Khi mua đường phèn, màu vàng hay màu trắng tốt hơn? Nhân viên nhà máy đường tiết lộ... sau này đừng mua nhầm nữa

15:42 15/05/2024

Đường phèn là nguyên liệu rất thông dụng, thường được sử dụng trong các món súp, món xào. Trên thị trường có 2 loại đường phèn chính mà chúng ta thường thấy đó là đường phèn vàng và đường phèn trắng.

Mặc dù cả hai đều là kẹo đá nhưng có một số điểm khác biệt giữa hai loại này, không chỉ thể hiện ở hình thức bên ngoài và mùi vị mà còn ở giá trị dinh dưỡng và công dụng của chúng. Hãy cùng phân tích chi tiết sự khác biệt và chức năng của hai loại đường phèn này nhé.

Đường đá trắng

Đường đá trắng là một loại đường đá tinh thể duy nhất. Nó được tinh chế và cô đặc bằng đường sucrose. Hầu hết đường đá trắng được tẩy trắng bằng sulfur dioxide. Chất lượng là tinh khiết và độ ngọt tương đối cao, kết cấu đặc biệt cứng và có khả năng lưu trữ lâu hơn.

đường đá, đường phèn

đường đá, đường phèn

Đường đá vàng

Đường tinh thể màu vàng là đường đa tinh thể, các tinh thể không đều, và sự khác biệt kích thước là tương đối lớn. Đây là tinh chế ban đầu của sucrose mà không cần hai bước khử màu và tinh chế, về cơ bản giữ lại hầu hết hàm lượng dinh dưỡng đường của mía, nhưng đồng thời chứa một lượng nhỏ tạp chất, có màu vàng nhạt và các sắc thái màu khác nhau.

đường đá, đường phèn

đường đá, đường phèn

Có 3 điểm khác biệt chính giữa đường đá vàng và đường đá trắng:

Điểm 1: Quy trình sản xuất khác nhau

Đường đá vàng ít tẩy trắng và tinh luyện hơn đường đá trắng. Nói chung, đường đá vàng tương đối thô và nguyên bản, giữ lại các chất dinh dưỡng ban đầu của mía. Còn đường đá trắng sau khi khử màu và tinh chế, đường đá trắng sẽ có độ ngọt cao hơn và màu sắc đẹp hơn.

đường đá, đường phènđường đá, đường phèn

Điểm 2: Công dụng khác nhau

Đường tinh thể màu vàng thích hợp hơn cho màu thực phẩm, chẳng hạn như dùng để nấu món sườn heo chua ngọt, thịt lợn om kho tàu. Còn đường tinh thể trắng phù hợp hơn để làm đồ uống, bởi vì hương vị của nó sẽ ngọt hơn.

đường đá, đường phènđường đá, đường phèn
Để nấu món sườn heo chua ngọt, thịt lợn om kho tàu, sử dụng đường đá vàng sẽ phù hợp

Điểm 3: Sự khác biệt về chất dinh dưỡng

Do đường tinh thể màu vàng chưa trải qua hai bước làm mờ và tinh chế, đường mía có nhiều thành phần tự nhiên hơn đường tinh thể trắng, do đó giá trị dinh dưỡng của đường tinh thể màu vàng sẽ phong phú hơn đường đá trắng.

đường đá, đường phèn

Đường đá vàng dinh dưỡng và sử dụng nấu ăn hợp hơn đường đá trắng

Tuy nhiên, cho dù đó là đường đá trắng hay đường đá vàng đều có thể được sử dụng bình thường, nhưng trong quá trình sử dụng, chúng ta nên chú ý đến việc sử dụng và đặc điểm của nó để phân bổ.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-duong-phen-mau-vang-hay-mau-trang-tot-hon-nhan-vien-nha-may-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-duong-phen-mau-vang-hay-mau-trang-tot-hon-nhan-vien-nha-may-duong-tiet-lo-sau-nay-dung-mua-nham-nua-vz94677.html

Sau khi ly hôn, nếu mỗi bên nuôi một con thì có phải cấp dưỡng cho bên kia nữa không?

