Thứ sáu, 17/05/2024
Ai cũng biết rằng gà vừa thịt luộc lên vẫn ngon nhất. Nhưng nhiều gia đình không phải lú nào cũng có thời gian đi chợ. Nếu có sẵn gà đông lạnh mà muốn luộc đãi khách đây là mẹo luộc thơm ngon không kém nhiều so với gà tươi:
Sau khi rã đông, bạn cần chọn chiếc nồi to để vừa con gà, đặt úp gà để phần đùi được ngập hoàn toàn trong nước. Đùi gà dày thịt, lâu chín hơn các bộ phận khác.
Đổ nước ngập cả con gà để các phần có thể chín đều. Nên bắt đầu luộc gà bằng nước lạnh. Nước sẽ nóng từ từ, giúp da gà không bị nứt.
Trong nước luộc gà, bạn có thể bỏ thêm một củ hành khô, một nhánh gừng đập dập để khử mùi tanh;nước luộc gà sẽ thơm và trong hơn. Bạn cũng nên cho thêm khoảng nửa thìa muối để gà săn chắc và có vị ngọt đậm đà hơn.
Muốn gà có màu vàng óng hấp dẫn, khi luộc, bạn có thể rắc thêm một chút bột nghệ vào nồi. Trường hợp không có bột nghệ, bạn có thể giã nghệ tươi lấy nước và trộn với mỡ, thoa hỗn hợp này lên bề mặt con gà khi đã luộc chín.
Thời gian luộc gà lý tưởng là 15 - 20 phút tính từ lúc nước sôi và tuỳ vào trọng lượng của con gà. Sau đó, bạn tắt bếp đi, đậy kín vung và ủ thêm 15 phút nữa.
Cuối cùng, bạn vớt gà ra, để ráo. Hãy để gà thật nguội cho miếng thịt trở nên săn chắc rồi mới chặt để miếng thịt không bị nát.
Lưu ý:
Hãy nhớ luộc gà bằng nước lạnh. Không được đun sôi nước rồi mới cho gà vào vì cách này khiến da gà bị nứt và thâm đen, bên trong không chín kỹ, thịt còn màu đỏ và khi ăn có mùi tanh.
Nên chọn những gà có da mỏng, thịt săn chắc và ít mỡ. Gà chân nhỏ, thẳng, đùi thon, cựa ngắn sẽ có thịt ngon hơn. Gà có chân to múp thường bở thịt hơn; những con cựa dài là gà già.
Để gà đông lạnh vẫn ngon khi luộc, sau khi mua về và sơ chế sạch sẽ, bạn nên đặt nó ở ngăn mát khoảng 2 tiếng để toàn bộ con gà được uớp lạnh, sau đó mới cho vào ngăn đá. Đây là cách làm lạnh từ từ để gà không bị "sốc nhiệt" khi đột ngột thay đổi môi trường, giữ được kết cấu thịt và đảm bảo độ dai ngon sau khi cấp đông.
Khi luộc gà, muốn thịt nhanh chín, bạn nên đậy vung kín để nhiệt độ toả đều ra nồi và không bị mất hơi.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/meo-luoc-ga-dong-lanh-ngon-nhu-ga-tuoi-cach-chong-chay-khi-nha-co-kh..
Mọi người đều rất thích ăn cá. Nhà chúng ta có con nhỏ nên thỉnh...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Có cách nào làm trứng bác ngon hơn trứng bác cà chua không? Nếu có thì đó chắc chắn phải là Trứng Chiên Nấm Kim châm! Gần đây nhiều người ăn liên tục, chắc...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 1 giờ trước
Tại sao món salad dưa chuột ở nhà hàng lại ngon? Đầu bếp dạy bạn mẹo nhỏ, đừng cho 2 gia vị này, dưa chuột sẽ giòn và ngon hơn
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 2 giờ trước
Chỉ vài bước đơn giản, bạn có thể làm được món cánh gà coca tuyệt ngon rồi.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 6 giờ trước
Là món ăn cổ điển được nấu tại nhà, sườn heo được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên, nhiều người khi làm món sườn heo luôn gặp phải vấn đề mùi thịt...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 14 giờ trước
Vào mùa hè, ánh nắng bên ngoài thường rất gay gắt. Khi thời tiết quá nóng, nhiều người cảm thấy rất khó chịu. Thời điểm này, nhiều người thích nấu canh đậu xanh tại...
Dòng sự kiện - 47 phút trước
Theo hướng dẫn tuyển sinh đại học, tuyển sinh cao đẳng ngành giáo dục mầm non Bộ Giáo dục và Đào tạo vừa ban hành có quy định chi tiết danh mục 20 phương...
