Chủ nhật, 05/05/2024
Nhiều người thích chần sườn trước khi hầm, có thể khử được mùi tanh nhưng việc chần trực tiếp sườn cũng sẽ ảnh hưởng đến vị ngon, mùi tanh không được khử sạch.
Hôm nay chúng tôi sẽ mách các bạn kỹ năng chần sườn mà đầu bếp đã dạy, hóa ra trước khi chần sườn phải làm 2 điều.
Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần loại bỏ máu và chất bẩn bám trên sườn, cho muối và bột mì trực tiếp vào nước rồi dùng tay vò trong vòng hai phút, muối có thể đẩy hết chất bẩn ra ngoài, khi đó bột năng mới được hấp thụ chất bẩn ra ngoài. Nếu có điều kiện ở nhà nên dùng tinh bột thay cho bột mì sẽ tốt hơn.
Bước 2: Sườn đã sơ chế rửa sạch 2-3 lần, lúc này đã loại bỏ được gần hết máu và chất bẩn. Sau đó chúng ta ngâm sườn vào nước sạch có pha thêm một thìa giấm trắng, ngâm nửa tiếng để máu và chất bẩn còn sót lại sẽ tự trôi ra ngoài, đồng thời giấm trắng cũng có thể làm cho thịt mềm hơn.
Bước 3: Sau khi ngâm, chúng ta có thể bắt đầu chần sườn. Cho lượng hành tím và gừng thái chỉ thích hợp vào, khi sôi vớt bỏ bọt màu nâu trong nước chần.
Bước 4: Đây là bước rất quan trọng sau khi chần, đó là rửa sạch sườn bằng nước ấm sau khi chần qua. Không nên dùng nước lạnh để rửa, vì như vậy thịt sẽ co cứng và ảnh hưởng đến mùi vị. Với cách này thì việc sơ chế sườn đã hoàn thành, tiếp theo chúng ta hầm hay xào cũng sẽ rất ngon.
Tóm tắt:
Trước khi chần sườn heo chúng ta phải chú ý hai bước, khi chần sườn heo có một bước cần chú ý, sau khi chần cũng cần chú ý một bước, tổng cộng có 4 bước cụ thể là:
1. Bước đầu tiên bạn rửa sạch sườn với muối và bột năng, sau khi rửa sạch bạn rửa lại với nước 2-3 lần.
2. Bước thứ hai, ngâm trong nước và giấm trắng trong 30 phút.
3. Bước thứ 3, khi chần qua nước, bạn cho hành tím và gừng vào nồi hoặc chậu rửa sườn để khử mùi hôi.
4. Bước thứ tư, rửa sạch bằng nước ấm sau khi chần, không dùng nước lạnh rửa.
Cuối cùng, tôi sẽ hướng dẫn các bạn một cách chọn sườn ngon, đó là phải chọn những miếng sườn có màu đỏ nhạt, yêu cầu không có mùi tanh, những miếng sườn như vậy ngon hơn.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khong-chan-suon-truc-tiep-dau-bep-day-ban-lam-them-2-buo..
Đừng nấu xôi, để tôi dạy bạn cách làm mới, mềm và dẻo, trẻ con...
Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 46 phút trước
Một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng là vô cùng quan trọng để duy trì sức khỏe tim mạch, cải thiện chất lượng cuộc sống.
Địa chỉ ăn ngon - 10 giờ, 56 phút trước
Hôm nay tôi sẽ dạy cho các bạn một công thức còn hiệu quả hơn cả thuốc nhuận tràng - khoai môn hầm bí đỏ. Khoai môn là thực phẩm giàu chất xơ, ít...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 3 giờ trước
Công việc tuy nhỏ nhưng rất thực tế và cũng rất hữu dụng khi chúng ta kho thịt, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 10 giờ trước
Món cá chẽm sống và chiên này ngon đến nỗi tôi đã nghĩ về nó trong ba ngày khi về đến nhà, tôi tìm kiếm trên mạng và thấy có người làm nó nên...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước
Với sự cải thiện mức sống của chúng ta, chất lượng cuộc sống của con người hiện đại ngày càng cao hơn. Thịt đã trở thành một thành phần phổ biến trên bàn ăn,...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 21 phút trước
Cứ ngỡ sau khi Trương Nghệ Mưu chia tay vợ đầu Tiêu Hoa để đến với Củng Lợi, thế nhưng suốt 8 năm bên nhau, diễn viên "Cao Lương Đỏ" nhiều lần yêu cầu...
