Thứ hai, 10/06/2024
Có nhiều cách chế biến tôm như hấp, luộc, om xì dầu, rang… Trong các cách chế biến này, mọi người thường thích ăn món tôm luộc nhất, tôm mềm, mịn và chắc thịt.
Nhưng khi luộc tôm, đa số mọi người chỉ cho nước vào đun sôi, tôm sau khi luộc sẽ có mùi tanh rất nồng, thịt không ngon, bạn có làm như vậy không?
Nếu bạn vẫn đang áp dụng phương pháp sai lầm này, hôm nay chủ nhà hàng sẽ mách bạn ba bí quyết cần lưu ý khi luộc tôm. Đây là phương pháp mà người dân vùng biển đang áp dụng, bạn còn chần chờ gì nữa mà không áp dụng?
3 mẹo cần lưu ý khi chế biến món tôm luộc
Mua tôm tươi
Khi luộc tôm quan trọng nhất là tôm tươi, nếu mua phải tôm đã chết hoặc không còn tươi thì hương vị của nó sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều. Vì vậy, khi mua tôm phải mua những con còn sống, đang quẫy đạp, khi mua về phải nấu chín ngay để tôm không bị chết do thiếu oxy.
Một khi thời gian chết của thịt tôm vượt quá hai giờ, chất lượng thịt của nó sẽ trở nên rất tanh, không thích hợp để làm món tôm luộc, ăn sẽ không ngon.
Nên luộc tôm bằng nước ấm
Khi nấu tôm, bạn cho nước lạnh hay nước nóng vào nồi? Cả hai cách làm như vậy đều sai.
Cho tôm vào nồi dưới nước lạnh sẽ làm tăng thời gian làm nóng tôm, thịt sẽ không tươi. Còn nếu cho tôm vào nước nóng tôm sẽ bị teo lại do chênh lệch nhiệt độ quá lớn. Nhiệt độ lớn, hương vị cũng sẽ trở nên không ngon, tôm thường bị tanh.
Do đó, khi nấu tôm, nhiệt độ tốt nhất là khoản 60 độ, không chỉ giải quyết được vấn đề thịt tôm không bị đun quá lâu mà còn giải quyết được vấn đề thịt tôm bị ảnh hưởng do chênh lệch nhiệt độ quá cao.
Thêm hành, gừng và rượu nấu ăn
Điều cuối cùng cần lưu ý là khi làm món tôm luộc thì không thể thiếu ba nguyên liệu khử mùi tanh là hành, gừng và rượu nấu.
Nếu đun trực tiếp với nước sẽ không khử được mùi tanh trong thịt tôm, sau khi cho thêm 3 nguyên liệu khử tanh này vào không những khử được mùi tanh mà còn làm dậy mùi thơm của thịt tôm.
Nếu ở nhà không có rượu nấu ăn, bạn cũng có thể dùng bia để thay thế rượu nấu ăn, nhưng nhớ là không được dùng rượu trắng vì nồng độ cồn trong rượu trắng quá cao sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của thịt tôm.
Xem thêm
Nguồn: http://baove.congly.vn/khi-luoc-tom-dieu-toi-ky-la-luoc-bang-nuoc-soi-chu-nha-hang-ghi-nho-3-diem-th..
Bí ngô là một trong những loại thực phẩm được chúng ta yêu thích trong...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 18 giờ trước
Mùa hè đến rồi, thời tiết ngày càng nóng bức, cảm giác thèm ăn của con người cũng giảm dần. Mùa này nên chọn loại thịt nào vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe?...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 20 giờ trước
Các món ngon từ vịt không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ. Nhưng luộc thế nào để thơm ngon, hết mùi hôi thì không phải ai cũng biết.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 24 giờ trước
Súp xương là món súp phổ biến trên bàn ăn của chúng ta. Tuy nhiên, cách hầm canh xương sao cho ngon? Hãy ghi nhớ “2 bỏ, 3 không cho”. Nước xương sẽ đặc,...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 13 giờ trước
Cách nấu mì ăn liền rất đơn giản. Khi bạn chưa biết ăn gì hãy mua một gói mì ăn liền, thêm rau và trứng vào rồi dọn ra ăn. Nhưng bạn có biết...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 14 giờ trước
Nếu bạn tìm hiểu về làng nghề cá kho truyền thống ở Vũ Đại, Nam Định sẽ thấy nhiều người nói tới việc cho chanh vào trong nồi cá kho.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 36 phút trước
Ca sĩ +Lệ Quyên và Lâm Bảo Châu đang rất hạnh phúc bên nhau.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 38 phút trước
Cộng đồng mạng đặt ra nghi vấn diễn viên Ngọc Trinh đang mang thai qua loạt chi tiết.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 40 phút trước
Hoa hậu Bình Phương - vợ siêu mẫu Đức Tiến đã có chia sẻ về việc không bảo lãnh mẹ chồng sang Mỹ.
