Thứ tư, 01/05/2024
Khi hầm xương, không chỉ phải đảm bảo có mùi thơm mà còn phải có màu sắc đẹp, nhưng nhiều người không làm tốt được hai điểm này. Thậm chí, nước còn có mùi tanh, hoặc nước dùng bị vẩn đục. Vậy hãy làm theo các bước sau đây, bạn sẽ có một nồi canh xương ngon hết sảy.
Chuẩn bị một hoặc hai chiếc xương ống, khi mua về tốt nhất nên để chủ cửa hàng chặt thành từng khúc nhỏ. Nếu không về bạn chặt thì rất mất công.
Xương ống heo có chứa máu và nước, chính điều này là nguyên nhân gây ra mùi tanh. Vì vậy, chúng ta nên rửa nhiều lần với nước ấm, cho thêm bột mì khô vào rửa cho sạch hết chất dính và nước máu trên xương.
Khi làm sạch xương heo cần lưu ý dùng nước ấm, nó sẽ làm xương sạch hơn. Và bột mì có độ bám dính vừa có thể làm sạch xương một cách nhanh chóng.
Cho xương ống vào nồi, thêm hai hoặc ba lát gừng, ít hành lá, nước lạnh vừa đủ, đun trên lửa lớn, khi nổi bọt thì vớt nhanh tay ra rồi rửa sạch bằng nước ấm.
Đun nóng chảo, thêm dầu và cho xương ống vào, chiên một lúc trên lửa nhỏ cho đến khi hơi vàng.
Lúc này cho gừng tươi cắt lát vào xào cùng, sau khi xào một phút thì đổ nước sôi vào vừa ngập xương.
Sau khi cho nước vào thì để lửa lớn, ninh cho đến khi nước có màu trắng trong là được.
Bạn có thể ninh xương ống với củ cải trắng sẽ tạo thành món ăn cực ngon và bổ dưỡng.
Khi hầm xương ống, không được cho hai nguyên liệu này vào:
Một, không thêm rượu nấu ăn. Nhiều người nhầm tưởng rằng nấu có thể khử được tất cả các mùi tanh nhưng thực tế đã nhầm, khi nấu canh mà thêm rượu vào không những khó khử hết mùi tanh mà còn tạo ra một số vị không tốt. Vì rượu có chứa cồn, nó sẽ phá hủy vị thơm của xương.
Thứ hai, không thêm gia vị. Một số người muốn sử dụng gia vị ngay khi nấu canh, điều đó là sai lầm. Việc cho gia vị vào sẽ làm mất đi mùi thơm ban đầu của xương ống, vì vậy tốt nhất là bạn nên tránh các loại gia vị.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ham-xuong-ong-ban-nho-dieu-nay-nuoc-ham-se-rat-sach-khon..
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 9 giờ trước
Thì ra vỏ dưa hấu lại có tác dụng rất hữu ích như vậy nhưng nhiều người không hề hay biết.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 3 giờ trước
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vậy phải làm sao?...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 10 giờ trước
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này, cả gia đình sẽ có khoảng thời gian quây quần, quấn quýt bên nhau trong dịp nghỉ lễ dài....
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 12 giờ trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 8 giờ trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Kiến thức - 5 giờ, 8 phút trước
Việc tuyển vú nuôi trong cung điện càng nghiêm ngặt hơn, những người này đều mang dòng máu hoàng gia, đương nhiên không thể tùy tiện lựa chọn. Nếu được chọn, điều đó có...
Kiến thức - 5 giờ, 15 phút trước
Có câu nói: ''Trời đổ cơn mưa, góa phụ đi lấy chồng", nhiều người cho rằng câu nói này thể hiện sự bất lực của con người đối với thiên nhiên. Nhưng thực tế...
Kiến thức - 5 giờ, 16 phút trước
Có rất nhiều cách bảo quản gừng. Dưới đây là một số phương pháp thiết thực chia sẻ với bạn.
