Thứ tư, 15/05/2024
Hôm cuối tuần, gia đình tôi về thăm ba mẹ chồng. Lúc trở về nhà, má chồng tôi ra sau vườn, hái cho vợ chồng tôi mấy mục măng tươi. Trao măng cho tôi, má còn dặn: “Thằng Quân (chồng tôi) thích ăn thịt kho măng lắm, con về làm cho nó ăn nghen!”. Tôi dạ mà trong lòng mừng húm vì mấy hôm nay chồng đòi ăn thịt kho măng mà tôi lại ngại mua măng làm sẵn, ngâm hóa chất bán đầy ở chợ. Tôi chỉ biết nói lời cảm ơn má vì luôn quan tâm đến bữa ăn cũng như sở thích của chồng tôi.
Tôi không biết má chồng tôi học cách làm cho tre ra măng trái mùa ở đâu nhưng cứ độ vào tháng 2, tháng 3 là nhà tôi có măng tươi ăn thoải mái. Để có những mục măng tươi ngon, má chồng tôi phải vun đất vào từng gốc tre và phủ lên đó một lớp rơm rạ. Cứ vài ngày, má chồng tôi tưới vào gốc tre cho đẫm nước. Chỉ sau 3-4 tuần, từ những gốc tre già ấy, mấy mục măng non nhú lên và gia đình tôi tha hồ có măng mà thưởng thức.
Về nhà, tôi chuẩn bị làm món thịt kho măng thì ông xã liền ngăn lại bảo: “Để đó anh làm”. Tôi ngạc nhiên vì từ nào tới giờ, anh ít khi chịu vào bếp. Thấy tôi nghi ngờ, ông xã tiếp lời: “Món này hồi nhỏ má có chỉ anh làm, hôm nay anh sẽ ra tay đãi cả gia đình”. Tôi đành ngồi yên để chồng trổ tài làm bếp.
Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn
Chồng tôi xách xe chạy ra chợ. Lát sau, anh ấy xách về nào là thịt ba chỉ, trái dừa xiêm và mớ hành, ngò... Ông xã bắt tay vào chế biến món thịt kho măng. Măng sau khi làm sạch, ông xã xắt miếng vuông hình quân cờ và cho tất cả măng vào nồi, đem đi luộc. Vừa làm, anh ấy dặn tôi: “Phải luộc măng cho thật kỹ chứ nếu không khi ăn dễ bị ngộ độc”. Sau khi nấu khoảng 30 phút, ông xã vớt măng ra, xả lại nhiều lần bằng nước sạch và để ráo. Thịt ba chỉ cũng được chồng tôi xắt miếng vuông vừa ăn, ướp cùng chút đường, nước mắm, nước màu, hành, tiêu, bột nêm và mấy lát ớt. Khâu chuẩn bị đã hoàn tất, chỉ còn chế biến nữa là xong.
Măng xắt miếng vuông hình quân cờ
Đầu tiên, ông xã tôi bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng mới cho dầu ăn vào phi thơm hành, tỏi. Ông xã trút phần thịt đã ướp vào chảo, xào cho miếng thịt săn lại và tiếp tục nêm thêm ít nước mắm ngon, ít đường và cho thêm nước dừa tươi vào kho cho thịt chín. Khi nồi thịt sôi lên, nước còn sâm sấp, ông xã mới trút phần măng đã luộc vào, tiếp tục đun trên lửa riu riu cho đến khi nước trong nồi cạn dần là món thịt kho măng hoàn tất.
Kho thịt đến khi nước còm xâm xấp mới cho măng vào
Tôi cũng không ngờ ông xã ít khi vào bếp mà hôm đó lại trình làng món thịt kho măng ngon đáo để. Miếng thịt kho thơm lừng, có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt mà khi ăn vào vị mằn mặn, ngòn ngọt rất ngon cơm; còn miếng măng thì giòn giòn, không chê vào đâu được. Mấy đứa con tôi lâu lâu được thưởng thức món ăn ngon do chính tay ba nó làm nên chúng khen liên tục. Ông xã tôi vì được khen nên khoái chí tuyên bố: “Từ nay, món thịt kho măng cứ để anh làm, em và các con chỉ có việc thưởng thức. Mỗi ngày, anh sẽ cố gắng về sớm, phụ em và con làm bếp”.
Nghe anh nói mà tôi rất vui vì biết rằng, đằng sau những vất vả lo toan cho cuộc sống hằng ngày, chồng tôi còn biết vào bếp, phụ vợ chăm lo bữa ăn cho cả gia đình. Ôi, hạnh phúc với tôi chỉ đơn giản thế thôi.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-kho-mang-chong-lam-vo-con-nuc-no-khen-ngon-gia-dinh-ngap-tran-h..