Kiến thức - 8 giờ, 42 phút trước
Tôi tin rằng tất cả những ai biết lịch sử Trung Quốc đều biết về Quỷ Cốc Tử, với tư cách là chiến lược gia nổi tiếng, không quá lời khi nói rằng ông...
Kiến thức - 8 giờ, 42 phút trước
Thái độ quyết định số phận, và thái độ tốt là con đường tắt dẫn đến thành công.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 23 phút trước
Con trai Victor của Bảo Thy đã lớn và có nhiều hành động kháu khỉnh.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 27 phút trước
Dù được ông xã Phillip Nguyễn chụp ảnh cho nhưng Linh Rin lại dở khóc dở cười.
Đời sống số - 10 giờ, 29 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 10/6/2024.
Đời sống số - 12 giờ, 4 phút trước
“Tết Đoan Ngọ” hàng năm sắp đến, đây là một trong những ngày vô cùng quan trọng trong năm.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 7 phút trước
Nữ diễn viên Lee Young Ae một lần nữa khiến dân tình kinh ngạc vì diện mạo trẻ trung cùng phong độ ở tuổi U60, chẳng kém cạnh đàn em đến từ Thái Lan....
Kiến thức - 12 giờ, 29 phút trước
Thời tiết nhiều mây và bất định, giống như một con quái vật thay đổi khuôn mặt. Hôm nọ trời nắng, hôm sau lại mưa. Đặc biệt là trong khoảng thời gian trước và...
Kiến thức - 13 giờ, 27 phút trước
Theo quyết nghị của Quốc hội thì lương hưu sẽ được điều chỉnh từ ngày 1/7/2024.
Xài gì - 13 giờ, 27 phút trước
Không dư dả về tài chính, người dùng có thể chọn mua các mẫu iPhone cũ (đã qua sử dụng) với chi phí không quá cao nhưng vẫn đảm bảo nhu cầu sử dụng....
Chuyện làng sao - 13 giờ, 29 phút trước
Diễn viên Duy Hậu là người đảm nhận vai diễn ông Hàm trong phim 'Đất về người'. Khi về già, nhìn cuộc đời của nam nghệ sĩ khiến nhiều người xót thương.
Kiến thức - 15 giờ, 56 phút trước
Một số ngành dựa vào tuổi trẻ và sẽ bị loại bỏ sau khi đạt đến một độ tuổi nhất định. Trong khi đó, có một số ngành, bạn càng lớn tuổi thì bạn...
Địa chỉ ăn ngon - 16 giờ, 42 phút trước
Là một tín đồ trung thành của mì, mỗi lần nhắc đến mì xào, tôi nghĩ ngay đến các loại mì xào xúc xích thơm, mì xào gà xé, mì xào cay, mì xào...
Thời trang + - 16 giờ, 42 phút trước
Người ta nói rằng con người dựa vào quần áo của mình, và người bình thường cũng có thể dựa vào quần áo thời trang và tươm tất để vẻ ngoài của họ có...
Kiến thức - 16 giờ, 19 phút trước
Đây là hướng dẫn nhận xét học bạ theo Thông tư 27/2020/TT-BGDĐT cho giáo viên chủ nhiệm trong trường tiểu học.
Chuyện làng sao - 16 giờ, 19 phút trước
Angela Phương Trinh liên tục xuất hiện trên sóng livestream vào tối qua.
Doanh nghiệp - 17 giờ, 13 phút trước
Đêm chung kết cuộc thi HOTSTEPS 2024 đã chính thức diễn ra vào tối ngày 08/06 tại Đại học Ngoại Thương. VNtre.vn tự hào là nhà bảo trợ truyền thông chính thức cho cuộc...