Thứ ba, 21/05/2024
Đậu là thứ không thể thiếu trong khẩu phần ăn của người Trung Quốc. Trẻ em ở một số vùng sâu vùng xa không thể ăn thịt và chỉ có thể dựa vào đậu để bổ sung chất đạm.
Trong cuộc sống có rất nhiều loại đậu phổ biến như đậu nành, đậu tằm, đậu xanh, đậu đen phổ biến hơn và có giá trị dinh dưỡng cao hơn, đậu đen được sử dụng rộng rãi như đậu phụ, đậu phụ đông, đậu phụ khô, yuba, và da đậu phụ, đậu phụ cắt nhỏ, v.v.
Giá trị dinh dưỡng của đậu phụ
Giá trị dinh dưỡng của đậu phụ rất cao, rất giàu canxi, hàm lượng canxi trong 100 gam đậu phụ cao tới 140-160 mg, là thực phẩm lý tưởng để mọi người bổ sung canxi.
Hơn nữa, đậu phụ còn chứa nhiều protein, isoflavone đậu nành, chất sắt, đường lecithin và các chất khác, thuộc loại thực phẩm ít calo, ít đạm, giàu chất đạm.
Y học cổ truyền cho rằng đậu phụ có tính mát, có tác dụng bổ khí, trung tiện, bồi bổ cơ thể và giải độc. Ăn đậu phụ thường xuyên có thể giữ cho bạn vóc dáng thon gọn, đồng thời các phytoestrogen chứa trong nó có thể ngăn ngừa loãng xương.
Ăn đậu phụ có bị sỏi thận không?
Purine, canxi và axit oxalic trong đậu nành đều là những chất có liên quan gây ra sỏi, và hàm lượng của các thành phần này là khác nhau đối với các sản phẩm đậu nành chế biến khác nhau.
Sau khi sữa đậu nành và đậu phụ được pha loãng với nước, các chất purin trong chúng giảm đi rất nhiều, vì vậy chúng không phải là thực phẩm có nhiều purin. Điều này là do trong quá trình sản xuất, axit oxalic trong đậu nành được hòa tan vào nước, sau đó bị rửa trôi, sau khi đông tụ và ép đùn hoặc để tự nhiên, một phần axit oxalic cũng sẽ bị loại bỏ, do đó axit oxalic cũng sẽ bị loại bỏ với nước.
Hàm lượng axit oxalic trong đậu phụ khác nhau cũng khác nhau, ví dụ đậu phụ chứa lacton sẽ giữ lại toàn bộ axit oxalic trong sữa đậu nành trong quá trình sản xuất nên hàm lượng axit oxalic cao hơn đậu phụ ngâm nước muối và đậu phụ thạch cao.
Tuy nhiên, hàm lượng axit oxalic trong nó tương đối thấp nên bệnh nhân sỏi có thể tự tin ăn. Người khỏe mạnh khả năng xử lý axit oxalic rất mạnh nên không lo gây sỏi.
Sự thật ăn đậu phụ có ảnh hưởng đến sức khỏe bầu ngực không?
Đậu phụ có chứa hormone, nhưng những hormone này không giống với hormone trong cơ thể, nên nói đậu phụ dễ gây bệnh vú là không chính xác.
Ăn đậu phụ đúng cách đối với phụ nữ có thể giúp giải tỏa thể chất ở một mức độ nhất định, vì tác dụng điều hòa của nó là hai chiều nên phụ nữ mãn kinh có thể ăn đậu phụ thường xuyên.
Thường xuyên ăn đậu phụ có tác dụng giảm đau tốt hay không khác nhau ở mỗi người, chị em dù cảm thấy có hiệu quả thì cũng không nên sử dụng đậu phụ như một phương pháp điều trị.
Dù ăn đậu phụ kiểu gì thì người bệnh cũng nên chú ý lượng hợp lý, không nên ăn quá nhiều một lúc vì ăn nhiều sẽ khó tiêu và tăng gánh nặng chuyển hóa cho thận, cách nấu đậu phụ nên nhẹ nhàng, ăn ít cay.
Đậu phụ có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng 3 người này mọi người nên cố gắng ăn càng ít càng tốt:
1. Người tỳ vị hư yếu
Do đậu phụ có tính lạnh nên những người tỳ vị hư yếu nên cố gắng ăn ít đậu phụ, vì ăn nhiều sẽ gây tức ngực, buồn nôn nên cần kiểm soát lượng ăn vào, đối với người bị tiêu chảy, trướng bụng cũng không nên. Đừng ăn quá nhiều đậu phụ.
2. Bệnh nhân thiếu iốt
Đậu nành có chứa saponin, không những có tác dụng ngăn ngừa xơ vữa động mạch mà còn thúc đẩy quá trình bài tiết i-ốt trong cơ thể, ăn nhiều đậu phụ có thể gây thiếu i-ốt, vì vậy bệnh nhân thiếu i-ốt nên ăn càng ít đậu phụ càng tốt.
3. Bệnh nhân dùng tetracyclin
Đậu phụ rất giàu canxi và magie, Tetracyclin sẽ phản ứng khi gặp canxi và magie làm giảm tác dụng diệt khuẩn của thuốc, vì vậy bệnh nhân đang dùng thuốc tetracyclin nên ăn càng ít đậu phụ càng tốt.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dau-phu-co-gia-tri-dinh-duong-cao-nhung-3-nguoi-nay-nen-an-cang-it-c..
Hầu hết mọi người không quan tâm đến độ sạch của đôi đũa, cho rằng...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 1 giờ trước
Người Nhật luôn ăn uống cực kỳ khoa học, hãy học họ chọn 3 món sau để thoải mái ăn mà không lo tăng cân quá nhiều.
