Thứ tư, 08/05/2024
Muốn ăn cá hấp ngon thì học ngay 3 cách nấu này nhé!
Bí quyết 1: Chần trước khi hấp
Trước khi cho cá vào nồi hấp, nên cho vào nước sôi chần qua nước sôi để loại bỏ máu và mùi tanh còn sót lại, lớp đạm trên bề mặt da cá sẽ nhanh chóng đông đặc và co lại do nhiệt, ngăn cản chất dinh dưỡng mất mát và giữ nguyên độ ngon của cá.
Điểm thứ hai: sôi trong nồi rồi mới vào nồi
Khi nước trong nồi sôi, cho thịt cá đã chần và ráo nước vào nồi hấp, vì thịt cá co lại đột ngột khi gặp hơi nước nhiệt độ cao bên ngoài, nước thịt bên trong sẽ không chảy ra ngoài và có vị ngọt khóa lại trong đó.
Không mở nắp nồi trong quá trình hấp, nếu hơi thoát ra ngoài sẽ làm nhiệt độ trong nồi hạ thấp, cá hấp không chín trong và dễ bị nát ngoài.
Phím 3: Kiểm soát nhiệt của cá hấp
Nếu thời gian hấp quá lâu, chất đạm của cá sẽ đông đặc dần, dễ làm cá bị khô và tăng vị tanh, để thịt được tươi và mềm nên dùng lửa lớn để rút ngắn thời gian nấu. Đầu tiên hấp 6-8 phút ở lửa lớn và sau đó chuyển sang lửa vừa, và lấy ra trong vòng sau 2 phút.
Chuyển sang lửa vừa có thể giúp cá không bị nát. Nếu để nhiệt độ quá cao thì cá sẽ không đẹp mắt.
Các bước nhỏ để tăng độ tươi:
Rải hai phần hành lá xuống dưới thịt cá không chỉ khử được mùi tanh, tăng vị thơm ngon của cá mà khoảng cách giữa hành lá và khay đựng có thể thúc đẩy quá trình đối lưu không khí nóng và đẩy nhanh thời gian nấu của cá!
Rải hành lá dưới cá cũng có thể ngăn da dính vào khay hoặc đĩa và giữ cho cá có màu đẹp.
Hành lá và gừng thái chỉ có thể khử tanh. Bạn cũng có thể dùng dứa thay cho hành lá.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-hap-ca-nho-3-bi-quyet-de-khoa-vi-ngot-cua-ca-va-an-k..
Khi đi chợ mua cải thảo, chúng ta thường thấy có hai loại: cải thảo...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 20 giờ trước
Đậu phụ rất giàu chất dinh dưỡng. Nó rất giàu protein , canxi, lecithin, chất xơ, vv Nó có thể bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nó có chức năng nuôi dưỡng...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 9 giờ trước
Món trứng rán, trứng chiên chính là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam chúng ta. Đây là món ăn bổ dưỡng, giàu vitamin, khoáng chất, canxi, protein...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 14 giờ trước
Đừng nấu xôi, để tôi dạy bạn cách làm mới, mềm và dẻo, trẻ con sẽ thích ăn.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 16 giờ trước
Một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng là vô cùng quan trọng để duy trì sức khỏe tim mạch, cải thiện chất lượng cuộc sống.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 19 giờ trước
Hôm nay tôi sẽ dạy cho các bạn một công thức còn hiệu quả hơn cả thuốc nhuận tràng - khoai môn hầm bí đỏ. Khoai môn là thực phẩm giàu chất xơ, ít...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 51 phút trước
Những hình ảnh mới nhất của Tim đang gây xôn xao hơn cả.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 23 phút trước
Bà xã TiTi đã chính thức "săn rồng" thành công.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 31 phút trước
Những chia sẻ của Quỳnh Lương về chuyện yêu đương đang thu hút nhiều sự quan tâm.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 39 phút trước
Thương Tín bị người qua đường bắt gặp đang đi lang thang với dáng vẻ thất thần.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 40 phút trước
Hari Won lại làm dân tình bắt lỗi viết tiếng Việt của mình khi khoe ảnh thẻ quá xinh.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 42 phút trước
Hồng Đăng đã có sự đồng tình ngay khi được khán giả bày tỏ mong muốn được thấy anh quay lại màn ảnh.
Thời trang sao - 7 giờ, 44 phút trước
Những hình ảnh nóng bỏng vượt bậc của Trịnh Kim Chi đang gây sốt hơn cả.
Địa chỉ ăn ngon - 9 giờ, 6 phút trước
Khi xào mướp không thể xào trực tiếp trên chảo nếu không có bước này sẽ không có gì ngạc nhiên khi mướp có màu đen và cực kỳ béo.
Kiến thức - 9 giờ, 6 phút trước
Với sự tiến bộ của xã hội và sự phát triển không ngừng của nền kinh tế, giá trị của con người cũng không ngừng thay đổi. Trước đây, nhà cửa, ô tô là...
Kiến thức - 9 giờ, 6 phút trước
Các quý tộc thời xưa thường có gia đình đông con, nhiều cháu vì họ có nhiều vợ và thê thiếp.
Kiến thức - 9 giờ, 6 phút trước
Mong ước của nhiều bậc cha mẹ là có được đứa con thông minh, lanh lợi, thông minh. Cha mẹ cũng mong muốn biết được trí thông minh của con mình càng sớm càng...
Đời sống số - 9 giờ, 6 phút trước
Việc đặt lọ hoa trên bàn thờ đúng không chỉ thể hiện sự thành tâm mà còn giúp gia chủ thu hút tiền tài, may mắn.
Kiến thức - 9 giờ, 6 phút trước
Trong cuộc sống cũng như công việc nếu gặp kiểu người có 3 dấu hiệu này nên tránh xa kẻo rước họa.
Kiến thức - 10 giờ, 48 phút trước
Nhiều người đã chọn cách tự rửa xe tại nhà, vừa là để tự tay chăm sóc xế cưng của mình, lại tiết kiệm chi phí nuôi xe. Thế nhưng, chủ xe hoàn toàn...
Kiến thức - 10 giờ, 48 phút trước
Nước rau muống luộc, vắt chanh hay dầm sấu ngon hơn từ lâu đã trở thành chủ đề bàn cãi của nhiều người. Cho đến bây giờ vẫn chưa phân thắng bại!
Làm sao - 10 giờ, 49 phút trước
Sau khi mua quần áo mới, rất nhiều người có thói quen mặc luôn dù chưa hề mang đi giặt sạch sẽ. Điều này liệu có tốt?
Chuyện làng sao - 10 giờ, 49 phút trước
Diễn viên Phương Oanh đã lên tiếng khi bị đồn đã sinh con nhưng giấu kín với người hâm mộ và truyền thông.
Thời trang sao - 10 giờ, 49 phút trước
Lễ trao giải Baeksang Arts Awards 2024 lần thứ 60 mới đây diễn ra đã quy tụ hàng loạt gương mặt nghệ sỹ showbiz Hàn sải bước thảm đỏ.
Đời sống số - 11 giờ, 31 phút trước
Sau ngày mùng 8/5, vận may sẽ quay trở lại, 4 con giáp về tài vận sẽ mang đến may mắn và hạnh phúc.
Yêu - 11 giờ, 2 phút trước
Người xưa có câu: “Cuộc hôn nhân của một thế hệ quyết định số phận của ba thế hệ”. Là bậc cha mẹ, giàu kinh nghiệm xã hội và am hiểu thế giới, bạn...