Chủ nhật, 05/05/2024
1. Cách làm cho thịt mềm và mịn khi chiên, xào
Xào và rán trực tiếp trên chảo, mặc dù cũng có mùi thịt nhưng miếng thịt lại khô và dai khi ăn. Muốn thịt mềm và ngon, điều cốt yếu là phải “hương vị và kích cỡ”.
Sau khi thái thịt, dù thái nhỏ hay thái miếng, trước tiên phải ướp gia vị, thêm gia vị và đảo đều cho thịt ngấm.
Đầu tiên bạn có thể đánh tan lòng trắng trứng gà để tăng độ mịn, thêm muối, tiêu, bột nêm, rượu nấu ăn để khử tanh, đánh đều nước sốt vào ướp thịt, đến khi miếng thịt keo lại thì cho một ít nước tinh bột vào và tiếp tục trộn tinh bột để phủ bọc bên ngoài. Việc này cũng giúp các lát thịt có thể khóa ẩm, và cuối cùng là đổ một ít dầu thực vật vào thịt và trộn. Dù chiên xào theo cách nào thì thịt heo cũng sẽ rất mềm và mùi vị thơm ngon gấp hàng chục lần so với thịt chưa chín.
2. Cách khử tanh
Đối với gà, vịt, ngan, gia vị không thể che đi mùi hôi của thịt, cách tốt nhất là bạn nên ngâm một lúc trong nước sạch, rửa thêm nhiều lần, xả sạch máu trước khi nấu.
Làm thế nào cá có thể thoát khỏi mùi tanh? Cách tốt nhất là khử mùi bằng rượu trắng (rượu nấu ăn), gừng, hành, khi cắt thịt và ướp cá, dùng những thứ này để xoa bóp để thấm vào cá cho hết mùi tanh.
3. Làm sao để đồ ăn không dính chảo khi rán
Trước tiên hãy dùng dầu để làm nóng bề mặt chảo, để thành chảo tráng một lớp dầu bôi trơn chống bám dính trên thành chảo, sau đó đổ dầu nóng tráng đi và tiếp theo là đổ dầu nguội mới một lần nữa và bắt đầu chiên rán.
Làm như vậy, khi cho nguyên liệu vào chảo rán, nó sẽ lập tức đông lại và không dính vào chảo.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hieu-duoc-nhung-nguyen-tac-nau-an-nay-se-giup-tai-nau-nu..
Một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng là vô cùng quan trọng...
Địa chỉ ăn ngon - 9 giờ, 22 phút trước
Hôm nay tôi sẽ dạy cho các bạn một công thức còn hiệu quả hơn cả thuốc nhuận tràng - khoai môn hầm bí đỏ. Khoai môn là thực phẩm giàu chất xơ, ít...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 2 giờ trước
Công việc tuy nhỏ nhưng rất thực tế và cũng rất hữu dụng khi chúng ta kho thịt, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 10 giờ trước
Món cá chẽm sống và chiên này ngon đến nỗi tôi đã nghĩ về nó trong ba ngày khi về đến nhà, tôi tìm kiếm trên mạng và thấy có người làm nó nên...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 4 giờ trước
Với sự cải thiện mức sống của chúng ta, chất lượng cuộc sống của con người hiện đại ngày càng cao hơn. Thịt đã trở thành một thành phần phổ biến trên bàn ăn,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 6 giờ trước
Thời tiết ngày càng ấm áp, nhiều người không còn muốn uống súp thịt hơi béo ngậy mà thay vào đó là súp rau củ thú vị hơn, chẳng hạn như súp rau bina...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 9 phút trước
Những chia sẻ của bạn trai Miko Lan Trinh thu hút nhiều sự quan tâm từ khán giả.
Doanh nghiệp - 2 giờ, 26 phút trước
Trong cái nóng hơn 40 độ này, nhiều bạn trẻ lựa chọn “trú ẩn” tại nhà hoặc tìm đến những nơi mát mẻ để “trốn nóng”. Dù là ở đâu thì ShopeeFood luôn trong...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 58 phút trước
Võ Hạ Trâm đã có những chia sẻ về sức khoẻ trong lúc bầu bí.
