Thứ ba, 30/04/2024
Nếu muốn nói loại thịt nào ngon nhất thì nhất định phải là thịt bò, bởi đây là loại thực phẩm giàu chất đạm và ít chất béo, nhất là đối với những người bạn trung niên và cao tuổi trên 50 tuổi, ăn nhiều thịt bò có thể tăng cường sức lực cho bạn, bồi bổ cơ thể, giúp xương chắc khỏe và tăng cường sức đề kháng.
Vậy khi hầm thịt bò thì nên cho gia vị gì vào thịt bò? Nhiều bạn không hiểu đã bỏ hết gia vị vào. Điều này không chỉ che đi mùi vị của thịt bò mà còn khiến thịt bò hầm không mềm. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách hầm thịt bò chi tiết.
Cách hầm thịt bò đúng:
1. Đầu tiên bạn chuẩn bị một miếng ức bò tươi, sau đó cắt thành những dải dài và cuối cùng cắt thành những miếng vuông nhỏ rồi cho vào bát. Tốt nhất nên dùng ức bò cùng với gân bò để món bò hầm đậm đà hơn, giúp bạn ăn ngon miệng hơn.
2. Thịt bò cắt miếng nhớ ngâm trong nước sạch từ hai đến ba tiếng. Làm mềm kỹ phần mô bên trong thịt bò. Để thịt bò hấp thụ hoàn toàn nước. Bằng cách này, nó sẽ ngon hơn khi nấu trong nồi. Nó cũng làm giảm thời gian nấu ăn.
Khi ngâm, bạn nhớ cứ nửa tiếng lại thay nước cho thịt bò, vì cứ nửa tiếng, huyết thừa trong thịt bò sẽ được tiết ra ngoài. Chỉ bằng cách này, mùi tanh bên trong mới có thể được loại bỏ một cách hiệu quả.
3. Sau khi ngâm thịt bò trong nước, dùng tay vắt mạnh nước. Bước tiếp theo là chần thịt bò. Thêm đủ nước lạnh vào nồi. Sau đó cho thịt bò đã sơ chế vào nồi, thêm hành lá, gừng và rượu nấu ăn rồi đun sôi không đậy nắp. Sau khi nước sôi, hớt bọt.
4. Đun lửa vừa trong năm phút để nấu chảy máu thừa bên trong. Thịt bò chần theo cách này hoàn toàn không có mùi tanh. Và bò hầm không có bọt nổi.
5. Công đoạn quan trọng tiếp theo là hầm thịt bò, bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Chú ý cho thịt bò đã làm sạch vào. Xào trên lửa lớn để loại bỏ nước. Đánh tan mỡ thừa từ bên trong. Ngoài ra cho thêm nước tương nhạt, nước tương đậm (cốt dừa), hồi quế và lá nguyệt quế. Điều quan trọng nhất là thêm táo gai.
Táo gai chứa amylase độc đáo, có thể phân hủy các mô trong thịt bò. Bạn chỉ cần thêm 1 ít mỗi khi hầm thịt bò, thịt bò sẽ mềm và ngon, thơm mà không ngấy. Những người bạn thích nó có thể thử nó.
6. Cho một lượng nước sôi vừa đủ vào, sau đó cho một ít rượu gạo vào và đun sôi. Sau khi nước sôi, chuyển sang lửa vừa và tiếp tục đun trong 50 phút. Thời gian hầm phải hơn 40 phút. Nhưng không quá 50 phút. Nếu không, thịt bò hầm sẽ trở thành nhũn!
Trên đây là chi tiết cách hầm thịt bò. Bạn cũng đã biết cách hầm thịt bò đúng cách chưa? Nếu bạn thích bài viết này, hãy nhớ đánh dấu và chuyển tiếp. Hẹn gặp lại bạn lần sau.
Nguồn: https://baove.congly.vn/no-la-ke-thu-cua-thit-bo-them-mot-it-vao-nuoc-ham-thi-thit-bo-se-mem-va-ngon..
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước
Thì ra vỏ dưa hấu lại có tác dụng rất hữu ích như vậy nhưng nhiều người không hề hay biết.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vậy phải làm sao?...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này, cả gia đình sẽ có khoảng thời gian quây quần, quấn quýt bên nhau trong dịp nghỉ lễ dài....
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 7 giờ trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 4 giờ trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 37 phút trước
Sau nhiều năm, những nữ thần Hallyu thế hệ đầu tiên hiện tại ra sao? Chúng ta hãy xem bên dưới!
Kiến thức - 2 giờ, 42 phút trước
Đào Triết Hiên (Terence Tao) - người từng được mệnh danh là thần đồng của Trung Quốc, đã thể hiện trí thông minh phi thường với điểm số 760 trong kỳ thi SAT khi...
Xài gì - 2 giờ, 44 phút trước
Trong thời đại công nghệ phát triển như vũ bão hiện nay, điện thoại di động không chỉ là công cụ giao tiếp mà còn là một phần không thể thiếu trong cuộc sống...
Thời trang + - 3 giờ, 38 phút trước
Chiếc váy đen, vốn dĩ là biểu tượng của sự thanh lịch và giản dị, đã trở thành một phần không thể thiếu trong tủ quần áo của mọi người, từ người bình thường...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 40 phút trước
Lan Phương gây chú ý khi chia sẻ loạt ảnh mới trên trang cá nhân.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 46 phút trước
Khánh Thi bị cư dân mạng nhắc nhở chuyện để móng tay dài khi chăm con.
Đời sống số - 3 giờ, 23 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một chiếc kẹp tóc mà bạn thấy đẹp nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 4 phút trước
Những bức ảnh cũ hiếm hoi của người nổi tiếng thời trẻ khiến công chúng không khỏi hoài niệm khi nhìn lại.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 4 phút trước
Sau thời gian qua Mỹ sinh sống, Trang Trần đã livestream trò chuyện cùng khán giả.
Kiến thức - 4 giờ, 13 phút trước
Nên gửi tiền vào sổ tiết kiệm hay tài khoản ngân hàng là câu hỏi mà nhiều người thường xuyên gặp phải. Đối với nhiều người, sự an toàn và tiện lợi khi gửi...
Đời sống số - 4 giờ, 29 phút trước
Những loại cây sau đây có thể đặt trong phòng khách vừa đẹp lại giúp làm sạch không khí.
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 29 phút trước
Đậu luôn chiếm một vị trí rất quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày. Có thể bạn đã từng nghe câu “đậu rau xanh giữ hòa”.
Đời sống số - 4 giờ, 29 phút trước
Những cơn gió từ trên trời rơi xuống, niềm vui dâng trào, mọi thứ sẽ xoay chuyển vào mùa hè, ba con giáp sẽ kiếm được nhiều tiền hơn và giá trị gấp đôi....
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 53 phút trước
Sự tò mò về “tình dục” khiến nhiều người luôn muốn bước chân vào lĩnh vực bí ẩn này, nhưng trước khi bước vào, bạn có bao giờ nghĩ xem mình thực sự có...
Kiến thức - 5 giờ, 53 phút trước
Từ xa xưa, gối đã là vật dụng không thể tách rời để con người ngủ trên đó, nhưng bạn có biết? Trong một thời gian dài của lịch sử, tổ tiên chúng ta...
Kiến thức - 5 giờ, 53 phút trước
Vì thời tiết ngày càng ấm hơn nên những chủ đề như “Tại sao con bạn lại bị muỗi đốt như thế này?” cũng trở nên phổ biến với các bà mẹ.
Đời sống trẻ - 5 giờ, 54 phút trước
Cô dâu Tiểu My mặc váy cưới màu trắng, giống như một nàng công chúa trong truyện cổ tích, xinh đẹp và quý phái. Cô đứng dưới cổng hoa vừa hồi hộp vừa phấn...
Kiến thức - 6 giờ, 23 phút trước
Cách nhìn một người đàn ông có tương lai, xuất trúng người xưa căn cứ vào ngũ quan, đến nay vẫn có phần đúng.
Kiến thức - 6 giờ, 24 phút trước
Cha mẹ còn, cuộc đời vẫn còn nơi để ta đến, cha mẹ mất, đời này chỉ còn lại lối về. Nhiều người không biết gì về việc đời khi cha mẹ còn sống,...
Chăm con - 6 giờ, 26 phút trước
Bất cứ cha mẹ nào cũng cần tham khảo về độ tuổi để giao việc nhà cho con, nhằm giúp con sống tự tập và biết ơn mỗi ngày.