Thứ ba, 28/05/2024
Nhắc đến tỏi chắc hẳn nhiều người đã rất quen thuộc, đặc biệt là những người thường xuyên nấu nướng. Tỏi có thể nói là một loại gia vị không thể thiếu trong nhà bếp, nó không chỉ có tác dụng khử mùi tanh mà còn làm tăng hương vị cho các món ăn.
Ngoài ra, đầu tỏi còn có vị cay đặc trưng dù dùng sống, ngâm chua hay làm thành tỏi, sốt tỏi,… đều có hương vị rất ngon.
Nhưng không biết bạn có để ý hiện tượng này không. Khi mua tỏi ở siêu thị, về cơ bản chúng ta không thấy mọc mầm nhưng sau khi mua về nhà, sau vài ngày nó lại nảy mầm.
1. Tại sao tỏi lại mọc mầm?
Tỏi là loại củ nằm dưới lòng đất của cây Allium thuộc họ Liliaceae. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và nước. Điều này có nghĩa là miễn là ở nhiệt độ thích hợp, tỏi sẽ nảy mầm, lá dài.
2. Bạn có thể ăn tỏi mọc mầm?
Nhiều người cho rằng tỏi đã mọc mầm không thể ăn được nhưng thực tế điều này là sai lầm. Đối với tỏi, đầu tỏi thực chất chính là thân rễ của nó. Khi mọc mầm sẽ mọc ra cuống hoa và cuống lá chính là rêu tỏi mà chúng ta thường ăn, còn cuống lá chúng ta gọi là mầm tỏi.
Vì vậy, tỏi sau khi đã mọc mầm có thể ăn được nhưng nếu tỏi bị mốc, vàng, đen,… thì không thể ăn được.
3. Tại sao tỏi ở siêu thị không nảy mầm sau vài ngày tôi mua về nhà?
Tỏi có thể nói là nhu cầu thiết yếu trong bếp của nhiều gia đình nên nhu cầu sử dụng tỏi của người dân rất lớn dẫn đến lượng tiêu thụ rất đông.
Ngoài ra, khi bán đồ trong siêu thị, bạn phải chú ý đến hình thức bên ngoài. Trước khi xếp hàng hàng ngày, nhân viên siêu thị thường sẽ kiểm tra hàng hóa đã bán, đặc biệt là những mặt hàng nông sản như tỏi khi đã mọc mầm hoặc tỏi bị mốc. Nhân viên kiểm đếm sẽ kịp thời dọn dẹp nên khách hàng đương nhiên sẽ không nhìn thấy đầu tỏi đã nảy mầm.
Tỏi có thời gian ngủ đông, kéo dài từ tháng 5 đến tháng 7 hàng năm. Nếu bạn mua tỏi vào thời gian này thì rất khó thấy tỏi mọc mầm. Khi khoảng thời gian này trôi qua, tỏi sẽ dễ nảy mầm nên nhiều siêu thị sẽ bảo quản tỏi ở nơi có nhiệt độ thấp hơn, điều này có thể kéo dài “thời gian ngủ đông” của tỏi. Khi được đưa ra khỏi môi trường nhiệt độ thấp, chúng sẽ dễ dàng nảy mầm.
Đầu tỏi trong siêu thị thường được xử lý đặc biệt, chẳng hạn như công nghệ "chiếu xạ khử trùng". Nguyên tắc của nó là sử dụng một lượng tia ion hóa có bước sóng cực ngắn để khử trùng tỏi. Phương pháp này có thể trì hoãn sự phát triển của quá trình nảy mầm và trưởng thành của tỏi, từ đó kéo dài thời gian bảo quản, đồng thời có thể tiêu diệt côn trùng và khử trùng.
4. Vậy nên bảo quản tỏi tại nhà như thế nào?
Niêm phong và lưu trữ: Nhiều người thích vứt những đầu tỏi đã mua vào góc bếp. Thực tế, điều này là sai, vì độ ẩm không khí trong bếp nhìn chung tương đối cao. Nếu đặt những đầu tỏi tùy tiện sẽ dễ dàng hút nước, khiến tăng tốc độ nảy mầm của đầu tỏi. Vì vậy, sau khi mua đầu tỏi về, chúng ta có thể sử dụng phương pháp bảo quản kín. Phương pháp đơn giản là buộc chặt miệng túi nilon, phương pháp phức tạp hơn là cho đầu tỏi vào chai hoặc lọ rỗng có nắp đậy kín. Một mặt có thể chống ẩm, mặt khác có thể làm giảm nồng độ oxy trong môi trường bảo quản.
