Mướp đắng xào không thêm muối để loại bỏ vị đắng, học cách này, mướp đắng không bị đắng, mà lại giòn và ngon

16:36 21/05/2024

Để loại bỏ vị đắng của mướp đắng, bạn không nên chỉ ngâm trong nước muối. Dưới đây là một mẹo nhỏ giúp loại bỏ vị đắng dễ dàng.

Khi nhắc tới mướp đắng, phản ứng đầu tiên của hầu hết mọi người chắc hẳn là “cay đắng”. Hương vị này cũng khiến nhiều người không muốn ăn mướp đắng. Nhưng mướp đắng quả thực là một loại rau tốt, có giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp ăn quanh năm. Dù là trứng xào mướp đắng, thịt xào mướp đắng, nấu canh mướp đắng, mướp đắng nhồi thịt,.... thì đều ngon cả.

Vậy để mướp không đắng phải làm sao? Nhiều người chọn cách muối mướp đắng, cách này quả thực có thể làm giảm vị đắng và làm cho mướp đắng bớt đắng nhưng làm như vậy cũng có rất nhiều nhược điểm, một mặt mướp đắng mất nhiều nước và có vị chát. Mặt khác, mướp đắng bị hao hụt dinh dưỡng nghiêm trọng.

Để loại bỏ mướp đắng thì thật ra cũng có nhiều cách khác, mướp vừa không đắng, mà còn giòn và ngon!

Cách làm rất thiết thực, khuyên các bạn nên thử, nếu ăn thường xuyên thì sẽ khỏe mạnh hơn, các bạn cùng tham khảo nhé.

mướp đắng, dạy nấu ăn

Các bước thực hiện món trứng xào mướp đắng:

Rửa sạch mướp đắng dưới vòi nước chảy, cắt bỏ đầu và đuôi của mướp đắng, dùng thìa nạo lấy phần thịt bên trong của mướp đắng, nên loại bỏ phần thịt trắng bên trong. Lớp này có màu trắng, vụn rất đắng, loại bỏ bớt sẽ giảm vị đắng.

mướp đắng, dạy nấu ăn

Sau khi rửa sạch, thái thành từng lát mỏng, cho một thìa muối và lượng nước thích hợp vào bát, khuấy tan rồi cho những lát mướp đắng vào ngâm để loại bỏ một phần vị đắng, ngâm khoảng năm phút.

Cho nước vào nồi đun sôi, thêm một thìa muối và vài giọt dầu ăn, vớt mướp đắng đã ngâm cho vào nồi, chần qua nửa phút.

Sau khi chần, mướp đắng có màu xanh ngọc hơn, màu đẹp và tăng cảm giác ngon miệng, mướp đắng sau khi chần không bị đắng.

mướp đắng, dạy nấu ăn

Sau khi chần qua nước, vớt ra để qua nước lạnh cho nguội, sau đó vớt ra để ráo nước và để riêng.

Đập trứng ra bát, khuấy đều, cho một chút muối vào khuấy đều. Sau đó cho dầu ăn vào đun nóng, đổ dung dịch trứng vào và rán thành từng khối lớn, dọn ra đĩa.

Đổ chút dầu ăn vào, đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm rồi trút mướp đắng vào xào cho chín đều, rắc muối đường cho vừa ăn.

mướp đắng, dạy nấu ăn

Cuối cùng, đổ một chút nước nóng vào, đổ trứng vào và xào lại cùng với mướp đắng nhiều lần để món mướp đắng xào trứng được săn, có màu và mùi thơm rất ngon.

mướp đắng, dạy nấu ăn

Trứng xào mướp đắng đã sẵn sàng, mướp đắng không đắng, ăn giòn, mềm và thơm. Muốn đạt được hiệu quả như vậy thì phải chú ý một số cách khử đắng sau.

1. Sau khi cắt đầu mướp đắng, còn phải bỏ cả phần thịt trắng bên trong để giảm bớt vị đắng, nhiều người bỏ qua điểm này khiến cho mướp đắng có vị rất đắng.

