Thứ năm, 06/06/2024
Đó chính là rau khúc, nguyên liệu để làm món xôi khúc. Trước đây, loài cây quen thuộc này mọc dại thường hay cho lợn, gà... bây giờ nhiều người săn lùng. Thậm chí, loại rau dại này ngày càng trở nên khan hiếm, đẩy giá cả lên cao bất ngờ. Trên các sàn thương mại điện tử, loại rau dại này cũng được bán ở dạng trữ đông, đóng gói hút chân không, 100gr lá khúc có giá từ 45.000 - 50.000 đồng, tức 500.000 đồng/kg.
Để làm được món ngon đặc sản bánh khúc chúng ta không thể thiếu rau khúc. Cây rau khúc còn có tên gọi khác là khúc nếp, khúc tẻ, rau khúc vàng..., Đây là loại rau dại mọc rải rác khắp thế giới, nhưng tập trung nhiều nhất ở vùng ôn đới ấm và cận nhiệt đới. Ở vùng quê nước ta mọc ở rất nhiều nơi.
Tuy là cây dại nhưng loại rau này nếu biết chế biến sẽ lên tầm đặc sản. Ngoài làm bánh, rau khúc cũng có thể ăn như một món rau thông thường, có thể luộc, xào, nấu canh...
Thông thường ngoài tự nhiên rau khúc chẳng cần trồng, bởi chúng mọc dại rất nhiều ở các bờ rào, bờ bụi. Điểm nổi bật, hạt của loại rau này năm trước ngủ vùi trong đất, gặp mưa xuân là trổ lên tơi bời, khóm sau chen khóm trước xanh mướt quanh các gốc rạ ở những thửa ruộng đã gặt. Đặc biệt cứ mỗi dịp sau Tết, chớm khí xuân, là lúc rau khúc nhiều và ngon nhất.
Rau khúc tên khoa học là Gnaphalium affine D. Don (Gnaphalium multiceps Wall.), thuộc họ Cúc (Asteraceae)… có thể luộc hoặc nấu canh ăn như các thứ rau khác, nhưng chủ yếu được sử dụng để làm bánh khúc, nên người ta mới đặt tên là cây rau khúc. Rau khúc còn có tên là "khúc nếp", "thử khúc thảo", "thử nhĩ", "hoàng hoa bạch ngải", "phật nhĩ thảo", "thanh minh thảo"…
Có thể nhiều người không biết, trong rau khúc có chứa nhiều hợp chất thiên nhiên có lợi đối với sức khỏe. Toàn cây còn chứa tinh dầu nên dùng cây tươi là tốt nhất. Để bảo quản tinh dầu, khi sắc nên để nước sôi rồi mới cho rau vào, sôi lại tắt bếp và dùng ngay.
Bên cạnh đó nếu muốn làm thuốc, cũng có thể phơi khô để dùng dần, thường hái lá hoặc toàn cây. Khi dùng dưới dạng thuốc sắc hoặc thuốc hãm. Tốt nhất thu hái lúc cây chưa trổ hoa hoặc cây đã ra hoa nhưng chưa nở.
Ngoài ra, trong đông y rau khúc có ngọt, tính bình; vào 3 kinh phế, tỳ và vị; có công dụng khu phong tán hàn, hóa đàm, giảm ho, lợi thấp, giải độc; dùng trong trường hợp cảm mạo phong hàn, ho nhiều đờm, khí suyễn, phúc tả, bạch đới, tỳ hư thủy thũng, còn dùng chữa phong thấp đau nhức. Dùng ngoài chữa lở ngứa ngoài da, phong chẩn mẩn tịt, mụn nhọt sưng đau...
Gợi ý một số bài thuốc dân gian từ cây rau khúc dại:
- Chữa đầy bụng, tiêu chảy: Rau khúc khô 60g, kê nội kim (màng mề gà) 1 cái; sắc uống trong ngày.
- Có thể giảm ho có đờm: Rau khúc khô 20g, đường phèn 15-20g; sắc nước uống trong ngày. Hoặc dùng rau khúc tươi, thái nhỏ cho vào một ít đường, hấp vào nồi cơm, gạn lấy nước uống.
- Chữa cảm nắng, sốt, ho: Rau khúc 30g, thanh cao 15g, bạc hà 9g; sắc nước uống trong ngày.
- Giảm cảm lạnh, sốt, ho: Rau khúc 20g (hoặc 40g tươi), tía tô 12g, kinh giới 12g, sắc uống trong ngày.
- Trị viêm họng: Rau khúc khô 30g, ma hoàng 6g, khoản đông hoa 9g, hạnh nhân 9g, bạch tiền 9g; sắc uống.
- Trị cao huyết áp: Rau khúc khô 12g, câu đằng 9g, tang ký sinh 9g; sắc uống trong ngày.
Bài thuốc trên trước khi áp dụng nên hỏi và tham khảo lời khuyên từ bác sĩ.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/co-mot-loai-rau-dai-xua-hay-cho-lon-an-nay-thanh-dac-san-gia-500000-..
Trong tương lai, đây được dự đoán sẽ là những ngành nghề phát triển cực...