Doanh nghiệp - 2 giờ, 51 phút trước
Bạn đang cần mua máy bơm mỡ cho cửa hàng, đơn vị sửa chữa? Nhưng đang phân vân chưa biết nên mua loại nào vừa rẻ, bơm mỡ nhanh, ổn định? Vậy, hãy tham...
Kiến thức - 2 giờ trước
Khi thấy lớp ngoài của lòng đỏ có màu xanh, thậm chí rất sẫm (nếu bổ đôi quả trứng luộc, bạn sẽ thấy một viền xanh mỏng bao quanh lòng đỏ) liệu có nên...
Kiến thức - 2 giờ, 5 phút trước
Điều khiển phương tiện tham gia giao thông sử dụng điện thoại di động là vi phạm Luật An toàn Giao thông Đường bộ và cũng là một trong những nguyên nhân dẫn tới...
Thảm đỏ sao - 2 giờ, 5 phút trước
Liên hoan phim Cannes lần thứ 77 ngày thứ 3 tiếp tục quy tụ dàn sao nổi tiếng đến tham dự.
Du lịch Việt - 2 giờ, 5 phút trước
Ngay trong nước, bạn cũng có thể tìm được một địa điểm đẹp thơ mộng, cảnh quan thiên nhiên xanh mát chẳng kém 'Phượng Hoàng cổ trấn'.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 5 phút trước
Vào thời điểm con trai ở giữa tuổi trưởng thành, nghệ sĩ Vân Dung từng rất đau đầu vì thói quen xấu này.
Đời sống trẻ - 2 giờ, 10 phút trước
Việc cảm thấy xấu hổ khi chụp ảnh là điều rất bình thường, đặc biệt là ở những nơi công cộng hoặc đông người. Tuy nhiên, với một số tư thế chụp ảnh đơn...
Phong thủy - 3 giờ, 38 phút trước
Bể tự hoại (bể phốt) là nơi chứa đựng các chất thải và được quan niệm là có thể mang đến những điềm xấu cho gia đình. Vì vậy, việc lựa chọn vị trí...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 38 phút trước
Cải cúc giàu vitamin, canxi, phốt pho, sắt và các axit amin, protein, rất tốt cho sức khỏe của bạn nếu được sử dụng mỗi ngày, chớ dại bỏ qua.
Kiến thức - 3 giờ, 38 phút trước
Thời gian qua, không ít người trở thành nạn nhân của việc lừa đảo chuyển tiền từ vài triệu đến hàng chục tỷ đồng. Nếu đang có ý định thực hiện giao dịch với...
Tin trong ngày - 3 giờ, 39 phút trước
Đa số các địa phương tổ chức bế giảng năm học 2023 - 2024 trước ngày 31/5 và cho học sinh nghỉ hè bắt đầu từ 1/6.
VIDEO - 3 giờ, 39 phút trước
Phong cách trang điểm nhẹ nhàng, trong trẻo khiến Ngọc Trinh sáng bừng nhan sắc trẻ trung dù đã ngót nghét độ tuổi 34. Không phải mái tóc suông dài, rẽ ngôi bồng bềnh...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 56 phút trước
Hậu ly hôn chồng thiếu gia sau 17 năm gắn bó, cuộc sống của MC Mai Ngọc được công chúng dành nhiều sự quan tâm.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 14 phút trước
Thời xuân sắc, vẻ đẹp của những sao nữ này được khán giả Trung Quốc không tiếc lời khen ngợi.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 17 phút trước
Trên trang cá nhân, siêu mẫu Hà Anh thông báo 'vượt cạn' thành công và chào đón thêm thành viên mới.
Kiến thức - 3 giờ, 26 phút trước
Sa Pa là điểm đến nổi tiếng phía Bắc. Nếu có ý định đặt chân đến vùng đất này thì đây là những thứ bạn cần chuẩn bị.
Kiến thức - 3 giờ, 26 phút trước
'Chữa lành' đang trở nên phổ biến và được săn đón hơn bất kỳ thời điểm nào trước đây. Đây là ngành chịu ảnh hưởng trực tiếp từ xu hướng này, sẽ còn phát...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 27 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 17/5/2024: Văn Mai Hương lập tức có động thái sau khi bị soi có bạn trai ở Mỹ. Ốc Thanh Vân cũng đã nhanh chóng lên tiếng trước...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 43 phút trước
Trang Trần đã có phản ứng khi bị nói ăn cơm gác chân lên ghế sẽ bị mẹ chồng đuổi về Việt Nam.