Thứ bảy, 15/06/2024
Trời nắng nóng, đôi khi chỉ cần một đĩa rau muống luộc với ít cà cũng giúp bữa cơm ngon miệng hơn. Thế nhưng, không phải ai cũng biết được cách luộc rau muống ngon và không bị thâm đen. Hãy tham khảo mẹo nhỏ luộc rau muống luôn ngon, đẹp mắt, đơn giản ai cũng làm được.
Cách chọn mua rau muống:
Khâu chọn lựa rau muống quyết định nhiều đến thành phẩm món ăn. Muốn luộc rau muống ngon, không bị thâm thì bạn nên chọn mua những bó rau muống còn non.
Hãy cố gắng chọn mua rau muống sạch, không hóa chất. Bạn có thể tự trồng rau muống tại nhà hoặc chọn mua rau muống tại các cửa hàng, hệ thống siêu thị lớn, uy tín.
Sau khi mua được mớ rau muống chất lượng, hãy nhặt, ngâm, rửa sạch rau muống với nước muối pha loãng. Rồi rửa sạch bằng nước sạch, để ráo nước trước khi luộc.
Lưu ý khi luộc rau muống:
- Cho nước vào nồi đun sôi trên lửa lớn.
- Khi nước sôi, bỏ một chút muối và một chút dầu ăn vào nồi.
- Chỉnh lửa lớn và chờ nước thật sôi mới cho rau vào, dùng đũa nhấn cho toàn bộ phần rau chìm trong nước, đậy nắp và đun cho nước trong nồi sôi trở lại.
- Khi nước trong nồi sôi trở lại, bạn mở nắp và liên tục dùng đũa đảo và nhấn cho rau chìm trong nước.
- Tùy mức độ già hay non, rau sẽ chín sau 1-2 phút (bạn kiểm tra bằng cách gắp cọng rau lên và dùng móng tay bấm nhẹ, nếu cọng rau đứt dễ dàng là rau đã chín).
- Mẹo: Khi rau chín, bạn hãy vớt ra và thả ngay vào khay nước đun sôi để nguội sạch có sẵn vài viên đá lạnh. Rau muống biến màu chủ yếu do tác dụng của nhiệt, vì vậy rau được làm nguội càng nhanh, mức độ biến màu càng giảm.
- Đợi 3-5 phút cho rau nguội hẳn, vớt ra, để ráo. Làm như vậy bạn sẽ có món rau luộc ngon miệng, không bị nát và đặc biệt là sẽ giữ được màu xanh cho đến tận cuối bữa ăn.
Lưu ý: Khi bạn luộc rau bằng lửa lớn và mở nắp khi rau sôi, một lượng vitamin có trong rau sẽ bị mất đi do hòa tan và bay hơi cùng với hơi nước, nhưng đổi lại bạn sẽ giữ được màu xanh ngon mắt cho rau. Nếu thời gian nấu quá lâu, hoặc ngược lại rau không được nấu chín thì sẽ dễ bị chuyển màu vàng hoặc màu thâm nâu sau khi luộc.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-rau-muong-bi-vang-tham-den-khong-ngon-nhu-o-quan-com-la-do-ban-..
Gạo nếp có chứa protein, chất béo, đường, canxi, phốt pho, sắt và tinh bột,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 22 giờ trước
Trong mùa hè nóng nực này, uống một ly nước đá hoặc ăn kem, có thể nói là rất sảng khoái và còn có thể thỏa mãn nhu cầu vị giác của bạn. Tuy...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước
Có ai biết cách bảo quản hành lá không? Bản thân hành lá tương đối bền, nhưng nếu đặt trực tiếp xuống đất, chúng sẽ bị mất độ ẩm, nhăn nheo, mất mùi thơm...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày trước
Khi bước vào một quán nước giải khát lạnh, bạn sẽ thấy hàng loạt các nhãn hiệu kem đủ loại, khiến người tiêu dùng choáng váng. Nhiều loại sôcôla là sản phẩm thay thế...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 2 giờ trước
Trong quá khứ, đây là những 'quán ruột' mà 8x, 9x đời đầu ở Hà Nội hay 'lê la'.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 9 giờ trước
Thời tiết ngày càng nóng bức, ngoài ba bữa ăn thông thường chúng ta đều cần ăn một ít đồ ăn để giải tỏa cơn nóng. Đậu xanh là loại thực phẩm phổ biến...
