Thứ năm, 16/05/2024
Món giò ngâm chua ngọt với độ giòn sần sật, vị chua chua ngọt ngọt xen lẫn vị cay nồng của ớt, chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua cho dịp Tết này của gia đình bạn.
- Nguyên liệu: Móng giò: 500 gr, 1/2 củ cà rốt. Gia vị: giấm, sả, ớt, gừng, tỏi, nước mắm, đường, hạt tiêu bắc, tương ớt. Lọ thuỷ tinh sạch.
- Cách chế bến:
Sơ chế: Móng giò mua về bóp với rượu và gừng, xả thật sạch. Cạo sạch lông và lớp màng bám trên từng móng giò. Sau đó đun sôi nồi nước, thả móng giò vào chần qua cho sạch mùi hôi và bụi bẩn. Sau khi chần thì vớt ra để ráo.
Luộc móng giò: Đun sôi nồi nước, thả vào đó một nhánh gừng, 1 thìa cà phê muối, một cây sả đập dập, đun sôi thả móng giò vào luộc.
Lưu ý: Móng giò nên chặt ra theo từng miếng vừa ăn rồi mới luộc. Luộc đến khi móng giò chín (thử bằng cách lấy cái đũa xiên qua là được) nhưng không nên để mềm nhũn khi ngâm sẽ bị nổi váng, nón ăn dễ hỏng. (Thời gian luộc khoảng 10 -15 phút, tính từ lúc nước vừa sôi).
Móng giò luộc chín vớt ra bát nước đá, ngâm khoảng 1 giờ, vớt ra để thật ráo nước. Móng giò càng khô ráo khi ngâm sẽ càng giòn, thơm ngon và để được lâu.
Lấy nhánh gừng nhỏ rửa sạch và thái sợi, sau đó rửa qua một lần nước và vớt ra để thật ráo. Thái 2 đến 3 củ sả thật mỏng hoặc cắt khúc sao đó chẻ nhỏ. Thái 1-2 quả ớt thành lát. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hình hoa cho đẹp hoặc dùng dao răng cưa để cắt sợi nhỏ.
Nước ngâm: 1 bát ăn cơm nước mắm ngon + 3 bát ăn cơm nước sạch + 1/2 bát ăn cơm giấm + 1/2 bát ăn cơm đường + 3 thìa canh tương ớt để khi ngâm xong lên màu cho đẹp + 1 thìa cà phê hạt tiêu bắc. Tất cả hỗn hợp cho vào nồi khuấy đều, đun sôi và để nguội. Có thể cho thêm 1 thìa cà phê ớt bột nếu thích cay hơn.
Cho gia vị nêm nếm vừa ăn, nếu nhạt thì thêm chút nước mắm, muối ăn, cần chua hơn cho thêm giấm, mặn quá thì cho thêm nước sạch. Đừng pha nước ngâm mặn quá hoặc nhạt quá. Sau khi đun sôi xong phần hỗn hợp nước ngâm thì phải để thật nguội.
Xếp móng giò vào lọ thuỷ tinh sạch, một lớp móng giò cho một lớp sả, gừng và ớt, cuối cùng đổ ngập đổ hỗn hợp ngâm trên móng giò là được. Có thể cho thêm vài lá chanh hoặc vài lát cà rốt tăng thêm độ hấp dẫn cũng như mùi vị. Sau đó để lọ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 đến 2 hôm là ăn được. Khi ăn chấm gia vị chanh ớt.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/bi-quyet-lam-mong-gio-ngam-chua-ngot-nhau-tet-vua-thom-g..
Có cách nào làm trứng bác ngon hơn trứng bác cà chua không? Nếu có...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 7 giờ trước
Tại sao món salad dưa chuột ở nhà hàng lại ngon? Đầu bếp dạy bạn mẹo nhỏ, đừng cho 2 gia vị này, dưa chuột sẽ giòn và ngon hơn
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 7 giờ trước
Chỉ vài bước đơn giản, bạn có thể làm được món cánh gà coca tuyệt ngon rồi.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước
Là món ăn cổ điển được nấu tại nhà, sườn heo được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên, nhiều người khi làm món sườn heo luôn gặp phải vấn đề mùi thịt...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Vào mùa hè, ánh nắng bên ngoài thường rất gay gắt. Khi thời tiết quá nóng, nhiều người cảm thấy rất khó chịu. Thời điểm này, nhiều người thích nấu canh đậu xanh tại...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 1 giờ trước
Vào mùa hè, nhiệt độ tăng cao, lượng mồ hôi cơ thể con người tiết ra cũng tăng lên. Ngoài việc bổ sung nhiều nước, mướp là một lựa chọn tốt. Trong ngành thực...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 50 phút trước
Trong bức ảnh chụp cận mặt chưa qua bộ lọc chỉnh sửa, mỹ nhân xứ Hàn Lee Young Ae lộ rõ vết dấu tuổi tác khi dự sự kiện.