Phương pháp ức chế nhiệt độ thấp: Như đã đề cập ở trên, môi trường nhiệt độ thấp có thể ức chế sự nảy mầm của đầu tỏi. Do đó, chúng ta có thể cho đầu tỏi mua vào túi giữ tươi và bảo quản trong ngăn bảo quản lạnh của tủ lạnh. Khi bảo quản tỏi có thể cho một miếng gừng vào túi giữ tươi. Gừng có tác dụng diệt khuẩn. Điều cần lưu ý ở đây là không nên cho tỏi vào ngăn đá tủ lạnh, nếu không sẽ dễ dẫn đến mất chất dinh dưỡng trong tỏi.
Phương pháp ức chế nhiệt độ cao: Nếu ở nhà có lò vi sóng hoặc lò nướng, bạn có thể cho đầu tỏi đã mua vào và làm nóng. Bạn cần lưu ý không để tỏi quá nóng khi chạm vào. Ở nhiệt độ cao, đầu tỏi thường sẽ không dễ nảy mầm nếu để trong bếp cả 10 ngày.
Nếu ở nhà không có lò vi sóng, lò nướng, bạn cũng có thể dùng cách truyền thống là dùng dây thừng buộc đầu tỏi rồi đem phơi nắng cho khô để đầu tỏi không dễ nảy mầm.
Giải quyết từ nguồn: Một số đầu tỏi sắp nảy mầm sau khi bạn mua về. Lúc này, bạn có thể xử lý trực tiếp tại nguồn. Bóc lớp vỏ bên ngoài của đầu tỏi và cắt bỏ mầm bệnh của các tép tỏi nếu chúng đã mọc mầm, chỉ cần rút đầu mầm ra để đầu tỏi không mọc được nữa. Nhưng cần lưu ý, đầu tỏi xử lý theo cách này sẽ không để được lâu nên cần sử dụng kịp thời để tránh lãng phí.
5. Vậy khi mua tỏi bạn cần chú ý điều gì?
Nhìn vào màu sắc bề ngoài: Nói chung, những đầu tỏi tốt hơn có lớp vỏ ngoài màu trắng hơi tím. Những đầu tỏi như vậy không chỉ có mùi thơm tỏi mà còn có hương vị thơm ngon. Ngược lại, nếu bạn gặp những đầu tỏi có màu trắng đặc biệt, được khuyến khích không chọn mua.
Nắn: Nhìn chung, các đầu tỏi tốt có bề ngoài tương đối cứng. Tuy nhiên, nếu bảo quản một số đầu tỏi quá lâu hoặc không đúng cách, chúng sẽ trở nên mềm. Các tép tỏi bên trong có thể đã hư hỏng nhưng không thể nhìn thấy được bên ngoài. Vậy khi mua tỏi, tốt nhất bạn nên nắn tỏi nếu gặp tỏi mềm thì tốt nhất không nên mua.
Ngoại hình bị hư hỏng: Đầu tỏi mọc trong đất, phương pháp thu hoạch thường là đào thủ công, nghĩa là trong quá trình đào, đầu tỏi chắc chắn sẽ bị hư hỏng. Vì vậy, khi mua chúng ta phải xem xét kỹ. Một khi gặp những đầu tỏi bị hư bên ngoài thì tốt nhất không nên mua, vì những đầu tỏi như vậy có thể bị mất chất dinh dưỡng hoặc bị thối bên trong.
Đầu tỏi nảy mầm: Không nên mua đầu tỏi đã nảy mầm. Mặc dù đầu tỏi đã nảy mầm có thể ăn được nhưng sau khi nảy mầm, đầu tỏi sẽ dễ bị khô, kết cấu và mùi vị sẽ kém hơn rất nhiều so với những củ tỏi chưa nảy mầm.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-dau-toi-khong-nay-mam-o-sieu-thi-ma-vai-ngay-sau-khi-mua-ve-..
Khi tắt điều hòa, ngoài sử dụng điều khiển bạn nên làm thêm một thao...
Kiến thức - 23 giờ, 21 phút trước
Với lịch sử lâu đời, ngành này vẫn luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều thế hệ học sinh cũng như được các bậc phụ huynh ưu tiên trong quá trình định hướng...
Kiến thức - 24 giờ, 32 phút trước
Top 3 con giáp dưới đây đúng tuần mới (27/5 - 2/6) này vận may nở rộ, ngồi không cũng hưởng lộc phát tài, vạn sự hanh thông.
Dòng sự kiện - 24 giờ, 49 phút trước
Công an TP. Hà Nội ngày 25/5 đã đưa ra 21 yêu cầu đối với Ban quản lý, chủ, người đại diện khu nhà ở kết hợp nhiều căn hộ (chung cư mini) và...
Đời sống số - 1 ngày trước
Ba con giáp sẽ tràn ngập hạnh phúc trong bốn tháng tới. Sự nghiệp của họ sẽ khởi sắc và những vận may sẽ đến với họ.
