Thứ hai, 03/06/2024
Từ lâu, trứng được biết đến là thực phẩm lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Chúng thường giàu chất béo, cholesterol, lecithin, có hàm lượng protein cao, chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác rất. Đặc biệt, các loại axit amin có trong trứng rất quan trọng cho sự phát triển và phục hồi của cơ thể. Còn lượng protein dồi dào sẽ giúp cơ thể sản sinh ra enzym, hormone và các phân tử sinh học quan trọng khác để duy trì các chức năng bình thường. Vì vậy, các bác sĩ khuyên chúng ta nên ăn trứng thường xuyên, với số lượng nhất định, rất có lợi cho cơ thể.
Trong cuộc sống, loại trứng chúng ta ăn nhiều nhất là trứng gà. Nhưng nếu so sánh với các loại trứng vịt, trứng ngỗng, trứng cút khác thì đâu là loại giàu dinh dưỡng hơn? Tác dụng của chúng với sức khỏe có giống nhau hay không?
Trứng gà
Trứng gà rất giàu vitamin D, vitamin B12, sắt, selen, lecithin, choline và các chất dinh dưỡng khác. Vitamin D có trong chúng có thể duy trì sức khỏe của xương, vitamin B12 có thể duy trì sức khỏe của hệ thần kinh. Hàm lượng sắt dồi dào là thành phần quan trọng của máu, có thể ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Đồng thời, selen là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do. Các lecithin có thể duy trì sự ổn định và tính lưu động của màng tế bào, từ đó duy trì các chức năng sinh lý bình thường của cơ thể. Còn choline là thành phần quan trọng của chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine, có tác dụng tăng cường trí nhớ và khả năng học tập của não. Vì thế, trứng gà có thể đem tới những lợi ích toàn diện cho sức khỏe.
Trứng vịt
Theo Đông y, trứng vịt có vị ngọt, mặn, tính mát, có tác dụng bổ âm, thanh phổi, trị kiết lỵ. Chúng thường được dùng cho các trường hợp viêm khí phế quản nhiệt, ho khan ít đờm, đau họng, khản giọng, mất tiếng. Hơn nữa, trứng vịt còn rất giàu chất dinh dưỡng như "vitamin A, vitamin B2, vitamin D, phospholipid, canxi, sắt, phốt pho, kali". Ngoài ra, trứng còn là thực phẩm bổ dưỡng rất thích hợp để sử dụng hàng ngày.
Trứng ngỗng
Trứng ngỗng tuy hiếm trên thị trường nhưng nhiều người vẫn thường tặng trứng ngỗng cho bệnh nhân đã phẫu thuật hoặc bị bệnh lâu ngày. Vì hàm lượng chất béo trong trứng ngỗng cao hơn đáng kể so với các loại trứng khác, có thể bổ sung khí, chống cảm lạnh và tăng tốc độ phục hồi cơ thể. So với các loại trứng khác, trứng ngỗng có kết cấu đặc hơn, mùi nồng nên một số người không thích ăn.
Trứng cút
Trứng cút là loại trứng được nhiều người thích ăn, tuy trông nhỏ nhắn nhưng giá trị dinh dưỡng lại không hề thấp. Theo nghiên cứu, trứng cút rất giàu protein, cephalin, lecithin, vitamin A, vitamin B2, sắt, phốt pho, canxi và các chất dinh dưỡng khác. Ăn trứng cút thường xuyên có thể nuôi dưỡng làn da, tốt cho thận và tăng cường trí não.
Lựa chọn sử dụng trứng thế nào?
Có thể thấy, mỗi loại trứng đều đem tới những tác dụng bổ dưỡng nhất định cho cơ thể, khó có thể phân biệt loại nào bổ dưỡng nhất. Thay vào đó, đối với từng đối tượng, nhóm người có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, nên ưu tiên sử dụng các loại trứng khác nhau.
Chẳng hạn, trẻ nhỏ cần bổ sung nhiều vitamin A, nhóm B, folate, vitamin D nên ăn trứng cút hoặc trứng gà.
