Chủ nhật, 19/05/2024
Hầu như mọi người đều có thể làm cơm chiên trứng, nhưng không phải ai cũng làm ngon.
Cơm chiên trứng tưởng chừng đơn giản nhưng thực chất để chiên ngon lại khá khó khăn. Trứng bác trước hay cơm chiên trước? Tất cả chúng đều rất đặc biệt. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn mẹo làm cơm rang trứng. Các bạn thích ăn thì học nhanh thôi, đảm bảo sẽ ngon như cơm rang của đầu bếp.
Cơm chiên trứng
Nguyên vật liệu:
1 bát cơm, 2 quả trứng, 1 lạp xưởng, nửa củ cà rốt, 2 củ hẹ, muối, dầu ăn và nước tương nhạt.
Cách làm:
1. Dùng loại cơm nào để làm cơm chiên trứng? Không dùng cơm nóng, tức là cơm mới nấu, có nhiều nước và dễ bị dính khi chiên. Nên dùng cơm nguội, tốt nhất là cơm để qua đêm hoặc cơm đông lạnh để khi chiên, hạt cơm sẽ trong.
2. Đập trứng vào tô, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, dùng đũa khuấy đều lòng đỏ trứng rồi đổ vào cơm. Khuấy đều trong vài phút để hạt cơm dàn đều và phủ một lớp cơm. Lòng đỏ trứng lỏng để cơm chiên trứng có màu vàng, không có màu vàng dầu.
3. Xúc xích cắt hạt lựu, gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu cà rốt, cắt nhỏ hành lá. Bạn cũng có thể thêm một số nguyên liệu theo sở thích của mình như tôm, hành tây, gò, thịt lợn...
4. Cà rốt chưa chín nên chần qua nước trước. Đổ một lượng nước thích hợp vào nồi, đun sôi trên lửa lớn, thêm một lượng muối thích hợp, đổ cà rốt vào và chần nước trong 2 phút, vớt ra để ráo nước và bạn có thể bắt đầu chiên.
5. Cho thêm một ít dầu vào nồi. Nếu muốn thơm hơn có thể dùng mỡ lợn có mùi thơm khác một chút. Sau khi dầu nóng thì dùng đũa đổ vào. Khi trứng đã bông thành vảy thì đổ cà rốt thái hạt lựu, xúc xích thái hạt lựu vào xào trên lửa nhỏ trong 1 phút, xào cho đến khi có mùi thơm thì đổ cơm vào, vặn lửa lớn và xào nhanh trong 2 phút, xào cơm cho đến khi có mùi thơm của lòng đỏ trứng.
6. Sau khi lòng đỏ trứng nổi trên bề mặt hạt gạo đã đông lại, cho một lượng muối và nước tương nhạt vừa phải vào, xào nhanh tay đều để cơm thấm gia vị. Rắc hành lá cắt nhỏ vào đảo đều, chiên đều trước khi dùng, sau đó tắt bếp và thưởng thức.
Tóm tắt mẹo chiên cơm trứng:
1. Dùng cơm nguội vì để lâu nên các hạt cơm sẽ mất đi độ ẩm, không dính vào nhau và dai hơn. Cho cơm thừa vào tủ lạnh để đông thành bát để có hiệu quả xào tốt nhất.
2. Nên tráng trứng hay tráng cơm trước? Tất cả đều sai. Bạn cần trộn cơm với lòng đỏ trứng trước để khi chiên cơm có màu vàng nâu. Chỉ chiên bằng dầu thì không thể nào chiên được màu này. Hơn nữa, trong mỗi hạt gạo đều có trứng, rất đều và có vị thơm hơn.
3. Cơm chiên nên chiên ở nhiệt độ cao để hạt gạo ít mất nước và có kết cấu thơm, mềm. Nếu chiên ở nhiệt độ thấp, cơm sẽ cứng và khó nhai.
4. Khi nêm cơm chiên trứng, càng ít gia vị thì càng ngon. Trứng và rau củ vốn đã thơm ngon, không nên dùng các loại gia vị như nước cốt gà và bột ngũ vị hương sẽ làm mất đi mùi thơm của cơm chiên trứng.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-lam-com-chien-trung-viec-danh-trung-truoc-hoac-chien-com-truoc-l..
Ngoài khâu sơ chế, khi luộc thịt vịt cũng cần có bí quyết để món...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 3 giờ trước
Khi mùa hè đến, trai sông thường được vớt ở các ao hồ và ven sông đem bán. Thời điểm này, mua trai về nấu món canh chua rất thanh mát và bổ dưỡng....
