Thứ ba, 30/04/2024
Phiên bản thịt heo kho tại nhà thực ra khá đơn giản. Không cần quá nhiều gia vị hay gia vị, chỉ cần bạn chú ý đến các chi tiết, hương vị đã có thể khiến bạn phải kinh ngạc.
Thành phần: thịt ba chỉ, khoai tây, gừng, đường phèn, nước tương, muối.
Phương pháp cụ thể:
1. Rửa sạch thịt ba chỉ và thái miếng nhỏ vừa ăn.
2. Cho bì lợn vào nồi dưới vòi nước lạnh, sau khi đun lửa liu riu, thấy nổi nhiều bọt trên bề mặt là được. Hớt sạch bọt và nấu thêm hai phút.
3. Rửa sạch thịt với nước, để ráo. Thịt ba chỉ heo sau khi chần và làm sạch có tác dụng khử mùi hôi rất tốt.
4. Đun nóng chảo, không cần thêm dầu vào chảo. Cho thịt vào nồi, xào qua cho bớt mỡ thừa ở lửa vừa và nhỏ rồi vớt dầu ra.
5. Để lại một ít dầu dưới đáy nồi, cho khoảng 10 viên đường phèn vào, bắt đầu xào đường màu ở lửa vừa và nhỏ.
6. Chiên ở lửa vừa và nhỏ cho đến khi đường phèn tan hết thì chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục chiên. Xào cho đến khi chất lỏng có màu nâu đỏ như trong hình, trên bề mặt chất lỏng xuất hiện các bọt đặc, đó là trạng thái tốt nhất.
7. Đổ thịt heo đã xào vào nồi, xào đều trên lửa lớn, sau đó cho nước xâm xấp mặt thịt. Thêm nửa thìa xì dầu, một ít đường phèn, vài lát gừng cho vừa ăn. Đun sôi, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 50 phút.
8. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu không cho vào nồi ngay thì tốt nhất bạn nên ngâm vào nước để không bị oxy hóa và thâm đen.
9. Khi thịt ba chỉ sôi lăn tăn thì đổ các viên khoai vào, nêm thêm một lượng muối vừa ăn, đun tiếp cho khoai chín trên lửa nhỏ.
10. Cuối cùng, tắt lửa khi nước đặc lại sau khi đun với lửa lớn.
Khoai tây hấp thụ vị béo của thịt heo, còn món thịt heo kho thì mềm và dẻo, thơm mà không ngấy.
Mẹo kho thịt lợn khoai tây
1. Chần thịt heo trong nước có thể khử mùi tanh, chiên thịt với lửa nhỏ có thể giảm cảm giác ngấy, hai bước này rất cần thiết.
2. Món thịt heo kho nước đường xào có thể làm cho màu thịt đỏ và tươi hơn, mùi vị thơm ngon hơn. Với màu đường, nước tương đen có thể dùng ít hơn.
5. Món thịt heo kho được kết hợp với một ít khoai tây có thể làm trung hòa độ béo ngậy bên trong và làm cho hương vị đậm đà hơn.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mon-thit-kho-tau-phien-ban-que-nha-thom-ngon-khong-nhieu..
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon...
Địa chỉ ăn ngon - 16 giờ, 25 phút trước
Thì ra vỏ dưa hấu lại có tác dụng rất hữu ích như vậy nhưng nhiều người không hề hay biết.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vậy phải làm sao?...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này, cả gia đình sẽ có khoảng thời gian quây quần, quấn quýt bên nhau trong dịp nghỉ lễ dài....
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 16 giờ trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 30 phút trước
Nữ diễn viên Jang Nara hiếm hoi xuất hiện bên cạnh đàn em Kim Ji Won vào năm 2017.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 6 phút trước
Một bức ảnh rò rỉ trên mạng cho thấy Maddox, con nuôi gốc Campuchia của nữ diễn viên "Ông bà Smith" có hành động không mấy đẹp mắt.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 8 phút trước
Suni Hạ Linh và Chi Pu liên tục bị đặt ra bàn cân so sánh.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 9 phút trước
Cao Thái Hà đã có loạt chia sẻ ẩn ý trên trang cá nhân của mình.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 10 phút trước
Loạt tin nhắn tình tứ của Đạt G và Cindy Lư gây sốt.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 11 phút trước
Nổi tiếng là 'thánh biểu cảm' nên loạt ảnh trong ngày sinh nhật bé út nhà Trà My Idol nhận được rất nhiều sự quan tâm, chú ý.
Đời sống số - 8 giờ, 17 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 30/4/2024.
Chăm sóc sức khỏe - 8 giờ, 19 phút trước
Từ lâu, chuối đã được biết đến với nhiều công dụng cho sức khỏe. Nhưng ít người biết rằng kết hợp chuối với loại quả này cực tốt cho sức khỏe, giúp tăng tuổi...
Làm sao - 8 giờ, 19 phút trước
Bạn có tin rằng, không cần đá mài, con dao làm bếp đã cũ của bạn sẽ sắc như mới chỉ bằng kem đánh răng không? Nếu không tin, hãy làm theo cách dưới...
Kiến thức - 8 giờ, 19 phút trước
Người Trung Quốc thời xưa có câu: "Giá kê tùy kê, giá cẩu tùy cẩu", nghĩa là "Lấy gà thì theo gà, lấy chó thì theo chó", vậy có phải con người kết hôn...
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 4 phút trước
Quạt điện là vật dụng phổ biến trong mỗi gia đình, tuy nhiên, khi dùng cần lưu ý sử dụng đúng cách để tránh những tổn hại không đáng có cho sức khỏe. Kiến...
Kiến thức - 11 giờ, 4 phút trước
Khi nhận thức của người dân về quản lý tài chính ngày càng tăng, ngày càng có nhiều người lựa chọn gửi tiền vào ngân hàng. Điều này không chỉ đảm bảo an toàn...
Địa chỉ ăn ngon - 11 giờ, 5 phút trước
Miếng thịt kho thơm lừng, có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt mà khi ăn vào vị mằn mặn, ngòn ngọt rất ngon cơm; còn miếng măng thì giòn giòn, không chê vào...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 5 phút trước
Bạn trai của Ngọc Quyên hào hứng phối hợp với cô quay clip đu trend.
Kiến thức - 11 giờ, 5 phút trước
Chỉ cần nghe giọng nói của phụ nữ, người ta biết được cô ấy là người như thế nào, có chu toàn cho gia đình hay không? Xem đàn ông tiêu tiền, ta cũng...
Đời sống số - 12 giờ, 48 phút trước
Trong chặng đường dài của cuộc đời, việc nghỉ hưu là một bước ngoặt quan trọng. Cuộc sống sau khi nghỉ hưu của mỗi người là khác nhau, đặc biệt đối với những người...
Kiến thức - 12 giờ, 48 phút trước
Nếu trong bếp nhà bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình, đừng giữ lại vì tiếc của...
Địa chỉ ăn ngon - 12 giờ, 48 phút trước
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon thì cần có bí quyết riêng. Bạn có thể lưu lại để làm hàng hoặc nấu nhanh khi nhà...
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 48 phút trước
Trong một nghiên cứu toàn cầu mới đây, Nhật Bản đã nổi bật với tuổi thọ trung bình đứng đầu thế giới, với tuổi thọ trung bình khoảng 83.7 tuổi, vượt trội so với...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 48 phút trước
Hồ Ngọc Hà và Kim Lý đã khoe clip cặp song sinh ngày càng cao lớn phổng phao.