Thứ hai, 20/05/2024
Nguyên liệu:
- Sườn thăn nhiều thịt: 600, chặt khúc vừa ăn.
- Ớt chuông xanh đỏ vàng: 200g, thái quân cờ.
- Tỏi đập dập (cho thơm), băm nhỏ: 30g.
- Các gia vị làm sốt:
Tương ớt: 45g.
Dầu hào: 30g.
Dấm gạo thường: 35g.
Đường: 45g.
Nước lọc: 35g.
Hạt tiêu: 2g.
Nước mắm: 30g, nếu dùng mắm cốt truyền thống 18-20g.
Dầu ăn.
Cách làm
- Sườn chặt miếng vừa ăn, ngâm nước lọc khoảng 10-15 phút cho ra hết máu đọng và bụi bẩn, rửa lại 1-2 nước rồi cho vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi 2-3 phút tính từ lúc nước sôi. Sau đó rửa lại thật sạch cho hết bọt bẩn.
- Đổ thêm nước ngập sườn, đun sôi, nấu thêm khoảng 15-25 phút cho sườn mềm nhẹ. Người lớn chỉ cần 15 phút, trẻ con thì mọi người hầm thêm chút cho mềm, con dễ ăn hơn.
- Cho dầu ăn vào chiên sườn ngập dầu. Mục đích chiên ngập dầu giúp miếng sườn không bị khô, ngoài sém mà trong vẫn mềm ngọt.
- Pha sốt chua ngọt gồm tương ớt + dầu hào + nước mắm + dấm + hạt tiêu + nước lọc + đường, khuấy đều tan.
- Sườn được vớt ra, giữ lại khoảng 2-3 thìa ăn cơm dầu ăn, phi thơm tỏi, cho sốt vào đun sôi kỹ thì cho sườn vào đảo đều, rim 6-8 phút lửa nhỏ tới khi sốt hơi đặc thì cho ớt chuông thái sẵn vào đảo nhanh tay 1-2 phút (không nên đảo kỹ quá) là xong. Quá trình rim thi thoảng đảo đều.
- Cho sườn ra đĩa sâu lòng, giữ lại một ít nước sốt trộn cơm.
Theo Facebook: Châu Ngọc
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/suon-xao-chua-ngot-neu-nau-luon-se-bi-dai-lam-them-buoc-nay-thit-mem..
Bằng cách cho thêm trứng vào đậu phộng (lạc), bạn sẽ tạo ra một cách...
Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 34 phút trước
Thực hiện theo cách này thì đậu đỏ sẽ rất ngon và mềm, các bạn hãy thử nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 3 giờ trước
Những ngày nắng nóng đang cận kề còn gì bằng việc thưởng thức một ly kem mát lạnh tự mình làm ra. Hãy thử công thức làm kem sữa chua cực ngon ngay tại...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước
Ngoài khâu sơ chế, khi luộc thịt vịt cũng cần có bí quyết để món ăn thơm ngon, không có mùi hôi.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 21 giờ trước
Khi mùa hè đến, trai sông thường được vớt ở các ao hồ và ven sông đem bán. Thời điểm này, mua trai về nấu món canh chua rất thanh mát và bổ dưỡng....
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước
Bánh bao được biết đến với nhiều hương vị khác nhau, nhiều loại vỏ bánh khác nhau như trà xanh, sữa dừa, lá dứa…Vậy làm sao để có được món bánh bao hợp khẩu...
Kiến thức - 2 giờ, 26 phút trước
Gừng là nguyên liệu thường được chúng ta sử dụng khi nấu nướng, tuy nhiên nếu mua quá nhiều gừng sẽ dễ bị gãy nếu để lâu, vậy chúng ta nên bảo quản gừng...
Kiến thức - 2 giờ, 29 phút trước
Có câu “Năm cây ma”, là những loại cây mà người xưa gắn cho một màu sắc huyền bí nào đó dựa trên hình dáng, chức năng cũng như những truyền thuyết, câu chuyện...
