phút trước
Giữa vợ chồng sẽ không thể tránh khỏi một số hành vi thân mật. Việc “tập thể dục” vợ chồng hòa hợp không chỉ có tác dụng giải tỏa nhu cầu sinh lý của...
Kiến thức - 3 giờ, 23 phút trước
Từ cái tên tỉnh thành, chúng ta có thể diễn giải ra nhiều ý nghĩa khác nhau. Việt Nam có một tỉnh vừa giàu vừa sống lâu, bạn có biết là tỉnh nào không?...
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 44 phút trước
Dù là tô súp đậu xanh thơm ngon sảng khoái hay món cháo đậu đỏ ấm nóng béo ngậy thơm ngon chắc chắn đều là sự lựa chọn lý tưởng để bồi bổ cơ...
Đời sống số - 12 giờ, 54 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 20/9/2024.
Khỏe đẹp - 12 giờ, 14 phút trước
Có bao giờ bạn tự hỏi tại sao nhiều phụ nữ thích nằm dang rộng hai chân khi ngủ? Đây không chỉ là thói quen vô tình mà còn mang lại nhiều lợi ích...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 26 phút trước
Nhắc đến những mỹ nhân từng khiến khán giả "đứng ngồi không yên" trong "Tây Du Ký" bản 1986, Kim Xảo Xảo tất nhiên là cái tên không thể bỏ qua.
Hoa Hậu - 13 giờ, 25 phút trước
Hoa hậu Kỳ Duyên lại bị soi mói chuyện học hành sau khi đăng quang Miss Universe 2024.
Đời sống số - 16 giờ, 52 phút trước
Hãy cùng nhìn vào bức ảnh dưới đây và lựa chọn một bông sen mà bạn thấy thích nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Doanh nghiệp - 16 giờ, 5 phút trước
Trong bối cảnh mưa bão liên tiếp tàn phá các tỉnh miền Bắc, từ Cao Bằng, Lào Cai đến Yên Bái, Tuyên Quang, nhiều người dân phải đối mặt với mất mát to lớn....
VIDEO - 16 giờ, 22 phút trước
Đây thực chất chỉ là đoạn clip được tạo ra bởi công nghệ AI (Trí tuệ nhân tạo) do bàn tay của cư dân mạng. Nhưng nhiều người hâm mộ cũng hy vọng rằng...
Địa chỉ ăn ngon - 16 giờ, 22 phút trước
Xem và trổ tài cho cả nhà thưởng thức món thịt heo chiên này nhé!
Kiến thức - 16 giờ, 22 phút trước
Nước là nguồn sống và rất quan trọng đối với sự sống còn của mọi sinh vật. Tuy nhiên, con người khác biệt đáng kể so với các loài động vật khác khi nói...
Chăm sóc sức khỏe - 16 giờ, 23 phút trước
Năm 2019, Tạp chí Mayo Clinic của Hoa Kỳ đã công bố nghiên cứu “Life Pace” theo dõi 475.000 người tham gia với độ tuổi trung bình là 58 trong 7 năm.
Chăm con - 16 giờ, 23 phút trước
Trường học đã bắt đầu và các em bắt đầu một hành trình học tập mới. Là cha mẹ, chúng ta có trách nhiệm mang đến cho con mình sự hướng dẫn và khuyến...
Du lịch nước ngoài - 17 giờ, 20 phút trước
Trùng Khánh là một trong 4 thành phố lớn trực thuộc Trung ương, nằm ở Tây Nam Trung Quốc. Ẩm thực Trùng Khánh phần lớn là sự pha trộn ẩm thực Tứ Xuyên và...