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước
Bánh bao được biết đến với nhiều hương vị khác nhau, nhiều loại vỏ bánh khác nhau như trà xanh, sữa dừa, lá dứa…Vậy làm sao để có được món bánh bao hợp khẩu...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước
Tình trạng ho, cảm lạnh ngày càng trở nên phổ biến khiến mọi người dần quan tâm hơn đến các biện pháp bảo vệ sức khỏe từ thiên nhiên. Một trong những phương pháp...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước
Việc dùng nước để luộc thịt khiến thịt bị mất đi một lượng chất dinh dưỡng. Thậm chí nếu luộc quá lâu không căn đúng giờ, thịt sẽ khô và bị nhạt. Chúng tôi...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước
Mặc dù là một quán ăn vỉa hè ở Quảng Ninh, nhưng vì bán món này nên lúc nào cũng đông đúc người tìm đến.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 13 phút trước
Thông tin siêu mẫu Đức Tiến qua đời tại Mỹ ở tuổi 44 sau một cơn nhồi máu cơ tim khiến người hâm mộ không khỏi bàng hoàng. Vậy nhồi máu cơ tim là...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 16 phút trước
Trước khi bị nhồi máu cơ tim và qua đời, Đức Tiến vẫn còn trò chuyện với đồng nghiệp và đăng ảnh đi đây đó rất vui vẻ.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 4 phút trước
Trước khi trở thành vợ thứ 2 của Lý Liên Kiệt, Hoa hậu châu Á 1986 Lợi Trí từng là một trong những bóng hồng nức tiếng của "ông trùm sòng bạc khét tiếng...
Kiến thức - 5 giờ, 50 phút trước
“Nam không cưới 5 kiểu vợ, nữ không gả 6 kiểu chồng”, đây là những lời cha ông ta đúc kết kinh nghiệm trong mối quan hệ vợ chồng truyền dạy, dù nhiều đời...
Chăm con - 5 giờ, 51 phút trước
Không phải cứ cho tiền là người cha xong nghĩa vụ với con cái. Nếu muốn trở thành người cha lý tưởng trong mắt con, bạn cần hội tụ đủ 6 yếu tố này....
Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 51 phút trước
Thực hiện theo cách này thì đậu đỏ sẽ rất ngon và mềm, các bạn hãy thử nhé!
Xài gì - 5 giờ, 52 phút trước
Giữa muối dành cho máy rửa bát và muối thường có điểm gì khác biệt? Liệu bạn có thể dùng muối thường thay thế cho tiết kiệm tiền hay không?
Kiến thức - 5 giờ, 53 phút trước
Với một số lỗi vi phạm nhất định, người điều khiển xe máy có thể chỉ bị lực lượng chức năng nhắc nhở cảnh cáo, thay vì phạt hành chính.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 40 phút trước
Thông tin siêu mẫu Đức Tiến qua đời ở tuổi 44 khiến bạn bè và người hâm mộ không khỏi xót xa.
Tin tức nhạc - 6 giờ, 27 phút trước
Mỹ Tâm đã hiếm hoi tham gia show của Đàm Vĩnh Hưng và còn hài hước 'bóc phốt' đàn anh.
Xài gì - 7 giờ, 41 phút trước
Có 1 nút trên điện thoại ít người dùng đến nhưng lại có thể bảo vệ sức khỏe cũng như tuổi thọ của pin điện thoại đấy.
Khỏe đẹp - 7 giờ, 44 phút trước
Khi muốn giảm cân có rất nhiều phương pháp khác nhau. Một số người chọn việc ăn rau thay cơm, bỏ hoàn toàn tinh bột, nhưng liệu cách này có tốt cho sức khỏe...
Kiến thức - 7 giờ, 45 phút trước
Theo quy định, có 11 trường hợp dưới đây sẽ không được pháp cấp giấy đăng ký xe người dân nên biết kẻo thiệt thòi.
Làm sao - 7 giờ, 45 phút trước
Điều hòa là thiết bị không thể thiếu vào những ngày trời nắng nóng, khi bật điều hòa chỉ có gió mà không mát, hãy kiểm tra theo cách dưới đây.
Kiến thức - 7 giờ, 45 phút trước
Người xưa thường dặn con cháu mình rằng '49 tuổi có 3 nơi không nên lui tới, 53 tuổi có 3 bữa không nên ăn', cụ thể thế nào hãy cùng chúng tôi tìm...
Nhà Sao - 7 giờ, 49 phút trước
Á hậu Phương Anh và chồng Tiến sĩ có không gian sống khiến bao người mơ ước.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 50 phút trước
Quách Thành Danh luôn cố gắng chạy show để có thể lo cho con trai.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 52 phút trước
Đỗ Mỹ Linh ăn diện khá giản dị xuất hiện cùng chồng thiếu gia và mẹ chồng của mình.
Hotgirl, hotboy - 7 giờ, 55 phút trước
Xemesis có động thái gây chú ý khi đã unfollow Xoài Non trên trang cá nhân.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 57 phút trước
Sam đã có những chia sẻ về những thay đổi sau khi làm 'mẹ bỉm'.