Sau khi ly hôn, nếu mỗi bên nuôi một con thì có phải cấp dưỡng cho bên kia nữa không?

Kiến thức - 1 ngày, 1 giờ trước

Sau khi ly hôn, nếu vợ chồng có hai con, tòa án cũng có thể quyết định mỗi người phải nuôi một con. Trong trường hợp này, có phải cấp dưỡng cho bên kia...

Có câu: 'Con người có ba đặc điểm, dù không giàu có cũng thịnh vượng', bạn có biết đó là ba đặc điểm nào không?

Có câu: 'Con người có ba đặc điểm, dù không giàu có cũng thịnh vượng', bạn có biết đó là ba đặc...

Đời sống số - 1 ngày, 1 giờ trước

Theo nhân tướng học, tướng mạo có liên quan đến vận mệnh của một con người. Vì thế người xưa đã đúc kết ra rằng người có ba đặc điểm này đời sống không...

Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 31/5/2024: Tuổi Dậu sẽ ký được hợp đồng lớn, Sửu gặp điềm báo có tiểu nhân phá hoại

Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 31/5/2024: Tuổi Dậu sẽ ký được hợp đồng lớn, Sửu gặp điềm báo có...

Đời sống số - 1 ngày, 10 giờ trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 31/5/2024.

Khi xây nhà ở quê, tại sao cửa trước nhà nào cũng có ba bậc?

Khi xây nhà ở quê, tại sao cửa trước nhà nào cũng có ba bậc?

Kiến thức - 2 ngày, 14 giờ trước

Từ xa xưa đến nay, các công trình nhà ở luôn là nơi chứa đựng văn hóa truyền thống, và bậc cửa trong các công trình dân cư mang ý nghĩa văn hóa phong...

Nữ yêu này làm Như Lai Phật Tổ bị thương, Bồ Tát không dám động vào nàng, nhưng lại bị một con gà dọa chết

Nữ yêu này làm Như Lai Phật Tổ bị thương, Bồ Tát không dám động vào nàng, nhưng lại bị một con...

Kiến thức - 2 ngày, 15 giờ trước

Trên đường đi Tây Trúc thỉnh kinh, thầy trò Đường Tăng gặp phải vô số yêu quái cản đường. Trong số này có không ít yêu quái có bản lĩnh cao siêu khiến 3...

Tại sao ngày càng nhiều người không ăn cá trê dù nhiều thịt ít xương, có phải do chúng 'bẩn'? Sau khi tìm hiểu, tôi đã biết lý do

Tại sao ngày càng nhiều người không ăn cá trê dù nhiều thịt ít xương, có phải do chúng 'bẩn'? Sau khi...

Kiến thức - 1 giờ, 16 phút trước

Khi xã hội phát triển, con người dần nhận ra tầm quan trọng của việc lựa chọn thực phẩm đối với sức khỏe. Giờ đây, chúng ta không chỉ cần ăn ngon mà còn...

Á hậu Tường San chính thức trở thành đại diện Việt Nam tại Miss International Queen 2024

Á hậu Tường San chính thức trở thành đại diện Việt Nam tại Miss International Queen 2024

Chuyện làng sao - 8 giờ trước

Tường San đang là đại diện được nhiều người kỳ vọng trong cuộc thi Miss International Queen 2024 sắp tới.

Lâm Khánh Chi nói gì về chuyện hẹn hò với hotboy kém 17 tuổi?

Lâm Khánh Chi nói gì về chuyện hẹn hò với hotboy kém 17 tuổi?

Chuyện làng sao - 9 giờ, 51 phút trước

Lâm Khánh Chi đã lên tiếng để nói về mối quan hệ của mình và đàn em kém tuổi.

Phạm Quỳnh Anh ấm ức điều này sau 6 năm ly hôn Quang Huy

Phạm Quỳnh Anh ấm ức điều này sau 6 năm ly hôn Quang Huy

Chuyện làng sao - 9 giờ, 52 phút trước

Phạm Quỳnh Anh cho biết bản thân vẫn bị trách vì có người mới sau khi ly hôn chồng cũ.

