Thứ hai, 29/04/2024
Với một con gà trống và 1/2kg chân gà, bạn có thể làm 9 món ngon khác nhau:
- Gà hấp mắm nhĩ.
- Gà trộn hành.
- Cổ gà rút xương nhồi nấm hương.
- Lòng gà xào nghệ.
- Xôi gà.
- Salad bắp cải.
- Chân gà nướng.
- Miến gà.
- Huyết hấp nếp.
Cách làm từng món:
1. Gà hấp mắm nhĩ
Pha chế gia vị:
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành bóc vỏ và thái thành lát mỏng, băm nhỏ.
Chuẩn bị bát. Nước mắm lấy khoảng 2 -3 thìa canh + 1 thìa hạt tiêu + 1 thìa tỏi băm+ 1 thìa hành tím băm + 3 thìa nhỏ đường và khuấy trộn đều.
Ướp gà:
Gà bỏ ra bát hoặc nồi lớn và ướp đều với nửa gia vị đã trộn ở bước 2. Sau 20 phút là được.
Hấp gà:
- Cho gà vào nồi hấp, đổ nước vừa phải, bật lửa to cho sôi nước xong bật lửa vừa.
- Sau khoảng 25 phút thì gà sẽ vừa chín tới. Dùng hỗn hợp gia vị còn lại để quyết lên gà, thực hiện nhiều lần cho đến khi hết gia vị.
- Hấp gà thêm 5-10 phút nữa là tắt bếp và nhắc xuống.
2. Lòng gà xào nghệ
Luộc sơ lòng gà, vớt ra, để lòng nguội và cắt cho dễ. Cắt lòng thành từng đoạn nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi sôi rồi cho tỏi băm và nghệ vào đảo đều, đến lòng gà và cuối cùng là hành tây cắt lát cau. Nêm nếm cho muối, hạt nêm và tiêu cho vừa miệng.
3. Chân gà nướng
Chuẩn bị:
- 1 khay chân gà 500g.
- 5 tép sả.
- 3 thìa canh ớt bột.
- 2 thìa canh tương ớt.
- 2 thìa canh dầu hào.
- 2 thìa canh đường.
- 1 thìa canh nước mắm.
- 1 thìa cafe tiêu xay.
- 2 thìa canh dầu ăn.
Cách làm:
- Rửa sạch chân gà để ráo, lật ngửa chân gà dùng dao khứa nhẹ chính giữa và chặt mạnh tay cho nó chẻ đôi ra (khi ướp ngấm gia vị và nướng được đều).
- Bằm sả thật nhỏ.
- Cho tất cả nguyên liệu như trên vào ướp, riêng ớt bột tuỳ lượng nếu ăn cay ít hay nhiều (ướp 30 phút - 1 tiếng có thể lâu hơn, càng ngấm hơn và cho vào tủ lạnh).
4. Miến gà:
Lấy nước luộc gà cho thêm nấm hương đã ngâm vào và đầu hành kèm thêm ít mọc vo tròn nêm nếm cho vừa ăn và bỏ cọng miếng khô vào nấu sôi thêm hành ngò vào tắt bếp.
5. Huyết hấp nếp
Bỏ nếp sẵn ra dĩa, lúc cắt tiết cho chảy tiết vào nếp.
Sau đó huyết đông lại thì đem vào nồi luộc tầm 10 phút là chín.
Lúc ăn huyết mềm dẻo thơm, siêu ngon.
6. Salad bắp cải chua ngọt (món ăn kèm gà)
1 bắp cải tim.
1 củ cà rốt.
1 mớ rau răm.
Nước sốt: 2 thìa dầu ăn hoặc dầu oliu, 2 thìa mật ong (không có mật ong thì bỏ đường), 2 thìa dấm, nớc cốt 1 quả chanh, muối, tiêu.
Bắp cải tách lá, rửa sạch và để ráo, xếp từng lá chồng lên nhau rồi thái sợi. Trộn lại với nhau
Cà rốt gọt vỏ bào sợi cho vào cùng với bắp cải trộn đều. Rau răm bỏ gốc rửa sạch, vẩy ráo cắt nhỏ.
