Thứ sáu, 14/06/2024
Mặc dù ăn đậu đỏ thường xuyên mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể nhưng nó có đặc điểm chung là vỏ cứng, phải nấu rất lâu mới mềm. Điều này không chỉ lãng phí thời gian mà còn gây lãng phí về hóa đơn gas và điện.
Bài viết sau sẽ chia sẻ với các bạn mẹo nhỏ khi nấu đậu đỏ, sẽ khiến đậu mềm nhanh chóng.
Chuẩn bị một lượng đậu đỏ cần dùng và rửa sạch. Đầu tiên bạn làm ẩm đậu bằng nước, sau đó thêm một chút muối vào rồi dùng tay chà xát qua lại trong khoảng 5 phút.
Muối ăn có tác dụng khử trùng, làm sạch đậu. Khi chà xát đậu đỏ với muối ăn, trên vỏ cứng của đậu đỏ có thể xuất hiện các vết nứt. Điều này khiến dễ bị nở bung trong quá trình nấu sau này. Bạn có thể áp dụng cách này khi nấu đậu xanh, đậu đen....
Sau khi chà sạch, bạn sẽ thấy chất bẩn dễ dàng trôi ra khỏi bề mặt đậu đỏ. Lúc này nước đã rất đục. Tiếp theo đổ nước bẩn này đi. Trong thời gian này, thay nước thêm hai lần nữa và rửa sạch đậu đỏ. Đậu đỏ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, có thể dùng làm nhân đậu đỏ, làm bánh đậu đỏ, nấu cháo đậu đỏ, rất dễ ăn.
Tiếp đến là bạn ngâm đậu 20 phút bằng nước sạch, rồi vớt ra, cho vào bát, dùng màng bọc thực phẩm lại, khi kín hơi đậu sẽ nở ra, lớp bên ngoài cũng mềm hơn.
Sau đó cho vào tủ lạnh và để đông lạnh trong hơn ba giờ hoặc có thể để qua đêm và dùng vào sáng hôm sau.
Tháo màng bọc thực phẩm của đậu đỏ đông lạnh ra và bạn có thể thấy một lớp đá mỏng bên trong là do bề mặt đậu đỏ đã rửa sẽ còn hơi ẩm nên điều đó là bình thường.
Bây giờ không cần phải rã đông hay rửa đậu đỏ vì trước đó chúng ta đã rửa rất sạch rồi. Đun trước một nồi nước sôi, sau đó đổ đậu đỏ trực tiếp vào nồi nước đang sôi. Tiếp theo, bạn dùng thìa khuấy liên tục đậu, nồi đã khuấy sẽ bắt đầu sôi trở lại.
Bạn cần giữ lửa trong suốt quá trình khuấy, ma sát cũng sẽ được tạo ra giữa thìa, đậu đỏ và soong. Và ma sát này có thể rút ngắn hơn nữa thời gian nở của đậu đỏ, giúp đậu đỏ chín nhanh hơn nên bước này cũng rất quan trọng.
Khuấy cho đến khi bên trong nồi sôi. Lúc này, bạn có thể ngừng khuấy, sau đó đậy nắp nồi, vặn lửa ở mức trung bình thấp và nấu chậm trong 5 phút, bạn sẽ mở nắp lại. Lần này, màu của đậu đỏ sẽ đỏ hơn rất nhiều, màu nước bên trong cũng đỏ hơn rất nhiều.
Dùng tay bóp nát đậu để kiểm tra độ mềm của nó. Sau khi dùng tay bóp nhẹ, đậu đã bẻ thành hai nửa mềm là có thể đùng được. Có thể thấy phương pháp này thực hiện rất nhanh, chỉ mất năm phút để thực hiện.
Nếu muốn đậu đỏ mềm hơn thì khi đó, bạn có thể thêm một ít baking soda vào. Việc thêm baking soda cũng có thể rút ngắn đáng kể thời gian nở của đậu đỏ.
Nhưng nếu bạn muốn nó mềm hơn, dẻo hơn và tinh tế hơn, bạn có thể nấu lâu hơn một chút. Điều này có thể được xác định theo sở thích của bạn.
Với những bạn thích ăn ngọt thì cũng có thể thêm một ít đường phèn vào để vị ngọt và ngon hơn. Trong thời tiết mùa hè nóng bức, bạn có thể nấu một nồi lớn rồi cho vào tủ lạnh một lúc sẽ có hương vị thơm ngon hơn, dịu đi cơn khát.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-nau-dau-do-ban-nho-dung-nau-truc-tiep-trong-noi-them-buoc-nay-va..
Cách nấu canh ngao kết hợp với nguyên liệu quen thuộc sẽ xua tan cái...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 3 giờ trước
Mùa hè, chỉ cần một bát canh cua đạt chuẩn là thịt cua đóng tảng đẹp mắt, gạch vàng ươm dậy mùi thơm, rau xanh mềm, nước canh thanh ngọt tự nhiên thì bao...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 17 giờ trước
Làm theo thế này thì rau xào sẽ cực thơm ngon, tươi và không hề bị đen.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 19 giờ trước
Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, bao gồm collagen, vitamin và khoáng chất. Thịt cá sau khi chế biến thường rất mềm và ngon, điều này đã khiến cá trở thành lựa chọn...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 24 giờ trước
Bài viết sau sẽ giúp bạn có món tỏi ngâm rất thơm ngon và để được lâu.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 3 giờ trước
Gạo nếp rất giàu chất dinh dưỡng và có tác dụng bồi bổ cơ thể, bồi bổ khí huyết, bổ tỳ và làm ấm dạ dày. Có rất nhiều cách chế biến. Hôm nay...
