Thứ bảy, 04/05/2024
Mực có giá trị dinh dưỡng cao. Nó rất giàu protein, taurine, các loại axit amin khác nhau, canxi, phốt pho, sắt và các nguyên tố khoáng chất khác. Những chất dinh dưỡng này rất có lợi cho cơ thể con người. Ngoài ra, mực còn có thể ăn được theo nhiều cách, có thể chiên, hấp, nấu canh, nướng, hương vị vô cùng thơm ngon.
Trên thị trường có hai loại mực phổ biến, một là mực khô được chế biến thành sản phẩm khô, hai là mực tươi. Dù là mực khô hay mực tươi đều có sự phân biệt lớn nhỏ. Vậy, khi chọn mực nên chọn con lớn hay con nhỏ?
Sự khác biệt giữa mực to và mực nhỏ là gì?
Đối với mực thì hơi đặc biệt. Mặc dù cũng là mực nhưng có sự khác biệt lớn về hương vị tùy theo kích cỡ của mực. Nhiều người không hiểu điều này và thường tuân theo quy tắc chung là chọn các nguyên liệu khác, đó là chọn con mực lớn. Nếu vậy thì họ đang phạm sai lầm.
Cụ thể, loại mực thân to có thịt cứng hơn, dù dùng cách chế biến nào thì hương vị cũng không ngon. Nói một cách tương đối, mực nhỏ có thịt mềm hơn và mùi vị ngon hơn rất nhiều. Vì vậy, nhìn chung mực lớn có thịt thô hơn dùng để xào, còn mực ống nhỏ dùng để chiên, thịt mềm và có mùi thơm nồng.
Tuy nhiên, kích thước cơ thể chỉ mang tính chất tương đối, vậy mực nào được coi là lớn và mực nào được coi là nhỏ? Phải nói rằng thực sự không có kích thước chính xác để đánh giá. Nhưng chúng ta có thể phân biệt nó theo cách này. Nhìn chung, bề ngoài của mực lớn có màu hồng, kích thước to và râu dài. Nhìn từ góc độ nào đó, mực đủ lớn để cắt bỏ nội tạng là mực lớn, còn mực nhỏ không cần cắt bỏ nội tạng.
Sau khi hiểu được sự khác biệt về kích cỡ mực, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn kỹ năng cũng như phương pháp chọn mực khô. Mực khô không chỉ thuận tiện cho việc vận chuyển, bảo quản lâu dài mà còn có hương vị đặc trưng so với mực tươi. Tuy nhiên, chất lượng mực khô có mức độ khác nhau nên khi lựa chọn, chúng ta phải nắm vững phương pháp đúng để mua được mực khô chất lượng cao.
1. Nhìn hình dáng của con mực
Mực khô chất lượng cao có đặc điểm: Thân phẳng, nguyên vẹn, không có khuyết tật hay hư hỏng, trong mờ, màu sắc chủ yếu là màu trắng vàng hoặc hồng, trên bề mặt có một ít sương muối. Mực khô kém chất lượng có hình dáng không hoàn thiện, có khuyết tật, gãy rau, bề mặt mỏng và khô, bề mặt dày có sương muối, phần lưng chủ yếu có màu xám đen hoặc đỏ đen, mờ đục.
2. Cảm nhận khi sờ tay
Mực khô chất lượng cao khi cầm tay có cảm giác dày và chắc, đồng thời rất khô. Ngược lại, mực khô kém chất lượng khi chạm vào có cảm giác mềm và mỏng trong khi rất ẩm.
3. Dùng mũi ngửi mực khô
Vì mực là hải sản nên mùi biển tương đối nồng. Mực khô sau khi làm xong, một số doanh nghiệp sẽ sử dụng một số chất bảo quản hoặc phụ gia như hương liệu thực phẩm để kéo dài thời gian bảo quản và khử mùi nồng nặc của biển. Vì vậy, chúng ta có thể nhận biết mực khô đã được xử lý bằng chất phụ gia hay chưa bằng cách ngửi. Mùi mực khô cao cấp là mùi tanh đặc trưng của hải sản, không có mùi lạ, khó chịu khác, thậm chí là mùi của một số loại hóa chất.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-muc-kho-thi-nen-chon-con-to-hay-con-be-nguoi-ban-hang-su-kha..
Với sự cải thiện mức sống của chúng ta, chất lượng cuộc sống của con...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước
Thời tiết ngày càng ấm áp, nhiều người không còn muốn uống súp thịt hơi béo ngậy mà thay vào đó là súp rau củ thú vị hơn, chẳng hạn như súp rau bina...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước
Nhiều người muốn chiên cá mà không bị rách da và có được miếng cá vàng, giòn và mềm. Hôm nay biên tập viên sẽ hướng dẫn các bạn một thủ thuật đơn giản...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 4 giờ trước
Cơm chiên trứng là món ngon được nhiều người yêu thích, thơm hơn cơm trắng và dai hơn dù chỉ một đĩa cũng sẽ không làm bạn hài lòng.
