Thứ hai, 29/04/2024
Khi hầm chân giò, khi nào cho muối là mấu chốt, nắm vững các thủ thuật thì chân giò mới mềm và ngon.
Chân giò hầm đậu tương
Thành phần: Móng heo, đậu nành.
Đầu tiên: Vo sạch đậu nành, nhặt bỏ những hạt xấu, cho vào nước sạch ngâm qua đêm. Hành lá cắt lát, gừng cắt lát để dùng sau, hoa hồi, lá nguyệt quế, quế chi.
Thứ hai: Móng giò mua về chúng ta sơ chế và chặt thành từng miếng nhỏ, hoặc mua nhờ chặt sẵn. Đun nồi nước sôi chần chân giò, hớt bỏ bọt trên bề mặt, vớt ra cho vào thau nước lạnh để rửa sạch các tạp chất bám trên bề mặt, có thể chắt lấy nước cho lần sử dụng sau.
Thứ ba: Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo, thêm đường phèn vào chảo và chiên từ từ khi dầu nóng, xào cho đến khi bong bóng lớn thành bong bóng nhỏ, thêm móng lợn vào đảo khi thấy đường chưng chuyển sang màu caramel. Xào cho đến khi móng giò có màu, sau đó cho hoa hồi, gừng thái chỉ, quế, và rượu nấu ăn, thêm lượng nước sôi phù hợp vào, đun sôi trên lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa vừa và đun trong 40 phút.
Thứ tư: Sau khi hết thời gian, bạn cho đậu nành đã ngâm vào, sau đó cho một lượng muối thích hợp vào, tiếp tục đun trong 20 phút ở lửa vừa.
Tổng hợp kỹ thuật hầm chân giò với đậu nành:
1) Đậu nành phải được ngâm trước, vì đậu nành đặc biệt khó nhừ, ngâm trước có thể giảm thời gian hầm, đậu nành hầm mềm, nhừ, rất ngon.
2) Không nên cho hạt tiêu vào nước hầm heo vì vị tiêu đậm hơn sẽ làm hỏng cả món ăn.
3) Thêm nước vừa đủ vào chân giò hầm cùng một lúc, thêm nước vào giữa lúc đun sẽ làm mất vị ngon của thịt, nước canh sẽ kém ngon hơn.
4) Không cho muối vào trước, nếu không khi hầm chân giò sẽ bị cứng và ăn không ngon, nên cho muối vào khi cho đậu nành vào, để chân giò hầm sẽ mềm và ngon.
Giò heo rất giàu collagen, ăn thường xuyên sẽ rất bổ dưỡng cho cơ thể, nhưng đối với người già tiêu hóa đường ruột yếu thì không nên ăn nhiều.
Trời mát mà hầm một nồi chân giò hầm đậu nành ngon tuyệt, ăn xong toát mồ hôi hột. Bạn có gợi ý và phương pháp nào hay để hầm chân giò với đậu nành không? Cảm ơn các bạn đã quan tâm và ủng hộ!
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-ham-chan-gio-khi-nao-cho-muoi-la-mau-chot-nam-vung-c..
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 18 giờ trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 19 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 19 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 20 giờ trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 22 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Đàn ông yêu - 8 giờ, 57 phút trước
Trong thế giới tình cảm, dù là tình nhân hay cặp đôi đã kết hôn, họ cũng giống như hai con thuyền nhỏ ra khơi giữa đại dương cuộc đời, có lúc sánh bước...
Khỏe đẹp - 11 giờ, 57 phút trước
Bắt đầu từ tuổi dậy thì, những thay đổi sinh lý ở phụ nữ ngày càng rõ rệt, bộ ngực cũng dần phát triển. Vú, với tư cách là đặc điểm sinh dục thứ...
Đời sống số - 11 giờ, 5 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một chiếc vòng mà bạn thấy đẹp nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Địa chỉ ăn ngon - 12 giờ, 36 phút trước
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vậy phải làm sao?...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 36 phút trước
Phương Oanh đã tung bộ ảnh diện bikini ở tháng cuối thai kì khiến ai cũng trầm trồ.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 38 phút trước
Theo nguồn tin từ những người thân thiết với Thương Tín cho biết, họ đã không gọi và nhắn tin được cho ông suốt nhiều ngày qua.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 39 phút trước
Những chia sẻ của Nam Em sau loạt ồn ào đã gây chú ý.
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 45 phút trước
Mùa hè nóng bức là thời điểm khiến cơ thể đổ mồ hôi nhiều, tạo điều kiện cho vi khuẩn gây mùi phát triển. Để cơ thể thơm ngát mà không tốn tiền, bạn...
Kiến thức - 13 giờ, 36 phút trước
Nhiều người cứ nghĩ rằng uống bia không cồn khi cảnh sát giao thông thổi nồng độ sẽ không lên nhưng thực tế lại khác.
Xài gì - 13 giờ, 37 phút trước
Trong số 5 thiết bị 'ngốn điện' nhất, điều hòa chỉ đứng thứ hai. Vậy đâu mới là thiết bị tiêu tốn điện năng nhất trong nhà bạn?
Kiến thức - 13 giờ, 10 phút trước
Trong vũ trụ con giáp rộng lớn, có một vài con giáp nữ. Họ giống như những ngôi sao may mắn của gia đình. Họ không chỉ rạng rỡ mà còn có thể đưa...
Truyền hình - 14 giờ, 47 phút trước
Ngay cả nữ diễn viên nổi tiếng Son Ye Jin và Song Hye Kyo cũng vấp phải những tác phẩm kiểu này.
Kiến thức - 14 giờ, 53 phút trước
Người ta thường nói: “Gia đình tươi đẹp là nguồn gốc của mọi hạnh phúc và sức mạnh”. Khi lớn lên, chúng ta sẽ thấy rằng một gia đình tốt đẹp, có cha yêu...
Chuyện làng sao - 14 giờ, 9 phút trước
Bảo Anh dù đi diễn tối muộn vẫn tranh thủ về chăm con ngủ.
Chăm sóc sức khỏe - 14 giờ, 11 phút trước
Bất kể nam hay nữ, ai cũng có lông trên cơ thể, và những bộ phận đặc biệt cũng không ngoại lệ. Nhiều người thậm chí còn có “bãi cỏ bí mật” ở vùng...
Chuyện làng sao - 14 giờ, 13 phút trước
Cựu thành viên nhóm Ngọt là Vũ Đinh Trọng Thắng có những chia sẻ gây náo loạn mạng xã hội lúc nửa đêm.
Kiến thức - 15 giờ, 22 phút trước
Trước khi xuống tiền mua đất có sổ đỏ hộ gia đình, đây là điều bạn cần nắm vững để tránh phiền phức về sau.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 29 phút trước
Trước khi trở thành ngôi sao phim võ thuật nổi tiếng, Ngô Kinh từng bị mỹ nhân TVB này bỏ vì cho rằng anh không có tiền đồ.
Kiến thức - 16 giờ, 33 phút trước
Tới Tây Trúc và nhận được kinh, nhiều người thắc mắc tại sao Trư Bát Giới dù có phong vị Bồ Tát nhưng vẫn không thể khôi phục lại cơ thể thật của mình....
Truyền hình - 16 giờ, 39 phút trước
Sau khi phát sóng tập 15, “Nữ hoàng nước mắt” nhận nhiều lời chê hơn là khen vì cảnh kết thúc.