Ảnh thời đại học của Trần Kiến Bân bị rò rỉ, nhưng nổi bật hơn là Lý Á Bằng, chẳng trách Vương Phi và Châu Tấn đều 'si mê'

Ảnh thời đại học của Trần Kiến Bân bị rò rỉ, nhưng nổi bật hơn là Lý Á Bằng, chẳng trách Vương...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 24 phút trước

Lý Á Bằng đã từng khiến Vương Phi và Châu Tấn si mê vì vẻ đẹp trai lúc trẻ của mình.

Quang Hải khoe bộ ảnh tình tứ bên Chu Thanh Huyền ở những tháng cuối thai kì, phản ứng thế nào khi bà xã được khen ngợi

Quang Hải khoe bộ ảnh tình tứ bên Chu Thanh Huyền ở những tháng cuối thai kì, phản ứng thế nào khi...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 27 phút trước

Những hình ảnh hạnh phúc của Quang Hải và Chu Thanh Huyền đã gây chú ý.

Jun Phạm làm giỗ đầu ấm cúng cho người cha quá cố, khung ảnh hoài niệm gây xúc động

Jun Phạm làm giỗ đầu ấm cúng cho người cha quá cố, khung ảnh hoài niệm gây xúc động

Chuyện làng sao - 10 giờ, 27 phút trước

Sau 1 năm bố mất, Jun Phạm cùng người thân trong gia đình đã cùng hội ngộ và làm lễ giỗ đầu cho người cha quá cố.

Tử vi 12 con giáp thứ 7 ngày 1/6/2024: Tuổi Mùi thăng tiến đường công danh, Tỵ vất vả hơn mọi ngày

Tử vi 12 con giáp thứ 7 ngày 1/6/2024: Tuổi Mùi thăng tiến đường công danh, Tỵ vất vả hơn mọi ngày...

Đời sống số - 10 giờ, 28 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 1/6/2024.

'Khi cha mẹ còn sống, anh em là một gia đình', nửa câu sau ít người biết nhưng nó phản ánh hiện thực đau lòng

'Khi cha mẹ còn sống, anh em là một gia đình', nửa câu sau ít người biết nhưng nó phản ánh hiện...

Kiến thức - 12 giờ, 2 phút trước

Con người chúng ta coi trọng nhất là huyết thống, quan hệ gia đình. Tuy nhiên, có một điều ngày càng phổ biến trong xã hội hiện nay, đó là khi cha mẹ không...

1 ngành đang cần 40.000 lao động/năm, cực 'khát' nhân lực chất lượng cao, lương tháng có thể lên tới 45 triệu đồng

1 ngành đang cần 40.000 lao động/năm, cực 'khát' nhân lực chất lượng cao, lương tháng có thể lên tới 45 triệu...

Doanh nghiệp - 12 giờ, 3 phút trước

Ngành học này có mức điểm chuẩn thuộc top tại nhiều trường đại học, cơ hội việc làm rộng mở với nhân sự chất lượng cao.

Thời cơ thuận lợi, Thần Tài nâng đỡ, 30 ngày tới ba con giáp sẽ giàu có nếu biết chớp cơ hội

Thời cơ thuận lợi, Thần Tài nâng đỡ, 30 ngày tới ba con giáp sẽ giàu có nếu biết chớp cơ hội...

Đời sống số - 12 giờ, 19 phút trước

Trong 30 ngày tới, những ngôi sao tốt lành sẽ bảo vệ bạn, đếm tiền sẽ may mắn đến được các con giáp Tý, Ngọ, Mão.

Bạn trai Thiều Bảo Trâm tỉ mẩn làm vòng tay, còn đính kèm dòng chữ như 'đánh dấu chủ quyền' với nữ ca sĩ

Bạn trai Thiều Bảo Trâm tỉ mẩn làm vòng tay, còn đính kèm dòng chữ như 'đánh dấu chủ quyền' với nữ...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 21 phút trước

Hành động ngọt ngào của bạn trai Thiều Bảo Trâm khiến dân tình thích thú.