Sao ăn gì? - 3 ngày, 1 giờ trước
Gin Tuấn Kiệt đúng chuẩn 'ông chồng quốc dân' khi trổ tài nấu ăn cho Puka khiến cư dân mạng không khỏi ghen tị.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 10 giờ trước
Thịt kho tàu là món ăn có vị bùi của trứng cút quyện trong vị béo ngậy, dẻo thơm của thịt lợn. Tuy nhiên, việc cho đường trắng hay đường phèn vào món thịt...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 24 phút trước
Tim đã chia sẻ hình ảnh ngọt ngào bên một cô gái lạ mặt.
Kiến thức - 6 giờ, 38 phút trước
Trong thời đại công nghệ số đang lên ngôi, việc quản lý tài chính cá nhân trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, việc sử dụng dịch vụ thông báo SMS...
Tâm sự - 6 giờ, 43 phút trước
Nếu để ý, bạn có thể thấy đây là những kiểu con dâu có vị trí và tiếng nói trong nhà chồng, mẹ chồng cũng phải nể đôi ba phần.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 59 phút trước
Vào tháng 10 năm ngoái, Chương Tử Di và nam ca sĩ Uông Phong thông báo đã đường ai nấy đi sau 8 năm kết hôn. Cặp nghệ sĩ từng gặp nhiều sự phản...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 59 phút trước
Vợ Huỳnh Anh có phản ứng gây xôn xao khi có người đề cập đến chuyện sinh nở.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 1 phút trước
Thùy Tiên đã tỏ ra ngạc nhiên khi bị Lôi Con tiết lộ nói chuyện nhiều với người yêu.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 2 phút trước
Nam Em đã đáp trả cực gắt khi bị chê kém sắc trên sóng livestream.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 4 phút trước
Sam đã để lộ ảnh cận mặt của hai con nhà mình và lập luôn tài khoản mạng xã hội cho hai con.
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 28 phút trước
Tận dụng lại vỏ mướp có thể trở thành bài thuốc quý vừa lợi sức khỏe lại đẹp da mà nhiều người không biết.
Thời trang + - 7 giờ, 47 phút trước
Trong mùa oi bức, bạn nên diện những bộ trang phục màu xanh để khiến mình vừa trẻ trung vừa tạo cảm giác mát mẻ, tràn đầy sức sống.
Phong thủy - 7 giờ, 17 phút trước
Loại cây cảnh này mang ý nghĩa tài lộc, gia tăng sự giàu có, giúp gia đình hòa thuận các thành viên gắn bó chan hòa hạnh phúc bên nhau.
Đời sống số - 7 giờ, 22 phút trước
Theo nhân tướng học, nhìn hình dạng và hướng của đường râu rồng có thể tiết lộ nhiều điều về tính cách cũng như cuộc sống của một người.
Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 30 phút trước
Công việc tuy nhỏ nhưng rất thực tế và cũng rất hữu dụng khi chúng ta kho thịt, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!
Chuyện làng sao - 8 giờ, 33 phút trước
Nữ diễn viên Kang Sung Yeon cùng đàn chị Kim Hyun Joo tuy sở hữu nhan sắc ấn tượng, sự nghiệp khá thành công nhưng cuộc sống đời tư lại kém may mắn.
VIDEO - 9 giờ, 24 phút trước
Dẫu biết đây chỉ là màn hát karaoke góp vui, tạo không khí cho buổi livestream nhưng với cách hát hời hợt, có chỗ bị còn chênh phô của Nam Em khiến người nghe...
Đời sống số - 9 giờ, 28 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn bức tranh sơn dầu nào để mua nếu trúng xổ số. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 33 phút trước
"Nữ hoàng nội y" Ngọc Trinh đã có chia sẻ về chuyện tình cảm khiến ai nấy bất ngờ.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 34 phút trước
Phản ứng của Thái Trinh trước loạt thông tin mang thai đang nhận được sự quan tâm của đông đảo khán giả.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 42 phút trước
Sau thời gian dài chiến đấu chống lại căn bệnh quái ác, ba diễn viên Duy Thanh, Hán Văn Tình, Tuấn Dương đều đã qua đời. Nhưng vai diễn của ba nghệ sĩ trong...
Mẫu nhà đẹp - 10 giờ, 57 phút trước
Dù giá nhà đất hiện nay tăng cao, tìm được nhà khó khăn nhưng mong muốn có một căn nhà để an cư lạc nghiệp vẫn là mong muốn của người dân từ xưa...