Đời sống trẻ - 2 giờ, 29 phút trước
Đi kèm với mức học phí đắt đỏ là chất lượng giáo dục đào tạo của trường đã được kiểm chứng bởi các tổ chức quốc tế.
Kiến thức - 3 giờ, 32 phút trước
Các trường hợp đã được cấp CCCD gắn chip nhưng vẫn cố tình sử dụng CMND cũ khi thực hiện các giao dịch, thủ tục hành chính... liệu có bị phạt không?
Làm sao - 3 giờ, 34 phút trước
Nồi cơm điện là một thiết bị gia dụng quen thuộc trong gian bếp của các gia đình. Sử dụng đã lâu nhưng không phải ai cũng biết thiết bị này hàng ngày đang...
Kiến thức - 3 giờ, 35 phút trước
'Nạn ở miệng, ốm ở chân' vốn để chỉ những bệnh tật từ 2 vị trí này mà ra. Vậy cụ thể đó là những điều gì?
Chuyện làng sao - 3 giờ, 41 phút trước
Tim đã lên tiếng trước nghi vấn tái hợp Trương Quỳnh Anh.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 42 phút trước
Những chia sẻ của bạn trai Miko Lan Trinh thu hút nhiều sự quan tâm từ khán giả.
Doanh nghiệp - 3 giờ, 60 phút trước
Trong cái nóng hơn 40 độ này, nhiều bạn trẻ lựa chọn “trú ẩn” tại nhà hoặc tìm đến những nơi mát mẻ để “trốn nóng”. Dù là ở đâu thì ShopeeFood luôn trong...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 32 phút trước
Võ Hạ Trâm đã có những chia sẻ về sức khoẻ trong lúc bầu bí.
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 48 phút trước
Làm sao bạn biết ung thư đang đến gần? Bác sĩ gọi tên là “4 dấu hiệu chính” của bệnh ung thư.
Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 48 phút trước
Đừng nấu xôi, để tôi dạy bạn cách làm mới, mềm và dẻo, trẻ con sẽ thích ăn.
Đời sống số - 5 giờ, 48 phút trước
Bắt đầu từ tuần sau, vận may của bạn sẽ tăng vọt, chim ưng sẽ sải cánh và bạn sẽ kiếm được một ngôi nhà đầy vàng bạc. Đây là con giáp sẽ có...
Kiến thức - 5 giờ, 58 phút trước
Sống trong đời ai cũng muốn mình là người may mắn, sung sướng, thế nhưng đâu phải ai sinh ra cũng được sống trong nhung lụa, giàu sang.
Xài gì - 5 giờ, 59 phút trước
Những thiết bị điện này khi để không vẫn có thể âm thầm tiêu thụ điện năng trong nhà của bạn, lưu ý kẻo mất tiền oan.
Làm sao - 5 giờ, 59 phút trước
Để "hô biến" ốp điện thoại trở nên sáng sạch như mới, bạn có thể thử theo những cách dưới đây!
Đời sống số - 5 giờ, 4 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một bông hoa hồng mà bạn cho là thật. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Nhà Sao - 5 giờ, 5 phút trước
Đức Tiến đã tậu cơ ngơi 16 tỷ cùng với vợ ở Mỹ khiến nhiều người ngưỡng mộ.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 1 phút trước
Jun Ji Hyun, Claudia Kim và một số nữ diễn viên được mệnh danh là "Cô bé Lọ Lem ngoài đời thực" khi lấy được chồng giàu có, giống như nhân vật trong truyện...
Thời trang + - 6 giờ, 1 phút trước
Áo sơ mi và váy là hai món đồ thực sự hiệu quả để 'đỏm dáng" trong mùa hè này. Để mặc ấn tượng, hãy cùng học hỏi các tín đồ thời trang sau...
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 1 phút trước
Trong đời sống tình dục, có những tín hiệu mà nếu nhận biết sớm, chúng ta có thể tránh được những hậu quả nghiêm trọng, thậm chí là nguy hiểm đến tính mạng.