Thứ hai, 29/04/2024
Trước khi tủ lạnh xuất hiện, mọi người phải áp dụng các phương pháp khác để giữ cho thực phẩm không bị hỏng. Tủ lạnh được phát minh năm 1913. Nhưng trước đó con người đã thu hoạch băng tuyết để dự trữ thực phẩm từ năm 1000 trước Công nguyên. Vậy người xưa đã làm điều đó như thế nào?
Tiếp theo, bài viết đã phân loại ra 7 cách người xưa bảo quản thực phẩm mà không cần tủ lạnh.
1. Lều tuyết
Vào thế kỷ 19, một loại lều tuyết rất phổ biến, người ta nói rằng bên trong có thể trữ băng cả năm, và băng thường được cho vào trước vào mùa đông. Tòa nhà được làm mát bằng một hố ngầm chứa đầy băng. Để giữ cho băng tuyết không bị tan chảy, các hố băng được cách nhiệt bằng rơm hoặc dăm gỗ. Nước đá được sử dụng phổ biến nhất để bảo quản thực phẩm dễ hỏng, đồ uống lạnh và làm món parfait (tráng miệng).
2. Hầm rượu
Hầm là một không gian lưu trữ rất phổ biến mà người cổ đại ở các nền văn hóa khác nhau trên khắp thế giới đã xây dựng hầm. Độ ẩm trong không gian dưới lòng đất thực sự có thể giúp lưu trữ rất nhiều thực phẩm.
3. Đặt nó trong nước hồ
Đối với người xưa, thu hoạch thịt không phải là một việc dễ dàng. Nếu có quá nhiều thịt, họ phải tìm cách bảo quản vì thịt rất dễ hỏng. Trong trường hợp này, họ cắt thịt thành từng miếng trước khi thả xuống nước của một hồ nước gần đó và thịt có thể được lưu trữ trong một thời gian dài hơn. Ngoài việc nước hồ mát hơn, Lactobacillus chứa trong đó cũng giúp bảo quản thịt và khi những vi khuẩn này tiếp cận thịt, nó có thể giúp bảo quản khối lượng cơ.
4. Phòng kho
Trên thực tế, ngay từ thời Trung cổ, người châu Âu đã bắt đầu tích trữ lương thực bằng cách xây dựng các kho chứa. Phòng chứa đồ thường là một căn phòng đặc biệt với những chiếc kệ gỗ, và căn phòng có kích thước khác nhau tùy theo sự giàu có. Vị trí của căn phòng cũng rất đặc biệt, thông thường sẽ là hướng Bắc của ngôi nhà, nơi có nhiệt độ thấp hơn các hướng khác vài độ.
5. Đầm lầy
Nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng người cổ đại cũng dự trữ thức ăn trong đầm lầy. Đây thực sự là một lựa chọn tốt. Bởi vì đầm lầy có xu hướng rất mát mẻ. Môi trường có hàm lượng oxy thấp và tính axit cao, thực sự có thể phát huy tác dụng bảo quản tốt. Ở Bắc Âu cổ đại, bơ thậm chí còn được cất giữ trong đầm lầy.
6. Thùng đá gỗ
Vào thế kỷ 19, một loại “tủ lạnh” có tác dụng bảo quản tốt đã xuất hiện, hay đúng hơn nên gọi là thùng đá gỗ. Bởi vì nó được làm bằng gỗ nguyên khối, thường là gỗ sồi hoặc gỗ óc chó. Với các vật liệu cách nhiệt như sợi lanh rơm, nứa, rong biển, mùn cưa, gỗ khoáng và than củi, có thể nói thiết kế khá khoa học. Có thể cho đá viên vào bên trong, đồng thời có lỗ thoát nước đá tan ra ngoài. Nhưng xét cho cùng là chất liệu bằng gỗ, việc thường xuyên tiếp xúc với nước sẽ ảnh hưởng đến tuổi thọ của nó.
7. Hố băng
Người xưa cũng đã sử dụng trí tuệ của mình để tạo ra những không gian lưu trữ khổng lồ giúp dự trữ lương thực. Vào năm 400 trước Công nguyên, người Ba Tư đã sử dụng một loại vữa độc đáo trộn cát, lòng trắng trứng, lông dê, đất sét và tro để tạo ra cái gọi là hố băng trên sa mạc. Các tòa nhà làm bằng vật liệu đặc biệt này có thể có tác dụng cách nhiệt tốt. Cấu trúc kỳ lạ này có một mái vòm, trong đó đá và thực phẩm có thể được lưu trữ trong không gian dưới lòng đất. Trong suốt mùa đông, băng được đưa từ nơi khác đến, nhưng nó thường được lưu trữ bằng cách sử dụng nước lấy từ xung quanh hoặc dưới lòng đất.
Ngoài những cách bảo quản thực phẩm này, người ta còn có những cách khác như sấy khô, hun khói, ướp muối, ngâm chua, thêm đường,... Những phương pháp này chủ yếu là để giảm sự phát triển của vi khuẩn trên thực phẩm, để đạt được hiệu quả bảo quản thực phẩm.
Nguồn: http://baove.congly.vn/7-cach-nguoi-co-dai-bao-quan-thuc-pham-khi-khong-co-tu-lanh-
Warning..
