Thứ bảy, 01/06/2024
Đó chính là rau khúc, nguyên liệu để làm món xôi khúc. Trước đây, loài cây quen thuộc này mọc dại thường hay cho lợn, gà... bây giờ nhiều người săn lùng. Thậm chí, loại rau dại này ngày càng trở nên khan hiếm, đẩy giá cả lên cao bất ngờ. Trên các sàn thương mại điện tử, loại rau dại này cũng được bán ở dạng trữ đông, đóng gói hút chân không, 100gr lá khúc có giá từ 45.000 - 50.000 đồng, tức 500.000 đồng/kg.
Để làm được món ngon đặc sản bánh khúc chúng ta không thể thiếu rau khúc. Cây rau khúc còn có tên gọi khác là khúc nếp, khúc tẻ, rau khúc vàng..., Đây là loại rau dại mọc rải rác khắp thế giới, nhưng tập trung nhiều nhất ở vùng ôn đới ấm và cận nhiệt đới. Ở vùng quê nước ta mọc ở rất nhiều nơi.
Tuy là cây dại nhưng loại rau này nếu biết chế biến sẽ lên tầm đặc sản. Ngoài làm bánh, rau khúc cũng có thể ăn như một món rau thông thường, có thể luộc, xào, nấu canh...
Thông thường ngoài tự nhiên rau khúc chẳng cần trồng, bởi chúng mọc dại rất nhiều ở các bờ rào, bờ bụi. Điểm nổi bật, hạt của loại rau này năm trước ngủ vùi trong đất, gặp mưa xuân là trổ lên tơi bời, khóm sau chen khóm trước xanh mướt quanh các gốc rạ ở những thửa ruộng đã gặt. Đặc biệt cứ mỗi dịp sau Tết, chớm khí xuân, là lúc rau khúc nhiều và ngon nhất.
Rau khúc tên khoa học là Gnaphalium affine D. Don (Gnaphalium multiceps Wall.), thuộc họ Cúc (Asteraceae)… có thể luộc hoặc nấu canh ăn như các thứ rau khác, nhưng chủ yếu được sử dụng để làm bánh khúc, nên người ta mới đặt tên là cây rau khúc. Rau khúc còn có tên là "khúc nếp", "thử khúc thảo", "thử nhĩ", "hoàng hoa bạch ngải", "phật nhĩ thảo", "thanh minh thảo"…
Có thể nhiều người không biết, trong rau khúc có chứa nhiều hợp chất thiên nhiên có lợi đối với sức khỏe. Toàn cây còn chứa tinh dầu nên dùng cây tươi là tốt nhất. Để bảo quản tinh dầu, khi sắc nên để nước sôi rồi mới cho rau vào, sôi lại tắt bếp và dùng ngay.
Bên cạnh đó nếu muốn làm thuốc, cũng có thể phơi khô để dùng dần, thường hái lá hoặc toàn cây. Khi dùng dưới dạng thuốc sắc hoặc thuốc hãm. Tốt nhất thu hái lúc cây chưa trổ hoa hoặc cây đã ra hoa nhưng chưa nở.
Ngoài ra, trong đông y rau khúc có ngọt, tính bình; vào 3 kinh phế, tỳ và vị; có công dụng khu phong tán hàn, hóa đàm, giảm ho, lợi thấp, giải độc; dùng trong trường hợp cảm mạo phong hàn, ho nhiều đờm, khí suyễn, phúc tả, bạch đới, tỳ hư thủy thũng, còn dùng chữa phong thấp đau nhức. Dùng ngoài chữa lở ngứa ngoài da, phong chẩn mẩn tịt, mụn nhọt sưng đau...
Gợi ý một số bài thuốc dân gian từ cây rau khúc dại:
- Chữa đầy bụng, tiêu chảy: Rau khúc khô 60g, kê nội kim (màng mề gà) 1 cái; sắc uống trong ngày.
- Có thể giảm ho có đờm: Rau khúc khô 20g, đường phèn 15-20g; sắc nước uống trong ngày. Hoặc dùng rau khúc tươi, thái nhỏ cho vào một ít đường, hấp vào nồi cơm, gạn lấy nước uống.
- Chữa cảm nắng, sốt, ho: Rau khúc 30g, thanh cao 15g, bạc hà 9g; sắc nước uống trong ngày.
- Giảm cảm lạnh, sốt, ho: Rau khúc 20g (hoặc 40g tươi), tía tô 12g, kinh giới 12g, sắc uống trong ngày.
- Trị viêm họng: Rau khúc khô 30g, ma hoàng 6g, khoản đông hoa 9g, hạnh nhân 9g, bạch tiền 9g; sắc uống.
- Trị cao huyết áp: Rau khúc khô 12g, câu đằng 9g, tang ký sinh 9g; sắc uống trong ngày.
Bài thuốc trên trước khi áp dụng nên hỏi và tham khảo lời khuyên từ bác sĩ.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/co-mot-loai-rau-dai-xua-hay-cho-lon-an-nay-thanh-dac-san-gia-500000-..
Tuổi thọ là điều được nhiều người theo đuổi. Để thực hiện được nó, nhiều...
Kiến thức - 21 giờ, 54 phút trước
Kết hôn là chuyện quan trọng của đời người. Đối với đàn ông, lấy được một người vợ tốt có thể đảm bảo gia đình hòa thuận, thăng tiến trong sự nghiệp, đồng thời,...