Ca sĩ Du Thiên bất ngờ gặp chấn thương nặng, phải nhập viện cấp cứu

Ca sĩ Du Thiên bất ngờ gặp chấn thương nặng, phải nhập viện cấp cứu

Chuyện làng sao - 12 giờ, 21 phút trước

Tình hình chấn thương của Du Thiên khiến khán giả lo lắng.

Hoa hậu Ý Nhi rục rịch trở lại showbiz, bạn trai nàng Hậu lần đầu làm điều này trên mạng xã hội

Hoa hậu Ý Nhi rục rịch trở lại showbiz, bạn trai nàng Hậu lần đầu làm điều này trên mạng xã hội...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 22 phút trước

Bạn trai Ý Nhi đã có động thái cổ vũ tinh thần nàng Hậu sau khi cô quay trở lại showbiz.

Hani (Exid) thông báo kết hôn

Hani (Exid) thông báo kết hôn

Chuyện làng sao - 15 giờ, 41 phút trước

Truyền thông Hàn Quốc mời đây đưa tin, ca sĩ Hani, nhóm Exid sẽ tổ chức kết hôn vào tháng 9 với bạn trai bác sĩ tâm lý Yang Jae Woong.

Hoa hậu Hương Giang lần đầu tiết lộ nguyên nhân livestream bán hàng mà dân tình ngả ngửa

Hoa hậu Hương Giang lần đầu tiết lộ nguyên nhân livestream bán hàng mà dân tình ngả ngửa

Chuyện làng sao - 15 giờ, 43 phút trước

Hoa hậu Hương Giang cho biết vì để có kiến thức làm show truyền hình mà cô sẵn sàng dấn thân livestream bán hàng.

Trên đường cao tốc, tại sao có người lái 1.000 km mà không thấy mệt, trong khi có người lái 200 km vẫn thấy mệt?

Trên đường cao tốc, tại sao có người lái 1.000 km mà không thấy mệt, trong khi có người lái 200 km...

Kiến thức - 15 giờ, 9 phút trước

Có người có thể lái xe hàng nghìn km liên tục trên đường cao tốc mà không cảm thấy mệt mỏi, trong khi có người chỉ lái xe được vài trăm km lại cảm...

Sau khi người phụ nữ bước sang tuổi 50, nếu không mắc phải '3 bệnh' này thì có thể dễ dàng sống đến 90 tuổi, đó là gì?

Sau khi người phụ nữ bước sang tuổi 50, nếu không mắc phải '3 bệnh' này thì có thể dễ dàng sống...

Kiến thức - 15 giờ, 9 phút trước

Tuổi thọ là điều được nhiều người theo đuổi. Để thực hiện được nó, nhiều người đã bắt đầu chú ý đến các sản phẩm chăm sóc sức khỏe, thậm chí còn tìm kiếm...

Người xưa có câu: 'Đàn ông không lấy vợ năm, đàn bà không lấy chồng sáu', ý nghĩa đằng sau mới thâm thúy

Người xưa có câu: 'Đàn ông không lấy vợ năm, đàn bà không lấy chồng sáu', ý nghĩa đằng sau mới thâm...

Kiến thức - 15 giờ, 9 phút trước

Kết hôn là chuyện quan trọng của đời người. Đối với đàn ông, lấy được một người vợ tốt có thể đảm bảo gia đình hòa thuận, thăng tiến trong sự nghiệp, đồng thời,...

Người lớn và trẻ em nên ăn bao nhiêu quả vải/1 lần? Nghe lời khuyên của bác sĩ để tránh nóng trong nổi mụn

Người lớn và trẻ em nên ăn bao nhiêu quả vải/1 lần? Nghe lời khuyên của bác sĩ để tránh nóng trong...

Chăm sóc sức khỏe - 15 giờ, 9 phút trước

Ăn vải đúng cách, không quá nhiều sẽ giúp bạn nạp lượng vitamin dồi dào, đẹp da, mượt tóc.