Thứ hai, 29/04/2024
Tôi luôn không có sức đề kháng với những món ăn vặt mềm và dẻo, khi gặp những người bán bánh cuốn, bánh nếp, tôi luôn muốn mua một ít. Thường thì mình cũng thích tự làm ở nhà, vừa túi tiền, ăn thấy ngon và an toàn hơn.
Mình xin chia sẻ với các bạn cách làm món bánh cuốn nhân đậu xanh thơm dẻo, mềm mà không ngấy.
Nguyên liệu: 200 gam bột gạo nếp, 20 gam đường trắng, 40 gam tinh bột ngô, 50 gam dầu ngô, 265 ml sữa nguyên chất, 4 gam bột matcha, lượng nhân đậu vừa đủ.
Phương pháp sản xuất cụ thể:
Bước 1: Cho bột gạo nếp, đường trắng, tinh bột ngô, dầu ngô, sữa tươi nguyên chất vào nồi trộn đều như trong hình.
Bước 2: Đánh bằng máy trộn tay cho đến khi không còn vón cục.
Bước 3: Cho phần bột đã trộn qua rây rồi đổ ra bát lớn.
Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và dùng tăm chọc vài lỗ trên màng bọc thực phẩm.
Bước 5: Cho vào nồi hấp hoặc xửng hấp, tốt nhất bạn nên đun nước sôi và hấp trong khoảng 25 phút.
Bước 6: Khi đợi hấp xôi, chúng ta chuẩn bị một ít bột gạo nếp đã nấu chín. Cho bột nếp vào chảo không có nước và không dầu, bắt đầu chiên ở lửa nhỏ. Khi chiên nhớ đảo đều tay, nếu không bột nếp sẽ dễ bị khét. Xào cho đến khi bột nếp hơi vàng, không còn mùi bột thì tắt bếp, dọn ra đĩa.
Bước 7: Sau khi phần gạo nếp được hấp chín, bạn vớt ra bát to, để nguội bớt. Tiếp theo, bạn lấy phần gạo nếp đó ra, cho bột matcha lên trên rồi bắt đầu nhào bột.
Bước 8: Nhào bột matcha vào viên gạo nếp cho đầy đủ và đều như trong hình. Bằng cách này, những viên gạo nếp sau khi nhào cũng sẽ đặc biệt dẻo và dai. Sau khi nhào bột xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để giữ cho bề mặt không bị khô.
Bước 9: Xé một miếng màng bọc thực phẩm và dàn mỏng ra, sau đó cho một ít nhân đậu đỏ lên trên, cuối cùng cuộn màng bọc thực phẩm lại và cuộn thành một dải dài như trong hình rồi để sang một bên sử dụng sau. Nhân đậu đã kết dính, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để chống dính.
Bước 10: Cuộn viên gạo nếp thành một dải dài như trong hình.
Bước 11: Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và dùng cán cán mỏng như trong hình. Cán mỏng theo chiều rộng có thể phủ kín nhân đậu đỏ.
Bước 12: Cho nhân đậu lên trên viên bột nếp đã cán mỏng như trong hình.
Bước thứ mười ba: bắt đầu từ một đầu để kẹp và đóng miệng lại, như trong hình.
Bước 14: Sau khi đã nhúm đều miệng, bạn rắc phần bột nếp vừa chiên lúc nãy lên rồi xoa nhẹ để các dải nếp tròn đều. Tiếp theo, cắt thành các đoạn dài và ngắn.
Bước 15: Đặt lên đĩa và đã có thể sẵn sàng thưởng thức.
Những điểm cần chú ý:
1. Đường trong nguyên liệu có thể cho vào tùy theo khẩu vị của riêng bạn. Tuy nhiên, nhân đậu làm sẵn nhìn chung khá ngọt nên các bạn cho ít đường hơn một chút nhé.
2. Cách làm của món ăn vặt này rất đơn giản nhưng khi nhào bột sẽ rất dễ bị dính. Chia sẻ với bạn hai mẹo chống dính. Cách thứ nhất: bạn có thể cho bột vào túi ni lông để nhào. Cách thứ hai: bạn có thể cho bột lên miếng nhào silicone, rồi đeo găng tay dùng một lần để nhào, để bột đỡ bị dính. Không bao giờ đặt bột trực tiếp lên bảng, nó sẽ rất dính. Khi cuốn ra, chúng ta dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cuộn lại, đây cũng là lý do, các bạn phải chú ý nhé.
3. Ngoài nhân đậu, còn có thể thay bằng nhân khoai lang, nhân khoai tím và các loại nhân mà bạn thích ăn.
4. Sau khi làm xong, nếu không thể hoàn thành một lúc thì phải dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, nếu không bánh sẽ dễ bị khô.
