Chủ nhật, 05/05/2024
Lá lốt là một loại rau có thể chế biến trong nhiều món ăn ngon. Trong đó, món chả lá lốt được nhiều người yêu thích. Để món ăn này thêm thơm ngon, hấp dẫn, bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây.
1. Nguyên liệu làm chả lá lốt
- Lá lốt
- Thịt lợn: 70% thịt ba chỉ có tỉ lệ mỡ nạc đều nhau và 30% thịt vai mềm
- Hành khô
- Gia vị: Đường, nước hàng, nước mắm, dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu xay
2. Cách làm chả lá lốt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lá lốt sau khi mua về sẽ được mang đi rửa sạch dưới vòi nước rồi ngâm trong nước muối khoảng 10 phút để sạch bùn đất bẩn và trứng sâu. Sau đó, vớt lá lốt ra và để ráo nước.
- Rửa sạch thịt lợn, ngâm cùng nước muối để khử mùi tanh đặc trưng và mang đi băm nhỏ.
- Bóc vỏ hành khô, rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Trộn nhân
- Cho thịt lợn đã băm nhỏ vào một chiếc bát to, sau đó thêm thêm 1 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa nước hàng tự thắng, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, ½ thìa cà phê hạt tiêu xay và hành khô băm nhỏ.
- Trộn đều các nguyên liệu để phần nhân chả lá lốt đậm đà.
Bước 3: Rán chả lá lốt
- Gập phần đầu nhọn và cuống lá của lá lốt thành hình chữ nhật rồi lần lượt cho phần nhân vào vào từ từ cuốn lại.
- Tuỳ vào thói quen, bạn có thể vừa cuốn hết chả rồi mới mang đi rán hoặc rán đến đâu quấn đến đấy.
- Đặt chảo lên bếp, thêm một lượng dầu ăn ngập đến 1/3 miếng chả vào chảo rồi đun nóng. Bật lửa cho dầu sôi nhỏ rồi hạ lửa xuống mức trung bình.
- Sau đó cho chả vào rán định hình rồi lật lại. Rán trên ngọn lửa liu riu vừa phải để miếng chả lá lốt chín bên trong.
- Chờ đến khi miếng chả đã thì bật lửa ở mức hơi lớn một chút để phần bên ngoài giòn là được. Tuy nhiên, cần canh lửa cẩn thận để lá không bị úa.
Món chả lá lốt sau khi chế biến xong có mùi thơm vô cùng hấp dẫn và vẻ ngoài “bắt mắt”. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được miếng chả thơm ngọt, mềm trong giòn ngoài. Bạn có thể ăn chả lá lót cùng bún hoặc cơm nóng.
3. Một số lưu ý khi làm chả lá lốt
- Khi trộn nhân chả lá lốt, nên cho một chút nước hàng vào thịt để sau khi rán xong, miếng chả vàng ươm hai bên đầu.
- Không nên cho quá ít dầu ăn vào chảo rán vì như vậy sẽ khiến miếng chả bị cháy ngoài nhanh trong khi bên trong chưa kịp chín.
- Nên chọn những chiếc lá lốt bánh tẻ, lá to đều, dày lá và có màu sẫm. Bên cạnh đó, bạn cũng cần chọn lá còn nguyên vẹn, không bị rách để khi rán miếng chả đẹp hơn.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/la-lot-mua-ve-dung-voi-lam-cha-ngay-them-mot-buoc-de-mieng-cha-deu-t..
Hôm nay tôi sẽ dạy cho các bạn một công thức còn hiệu quả hơn...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước
Công việc tuy nhỏ nhưng rất thực tế và cũng rất hữu dụng khi chúng ta kho thịt, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước
Món cá chẽm sống và chiên này ngon đến nỗi tôi đã nghĩ về nó trong ba ngày khi về đến nhà, tôi tìm kiếm trên mạng và thấy có người làm nó nên...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 11 giờ trước
Với sự cải thiện mức sống của chúng ta, chất lượng cuộc sống của con người hiện đại ngày càng cao hơn. Thịt đã trở thành một thành phần phổ biến trên bàn ăn,...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 12 giờ trước
Thời tiết ngày càng ấm áp, nhiều người không còn muốn uống súp thịt hơi béo ngậy mà thay vào đó là súp rau củ thú vị hơn, chẳng hạn như súp rau bina...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 17 giờ trước
Nhiều người muốn chiên cá mà không bị rách da và có được miếng cá vàng, giòn và mềm. Hôm nay biên tập viên sẽ hướng dẫn các bạn một thủ thuật đơn giản...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 28 phút trước
Nữ diễn viên Song Hye Kyo khoe vẻ đẹp tựa nữ thần trong bộ ảnh mới chụp cùng ngôi sao Hollywood này khiến nhiều người nghi ngờ cô đã có tình mới.
Thời trang sao - 3 giờ, 30 phút trước
Loạt ảnh diện bikini nóng bỏng của Thúy Ngân nhanh chóng nhận được nhiều lời khen.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 33 phút trước
Hương Giang đang có mối tình hạnh phúc bên bạn trai của mình.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 35 phút trước
Con gái Cường Đô La mới 3 tuổi đã biết cách bày tỏ tình cảm với em trai của mình.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 59 phút trước
Phạm Quỳnh Anh cho biết được con gái ủng hộ khi quyết định "tiến thêm bước nữa" và chỉ gọi nửa kia của mình là "chú".
Chuyện làng sao - 6 giờ, 1 phút trước
Doãn Hải My đã chia sẻ về bản thân và thai nhi trong giai đoạn bầu bí.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 16 phút trước
Con gái Vũ Linh là Hồng Loan đã nhận được sự ủng hộ của khán giả khi đi hát.
Kiến thức - 6 giờ, 19 phút trước
"Tây Du Ký" là tác phẩm kinh điển của nền văn học Trung Quốc cổ đại, cũng như bộ phim truyền hình dài tập cùng tên được chuyển thể từ tiểu thuyết này, sớm...
Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 21 phút trước
Món trứng rán, trứng chiên chính là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam chúng ta. Đây là món ăn bổ dưỡng, giàu vitamin, khoáng chất, canxi, protein...
VIDEO - 6 giờ, 21 phút trước
Sau tiết lộ của anh chàng, MC Quyền Linh và cô gái sững người luôn.
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 22 phút trước
Điện thoại, máy tính là những thiết bị gây ra những bức xạ lớn. Ngoài ra những thiết bị gia dụng khác như tivi, lò vi sóng, đường điện, wifi... đều gây bức xạ...
Kiến thức - 6 giờ, 22 phút trước
Việc dùng bột giặt để cọ bồn cầu giúp bạn tiết kiệm được một khoản tiền kha khá nhưng thực ra hại nhiều hơn lợi.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 31 phút trước
Cứ ngỡ sau khi Trương Nghệ Mưu chia tay vợ đầu Tiêu Hoa để đến với Củng Lợi, thế nhưng suốt 8 năm bên nhau, diễn viên "Cao Lương Đỏ" nhiều lần yêu cầu...
Đời sống trẻ - 9 giờ, 39 phút trước
Đi kèm với mức học phí đắt đỏ là chất lượng giáo dục đào tạo của trường đã được kiểm chứng bởi các tổ chức quốc tế.
Kiến thức - 9 giờ, 42 phút trước
Các trường hợp đã được cấp CCCD gắn chip nhưng vẫn cố tình sử dụng CMND cũ khi thực hiện các giao dịch, thủ tục hành chính... liệu có bị phạt không?
Làm sao - 9 giờ, 44 phút trước
Nồi cơm điện là một thiết bị gia dụng quen thuộc trong gian bếp của các gia đình. Sử dụng đã lâu nhưng không phải ai cũng biết thiết bị này hàng ngày đang...
Kiến thức - 9 giờ, 45 phút trước
'Nạn ở miệng, ốm ở chân' vốn để chỉ những bệnh tật từ 2 vị trí này mà ra. Vậy cụ thể đó là những điều gì?
Chuyện làng sao - 9 giờ, 50 phút trước
Tim đã lên tiếng trước nghi vấn tái hợp Trương Quỳnh Anh.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 52 phút trước
Những chia sẻ của bạn trai Miko Lan Trinh thu hút nhiều sự quan tâm từ khán giả.
Doanh nghiệp - 9 giờ, 10 phút trước
Trong cái nóng hơn 40 độ này, nhiều bạn trẻ lựa chọn “trú ẩn” tại nhà hoặc tìm đến những nơi mát mẻ để “trốn nóng”. Dù là ở đâu thì ShopeeFood luôn trong...