Kiến thức - 3 giờ, 49 phút trước
Vi bằng chính là văn bản ghi nhận sự kiện, hành vi có thật do Thừa phát lại trực tiếp chứng kiến, lập theo yêu cầu của cá nhân, cơ quan, tổ chức. Vậy...
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 60 phút trước
Gạo nếp có chứa protein, chất béo, đường, canxi, phốt pho, sắt và tinh bột, v.v. Là một loại thực phẩm có tính ấm, bổ, giàu vitamin B, có tác dụng làm ấm lá...
Đời sống số - 3 giờ, 13 phút trước
Từ xa xưa, con người luôn hy vọng có thể biết được tính cách, vận mệnh của một người bằng cách quan sát khuôn mặt của người đó. Mặc dù đây không phải là...
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 56 phút trước
Bệnh viêm màng não cầu khuẩn cũng có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng như mất chân tay, điếc, thiểu năng trí tuệ và đột quỵ.
Kiến thức - 11 giờ, 23 phút trước
Việc sử dụng điều hòa nếu không đúng cách không những chẳng mang lại sự thoải mái trong không gian sống mà còn đem lại nhiều rủi ro và tác động tiêu cực về...
Kiến thức - 11 giờ, 25 phút trước
Thế kỷ 17 trùng với thời kỳ cuối thời Phục hưng và đầu thời kỳ Khai sáng ở châu Âu. Đây là thời kỳ bùng nổ trí tuệ. Sự phổ biến của việc in...
Đời sống số - 12 giờ, 13 phút trước
Xem tử vi thứ 6 ngày 14/6/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 12 phút trước
Khối tài sản của Tiểu Vy đã khiến nhiều người bất ngờ.
Chăm sóc sức khỏe - 14 giờ, 30 phút trước
Không ít người cao tuổi có thói quen uống rượu, như trường hợp của ông Dương, một cụ ông 73 tuổi làm nghề giao hàng. Ông Dương không chỉ giỏi trong công việc, mà...
Chuyện làng sao - 14 giờ, 33 phút trước
Diễn viên của Vi Cá tiền truyện - Nguyễn Hồng Hải đã qua đời ở tuổi 31.
Đời sống số - 14 giờ, 33 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một món nguội mà bạn thấy yêu thích nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Đàn ông yêu - 16 giờ, 44 phút trước
Có lẽ nhiều người cho rằng đàn ông tuổi 50 đã ngoài năm mươi rồi, vậy họ còn mong muốn gì hơn ở tình yêu? Chỉ cần sống một cuộc sống tốt. Trên thực...
Du lịch nước ngoài - 16 giờ, 23 phút trước
Kỳ nghỉ hè là thời điểm hoàn hảo để tận hưởng những chuyến du lịch thú vị cùng gia đình và bạn bè. Mùa hè 2024 này, hãy cùng Du Lịch Việt khám phá...
Địa chỉ ăn ngon - 17 giờ, 37 phút trước
Trong mùa hè nóng nực này, uống một ly nước đá hoặc ăn kem, có thể nói là rất sảng khoái và còn có thể thỏa mãn nhu cầu vị giác của bạn. Tuy...
Kiến thức - 17 giờ, 52 phút trước
Trong đời sống xã hội, tiềm ẩn một số quy tắc và quy tắc ứng xử. Những quy tắc này thường không được nêu rõ ràng nhưng chúng có tác động sâu sắc đến...
Chuyện làng sao - 17 giờ, 53 phút trước
Xuân Bắc đã khoe tâm thư mà con trai Bi Béo gửi đến mình để xin ở nhà người quen chơi.
Kiến thức - 17 giờ, 53 phút trước
Nên tránh lắp đặt camera giám sát ở một số vị trí để hạn chế rủi ro lộ thông tin riêng tư, tránh phiền phức và đảm bảo việc giám sát an ninh.
Chuyện làng sao - 17 giờ, 53 phút trước
Truyền thông Hồng Kông mới đây đưa tin nam diễn viên Cổ Thiên Lạc bị doanh nhân Đường Tài Trí gửi đơn kiện tới tòa oán, tố cáo anh nợ nhiều năm không trả....
Chuyện làng sao - 17 giờ, 53 phút trước
Những hình ảnh ngọt ngào của H'Hen Niê bên bạn trai đã thu hút nhiều sự chú ý.
Địa chỉ ăn ngon - 18 giờ, 44 phút trước
Có ai biết cách bảo quản hành lá không? Bản thân hành lá tương đối bền, nhưng nếu đặt trực tiếp xuống đất, chúng sẽ bị mất độ ẩm, nhăn nheo, mất mùi thơm...