Đời sống số - 2 giờ, 10 phút trước
Vào ngày 17/5, vận thế sẽ phát đạt, vận may dồi dào đến mức các con giáp khác sẽ phải ghen tị. Ba con giáp sẽ thể hiện tài năng và ví tiền của...
Kiến thức - 3 giờ, 46 phút trước
Nhìn vào thực tế cuộc sống, dễ dàng nhận thấy nhiều bạn trẻ chịu cảnh thất nghiệp. Lý do là bởi sai lầm ở tuổi 17, có bằng đại học cũng không dùng được....
Khỏe đẹp - 3 giờ, 46 phút trước
Tắm không chỉ làm tăng nhiệt độ cơ thể mà còn làm giãn nở các mao mạch trên da, cải thiện lưu thông máu, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và đào thải...
Tóc đẹp - 3 giờ, 46 phút trước
Kiểu tóc mullet này không chỉ đẹp trai, sành điệu mà còn dễ dàng thu hút sự chú ý của người qua đường, khiến bạn nổi bật giữa đám đông. Tiếp theo chúng ta...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 46 phút trước
Ở chợ Việt, loại quả này được bày bán khá nhiều với giá thành khá rẻ. Nhà có người già, trẻ nhỏ nên mua về uống thường xuyên để bồi bổ.
Mẫu nhà đẹp - 3 giờ, 10 phút trước
Nhiều người bỏ qua tiềm năng của ban công và chỉ sử dụng nó làm nơi phơi quần áo hoặc chất đống rác thải. Nhưng trên thực tế, ban công có thể là không...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 11 phút trước
Vào mùa xuân hè, các loại rau rừng ở quê tràn ngập màu xanh, tô điểm thêm nét sống động cho bàn ăn của mọi người.
Kiến thức - 3 giờ, 13 phút trước
Giữa tháng 3/2024, Ủy ban Thường vụ Quốc hội thông qua việc thành lập thêm một thành phố thuộc tỉnh này, khiến nơi đây trở thành tỉnh có nhiều thành phố nhất Việt Nam...
Chăm con - 4 giờ, 40 phút trước
Chúng ta đều biết rằng cách tốt nhất để trẻ nhỏ nạp lại năng lượng mỗi ngày là ngủ. Trẻ sơ sinh dành phần lớn thời gian để ngủ khi mới sinh ra. Khi...
Tâm sự - 4 giờ, 59 phút trước
Trong xã hội hiện đại, địa vị của người phụ nữ trung niên trong gia đình đã bắt đầu ngày càng cao hơn, họ không chỉ cần đảm nhận nhiệm vụ quan trọng là...
Kiến thức - 4 giờ, 59 phút trước
Bảo tàng Cố cung ở Bắc Kinh có diện tích 720.000 mét vuông. Người ta nói rằng có tổng cộng 9999,5 ngôi nhà. Cho đến năm 1973, các chuyên gia đã đo đạc Tử...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 1 phút trước
Bạn thân của Thương Tín là nhạc sĩ Tô Hiếu đã có những chia sẻ về nam nghệ sĩ này.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 1 phút trước
Dù che mặt song nhiều người vẫn nhận ra sự xuất hiện của Á hậu Phương Nhi.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 1 phút trước
Dàn sao "Cổng mặt trời" bất ngờ họp mặt nhưng Kha Ly lại gây xôn xao vì như cố giấu chuyện mang thai.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 1 phút trước
Diễn viên Quỳnh Kool không nóng lòng khi bị khán giả hối thúc chuyện chồng con.
Làm sao - 5 giờ, 52 phút trước
Nếu có những bức hình mà bạn không mong muốn người khác nhìn thấy có thể thực hiện theo hai bước đơn giản dưới đây.
Kiến thức - 5 giờ, 52 phút trước
Trong bối cảnh kinh tế hiện nay, khi mà các kênh đầu tư như bất động sản, chứng khoán hay quỹ đầu tư đều tiềm ẩn nhiều rủi ro, nhiều người dân vẫn ưu...
Thời trang + - 6 giờ, 52 phút trước
Nhiều bạn nữ vẫn đang loay hoay tìm cách ăn mặc có thể tham khảo trang phục của một số blogger thời trang để truyền cảm hứng của riêng mình.
Đời sống số - 6 giờ, 55 phút trước
Quan sát các hình ảnh dưới đây, chọn hình ảnh bạn nhìn thấy đầu tiên và xem phân tích tương ứng.