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 14 phút trước
Làm sao bạn biết ung thư đang đến gần? Bác sĩ gọi tên là “4 dấu hiệu chính” của bệnh ung thư.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 14 phút trước
Đừng nấu xôi, để tôi dạy bạn cách làm mới, mềm và dẻo, trẻ con sẽ thích ăn.
Đời sống số - 4 giờ, 14 phút trước
Bắt đầu từ tuần sau, vận may của bạn sẽ tăng vọt, chim ưng sẽ sải cánh và bạn sẽ kiếm được một ngôi nhà đầy vàng bạc. Đây là con giáp sẽ có...
Kiến thức - 4 giờ, 25 phút trước
Sống trong đời ai cũng muốn mình là người may mắn, sung sướng, thế nhưng đâu phải ai sinh ra cũng được sống trong nhung lụa, giàu sang.
Xài gì - 4 giờ, 25 phút trước
Những thiết bị điện này khi để không vẫn có thể âm thầm tiêu thụ điện năng trong nhà của bạn, lưu ý kẻo mất tiền oan.
Làm sao - 4 giờ, 25 phút trước
Để "hô biến" ốp điện thoại trở nên sáng sạch như mới, bạn có thể thử theo những cách dưới đây!
Đời sống số - 5 giờ, 31 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một bông hoa hồng mà bạn cho là thật. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Nhà Sao - 5 giờ, 31 phút trước
Đức Tiến đã tậu cơ ngơi 16 tỷ cùng với vợ ở Mỹ khiến nhiều người ngưỡng mộ.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 27 phút trước
Jun Ji Hyun, Claudia Kim và một số nữ diễn viên được mệnh danh là "Cô bé Lọ Lem ngoài đời thực" khi lấy được chồng giàu có, giống như nhân vật trong truyện...
Thời trang + - 5 giờ, 27 phút trước
Áo sơ mi và váy là hai món đồ thực sự hiệu quả để 'đỏm dáng" trong mùa hè này. Để mặc ấn tượng, hãy cùng học hỏi các tín đồ thời trang sau...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 27 phút trước
Trong đời sống tình dục, có những tín hiệu mà nếu nhận biết sớm, chúng ta có thể tránh được những hậu quả nghiêm trọng, thậm chí là nguy hiểm đến tính mạng.
Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 13 phút trước
Một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng là vô cùng quan trọng để duy trì sức khỏe tim mạch, cải thiện chất lượng cuộc sống.
Làm sao - 6 giờ, 13 phút trước
Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn 1 mẹo nhỏ này, bạn không chỉ tiết kiệm được chi phí mà còn góp phần bảo vệ môi trường.
Kiến thức - 6 giờ, 13 phút trước
Việc tháo quạt ra vệ sinh sẽ làm bạn tốn khá nhiều thời gian. Để đơn giản hơn, bạn hãy thử với vài mẹo làm sạch quạt đưới đây nhé.
VIDEO - 6 giờ, 14 phút trước
"Tôi có chút khó khăn khi mặc chiếc váy cưới trong cuộc đời nên muốn giữ khoảnh khắc đặc biệt đó cho riêng mình", Hương Giang chia sẻ.
Truyền hình - 6 giờ, 14 phút trước
Trong sự nghiệp diễn xuất, Chương Tử Di từng có dự án đóng chung với Lưu Đức Hoa. Nữ diễn viên từng tiết lộ mỗi khi nhắc lại việc hôn "thiên vương Hồng Kông",...
VIDEO - 6 giờ, 16 phút trước
'Con đã trả lời câu hỏi này rất nhiều lần rồi, hiện tại con chưa có một mối tình nào để mình yêu', Hồ Văn Cường nở nụ cười đầy thẹn thùng, chia sẻ...