Người trưởng thành nên ăn trứng vịt sẽ có nhiều năng lượng bù đắp, năng lượng mất đi khi lao động và học tập. Tuy nhiên, người có chế độ ăn kiêng thì nên lưu ý không ăn trứng vịt do nhiều năng lượng.
Những người già, cao huyết áp, người dễ có nguy cơ bị tim mạch hay người có hàm lượng cholesterol trong máu cao nên hạn chế ăn trứng cút bởi vì trong thành phần của trứng cút có chứa một lượng lớn cholesterol.
Những loại trứng nên hạn chế, ăn càng ít càng tốt
Trứng để qua đêm
Dù là loại trứng nào cũng không nên ăn sau khi để qua đêm, vì bản thân trứng là thực phẩm giàu protein. Nếu để quá lâu, một số vi khuẩn sẽ xâm nhập vào trứng và sinh sôi, vi trùng và các chất có hại cũng được sản sinh ra. Khi đó, người sử dụng rất dễ bị ngộ độc thực phẩm, không còn đảm bảo an toàn sức khỏe.
Trứng bắc thảo
Trứng bắc thảo là món ăn ngon, mát, khá nổi tiếng ở Trung Quốc trong mùa hè dù chúng gây ảnh hưởng đến hấp thu, tiêu hóa thức ăn trong cơ thể nếu ăn nhiều. Vì thế, phụ nữ có thai, người già và trẻ em có tỳ dạ dày yếu thì không nên ăn.
Ngoài ra, rất khó phân biệt trứng bắc thảo trên thị trường được ngâm từ hóa chất công nghiệp hay thực phẩm. Nếu là hóa chất công nghiệp, những chất độc hại này sẽ ngấm vào trứng, tích tụ vào cơ thể khiến lượng kim loại nặng vượt ngưỡng, từ đó gây tổn thương cho gan, đặc biệt là những người bệnh thiếu gene càng dễ bị trúng độc.
Theo các chuyên gia, cách duy nhất để kiểm chứng trứng bắc thảo độc hay không là phải kiểm tra đầu vào, giám sát quá trình chế biến.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/trung-ga-trung-vit-trung-ngong-trung-cut--trung-nao-bo-duong-hon-chu..
Loại rau vốn mọc dại ven đường chẳng mấy ai để ý hóa ra có...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 3 giờ trước
Tôi hơi ngại khi nói về chủ đề này. Là một người đàn ông trưởng thành, tôi luôn không thích lông ngực của mình. Vào mùa hè, khi tôi mặc áo sơ mi ngắn...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 6 giờ trước
Nhiều thông tin lá đu đủ chữa ung thư nên một số bệnh nhân tìm loại lá này về nấu nước uống, điều này có thực sự đúng?
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 7 giờ trước
Tôi 50 tuổi và người chồng cuối cùng đã bỏ tôi cách đây 10 năm. Sau đó, tôi gặp người chồng hiện tại hơn tôi 18 tuổi, ban đầu tôi rất lo lắng về...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 8 giờ trước
Bạn nên biết rằng cũng có một số chất phụ gia thực phẩm được sử dụng để cải thiện màu sắc, mùi thơm và mùi vị của thực phẩm, và trong nhiều món ăn...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 16 giờ trước
Hàm lượng vitamin C trong loại quả này được coi là đứng đầu trong số các loại trái cây, ở mức 68 mg/100g, cao hơn kiwi, cam, dâu, chanh và gấp 21 lần táo....
Kiến thức - 49 phút trước
Nguyễn Văn Chiến, sinh ngày 6/7/1965 tại Hà Nội, là một huấn luyện viên và chuyên gia phân tích bóng đá được biết đến rộng rãi trong làng bóng đá.
Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 4 phút trước
Việc bổ sung vitamin quá nhiều có thể buồn nôn, nôn, chóng mặt, mờ mắt, nhức đầu dữ dội, đau cơ, hôn mê, thậm chí tử vong.