Kiến thức - 1 ngày trước
Theo xếp hạng này, cảng Cái Mép - Thị Vải đứng vị trí thứ 12, cao hơn một số cảng biển lớn của các quốc gia phát triển như Cảng Singapore (vị trí thứ...
VIDEO - 17 phút trước
Ngọc Trinh là bạn thân của Quỳnh Thư mà cô nàng này lại là "tình địch một thời" của Diệp Lâm Anh. Do đó, nhiều người vô cùng thắc mắc về thái độ của...
Kiến thức - 1 giờ, 13 phút trước
Trong năm 2024, trợ cấp thôi việc đối với người lao động được quy định như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu kỹ để tránh thiệt thòi.
Toàn cảnh - 1 giờ, 13 phút trước
Diễn viên Cao Minh Đạt đã trải lòng về thời điểm sự nghiệp đi xuống dẫn đến nhiều vấn đề trong nghề.
Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 15 phút trước
Nếu thực phẩm đã nảy mầm sau khi bảo quản lâu ngày thì có ăn được không? Trên thực tế, không phải loại thực phẩm nào cũng không thể ăn được sau khi nảy...
Kiến thức - 1 giờ, 18 phút trước
Ba năm sau khi dịch COVID-19 hoành hành, mặc dù virus đã dần lắng xuống nhưng nhiều người đã phát hiện ra một số thay đổi kỳ lạ đã xảy ra ở trạng thái...
Chăm con - 1 giờ, 18 phút trước
Ngoài sức khỏe, điều mà mọi bà mẹ mang thai có thể quan tâm nhất chính là chỉ số IQ của con. Vì lý do này, mẹ sẽ nỗ lực hơn trong suốt thai...
Kiến thức - 2 giờ, 44 phút trước
Việc dùng nước luộc thịt để luộc rau có nên hay không đã trở thành chủ đề tranh cãi trên mạng xã hội.
Kiến thức - 2 giờ, 44 phút trước
Gần đây, Tổng Liên đoàn lao động Việt Nam có đề xuất người lao động đóng thừa số năm BHXH hưởng mức lương hưu tối đa sẽ được nghỉ hưu sớm mà không bị...
Kiến thức - 2 giờ, 44 phút trước
Đối với giúp việc gia đình, người sử dụng lao động đang trả tiền lương cao hơn mức lương tối thiểu vùng.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 44 phút trước
Những chia sẻ của Đỗ Mỹ Linh đã nhận được rất nhiều sự đồng cảm.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 44 phút trước
Vợ nhạc sĩ Lê Quang là ca sĩ Cam Thơ đã lên tiếng khi bị chỉ trích vì hỗ trợ gia đình của Đức Tiến ở Mỹ lo tang lễ.
Kiến thức - 3 giờ, 8 phút trước
Theo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 28:2010/BGTVT về gương chiếu hậu của xe máy, gương xe máy đạt chuẩn cần đáp ứng các yêu cầu dưới đây!
Kiến thức - 4 giờ, 41 phút trước
Khi nói đến thịt bò, tôi tin rằng nó rất phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta.
Kiến thức - 4 giờ, 47 phút trước
Trong các nghề, tiếp viên hàng không có mức thu nhập hấp dẫn là ước mơ của nhiều người. Nhưng 'con đường' để làm nghề này không phải ai cũng biết.
Kiến thức - 4 giờ, 48 phút trước
Khoe khoang quá nhiều về con cái sẽ gây ảnh hưởng tiêu cực đến cuộc sống của chính con bạn.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 56 phút trước
Giá trị dinh dưỡng của nó cao hơn thịt lợn chúng ta thường ăn, rất bổ dưỡng và ngon hơn nhiều so với cá diếc. Bạn có biết đó là loại cá gì không?...
Đời sống số - 4 giờ, 59 phút trước
Nửa cuối năm 2024, sẽ thuận buồm xuôi gió, gặp nhiều may mắn, những đột phá mới sẽ đến, ba con giáp sẽ kiếm được vô số tiền.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 11 phút trước
Những câu chuyện xoay quanh cặp vợ chồng đình đám một thời Tạ Đình Phong - Trương Bá Chi từ trước tới nay luôn là chủ đề được công chúng quan tâm. Bên cạnh...
Nhí - 12 giờ, 12 phút trước
Lý Yên là con gái của Vương Phi và Lý Á Bằng. Ngay từ khi sinh ra cô bé bị sứt môi và hở hàm ếch. Dù được bố mẹ chi triệu USD phẫu...
Xài gì - 12 giờ, 13 phút trước
Các chuyên gia cũng đánh giá, cách hoạt động của công nghệ Inverter không chỉ tiêu tốn ít năng lượng hơn, giúp tiết kiệm điện, tiết kiệm tiền cho người dùng mà còn thân...