Chủ nhật, 28/04/2024
Vì vậy khi chiên nước đường tại nhà không được cho trực tiếp đường phèn vào mà phải làm thêm 2 bước nữa, màu đường sẽ không chỉ đỏ và tươi rất đẹp mắt mà còn không bị đắng. Vì khi làm nước đường các bạn thường gặp phải tình trạng màu đường chiên bị đắng và màu đường bị đen, điều này cũng ảnh hưởng đến mùi vị và màu sắc của nước màu. Hãy xem phương pháp dưới đây. Nó cũng hữu ích cho việc chiên đường trong tương lai.
1. Đầu tiên, chúng ta đun để không còn nước trong nồi, sau đó cho dầu ăn vào nồi. Chức năng chính của bước này là làm nóng chảo (nồi) với dầu ăn trước. Với cách này thì khi xào đường màu sau này đường phèn sẽ nhanh tan ra, điều này cũng làm giảm tình trạng đường đen có màu và bị đắng, đây là bước mà chúng ta cần làm nhiều hơn.
2. Hớt hết dầu ăn và dự trữ một ít dầu nền trong nồi (chảo). Một chút dầu ăn có thể làm màu đường ngon hơn và màu sáng hơn. Và lượng dầu ăn phù hợp sẽ không gây ra sự cố cho nồi chiên, vì vậy đây cũng là điều chúng ta cần chú ý.
3. Đối với đường phèn, chúng ta cần cho đường phèn và nước, lưu ý tỉ lệ 1: 1. Sau khi đường phèn tan hết thì cho nước vào, để đường chiên không bị ngọt hay đắng, và hương vị vừa phải, vì vậy đây là những gì chúng tôi muốn lưu ý bước thứ hai.
4. Ta đun từ từ lửa nhỏ, đợi cho đường phèn tan dần, sau khi đường phèn tan, trong nồi có thể thấy nổi bọt lớn, nguyên nhân chủ yếu là do còn nước trong đó là bọt nổi lên.
5. Khi bong bóng lớn chuyển thành bong bóng nhỏ, hoặc ngay cả khi không có bong bóng, chúng ta sẽ đợi một lúc, khi đó màu đường trong nồi sẽ có màu đỏ hạt dẻ. Sau đó ta thêm một bát nước vào, rồi nhanh tay khuấy đều, tiếp tục khuấy.
Nước đường màu khi chiên sẽ không bị vón cục, màu đường không có vị đắng, màu tạo ra cũng rất ngon. Màu đường đạt hiệu quả tốt nhất phải là màu đường chiên vì đường phèn tan rất tốt nên màu đường chiên sẽ không bị đắng hoặc quá ngọt, màu trông đỏ tươi và không có màu đen, là trạng thái màu đường tốt nhất.
Màu đường chiên bảo quản cũng tốt hơn, vì làm bằng đường phèn nên chỉ cần bảo quản lạnh ở nhiệt độ thấp, khi làm món thịt heo kho tàu ta có thể cho một ít vào, rất đơn giản. và tiện lợi, và ngay cả khi nó còn tươi Không có vấn đề gì với đường chiên.
Tóm lại
2 bước nữa cần làm khi chiên đường thực ra rất đơn giản, đầu tiên là làm nóng chảo với dầu ăn, để đường chiên sẽ có màu đỏ tươi hơn mà không bị đắng. Một tỷ lệ đường màu chiên bạn cần lưu ý 1: 1, màu đường và nước là tỷ lệ tốt nhất rất dễ sử dụng.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-chien-duong-mau-khong-cho-truc-tiep-duong-phen-vao-c..
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này,...
Địa chỉ ăn ngon - 12 giờ, 24 phút trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 6 giờ trước
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, trong đó có hàm lượng canxi cao, vượt xa sữa.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 10 giờ trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 11 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Đàn ông yêu - 21 phút trước
Trong thế giới tình cảm, dù là tình nhân hay cặp đôi đã kết hôn, họ cũng giống như hai con thuyền nhỏ ra khơi giữa đại dương cuộc đời, có lúc sánh bước...