Đời sống số - 2 giờ, 29 phút trước
Mọi người đều phải có điểm mạnh và điểm yếu ở mức độ khác nhau, nhưng bạn có hiểu rõ về bản thân mình không? Có thể một số điều bạn cho là không...
Kiến thức - 2 giờ, 29 phút trước
Trong những năm gần đây, xu hướng lao động lên thành phố làm việc ở nông thôn ngày càng tăng. Và nhờ làm việc chăm chỉ, nhiều người đã tiết kiệm mua nhà và...
Thời trang + - 2 giờ, 30 phút trước
So với các thiết kế quần khác, quần ống rộng có ưu điểm thời trang rõ rệt nên cũng là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều chị em yêu làm đẹp trong mùa...
Kiến thức - 3 giờ, 22 phút trước
Mua gạo theo cân hay mua theo bao đóng sẵn sẽ tốt hơn?
Đi gì - 3 giờ, 22 phút trước
Trong bài viết này, một người có kinh nghiệm về xe đã chia sẻ những bài học quý giá từ kinh nghiệm cá nhân sau 4 lần đổi xe, đề xuất mức giá lý...
Dòng sự kiện - 3 giờ, 22 phút trước
Tại Hà Nội, hiện tuyến Vành đai 3 có 39 camera giao thông, có chức nặng giám sát, theo dõi về tình hình TTATGT, kịp thời phát hiện các sự cố giao thông trên...
Đời sống số - 3 giờ, 22 phút trước
Biết lý do, gia chủ sẽ không bao giờ dâng chuối chín lên bàn thờ nữa, nhất là trong ngày Rằm sắp tới.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 23 phút trước
Vợ Đức Tiến là Bình Phương đã đăng tải dòng trạng thái đầu tiên lên trang cá nhân.
Doanh nghiệp - 4 giờ, 47 phút trước
Techlade.vn là một trang web công nghệ tuyệt vời cung cấp tin tức, đánh giá, hướng dẫn và giải trí về các sản phẩm và dịch vụ công nghệ mới nhất. Đội ngũ Techlade...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 53 phút trước
Trong hình ảnh mới đăng tải, bà xã Shark Hưng - Á hậu Nguyễn Thu Trang lộ vòng hai lùm lùm.
Kiến thức - 4 giờ, 53 phút trước
Nhu cầu mua chung cư sống tại các thành phố lớn ngày càng cao. Với riêng người trung và cao tuổi nên mua ở tầng nào là hợp lý nhất?
Đời sống số - 4 giờ, 22 phút trước
Người xưa đã đúc kết một số câu nói hay và truyền bá trong nhân gian. Qua những lời này, con cháu chúng ta có thể hấp thụ tinh hoa, loại bỏ cặn bã,...
Kiến thức - 4 giờ, 22 phút trước
Với chiều dài khoảng 6,5km, nó là dòng sông ngắn nhất Việt Nam!
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 22 phút trước
Trứng chứa 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể con người cần, rất quan trọng cho sự phát triển và phục hồi của cơ thể. Tuy nhiên, loại trứng sau đây lại...
Kiến thức - 4 giờ, 23 phút trước
Trong thời gian gần đây, một ngành học được tìm kiếm rầm rộ trong mùa tuyển sinh đại học 2024 và cũng là ngành khiến không ít học sinh lẫn phụ huynh phải băn...
Kiến thức - 5 giờ, 43 phút trước
Phải thu hoạch từ 5-6 tổ ong ruồi mới cho 1 lít mật, đó là lý do giải thích cho việc vì sao loại mật của loài ong tí hon này lại đắt cỡ...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 43 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 20/5/2024: Người chứng kiến Đức Tiến ngã gục xuống đất ngay trước mặt rồi qua đời là ca sĩ Khánh Hoàng. Sự nghiệp ca hát đang lên, Nam...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 48 phút trước
Đức Tiến đã tổ chức sinh nhật và gửi lời yêu thương đến vợ cách đây vài ngày.