Đời sống số - 5 giờ, 16 phút trước
Chúng ta thường gặp những người thích bỏ một ít tiền vào sau ốp lưng điện thoại di động. Dù là ở nơi làm việc, ở công ty hay đang đi trên đường, chúng...
Kiến thức - 5 giờ, 16 phút trước
Nhà vệ sinh là nơi ẩm ướt nhất trong nhà, một khi việc vệ sinh không được thực hiện tốt, rất dễ sinh sản vi khuẩn. Một số mẹo nhỏ sẽ giúp nhà vệ...
Phong thủy - 5 giờ, 16 phút trước
Ghế sofa vốn đã là một trong những đồ nội thất không thể thiếu trong ngôi nhà của chúng ta. Ghế sofa khác với những đồ nội thất khác, việc đặt một chiếc ghế...
Kiến thức - 6 giờ, 1 phút trước
Việc chuyển khoản nhầm cho người khác không còn là chuyện hiếm. Khi gặp phải tình huống này, bạn hãy làm ngay cách dưới đây để lấy lại nhanh nhất có thể.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 10 phút trước
Hội bạn thân của Tăng Thanh Hà đã hội ngộ và tổ chức sinh nhật cho Thân Thúy Hà.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 11 phút trước
Siêu mẫu Hà Anh gây sốt khi hé lộ bộ ảnh mới trong những ngày cận kề thời điểm sinh nở.
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 29 phút trước
Thịt gà có thể bị hỏng rất nhanh. Muốn biết thịt gà có ăn được hay không, bạn hãy xem có những dấu hiệu dưới đây không nhé!
Làm sao - 7 giờ, 31 phút trước
Bạn có thể tự trồng mướp đắng tại nhà chỉ với vài dụng cụ đơn giản, quá trình chăm sóc cây cũng không hề phức tạp.
Kiến thức - 7 giờ, 34 phút trước
Nếu thuộc một trong hai trường hợp dưới đây nên đi cấp đổi lại sổ đỏ nếu không dễ bị ảnh hưởng tới quyền lợi về sau.
Kiến thức - 8 giờ, 57 phút trước
Ở một số vùng nông thôn, phong tục địa phương rất khác nhau. Trong sản xuất và đời sống của mình, người xưa đã đúc kết một số câu nói hấp dẫn, được truyền...
Đi gì - 9 giờ, 33 phút trước
Trải nghiệm lái của các tài xế sẽ ra sao khi đổi từ xăng A92 sang A95?
Địa chỉ ăn ngon - 9 giờ, 36 phút trước
Thịt kho tàu là món ăn có vị bùi của trứng cút quyện trong vị béo ngậy, dẻo thơm của thịt lợn. Tuy nhiên, việc cho đường trắng hay đường phèn vào món thịt...
Đời sống số - 9 giờ, 37 phút trước
Khi gặp giấc mơ liên quan đến vàng không phải toàn điềm tốt. Bởi nó còn tùy thuộc vào cụ thể bối cảnh giấc mơ của bạn là gì thì mới có thể giải...
Làm sao - 9 giờ, 39 phút trước
Nếu luộc rau, nấu canh rau không đúng cách sẽ làm mất hết vitamin trong rau, chỉ còn lại chất xơ.
Kiến thức - 9 giờ, 39 phút trước
Luật Căn cước có hiệu lực từ ngày 1/7/2024, thẻ Căn cước công dân sẽ đổi tên thành thẻ Căn cước. Điều này đồng nghĩa, từ 1/7/2024 có thể sẽ có 4 loại giấy...
Kiến thức - 9 giờ, 48 phút trước
Bạn có bao giờ để ý rằng khi chúng ta sử dụng bếp gas tại nhà, đôi khi tiêu tốn rất nhiều gas, đôi khi công suất nấu không mạnh lắm. Nếu xảy ra...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 54 phút trước
Hoa hậu Diễm Hương không ngại đăng ảnh bóp chân cho chồng và mong mọi người không "đánh số" gọi anh là chồng thứ ba của mình để tránh gây tổn thương.