Khỏe đẹp - 3 giờ, 21 phút trước
Bắt đầu từ tuổi dậy thì, những thay đổi sinh lý ở phụ nữ ngày càng rõ rệt, bộ ngực cũng dần phát triển. Vú, với tư cách là đặc điểm sinh dục thứ...
Đời sống số - 3 giờ, 29 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một chiếc vòng mà bạn thấy đẹp nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ trước
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vậy phải làm sao?...
Chuyện làng sao - 4 giờ trước
Phương Oanh đã tung bộ ảnh diện bikini ở tháng cuối thai kì khiến ai cũng trầm trồ.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 2 phút trước
Theo nguồn tin từ những người thân thiết với Thương Tín cho biết, họ đã không gọi và nhắn tin được cho ông suốt nhiều ngày qua.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 4 phút trước
Những chia sẻ của Nam Em sau loạt ồn ào đã gây chú ý.
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 9 phút trước
Mùa hè nóng bức là thời điểm khiến cơ thể đổ mồ hôi nhiều, tạo điều kiện cho vi khuẩn gây mùi phát triển. Để cơ thể thơm ngát mà không tốn tiền, bạn...
Kiến thức - 5 giờ trước
Nhiều người cứ nghĩ rằng uống bia không cồn khi cảnh sát giao thông thổi nồng độ sẽ không lên nhưng thực tế lại khác.
Xài gì - 5 giờ, 2 phút trước
Trong số 5 thiết bị 'ngốn điện' nhất, điều hòa chỉ đứng thứ hai. Vậy đâu mới là thiết bị tiêu tốn điện năng nhất trong nhà bạn?
Kiến thức - 6 giờ, 35 phút trước
Trong vũ trụ con giáp rộng lớn, có một vài con giáp nữ. Họ giống như những ngôi sao may mắn của gia đình. Họ không chỉ rạng rỡ mà còn có thể đưa...
Truyền hình - 6 giờ, 12 phút trước
Ngay cả nữ diễn viên nổi tiếng Son Ye Jin và Song Hye Kyo cũng vấp phải những tác phẩm kiểu này.
Kiến thức - 6 giờ, 18 phút trước
Người ta thường nói: “Gia đình tươi đẹp là nguồn gốc của mọi hạnh phúc và sức mạnh”. Khi lớn lên, chúng ta sẽ thấy rằng một gia đình tốt đẹp, có cha yêu...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 34 phút trước
Bảo Anh dù đi diễn tối muộn vẫn tranh thủ về chăm con ngủ.
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 35 phút trước
Bất kể nam hay nữ, ai cũng có lông trên cơ thể, và những bộ phận đặc biệt cũng không ngoại lệ. Nhiều người thậm chí còn có “bãi cỏ bí mật” ở vùng...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 38 phút trước
Cựu thành viên nhóm Ngọt là Vũ Đinh Trọng Thắng có những chia sẻ gây náo loạn mạng xã hội lúc nửa đêm.
Kiến thức - 8 giờ, 47 phút trước
Trước khi xuống tiền mua đất có sổ đỏ hộ gia đình, đây là điều bạn cần nắm vững để tránh phiền phức về sau.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 53 phút trước
Trước khi trở thành ngôi sao phim võ thuật nổi tiếng, Ngô Kinh từng bị mỹ nhân TVB này bỏ vì cho rằng anh không có tiền đồ.
Kiến thức - 8 giờ, 58 phút trước
Tới Tây Trúc và nhận được kinh, nhiều người thắc mắc tại sao Trư Bát Giới dù có phong vị Bồ Tát nhưng vẫn không thể khôi phục lại cơ thể thật của mình....
Truyền hình - 8 giờ, 3 phút trước
Sau khi phát sóng tập 15, “Nữ hoàng nước mắt” nhận nhiều lời chê hơn là khen vì cảnh kết thúc.