2. Mướp đắng ngâm nước muối loãng, có thể loại bỏ bớt một phần vị đắng.

3. Trước khi xào cần chần mướp đắng, sau khi chần mướp đắng có màu xanh ngọc hơn, giảm bớt vị đắng của mướp đắng, khi luộc mướp đắng có vị giòn và ngon hơn.

mướp đắng, dạy nấu ăn

Bạn đã học hết chưa? Để loại bỏ vị đắng của mướp đắng thì không nên ngâm nước muối nữa, cách làm trên sẽ có hiệu quả tốt hơn, các bạn cùng thử nhé.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/muop-dang-xao-khong-them-muoi-de-loai-bo-vi-dang-hoc-cach-nay-muop-d.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/muop-dang-xao-khong-them-muoi-de-loai-bo-vi-dang-hoc-cach-nay-muop-dang-khong-bi-dang-ma-lai-gion-va-ngon-vz95279.html

Bí quyết nấu món thịt lợn kho: Làm thành thạo các bước, thịt sẽ có mùi thơm đậm đà, màu đỏ tươi, mềm và không bị hôi

Bí quyết nấu món thịt lợn kho: Làm thành thạo các bước, thịt sẽ có mùi thơm đậm đà, màu đỏ tươi,...

Địa chỉ ăn ngon - 12 giờ, 56 phút trước

Vào ngày hè oi bức, món thịt kho tộ với màu sắc, hương vị thơm ngon hấp dẫn chắc chắn sẽ mang đến cho bạn cảm giác hạnh phúc trọn vẹn.

Nên hấp ngao trong bao lâu để có hương vị thơm ngon nhất? Nếu hấp quá lâu sẽ không ngon!

Nên hấp ngao trong bao lâu để có hương vị thơm ngon nhất? Nếu hấp quá lâu sẽ không ngon!

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 1 giờ trước

Nên hấp ngao trong bao lâu để có hương vị ngon nhất? Đây là một câu hỏi tưởng chừng đơn giản lại ẩn chứa cả một nghệ thuật ẩm thực. Để trả lời câu...

Những món canh ngon ‘cứu cánh’ cho ngày nắng nóng, dễ nấu và dễ ăn, thanh mát tức thì

Những món canh ngon ‘cứu cánh’ cho ngày nắng nóng, dễ nấu và dễ ăn, thanh mát tức thì

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước

Dưới đây, chúng tôi mách bạn những món canh thanh mát trong mùa hè để cùng nấu, cùng thưởng thức với gia đình.

Chứa lượng kali nhiều gấp 12 lần so với chuối! Thích hợp ăn vào mùa hè, người trung niên và người già nên ăn thường xuyên

Chứa lượng kali nhiều gấp 12 lần so với chuối! Thích hợp ăn vào mùa hè, người trung niên và người già...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 7 giờ trước

Loại thực phẩm sau đây được đánh giá là rất tốt cho sức khỏe, gười trung niên và người già nên ăn thường xuyên để luôn tràn đầy năng lượng.

Tại sao khoai tây nghiền của KFC lại ngon đến vậy? Học mẹo này sẽ mềm ngọt, đẹp mắt và ngon miệng

Tại sao khoai tây nghiền của KFC lại ngon đến vậy? Học mẹo này sẽ mềm ngọt, đẹp mắt và ngon miệng...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 1 giờ trước

Ở nhiều nước châu Âu, khoai tây nghiền được phục vụ như một món ăn phụ. Hấp chín khoai tây nghiền, nghiền nhuyễn rồi trộn với bơ, sữa, tiêu đen và muối.

Ngày dài nhất trong năm 2024 là ngày nào?

Ngày dài nhất trong năm 2024 là ngày nào?

Kiến thức - 59 phút trước

Ngày Hạ chí là ngày có thời gian ban ngày dài nhất và đêm ngắn nhất trong năm.

Lý Liên Kiệt 61 tuổi đưa vợ và con gái đi tu tập, đã chủ động sắp xếp tang lễ, để lại khối tài sản 7000 tỷ cho Lợi Trí

Lý Liên Kiệt 61 tuổi đưa vợ và con gái đi tu tập, đã chủ động sắp xếp tang lễ, để lại...

Chuyện làng sao - 59 phút trước

Những năm gần đây, sức khỏe của Lý Liên Kiệt giảm sút. Ngôi sao võ thuật Trung Quốc không còn đóng phim, dành thời gian tu tập theo đạo Phật và thực hiện các...

Tại sao học sinh ngày nay không biết yêu sớm? 4 lý do được cô giáo cấp 3 tóm tắt đáng suy ngẫm

Tại sao học sinh ngày nay không biết yêu sớm? 4 lý do được cô giáo cấp 3 tóm tắt đáng suy...

Đời sống trẻ - 59 phút trước

Ngày nay, tình yêu học đường không còn là hiện tượng phổ biến như trước. Một giáo viên cấp ba đã tổng kết bốn lý do chính giải thích hiện tượng này, mang lại...