Tóc đẹp - 1 giờ, 17 phút trước
Đây là kiểu tóc ngắn đẹp dành cho những chị em yêu thích vẻ đẹp năng động và thời trang.
Kiến thức - 1 giờ, 26 phút trước
Có người nói đã áp dụng cách này, kết quả một ngày bật điều hòa 15-20 tiếng, 1 tháng chỉ tốn khoảng 100 nghìn tiền điện, giúp tiết kiệm được 40%.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 37 phút trước
Lễ tang của nam diễn viên Nguyễn Hồng Hải khi qua đời ở tuổi 31 khiến bạn bè, đồng nghiệp không khỏi xót xa.
Kiến thức - 2 giờ, 46 phút trước
Từ xa xưa, con người trên khắp thế giới đã bỏ ra rất nhiều công sức cho kiến trúc. Bắt đầu từ những kim tự tháp của Ai Cập cổ đại, con người đã...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 46 phút trước
Da liễu là thuật ngữ chung chỉ các bệnh xảy ra ở da và các phần phụ của da, có rất nhiều loại. Nhiều người có quan điểm khác nhau về các bệnh ngoài...
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 47 phút trước
Khi mọi người nhìn thấy dưa chuột, họ nghĩ đến mùa hè và nghĩ rằng dưa chuột chỉ dành riêng cho mùa hè. Trên thực tế, dưa chuột, một loại rau củ quả có...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 37 phút trước
Bộ phim "Hoàn Châu Cách Cách" của Quỳnh Dao đã giúp bộ ba nữ diễn viên gồm Triệu Vy, Lâm Tâm Như, Phạm Băng Băng trở nên nổi tiếng ở nhiều quốc gia và...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 39 phút trước
Những thực phẩm này nếu ăn cùng với trứng sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng hoặc có thể khiến cơ thể bị tiêu chảy, ngộ độc, tuyệt đối cẩn thận!
Kiến thức - 3 giờ, 47 phút trước
Biết cách bảo quản vải thiều, bạn sẽ có vải ngon giữ tròn hương vị như vải tươi vào bất cứ thời điểm nào.
Doanh nghiệp - 3 giờ, 52 phút trước
Với thị trường lao động biến động như hiện nay, việc tìm kiếm được một vị trí việc làm tốt sau khi ra trường đối với sinh viên cũng chẳng phải việc dễ dàng....
Doanh nghiệp - 3 giờ, 52 phút trước
Trong quá trình chuyển dọn văn phòng đến nơi làm việc mới, không ít doanh nghiệp đã gặp phải những vấn đề như: Thiếu nhân sự để đóng gói, di dời đồ đạc, thiếu...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 54 phút trước
Con trai của Hoa hậu Jennifer Phạm và Quang Dũng có ngoại hình lẫn học vấn khá xuất sắc.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 56 phút trước
Phạm Quỳnh Anh - bạn gái của Anh Đức đã tiết lộ tính cách hài hước đáng yêu của nam diễn viên khi yêu.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 57 phút trước
Vóc dáng cao lớn hiện tại của con gái Thuỷ Tiên và Công Vinh khiến cư dân mạng ngỡ ngàng.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 58 phút trước
Diễn viên Dương Cẩm Lynh mong mỏi mua được nhà cho hai con sau khi trả nợ.
Kiến thức - 4 giờ, 59 phút trước
Top 3 con giáp dưới đây trong hai ngày cuối tuần này (15/6 - 16/6) được Thần Tài soi chiếu giúp cho chỉ số may mắn của con giáp này tăng lên gấp bội....
Bật mí điện ảnh - 4 giờ, 3 phút trước
Dù chưa được lên sóng nhưng những tình tiết tập gần cuối đã được diễn viên và ê - kíp đoàn phim 'Trạm cứu hộ trái tim' hé lộ.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 5 phút trước
Không chỉ nuôi dạy con khéo, chị Thục Khuê - vợ đầu tiên của Công Lý còn có ứng xử rất văn minh với người cũ.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 5 phút trước
Nước chanh là thức uống giải khát hiệu quả trong mùa hè. Thông thường mọi người chỉ cho đường đá nhưng nếu biến tấu theo hai cách này sẽ thơm ngon hơn nhiều.
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 5 phút trước
Đối với 5 loại rau củ quả quen thuộc dưới đây, bạn nên giữ nguyên vỏ khi nấu ăn.