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một chiếc vòng...
Kiến thức - 18 giờ, 22 phút trước
Nhiều người cứ nghĩ rằng uống bia không cồn khi cảnh sát giao thông thổi nồng độ sẽ không lên nhưng thực tế lại khác.
Kiến thức - 19 giờ, 57 phút trước
Trong vũ trụ con giáp rộng lớn, có một vài con giáp nữ. Họ giống như những ngôi sao may mắn của gia đình. Họ không chỉ rạng rỡ mà còn có thể đưa...
Kiến thức - 20 giờ, 40 phút trước
Người ta thường nói: “Gia đình tươi đẹp là nguồn gốc của mọi hạnh phúc và sức mạnh”. Khi lớn lên, chúng ta sẽ thấy rằng một gia đình tốt đẹp, có cha yêu...
Kiến thức - 21 giờ, 9 phút trước
Trước khi xuống tiền mua đất có sổ đỏ hộ gia đình, đây là điều bạn cần nắm vững để tránh phiền phức về sau.
Kiến thức - 21 giờ, 19 phút trước
Tới Tây Trúc và nhận được kinh, nhiều người thắc mắc tại sao Trư Bát Giới dù có phong vị Bồ Tát nhưng vẫn không thể khôi phục lại cơ thể thật của mình....
Chuyện làng sao - 2 giờ, 36 phút trước
Loạt ảnh cưới của Minh Tú bên Chris đang khiến cộng đồng mạng đứng ngồi không yên.
Đời sống số - 4 giờ, 36 phút trước
Trong hai tháng tới, bạn sẽ gặp nhiều may mắn, mọi việc diễn ra theo đúng kế hoạch, thịnh vượng, khiến bạn trở thành con giáp may mắn nhất.
Kiến thức - 4 giờ, 36 phút trước
Kể từ khi con người học cách khai thác quặng, con người đã khai thác được khoảng 208.874 tấn vàng, khoảng 2/3 trong số đó được khai thác sau năm 1950.
Kiến thức - 4 giờ, 38 phút trước
Ngày nay, có thể nói máy điều hòa là thiết bị điện thông dụng nhất trong mỗi gia đình, nếu không có máy điều hòa thì không biết chúng ta sẽ sống sót qua...
Kiến thức - 4 giờ, 40 phút trước
Đừng tranh cãi, đừng khoe khoang, đừng ôm hận, đừng ghen tị, đừng gây thù hận.
Đời sống số - 14 giờ, 31 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 29/4/2024.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 32 phút trước
Mặc dù sở hữu nhan sắc ấn tượng lại có khả năng diễn xuất tốt nhưng cả Moon Geun Young lẫn Kim Ah Joong đều kém may mắn về đường tình cảm.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 33 phút trước
Những hình ảnh mới và chia sẻ của Thiều Bảo Trâm trên trang cá nhân gây chú ý mạng xã hội.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 34 phút trước
Những hình ảnh mới nhất của Sơn Tùng khiến khán giả không khỏi bàn tán.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 34 phút trước
Mai Phương Thúy đã kịch liệt giảm cân để lấy lại sự trẻ trung và vẻ đẹp hình thể của mình.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 34 phút trước
Cao Thái Hà được cho là đã có tình mới sau thời gian kín tiếng trong chuyện tình cảm.
Đàn ông yêu - 14 giờ, 43 phút trước
Trong thế giới tình cảm, dù là tình nhân hay cặp đôi đã kết hôn, họ cũng giống như hai con thuyền nhỏ ra khơi giữa đại dương cuộc đời, có lúc sánh bước...
Khỏe đẹp - 17 giờ, 43 phút trước
Bắt đầu từ tuổi dậy thì, những thay đổi sinh lý ở phụ nữ ngày càng rõ rệt, bộ ngực cũng dần phát triển. Vú, với tư cách là đặc điểm sinh dục thứ...
Đời sống số - 17 giờ, 51 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một chiếc vòng mà bạn thấy đẹp nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Địa chỉ ăn ngon - 17 giờ, 22 phút trước
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vậy phải làm sao?...
Chuyện làng sao - 17 giờ, 22 phút trước
Phương Oanh đã tung bộ ảnh diện bikini ở tháng cuối thai kì khiến ai cũng trầm trồ.
Chuyện làng sao - 17 giờ, 24 phút trước
Theo nguồn tin từ những người thân thiết với Thương Tín cho biết, họ đã không gọi và nhắn tin được cho ông suốt nhiều ngày qua.
Chuyện làng sao - 17 giờ, 26 phút trước
Những chia sẻ của Nam Em sau loạt ồn ào đã gây chú ý.
Chăm sóc sức khỏe - 18 giờ, 31 phút trước
Mùa hè nóng bức là thời điểm khiến cơ thể đổ mồ hôi nhiều, tạo điều kiện cho vi khuẩn gây mùi phát triển. Để cơ thể thơm ngát mà không tốn tiền, bạn...
Kiến thức - 18 giờ, 22 phút trước
Nhiều người cứ nghĩ rằng uống bia không cồn khi cảnh sát giao thông thổi nồng độ sẽ không lên nhưng thực tế lại khác.