Chủ nhật, 28/04/2024
1. Cá hồi kho tộ
Nguyên liệu:
- Phile cá hồi thái miếng vuông hoặc cắt khúc: 250g
- Tiêu xanh: 50g
- Nước mắm: 4 muỗng canh
- Nước dừa tươi hoặc nước lọc: 100ml
- Hành khô: 1 muỗng canh băm nhỏ
- Hạt tiêu: 1 muỗng cafe
- Tỏi: 1-2 tép
- Ớt: 1-2 quả
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 4 muỗng canh
Cách làm:
- Chưng đường đến khi chuyển sang màu cánh gián thì cho nước lọc khuấy đều làm nước màu.
- Ướp cá với nước màu, 2 muỗng canh nước mắm, hạt tiêu và hành tím. Để 15 phút cho cá thấm gia vị.
- Phi thơm dầu ăn với tỏi, cho cá vào áp chảo để thịt săn lại và lên màu đẹp.
- Cho nước ướp cá, nước dừa hoặc nước lọc và tiêu xanh vào đun to lửa.
- Khi nước kho vừa sôi bùng, hớt sạch bọt, giảm lửa nhỏ, kho đến khi nước cạn ½ thì bỏ ớt nguyên quả vào.
- Nhẹ nhàng trở mặt cá để cá tiếp tục kho đến khi nước sền sệt màu cánh gián đẹp mắt là được.
2. Cá hồi áp chảo sốt tiêu chanh
Nguyên liệu:
- Phile cá hồi: 250g
- Muối: ½ muỗng cafe
- Hạt tiêu: 1 muỗng cafe
- Đường: 1 muỗng cafe
- Dầu hào: 1 muỗng cafe
- Maggi: 1 muỗng canh
- Dấm gạo: 1 muỗng canh hoặc 10ml nước cốt chanh vàng hoặc chanh dây
- Gừng xắt sợi: 1 muỗng cafe hoặc 15g
- Vỏ chanh vàng cắt sợi: 1 muỗng cafe
- Dầu ăn: 30ml hoặc thay bằng bơ cho thơm
Cách làm:
- Ướp cá với tiêu và chút muối.
- Hòa nước chanh hoặc dấm, đường, maggi, dầu hào làm nước sốt.
- Cho bơ hoặc dầu ăn vào chảo, cho cá vào áp chảo mỗi bên 1 phút, gắp cá ra.
- Cho gừng và vỏ chanh vào đảo thơm, đổ hỗn hợp sốt vào đun cho sệt lại.
3. Cá hồi nướng muối ớt
Nguyên liệu:
- Phile cá hồi thái miếng chữ nhật: 250g
- Lá chuối tươi
- Muối trắng: 5g
- Hạt tiêu: 1/2 muỗng cafe
- Ớt đỏ: 1 quả
- Ớt bột: 1 muỗng cafe
- Hành khô băm nhỏ: 1 muỗng cafe
- Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng cafe
Cách làm:
- Giã nát muối, ớt, hạt tiêu cùng hành, tỏi. Trộn đều cùng ớt bột.
- Xoa hỗn hợp lên các miếng cá, ướp khoảng 25 phút.
- Lá chuối khô hơ qua lửa cho mềm, cuốn vào từng miếng cá.
- Cho cá vào lò nướng, hoặc xếp vào vỉ nướng bằng than củi, hoặc bếp gas khoảng 5 phút là cá chín.
4. Gỏi cá hồi
Nguyên liệu:
- Mù tạt: 1 tuýp
- Maggi
- Thính
- Phile cá hồi: 250g
- Bánh đa nem: 1 gói
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Dứa: ¼ quả
- Dưa chuột: 1 quả
- Củ cải bào sợi: 1 củ nhỏ
- Chuối xanh: 1 quả
- Chanh xanh vắt nước cốt: 2 quả
- Rau bạc hà: 1 mớ
- Rau tía tô: 1 mớ
- Xà lách: 1 cây
- Thì là: 1 mớ
- Diếp cá: 1 mớ
- (Rau/lá có vị chua)
- Cuốn cá hồi với các loại rau, quả vào bánh đa nem để ăn
5. Cá hồi nấu canh chua
Nguyên liệu:
- Đuôi cá hồi hoặc cá hồi khúc: 300g
- Cà chua: 2 quả bổ múi cau
- Đậu bắp: 5 quả thái xéo
- Giá đỗ tươi: 100g
- Dọc mùng: 1 cây thái vát mỏng
- Dứa: ¼ quả thái miếng
- Rau ngổ thái nhỏ
- Rau mùi tàu thái nhỏ
- Muối
- Đường
- Rượu trắng: 2 thìa cafe
- Nước cốt me tươi hoặc khô: 80ml
- Nước: 1 lít
Cách làm:
- Ướp cá với rượu trắng cho bớt tanh, thấm khô
- Cho nước vào nồi cùng cá và nước cốt me. Nước sôi hớt bọt để canh trong
- Cho cà chua, dứa, đậu bắp. Nêm muối, đường rồi bỏ giá, dọc mùng.