Doanh nghiệp - 21 giờ, 22 phút trước
CEO Hồng Khánh Huy là nhà sáng lập của thương hiệu F&B 1102 Bubble Tea & Coffee nổi tiếng tại nước Mỹ. Với kinh nghiệm dày dặn, sự đam mê công việc cùng với...
Doanh nghiệp - 22 giờ, 59 phút trước
Xu hướng du lịch đang dần thay đổi theo sự phát triển của thế giới. Hiện tại không chỉ gói gọn ở các khu vực trong nước, du khách đã có nhiều sự lựa...
Đời sống số - 22 giờ, 15 phút trước
Trong mùa sôi động đầu tháng 6, những người bạn thuộc các cung hoàng đạo Dậu, Tỵ, Hợi sẽ gặp nhiều may mắn, sự nghiệp, mối quan hệ và tài lộc đều phát đạt....
Kiến thức - 22 giờ, 20 phút trước
Từng bị lãng quên, nay nó lại trở thành "đặc sản" được dân thành phố ưa chuộng, hãy cùng khám phá hương vị độc đáo của loại quả này nhé!
Chăm con - 2 giờ, 26 phút trước
Trong xã hội hiện đại, vai trò của người mẹ trong gia đình ngày càng được khẳng định và tôn vinh. Một gia đình hạnh phúc phụ thuộc rất nhiều vào khả năng quản...
Yêu - 2 giờ, 28 phút trước
Người ta thường nói, một gia đình hạnh phúc và phát triển tốt nhất khi có một người phụ nữ tốt. Một người phụ nữ tốt có thể mang lại sự thịnh vượng cho...
Xài gì - 3 giờ, 31 phút trước
Lò vi sóng giúp công việc nấu nướng được tiết kiệm thời gian và công sức hơn, quen thuộc là vậy song không phải ai cũng biết cách dùng đúng.
Làm sao - 3 giờ, 33 phút trước
Mùa này, bạn có thể dễ dàng mua được sấu ở các chợ. Để chọn được những quả sấu ngon, hạt nhỏ, nhiều thịt, bạn hãy chú ý đến một số điểm sau.
Kiến thức - 3 giờ, 33 phút trước
Ở thời điểm hiện tại, với 1 triệu đồng, khách hàng có thể gửi tiết kiệm ở hầu hết các ngân hàng.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 4 phút trước
Mặc dù rau cải có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn loại rau này, dưới đây là 5 nhóm người không nên ăn rau cải kẻo rước...
Bật mí điện ảnh - 3 giờ, 4 phút trước
Những hình ảnh liên hoan cũng như hậu trường quay sẽ cho khán giả góc nhìn toàn cảnh về phim 'Trạm cứu hộ trái tim'.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 29 phút trước
Nhiều năm bị ảnh hưởng thần kinh, đi lang thang, nay Kim Ngân lại bất ngờ xuất hiện ở đám tang diễn viên, người mẫu Đức Tiến khiến ai nấy đều bất ngờ.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 32 phút trước
Hòa Minzy đã có buổi tiệc sinh nhật vui vẻ bên người thân, bạn bè.
Hotgirl, hotboy - 4 giờ, 48 phút trước
Sự vắng mặt của Xoài Non và không có bất cứ động thái ủng hộ nào trên trang cá nhân khiến tin đồn cô trục trặc với chồng càng được bàn tán xôn xao....
Chuyện làng sao - 4 giờ, 49 phút trước
Ông là nghệ sĩ trẻ tuổi nhất, đặc biệt nhất được phong tặng danh hiệu NSND (Nghệ sĩ nhân dân) khi mới 26 tuổi vô cùng thuyết phục mà không gây bất kỳ tranh...
Nhí - 4 giờ, 54 phút trước
Mạnh Trường đã tháp tùng con gái đi dự tiệc tại trường vào cuối năm học.
Đời sống số - 4 giờ, 4 phút trước
Top 3 con giáp dưới đây đúng 2 ngày cuối tuần này được dự báo sẽ gặp may mắn, vạn sự như ý, kể cả về công danh sự nghiệp lẫn tình duyên.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 7 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 1/6/2024: Ca sĩ Vy Oanh vướng tranh cãi khi liên tục nở nụ cười tươi, khuôn mặt rạng rỡ ở lễ viếng Đức Tiến; Mối quan hệ giữa...
Đời sống số - 5 giờ, 33 phút trước
Hãy cùng tìm hiểu và khám phá những cơ hội mới nhất để kiếm tiền trực tuyến trong thời đại 4.0 này.
Kiến thức - 5 giờ, 33 phút trước
Cụ thể, mỗi kỹ sư phần mềm AI tại Mỹ đang có lương trung vị 300.000 USD (hơn 7,6 tỷ đồng), trong khi lập trình viên và kỹ sư phần mềm không chuyên về...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 52 phút trước
Trước thềm đám cưới, Midu đã tập trung làm điều đặc biệt này.
Kiến thức - 5 giờ, 7 phút trước
Đến các tỉnh Tây bắc như Bắc Kạn, Cao Bằng, Thái Nguyên, Lạng Sơn, Hòa Bình..., bạn sẽ dễ dàng bắt gặp cây sổ và trái sổ. Đây là một loại quả đặc sản...
Phong thủy - 5 giờ, 8 phút trước
Người xưa thích trồng tường vi để thể hiện gia đình dòng dõi cao quý. Cây tường vi trước nhà sum suê hoa lá mang ý nghĩa thịnh vượng phát tài, đông con nhiều...
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 4 phút trước
Cân nặng và chiều cao là hai chỉ số thường xuyên được nhắc đến trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta.