Chủ nhật, 28/04/2024
Từ khi học cách làm xúc xích chiên giòn này cả nhà mình ăn là ghiền luôn, món xúc xích chiên giòn tự làm sau khi làm xong đem chiên giòn trên chảo, khi ăn thì làm ra món xúc xích chiên giòn.
Vật liệu cần thiết:
2 cân thịt lợn, 20 gam muối, 20 gam đường, 40 gam bột ngô, 10 gam xì dầu, 8 gam tiêu đen, 8 gam gừng xay nhuyễn, 80 ml nước lạnh.
Các bước chế biến:
1. Băm thịt heo để nhồi thịt, không nên băm thịt heo quá kỹ, nên băm thịt hơi sần sật để có thớ thịt và dai hơn. Nếu muốn béo thơm hơn thì có thể băm thêm.
2. Cho 20 gam muối, 20 gam đường, 40 gam bột bắp, 10 gam xì dầu, 8 gam tiêu đen và 8 gam gừng xay nhuyễn vào thịt đã xay. Dùng tay hoặc đũa đảo đều phần nhân thịt cho đến khi không thấy bột khô. Thêm 80ml nước lạnh vào ba lần thêm, khuấy đều nước lạnh cho đến khi bạn không thấy nước mỗi lần thêm. Đảo theo một chiều cho đến khi thấy mạnh tay và phần nhân thịt có màu trắng đục. Phải mất khoảng năm hoặc sáu phút để khuấy. Gừng xay nhuyễn khử mùi tanh, tiêu đen tăng thêm hương vị, ai không thích hai thứ này có thể bỏ qua. Nếu muốn màu đậm hơn, bạn có thể cho thêm một ít nước tương.
3. Chuẩn bị vỏ, mình dùng vỏ heo, khi mua vỏ mình sẽ mua kèm dụng cụ thụt tháo, các bạn tham khảo hướng dẫn để biết cách sử dụng nhé. Thắt một nút bên dưới vỏ và đổ từ từ, giữ vỏ bằng một tay để tránh trượt quá nhanh. Đổ nhân đến khi nhân vừa đầy, không nên chặt quá để nhân không bị ép, cũng không nên lỏng quá sẽ không ngon.
4. Sau khi nhồi đầy, buộc chặt nó ở phần mở. Dùng tay véo nhân thịt thành từng phần nhỏ rồi dùng chỉ bông buộc lại, độ dài của các phần tùy theo sở thích cá nhân.
5. Bây giờ thời tiết lạnh, bạn có thể đặt nó ra ngoài trời cho khô thoáng qua một đêm. Nếu thời tiết nóng, hãy sử dụng quạt trong khoảng ba giờ. Bề mặt trở nên giòn sau khi khô. Dùng tăm chọc bốn hoặc năm lỗ nhỏ trên bề mặt để không bị bung khi nấu.
6. Cho nước lạnh vào nồi, không đun sôi nồi nước, nhớ để xúc xích nóng lên cùng lúc với nước. Ngăn xúc xích bị bung ra khi đun nóng đột ngột.
7. Khi lửa vừa sắp sôi, vặn lửa nhỏ nhất, hớt bỏ váng trên bề mặt, đun ở lửa nhỏ nhất trong khoảng 50 phút.
8. Khi thấy xúc xích nổi lên và chuyển sang màu trắng đục nghĩa là đã chín. Kiểm soát nước và lấy nó ra.
9. Vớt ra và cắt thành từng miếng nhỏ, khi nào muốn ăn thì chiên trong nồi cho đến khi cả hai mặt có màu vàng nâu, vị rất thơm, không phụ gia và tươi, bạn nào thích thì có thể thử nhé!
Lời khuyên:
1. Khi nướng, rán xúc xích cuối cùng, hãy nhớ sử dụng nhiệt thấp nhất, đun chậm trên lửa nhỏ và không sử dụng nhiệt cao.
3. Cho nước vào ngập thịt sẽ mềm và ngon ngọt, không nên bỏ qua bước này.
4. Cho vào ngăn đá nếu bạn không thể ăn hết, và lấy ra chiên trực tiếp khi bạn muốn ăn.
Nguồn: https://baove.congly.vn/khong-can-mua-xuc-xich-gion-tu-lam-tai-nha-sach-se-dam-bao-ve-sinh-ma-khong-..
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 5 giờ trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 6 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 7 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 8 giờ trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 10 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 43 phút trước
Bất kể nam hay nữ, ai cũng có lông trên cơ thể, và những bộ phận đặc biệt cũng không ngoại lệ. Nhiều người thậm chí còn có “bãi cỏ bí mật” ở vùng...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 46 phút trước
Cựu thành viên nhóm Ngọt là Vũ Đinh Trọng Thắng có những chia sẻ gây náo loạn mạng xã hội lúc nửa đêm.
Kiến thức - 3 giờ, 54 phút trước
Trước khi xuống tiền mua đất có sổ đỏ hộ gia đình, đây là điều bạn cần nắm vững để tránh phiền phức về sau.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 1 phút trước
Trước khi trở thành ngôi sao phim võ thuật nổi tiếng, Ngô Kinh từng bị mỹ nhân TVB này bỏ vì cho rằng anh không có tiền đồ.
Kiến thức - 3 giờ, 5 phút trước
Tới Tây Trúc và nhận được kinh, nhiều người thắc mắc tại sao Trư Bát Giới dù có phong vị Bồ Tát nhưng vẫn không thể khôi phục lại cơ thể thật của mình....
Truyền hình - 3 giờ, 11 phút trước
Sau khi phát sóng tập 15, “Nữ hoàng nước mắt” nhận nhiều lời chê hơn là khen vì cảnh kết thúc.
Kiến thức - 5 giờ, 41 phút trước
Khổ ải, ít giãi bày; sung sướng, ít tung hứng. Tu thân tích đức, hoàn thiện chính mình, trầm lặng an ổn mà sống mới là chí hướng cuộc đời.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 41 phút trước
Quyết định ly hôn sau 6 năm chung sống, Tạ Đình Phong và Trương Bá Chi khiến bao người tiếc nuối dù họ từng được khen là "cặp đôi vàng" của làng giải trí....
Kiến thức - 5 giờ, 42 phút trước
Thực tế cho chúng ta biết rằng có một số thứ chúng ta không thể đánh mất trong đời, nếu không chúng ta sẽ gặp họa. Nếu bạn không muốn cuộc sống của mình...
Kiến thức - 5 giờ, 11 phút trước
Đây là thắc mắc của nhiều cặp vợ chồng trẻ khi có ý định đón bố mẹ ra thành phố sống cùng hoặc hỗ trợ chăm cháu trong căn hộ chung cư.
Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 15 phút trước
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này, cả gia đình sẽ có khoảng thời gian quây quần, quấn quýt bên nhau trong dịp nghỉ lễ dài....
Truyền hình - 5 giờ, 19 phút trước
Dưới đây là 5 bộ phim truyền hình Hàn Quốc về chủ đề zombie được nhiều khán giả yêu thích.
Kiến thức - 5 giờ, 25 phút trước
Giấc mơ răng gãy rụng khá phổ biến, nhưng ý nghĩa thực sự của nó thì ít người biết.
Tâm sự - 5 giờ, 26 phút trước
Nhiều phụ nữ sau khi lấy chồng thường phàn nàn với chồng: “Sao anh kém cỏi, kiếm được ít tiền như vậy!” Nghe thì có vẻ như chồng mình là kẻ vô dụng, nhưng...
Khỏe đẹp - 5 giờ, 29 phút trước
Loại củ này là đặc sản của 1 tỉnh miền núi phía Bắc với nhiều công dụng rất tốt cho sức khoẻ.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 34 phút trước
Bảo mẫu của con gái Mai Phương chi hẳn 20 triệu để sửa sang phòng ngủ cho cô bé.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 53 phút trước
Lê Dương Bảo Lâm cho biết mình là doanh nghiệp kinh doanh bị lỗ chứ không như mọi người thấy.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 56 phút trước
Ái nhữ nhà Lan Phương gây 'lụi tim' với hành động đặc biệt này.
Chuyện làng sao - 6 giờ trước
Nhan sắc hiện tại của Lê Phương đã nhận được nhiều lời khen từ cộng đồng mạng.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 2 phút trước
Khoảnh khắc ngọt ngào của Quỳnh Lương và Tiến Phát khiến netizen không khỏi ghen tị.