- Tắt bếp, rắc ngổ và mùi tàu
6. Lẩu cá hồi măng chua
Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi: 1 chiếc
- Thịt bụng cá hồi
- Nước ninh xương: 0,5kg xương
- Bún: 0,5kg
- Măng củ thái mòng hoặc con chì
- Dứa cắt miếng: ½ quả
- Cà chua bổ múi cau: 3 quả
- Hành tây bổ múi cau: 1 củ
- Hành củ cắt khúc: 1 nắm tay
- Thì là cắt khúc: 1 nắm nhỏ
- Mùi tàu cắt khúc: vài lá
- Gừng thái chỉ: 1 củ
- Rượu trắng: 1 muỗng
- Rau ăn kèm: cải mèo
- Dầu ăn: 1 muỗng
- Sa tế: 1 muỗng canh
Cách làm:
- Đầu cá bóp với muối hạt, xả sạch. Ướp với gừng thái chỉ, rượu trắng. Bóp đều, ướp 15 phút cho cá khỏi tanh.
- Măng củ luộc 2 nước, vớt ra xóc với chút muối cho đậm đà.
- Đảo sơ hành tây với dầu ăn cho thơm, cho cà chua, sa tế vào xào tạo màu, bỏ đầu cá vào xào qua.
- Trút hỗn hợp vừa xào vào đun với nước hầm xương, thả dứa, mùi tàu vào đun lấy mùi thơm, nêm nếm vừa miệng.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ngoai-lam-sushi-hay-hoc-ngay-6-cong-thuc-duoi-day-neu-me..
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình....
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 2 giờ trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 22 giờ trước
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, trong đó có hàm lượng canxi cao, vượt xa sữa.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 3 giờ trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 3 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 4 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Kiến thức - 2 giờ, 4 phút trước
Thực tế cho chúng ta biết rằng có một số thứ chúng ta không thể đánh mất trong đời, nếu không chúng ta sẽ gặp họa. Nếu bạn không muốn cuộc sống của mình...
Kiến thức - 3 giờ, 33 phút trước
Đây là thắc mắc của nhiều cặp vợ chồng trẻ khi có ý định đón bố mẹ ra thành phố sống cùng hoặc hỗ trợ chăm cháu trong căn hộ chung cư.
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 36 phút trước
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này, cả gia đình sẽ có khoảng thời gian quây quần, quấn quýt bên nhau trong dịp nghỉ lễ dài....
Truyền hình - 3 giờ, 41 phút trước
Dưới đây là 5 bộ phim truyền hình Hàn Quốc về chủ đề zombie được nhiều khán giả yêu thích.
Kiến thức - 3 giờ, 47 phút trước
Giấc mơ răng gãy rụng khá phổ biến, nhưng ý nghĩa thực sự của nó thì ít người biết.
Tâm sự - 3 giờ, 48 phút trước
Nhiều phụ nữ sau khi lấy chồng thường phàn nàn với chồng: “Sao anh kém cỏi, kiếm được ít tiền như vậy!” Nghe thì có vẻ như chồng mình là kẻ vô dụng, nhưng...
Khỏe đẹp - 3 giờ, 50 phút trước
Loại củ này là đặc sản của 1 tỉnh miền núi phía Bắc với nhiều công dụng rất tốt cho sức khoẻ.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 56 phút trước
Bảo mẫu của con gái Mai Phương chi hẳn 20 triệu để sửa sang phòng ngủ cho cô bé.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 14 phút trước
Lê Dương Bảo Lâm cho biết mình là doanh nghiệp kinh doanh bị lỗ chứ không như mọi người thấy.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 18 phút trước
Ái nhữ nhà Lan Phương gây 'lụi tim' với hành động đặc biệt này.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 22 phút trước
Nhan sắc hiện tại của Lê Phương đã nhận được nhiều lời khen từ cộng đồng mạng.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 23 phút trước
Khoảnh khắc ngọt ngào của Quỳnh Lương và Tiến Phát khiến netizen không khỏi ghen tị.
Thời trang + - 4 giờ, 33 phút trước
Đối với những tín đồ thời trang, họ luôn khả năng tạo nên những bộ trang phục hàng ngày tươm tất mà không tốn nhiều công sức. Các chị em hãy nhanh tay học...
Đời sống số - 4 giờ, 33 phút trước
Nhiều người cho rằng làm việc chăm chỉ và kiên trì là một phần yếu tố tạo nên thành công nhưng nó chỉ đóng vai trò như một điều kiện cần chứ không phải...
Kiến thức - 4 giờ, 33 phút trước
Một số cây cảnh thực sự biết ơn và sẽ "nuôi sống" con người, nếu bạn càng nuôi dưỡng chúng trong nhà lâu thì càng mang may mắn, phúc lộc cho gia chủ.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 6 phút trước
Ngoài sự nghiệp diễn xuất lừng lẫy, Lý Liên Kiệt còn thuộc top ngôi sao giàu có nhất Trung Quốc và là cha của 4 cô con gái tài sắc hơn người.
Truyền hình - 4 giờ, 7 phút trước
Tiểu thư Ngân Hà lúc trẻ do nữ diễn viên Linh Chi thủ vai trong phim "Trạm Cứu Hộ Trái Tim" gây ức chế với khán giả. Ngoài đời, cô sở hữu nhan sắc...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 18 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 28/4/2024: Bố 'bé' Xuân Mai đang muốn bán tiệm phở mở ở Mỹ; Bị đồn yêu trai trẻ, Thanh Thanh Hiền nói gì?
Kiến thức - 5 giờ, 53 phút trước
Theo quy định, những trường hợp sau đây sẽ không được hưởng thừa kế dù có là con ruột, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 53 phút trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...