Tại sao nên ngâm nước trước khi rang lạc? Bí quyết để có món lạc rang thơm ngon, đậm vị

Tại sao nên ngâm nước trước khi rang lạc? Bí quyết để có món lạc rang thơm ngon, đậm vị

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 52 phút trước

Mặc dù rất đơn giản và rẻ tiền, nhưng để có món lạc rang thơm ngon, đậm vị và không bị ỉu khi để lâu thì cần có một số bí quyết.

Phùng Thiệu Phong không nhịn được nữa, khóc lóc kể khổ nhằm được quay lại với Triệu Lệ Dĩnh nhưng lại bị hành động của vợ cũ 'tát mạnh vào mặt'

Phùng Thiệu Phong không nhịn được nữa, khóc lóc kể khổ nhằm được quay lại với Triệu Lệ Dĩnh nhưng lại bị...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 53 phút trước

Đã 3 năm trôi qua kể từ khi Triệu Lệ Dĩnh và Phùng Thiệu Phong ly hôn, nhưng sự quan tâm của khán giả dành cho cặp đôi vẫn tương đối lớn.

Bạn muốn hẹn hò: Chàng trai đáng thương hai lần đi hỏi cưới đều bị nhà gái...

Việt Nam xuất hiện thêm 'kho báu' lớn thứ 2 thế giới, tỉnh nắm giữ trữ lượng lớn nhất có 1/3 diện tích nằm trên 'mỏ vàng' này

Việt Nam xuất hiện thêm 'kho báu' lớn thứ 2 thế giới, tỉnh nắm giữ trữ lượng lớn nhất có 1/3 diện...

Kiến thức - 2 giờ, 53 phút trước

Theo công bố năm 2023 của Cục Khảo sát địa chất Mỹ, trữ lượng khoáng sản này của thế giới đạt khoảng 31 tỷ tấn. Trong đó, trữ lượng ở Việt Nam đạt khoảng...

Đây là mùa trẻ em dễ bị đuối nước, vì vậy hãy ghi nhớ những mẹo phòng chống đuối nước này nhé!

Đây là mùa trẻ em dễ bị đuối nước, vì vậy hãy ghi nhớ những mẹo phòng chống đuối nước này nhé!...

Chăm con - 2 giờ, 53 phút trước

Mùa hè không chỉ mang đến niềm vui mà còn tiềm ẩn nhiều nguy hiểm cho trẻ em, đặc biệt là nguy cơ đuối nước. Những vụ tai nạn đuối nước gia tăng trong...

Có nên giữ nhiều tiền trong tài khoản thanh toán? Để bao nhiêu là hợp lý nhất?

Có nên giữ nhiều tiền trong tài khoản thanh toán? Để bao nhiêu là hợp lý nhất?

Kiến thức - 2 giờ, 53 phút trước

Nên để bao nhiêu tiền trong tài khoản thanh toán là băn khoăn của không ít người, cùng chúng tôi giải đáp thắc mắc này nhé!

Ngày 19/6/2024: Các ngôi sao may mắn tỏa sáng rực rỡ, đỉnh cao tứ đại vận mệnh lộ diện

Ngày 19/6/2024: Các ngôi sao may mắn tỏa sáng rực rỡ, đỉnh cao tứ đại vận mệnh lộ diện

Đời sống số - 2 giờ, 27 phút trước

Dưới những vì sao rực rỡ, mỗi con giáp đều mang trong mình nguồn năng lượng riêng do vũ trụ ban tặng. Vào ngày 19 tháng 6 năm 2024, ngày kỳ diệu vào ngày...

Tốt nghiệp cấp 3 có nhất thiết phải vào đại học: Lựa chọn dành cho những bạn không theo học đại học

Tốt nghiệp cấp 3 có nhất thiết phải vào đại học: Lựa chọn dành cho những bạn không theo học đại học...

Làm sao - 3 giờ, 37 phút trước

Học đại học không phải là con đường duy nhất mà bạn có thể lựa chọn để có một tương lai tốt. Bên cạnh đó, rất nhiều lựa chọn dành cho bạn và phương...

Hai loại lá 'xin được không mất tiền' đem phơi khô là dược liệu vàng giúp hạ đường huyết, mát gan, ở Việt Nam có nhiều

Hai loại lá 'xin được không mất tiền' đem phơi khô là dược liệu vàng giúp hạ đường huyết, mát gan, ở...

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 37 phút trước

Bình thường, hai loại lá này không mất tiền mua, có rất nhiều. Trời nắng, có thể đem về rửa sạch, phơi khô uống rất tốt cho sức khỏe.