Nguồn: https://baove.congly.vn/mon-banh-cuon-nhan-dau-xanh-mem-deo-ma-khong-ngay-chi-can-thuc-hien-chi-tiet..
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này,...
Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 12 phút trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 20 giờ trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 17 giờ trước
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, trong đó có hàm lượng canxi cao, vượt xa sữa.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 21 giờ trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 22 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 60 phút trước
Những hình ảnh mới và chia sẻ của Thiều Bảo Trâm trên trang cá nhân gây chú ý mạng xã hội.
Chuyện làng sao - 11 giờ trước
Những hình ảnh mới nhất của Sơn Tùng khiến khán giả không khỏi bàn tán.
Chuyện làng sao - 11 giờ trước
Mai Phương Thúy đã kịch liệt giảm cân để lấy lại sự trẻ trung và vẻ đẹp hình thể của mình.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 1 phút trước
Cao Thái Hà được cho là đã có tình mới sau thời gian kín tiếng trong chuyện tình cảm.
Đàn ông yêu - 11 giờ, 10 phút trước
Trong thế giới tình cảm, dù là tình nhân hay cặp đôi đã kết hôn, họ cũng giống như hai con thuyền nhỏ ra khơi giữa đại dương cuộc đời, có lúc sánh bước...
Khỏe đẹp - 14 giờ, 9 phút trước
Bắt đầu từ tuổi dậy thì, những thay đổi sinh lý ở phụ nữ ngày càng rõ rệt, bộ ngực cũng dần phát triển. Vú, với tư cách là đặc điểm sinh dục thứ...
Đời sống số - 14 giờ, 18 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một chiếc vòng mà bạn thấy đẹp nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Địa chỉ ăn ngon - 15 giờ, 49 phút trước
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vậy phải làm sao?...
Chuyện làng sao - 15 giờ, 49 phút trước
Phương Oanh đã tung bộ ảnh diện bikini ở tháng cuối thai kì khiến ai cũng trầm trồ.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 51 phút trước
Theo nguồn tin từ những người thân thiết với Thương Tín cho biết, họ đã không gọi và nhắn tin được cho ông suốt nhiều ngày qua.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 52 phút trước
Những chia sẻ của Nam Em sau loạt ồn ào đã gây chú ý.
Chăm sóc sức khỏe - 15 giờ, 58 phút trước
Mùa hè nóng bức là thời điểm khiến cơ thể đổ mồ hôi nhiều, tạo điều kiện cho vi khuẩn gây mùi phát triển. Để cơ thể thơm ngát mà không tốn tiền, bạn...
Kiến thức - 16 giờ, 48 phút trước
Nhiều người cứ nghĩ rằng uống bia không cồn khi cảnh sát giao thông thổi nồng độ sẽ không lên nhưng thực tế lại khác.
Xài gì - 16 giờ, 50 phút trước
Trong số 5 thiết bị 'ngốn điện' nhất, điều hòa chỉ đứng thứ hai. Vậy đâu mới là thiết bị tiêu tốn điện năng nhất trong nhà bạn?
Kiến thức - 16 giờ, 23 phút trước
Trong vũ trụ con giáp rộng lớn, có một vài con giáp nữ. Họ giống như những ngôi sao may mắn của gia đình. Họ không chỉ rạng rỡ mà còn có thể đưa...
Truyền hình - 17 giờ, 60 phút trước
Ngay cả nữ diễn viên nổi tiếng Son Ye Jin và Song Hye Kyo cũng vấp phải những tác phẩm kiểu này.
Kiến thức - 17 giờ, 6 phút trước
Người ta thường nói: “Gia đình tươi đẹp là nguồn gốc của mọi hạnh phúc và sức mạnh”. Khi lớn lên, chúng ta sẽ thấy rằng một gia đình tốt đẹp, có cha yêu...
Chuyện làng sao - 17 giờ, 22 phút trước
Bảo Anh dù đi diễn tối muộn vẫn tranh thủ về chăm con ngủ.
Chăm sóc sức khỏe - 17 giờ, 23 phút trước
Bất kể nam hay nữ, ai cũng có lông trên cơ thể, và những bộ phận đặc biệt cũng không ngoại lệ. Nhiều người thậm chí còn có “bãi cỏ bí mật” ở vùng...
Chuyện làng sao - 17 giờ, 26 phút trước
Cựu thành viên nhóm Ngọt là Vũ Đinh Trọng Thắng có những chia sẻ gây náo loạn mạng xã hội lúc nửa đêm.