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 4 giờ trước
Trứng chứa 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể con người cần, rất quan trọng cho sự phát triển và phục hồi của cơ thể. Tuy nhiên, loại trứng sau đây lại...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 5 giờ trước
Móng tay còn được coi là một tấm gương phản chiếu sức khỏe của chúng ta. Nhiều người thường quan sát thấy các vết trắng thẳng đứng trên móng tay và tự hỏi liệu...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 6 giờ trước
Đây là loại lá thường được cho lợn ăn. Nhưng ở Hoa Kỳ, nó là "món ăn hàng không vũ trụ", ở Nhật Bản, nó là "thực phẩm tốt cho sức khỏe", còn ở...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 17 giờ trước
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tắm nước quá nóng có thể gây hại cho sức khỏe, thậm chí gây tử vong.
Chuyện làng sao - 41 phút trước
Cùng xuất hiện tại sự kiện ở Roma (Ý), hai mỹ nhân Hoa ngữ Lưu Diệc Phi và Thư Kỳ lại nhận nhiều phản hồi trái ngược nhau.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 39 phút trước
Nam diễn viên Song Seung Hun khiến người hâm mộ không khỏi bất ngờ khi chia sẻ câu chuyện thú vị trước công chúng.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 39 phút trước
Ốc Thanh Vân đã đăng tải dòng trạng thái nói về cuộc sống ở Úc và bày tỏ sự ngưỡng mộ với Hà Hồ.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 39 phút trước
Siêu mẫu Hà Anh đã xuất viện và ghi điểm đậm với nhan sắc rạng ngời.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 44 phút trước
Bạn có thích ngủ trưa không? Tôi tin rằng nhiều người sẽ nói rằng tất nhiên cần phải ngủ trưa, nếu ban đêm không ngủ ngon thì ngủ trưa là một sự bổ sung...
Đời sống số - 2 giờ, 24 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một loài hoa mà bạn thấy đẹp nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Thời trang + - 3 giờ, 40 phút trước
Mùa hè với ánh nắng rực rỡ và nhiệt huyết rực lửa là mùa thể hiện nét quyến rũ và phong cách cá nhân của bạn.
Kiến thức - 3 giờ, 50 phút trước
Trong hơn một thập kỷ qua, cảnh quan đô thị và mô hình giao thông của Việt Nam đã trải qua những thay đổi to lớn. Ngày xưa, đường rộng ít xe cộ, không...
Kiến thức - 3 giờ, 5 phút trước
Khi chúng ta đi trên đường, không thể tránh khỏi việc bắt gặp một số đồ vật do người khác đánh rơi. Khi nhiều người tìm thấy thứ gì đó, họ sẽ chọn cách...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 5 phút trước
Theo truyền thông đưa tin, sau khi tỉnh dậy hậu bị đột quỵ, sao nam gạo cội Tạ Hiền đã đưa ra một yêu cầu đáng kinh ngạc với con trai mình là Tạ...
Làm sao - 3 giờ, 5 phút trước
Nhiều người không vo gạo trước khi nấu cơm vì sợ làm mất đi chất dinh dưỡng nhưng có một số người phải vo đến khi nước trong mới nấu. Vậy việc vo gạo...
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 33 phút trước
Tuy đã đến cuối mùa xuân, sắp bước sang mùa hè nhưng thời tiết lúc này vẫn tương đối mát mẻ nên các bạn thích uống nước canh vào thời điểm này, hoặc các...
Chăm con - 4 giờ, 36 phút trước
Thực tế cho thấy, trẻ “ngủ với mẹ” và “ngủ với bà” khi lớn lên có sự khác biệt rõ ràng ở ba khía cạnh này. Nếu bạn không tin thì hãy cùng xem...
Đời sống số - 4 giờ, 36 phút trước
Lọ hoa đặt trên bàn thờ giúp gia chủ hội tụ những sinh khí tốt đẹp của trời đất, mang đến nhiều may mắn, phước lành, thịnh vượng và tài lộc. Nhưng nên cắm...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 37 phút trước
Quá khứ cách đây hơn 10 năm, nam diễn viên Quang Sự (vai Nghĩa trong Trạm cứu hộ trái tim) sở hữu vẻ ngoài cực điển trai, từng là du học sinh ở Hàn...
Kiến thức - 4 giờ, 37 phút trước
Thống kê mới đây cho thấy, Hà Nội và TP.Hồ Chí Minh lại không phải 2 cái tên lọt vào top 5 tỉnh thành có tốc độ Internet nhanh nhất Việt Nam, kể cả...
Kiến thức - 4 giờ, 15 phút trước
Khi bán nhà, gia chủ sẽ gặp phải những khách hàng khó tính hoặc hời hợt. Nếu họ có những dấu hiệu này thì tỷ lệ bạn bán được nhà rất thấp.
Kiến thức - 4 giờ, 15 phút trước
Bạn đã bao giờ cảm thấy cuộc sống đôi khi giống như một vở kịch hồi hộp, luôn đầy rẫy những “luật lệ” khó hiểu chưa? Hôm nay, tôi sẽ tiết lộ cho bạn...
Kiến thức - 4 giờ, 16 phút trước
Để tránh khỏi những đau khổ trên đường đời thiên biến vạn hóa, dưới đây là 7 điều nên nhớ, lời người xưa dặn đến nay vẫn còn nguyên giá trị.
Tóc đẹp - 4 giờ, 16 phút trước
Dưới đây là 5 “kiểu tóc ngắn mùa hè” được khuyên cắt, hãy chọn một kiểu phù hợp với bản thân mình nhé!