Nên dùng nước lạnh hay nước nóng để hấp bánh bao? Tôi tin rằng hầu...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 18 giờ trước
Hôm nay chúng ta làm món miến xào thịt bằm tại nhà. Kỹ năng duy nhất chúng ta phải chú ý khi làm món này là làm sao để miến không bị dính hoặc...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước
Cuối tuần, hãy vào bếp làm món tôm rang dành cho cả gia đình, vừa giúp bổ sung dinh dưỡng và tăng cường canxi.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 4 giờ trước
Thịt xào luôn là một trong những món ăn gia đình thông dụng của chúng ta, nhưng độ dai của thịt lại là vấn đề mà nhiều người gặp phải. Đặc biệt đối với...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 20 giờ trước
Hãy thực hiện theo công thức sau đây, bạn sẽ có nước sốt chua ngọt cực ngon và áp dụng được với nhiều món ăn.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 22 giờ trước
Mùi thơm caramel đậm đà, thịt tươi mềm, hành lá thơm và ngon khiến cho món gà sốt hành lá trở nên hấp dẫn vô cùng.
Tóc đẹp - 56 phút trước
Trong những năm gần đây, một số kiểu tóc ngắn đã được lòng nhiều chị em nhờ vẻ đẹp độc đáo và trẻ trung.
Phong thủy - 56 phút trước
Trồng cây không chỉ để làm đẹp mà còn giúp ngôi nhà trở nên tiện nghi và may mắn hơn. Theo phong thủy, chọn đúng loại cây sẽ có thể giúp cho gia đình...
Kiến thức - 56 phút trước
Theo công ty quản lý tài sản Nuveen, đầu tư vào đất nông nghiệp có thể là biện pháp phòng ngừa lạm phát tốt hơn vàng.
Chuyện làng sao - 56 phút trước
Thảm đỏ khai mạc LHP Cannes năm nay quy tụ nhiều ngôi sao nổi tiếng thế giới, xuất hiện lộng lẫy với váy áo sang trọng.
Mẫu nhà đẹp - 1 giờ, 15 phút trước
Bây giờ chúng ta về quê xây nhà không còn đơn giản như việc xây nhà để ở nữa. Với việc mức sống được cải thiện, mọi người đều mong muốn ngôi nhà của...
Làm sao - 1 giờ, 16 phút trước
Màu sắc của lòng đỏ trứng gà liệu có quyết định đến chất lượng dinh dưỡng của quả trứng, hãy tìm hiểu thông tin trong bài viết dưới đây.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 16 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 15/5/2024: Nghi vấn Ngọc Trinh đã có con gái 5 tuổi, giống 'Nữ hoàng nội y' như đúc lập tức gây xôn xao. Phía ca sĩ Mỹ Tâm...
Kiến thức - 1 giờ, 17 phút trước
Nỗi băn khoăn của các bậc phụ huynh và học sinh trong việc chọn lựa ngành học thích hợp hoặc đang thịnh hành để đảm bảo tương lai cho con cái là điều phổ...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 50 phút trước
Con gái cố ca sĩ Phi Nhung đăng loạt ảnh hiếm cách đây 8 năm của mẹ nhân ngày đặc biệt ở Mỹ.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 50 phút trước
Chia sẻ của Tuấn Hưng cùng Hương Baby đã thu hút nhiều sự chú ý.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 50 phút trước
Màn hội ngộ của Pông Chuẩn, Diệp Lâm Anh và Đàm Thu Trang khiến khán giả thích thú.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 50 phút trước
"Thằng Cò" của Đất Phương Nam là Phùng Ngọc đã đăng ảnh kết hôn lên trang cá nhân.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 50 phút trước
Ca sĩ Thủy Tiên vừa có chia sẻ mới nhất trên mạng xã hội sau một tháng mất tích.
Kiến thức - 2 giờ, 14 phút trước
Nếu bắt gặp giống cây thấp bé, lá có nhiều gân như thế này thì bạn đừng bỏ qua mà hãy hái chúng về ngay nhé!
Chuyện làng sao - 2 giờ, 14 phút trước
Từng là gương mặt sáng giá của làng giải trí Việt, Hoàng Anh nay không còn hào quang như xưa vì lùm xùm ly hôn với vợ cũ.
Làm sao - 2 giờ, 14 phút trước
Ngải cứu là một trong những loại rau quen thuộc đối với người Việt, nó có rất nhiều công dụng.
Kiến thức - 2 giờ, 14 phút trước
Theo thống kê, tốc độ tăng trưởng của thành phố này cực kỳ mạnh mẽ (100%) trong 10 năm qua.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 15 phút trước
Nhiều người truyền tai nhau câu nói: 'Dậy sớm để thành công'. Nhưng nếu dậy sớm theo cách này thì thành công đâu chưa thấy mà sức khỏe sẽ sớm sa sút.
Kiến thức - 4 giờ, 36 phút trước
Lại đến mùa dưa hấu! Tuy nhiên, đôi khi chúng ta đi mua dưa hấu, khi nếm thử thì rõ ràng là rất ngọt, nhưng độ ngọt của dưa hấu chúng ta mua về...
Kiến thức - 4 giờ, 39 phút trước
Việc chuyển đất nông nghiệp sang đất phi nông nghiệp phải được cơ quan nhà nước có thẩm quyền cho phép và tuân theo trình tự cụ thể.