Kiến thức - 1 giờ, 4 phút trước
Nằm trong khu vực nhiệt đới gió mùa nhưng đây lại là nơi khô hạn với lượng mưa ít nhất cả nước, với chỉ khoảng 700-800 mm một năm.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 5 phút trước
MC Bạch Lan Phương đã có những chia sẻ về lý do quyết gắn bó với Huỳnh Anh.
Đời sống số - 2 giờ, 7 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một loại trái cây mà bạn thấy thích ăn nhất khi đang đi trên sa mạc. Đáp án sẽ nói cho bạn...
Xài gì - 3 giờ, 37 phút trước
Nhiều người nghĩ rằng sử dụng điều hòa theo cách dưới đây sẽ tiết kiệm nhưng sẽ làm cho số điện tăng chóng mặt.
Nhà Sao - 3 giờ, 37 phút trước
Biệt thự của gia đình NSND Xuân Bắc khiến dân tình phải nể vì quá đẹp mắt.
Kiến thức - 3 giờ, 38 phút trước
Cả nước có khoảng 3.000 Tiến sĩ trong hơn 800 năm lịch sử khoa bảng, riêng tỉnh này có gần 490 người.
Thời trang + - 3 giờ, 38 phút trước
Người ta nói, tuổi ba mươi cũng là giai đoạn rất quan trọng đối với nhiều người. Không chỉ ngoại hình sẽ dần trưởng thành hơn mà chất lượng trang phục cũng sẽ được...
Kiến thức - 3 giờ, 10 phút trước
Khi mùa hè đến gần, nhiệt độ bắt đầu tăng dần. Đồng thời, dưa hấu cũng bắt đầu xuất hiện trong cuộc sống của chúng ta.
Kiến thức - 3 giờ, 10 phút trước
Trong văn hóa Trung Quốc và tác phẩm kinh điển "Tây Du Ký", hình ảnh Quan Âm Bồ Tát luôn được liên kết với lòng từ bi vô hạn và quyền năng pháp lực...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 10 phút trước
Mẹ Angela Phương Trinh đã có những chia sẻ bất ngờ về cô con gái cưng.
VIDEO - 3 giờ, 10 phút trước
Vợ chồng Khánh Thi - Phan Hiển đã khiến cộng đồng mạng thích thú khi đăng tải đoạn clip ghi lại tiết mục biểu diễn tại tiệc cưới của một người bạn thân.
VIDEO - 3 giờ, 10 phút trước
Vào 1h sáng ngày 3/6 thì Lâm Bảo Châu đã đăng tải một story lên trang cá nhân. Đáng chú ý, nam người mẫu đã sử dụng một đoạn nhạc tiếng Trung khá tâm...
Chăm con - 4 giờ, 46 phút trước
Tính cách của mỗi đứa trẻ sẽ khác nhau, chẳng hạn có đứa thích ở nhà, có đứa lại thích ra ngoài chơi. Khi lớn lên, giữa chúng có nhiều khác biệt lớn.
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 46 phút trước
Có nhiều lý do khiến phụ nữ khó đạt cực khoái hơn đàn ông khi quan hệ. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 46 phút trước
Có một loại rau xanh rất đặc biệt và giàu canxi gấp 4 lần sữa, một loại khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương và răng - đó là rau cải xanh. Hãy...
Kiến thức - 4 giờ, 18 phút trước
Những con bọ tre này nhìn hình dạng đáng sợ nhưng lại nhiều dinh dưỡng và ngày nay được nhiều người săn lùng ở Trung Quốc.
Kiến thức - 4 giờ, 18 phút trước
Khi máy bay bay ở độ cao lớn, hệ thống cung cấp oxy sẽ tự động kích hoạt. Máy nén khí sẽ lấy không khí từ bên ngoài động cơ máy bay và nén...
Kiến thức - 4 giờ, 18 phút trước
Bắt đầu từ 1.7.2024, công dân khi đủ 14 tuổi đã được cấp thẻ Căn cước trước đó cũng bắt buộc phải thực hiện thủ tục cấp đổi thẻ Căn cước.