4 lưu ý quan trọng khi qua đêm tại khách sạn, đừng chủ quan nếu không muốn gặp phải sự cố đáng tiếc

4 lưu ý quan trọng khi qua đêm tại khách sạn, đừng chủ quan nếu không muốn gặp phải sự cố đáng...

Làm sao - 3 giờ, 37 phút trước

Để tránh một số rắc rối không đáng có, tốt nhất bạn nên lưu ý một số điều quan trọng khi qua đêm tại khách sạn.

Thứ trước đây bị vứt đi, nay được đun lấy nước uống: Là “thuốc quý” của gan, hạ đường huyết, ra chợ 1 lúc kiếm được cả mớ

Thứ trước đây bị vứt đi, nay được đun lấy nước uống: Là “thuốc quý” của gan, hạ đường huyết, ra chợ...

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 37 phút trước

Trước đây nó thường bị bỏ đi, thực tế lại là nguyên liệu quý để chế biến thuốc.

Phòng tắm có quá nhiều mùi vào mùa hè? Dạy bạn một cách để tránh vi khuẩn và giữ không có mùi trong một năm

Phòng tắm có quá nhiều mùi vào mùa hè? Dạy bạn một cách để tránh vi khuẩn và giữ không có mùi...

Kiến thức - 3 giờ, 5 phút trước

Với cách làm đơn giản này, bạn có thể khiến cho phòng tắm luôn thơm, không còn mùi trong nhiều ngày tháng.

3 sự thay đổi khủng khiếp của cơ thể trẻ sau khi bị mắng, cha mẹ nghe xong sẽ hối hận vì quát con

3 sự thay đổi khủng khiếp của cơ thể trẻ sau khi bị mắng, cha mẹ nghe xong sẽ hối hận vì...

Chăm con - 3 giờ, 5 phút trước

Đọc xong bài viết này, có thể bạn sẽ không la mắng con nữa.

Chương Tử Di trông giống như một người bình thường sau khi tẩy trang, lông mày mờ nhạt và sắc mặt vàng vọt

Chương Tử Di trông giống như một người bình thường sau khi tẩy trang, lông mày mờ nhạt và sắc mặt vàng...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 6 phút trước

Là một trong "tứ đại hoa đán" bên cạnh Triệu Vy, Châu Tấn, Từ Tịnh Lôi, Chương Tử Di luôn khiến công chúng khó có thể rời mắt với nhan sắc yêu kiều, thanh...

Cách tưới cho cây hoa giấy vào mùa hè, áp dụng ngay trong những ngày nắng nóng để cây ra hoa rực rỡ, lâu tàn

Cách tưới cho cây hoa giấy vào mùa hè, áp dụng ngay trong những ngày nắng nóng để cây ra hoa rực...

Làm sao - 3 giờ, 6 phút trước

Vào mùa hè, trời nắng nóng, cây hoa giấy có khả năng chịu hạn tốt nhưng vẫn cần bổ sung một lượng nước nhất định.

4 ngành học ‘siêu tiềm năng’, cơ hội việc làm rộng mở ngay sau khi ra trường với mức lương lên đến 300 triệu đồng/tháng

4 ngành học ‘siêu tiềm năng’, cơ hội việc làm rộng mở ngay sau khi ra trường với mức lương lên đến...

Doanh nghiệp - 3 giờ, 6 phút trước

Trước kỳ thi tốt nghiệp THPT 2024, nhiều học sinh không khỏi băn khoăn về việc "điền nguyện vọng" do những lo lắng liên quan đến công việc tương lai, cơ hội nghề nghiệp...

Mua vàng tuân thủ 3 nguyên tắc này sinh lời nhiều nhất, không bao giờ lo 'trượt giá'

Mua vàng tuân thủ 3 nguyên tắc này sinh lời nhiều nhất, không bao giờ lo 'trượt giá'

Kiến thức - 3 giờ, 6 phút trước

Ngoài bất động sản thì vàng là hình thức đầu tư được ưa chuộng. Nhưng không phải ai cũng biết cách để thu lời nhiều nhất.

Ngân hàng nào đang có lãi suất cao nhất tháng 6/2024?

Ngân hàng nào đang có lãi suất cao nhất tháng 6/2024?

Kiến thức - 5 giờ, 23 phút trước

Tại ngày 17/6, có một số ngân hàng đã điều chỉnh tăng mạnh lãi suất huy động so với thời điểm cuối tháng 5.