Đời sống số - 13 giờ, 39 phút trước
Trong giao tiếp giữa các cá nhân, việc mượn đồ là một hành vi phổ biến, đặc biệt là ở các làng quê, việc hàng xóm mượn đồ của nhau lại càng phổ biến...
Đời sống số - 14 giờ, 32 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp, thứ 5 ngày 6/6/2024.
Đời sống số - 16 giờ, 5 phút trước
Không cần quá khéo tay chỉ cần đầy đủ nguyên liệu, hương hoa, phẩm vật là có thể chuẩn bị được mâm cúng Tết Đoan Ngọ 2024 đẹp mắt.
Đời sống số - 16 giờ, 5 phút trước
Một trong những lý do có thể kể đến là bàn thờ đặt cạnh cửa sổ sẽ bị ánh sáng ngoài trời chiếu vào, bị gió tạt vào làm tổn hại phong thủy.
Đời sống số - 16 giờ, 6 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một giỏ hoa quả mà bạn thấy ưng ý nhất để tặng người thân. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu...
Kiến thức - 1 giờ, 17 phút trước
Theo đánh giá gần nhất, đất nền dưới 2 tỉ đồng/lô ở vùng ven Hà Nội có pháp lý đảm bảo, hoàn thiện hạ tầng đang được nhiều nhà đầu tư quan tâm.
Kiến thức - 1 giờ, 17 phút trước
Không ít người đã mắc phải những sai lầm khi sử dụng chảo chống dính dưới đây khiến món ăn mất ngon mà còn gây hại đến sức khỏe.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 37 phút trước
Nàng Hậu Việt 3 lần kết hôn là Hoa hậu Diễm Hương với cuộc sống tình cảm khá thăng trầm.
Kiến thức - 3 giờ, 1 phút trước
Câu nói “Không chôn ngôi mộ năm nơi, thì con cháu sẽ hưng thịnh”. Đây không chỉ là quan niệm về phong tục tang lễ trong văn hóa truyền thống mà còn thể hiện...
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 2 phút trước
Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món thịt ba chỉ nướng. Nồi cơm điện thực sự là một dụng cụ đa năng. Lần này tôi đã làm món thịt...
Kiến thức - 3 giờ, 10 phút trước
Sẽ bổ sung thêm 10% thưởng vào tổng quỹ thu nhập của cán bộ, công chức, viên chức sau khi cải cách tiền lương (không bao gồm phụ cấp).
Kiến thức - 3 giờ, 19 phút trước
Thực tế, nếu phân tích kỹ thì vẫn có rất nhiều lý do khiến người Trung Quốc không ăn thịt mèo.
Đời sống số - 3 giờ, 22 phút trước
Tháng 5 âm lịch, bạn sẽ gặp được quý nhân khắp nơi, sự nghiệp phát đạt, kiếm tiền dễ dàng hơn, mọi mong ước sẽ thành hiện thực.
Tâm sự - 11 giờ, 59 phút trước
Tôi thường nghe một số phụ nữ phàn nàn: “Sao tôi lại khổ thế này? Tôi cưới nhầm người và không có tiền”.
Kiến thức - 11 giờ, 60 phút trước
Vô tình đang đến tháng 5 âm lịch. Theo lịch, ngày 6 tháng 6 dương là ngày đầu tiên của tháng 5 âm lịch. Trong nhân dân, người ta còn gọi tháng 5 là...
Kiến thức - 11 giờ, 1 phút trước
Trong tương lai, đây được dự đoán sẽ là những ngành nghề phát triển cực thịnh, có mức lương thưởng và đãi ngộ hấp dẫn.
Thời trang sao - 12 giờ, 37 phút trước
Nữ idol Lisa nhóm Black Pink bị chê mặc trang phục giá hàng nghìn USD nhưng lại trông kém sang, hoàn toàn lép vế khi so với người mẫu.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 54 phút trước
Những khoảnh khắc hạnh phúc của Ý Nhi bên bạn trai đã nhận được nhiều sự chú ý.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 55 phút trước
Hành động của Shiloh được cho là một lần nữa xát muối vào trái tim đau tổn thương trầm trọng của cha ruột Brad Pitt.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 56 phút trước
Tin buồn của gia đình Hoa hậu Đại dương Đặng Thu Thảo khiến nhiều người xót xa.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 57 phút trước
Ca sĩ Lam Trường đã chi mạnh tay để mua quà tặng cho vợ trẻ của mình.
VIDEO - 12 giờ, 59 phút trước
Với làn hơi dài, khỏe khoắn cộng với khả năng thổi kèn điêu luyện, Dương Hoàng Yến đã thể hiện trọn vẹn ca khúc Chắc ai đó sẽ về một cách đầy mượt mà....
Chuyện làng sao - 12 giờ, 59 phút trước
Diễn viên Midu đã chia sẻ bộ ảnh cưới với diện mạo rõ nét của chồng.
Đời sống số - 13 giờ, 39 phút trước
Trong giao tiếp giữa các cá nhân, việc mượn đồ là một hành vi phổ biến, đặc biệt là ở các làng quê, việc hàng xóm mượn đồ của nhau lại càng phổ biến...
Chuyện làng sao - 14 giờ, 31 phút trước
Thiều Bảo Trâm nay chủ động công khai bạn trai khiến nhiều người không khỏi thích thú.