Trộn đều giấm, nước cốt chanh, muối, tiêu và dầu cho đến khi các nguyên liệu hòa tan là được.
Trộn tất cả rau củ cho thật đều, rưới từ từ nước trộn vào bát rau, trộn đều đến khi các gia vị thấm đều. Cuối cùng chỉ cần dọn lên và thưởng thức.
7. Cổ gà rút xương nhồi nấm hương
Cổ gà lột da, bỏ các phần mỡ hoặc bèo nhèo trong cổ.
Nấm hương nấm mèo ngâm mềm, rửa sạch, thái nhỏ.
Trộn giò sống, thịt nạc xay + nấm hương + nấm mèo + cà rốt cắt hạt lựu, hành lá, hạt tiêu xay, hạt nêm, xíu mắm.
Buộc một đầu cổ gà, nhồi hỗn hợp trên vào, buộc đầu còn lại.
Luộc nhỏ lửa, châm kim (đừng to lửa sẽ dễ vỡ). Khi chín, vớt ra để nguội thái khoanh.
8. Gà trộn hành
2 củ hành tây cắt khoanh tròn vừa ăn ngâm với nước đá.
1 chén muối tiêu vừa ăn.
Gà xé ra trộn với muối tiêu và nước cốt chanh vừa miệng.
Hành tây vớt để ráo trộn với muối tiêu.
Trộn đều gà và hành tây đã trộn gia vị vào nếm lại cho vừa ăn.
9. Xôi gà
Nếp ngâm 3-6 tiếng cùng với 1 muỗng muối + 1 muỗng bột nghệ.
Vớt ráo nếp trộn với 1 muỗng bột nêm, phi tỏi thơm và xào nếp cho hơi sệt nếp thì bỏ vào nồi cơm điện bỏ thêm nước luộc gà (2/3 nước luộc gà so với nếp) và bật nấu như nấu cơm, sau khi nồi báo đèn xanh thì xới cơm nếp lên và bật nấu lại 1 lần nữa là hoàn thành.
Nguồn Facebook: Hoàng Mỹ Dung
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ga-cung-co-the-lam-den-9-mon-ngon-khac-nhau-len-mam-dep-..
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này,...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 7 giờ trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 3 giờ trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày trước
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, trong đó có hàm lượng canxi cao, vượt xa sữa.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 4 giờ trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 5 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Kiến thức - 2 giờ, 29 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, điện năng đóng vai trò không thể phủ nhận trong việc duy trì hoạt động bình thường của các thiết bị điện trong nhà. Trong quá trình lắp đặt...
Phong thủy - 2 giờ, 29 phút trước
Đây là câu nói chỉ ra tác hại của nhà hướng tây. Điều đó ý rằng hướng tây không thuận lợi cho sự sinh trưởng của cây thì con người sống trong ngôi nhà...
Kiến thức - 3 giờ, 14 phút trước
Ở miền quê xưa, mỗi khi có người chết, cả làng chìm vào im lặng, và trong bầu không khí tĩnh lặng này, việc chôn cất trở thành một nghi lễ trang trọng và...
Đời sống số - 3 giờ, 26 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một chiếc đồng hồ mà bạn thấy thích nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Kiến thức - 4 giờ, 56 phút trước
Một số mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn chăm sóc cây phát lộc trở nên xanh tươi cả năm.
Đời sống số - 4 giờ, 57 phút trước
Theo quan điểm của nhân tướng học, chỉ cần nhìn ngón tay út, có thể đoán biết tương lai sau này.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 57 phút trước
Thì ra vỏ dưa hấu lại có tác dụng rất hữu ích như vậy nhưng nhiều người không hề hay biết.
Kiến thức - 4 giờ, 58 phút trước
Trong năm 2024, những trường hợp sau sẽ bị thu hồi sổ đỏ, người dân cần hết sức lưu ý!
Kiến thức - 4 giờ, 58 phút trước
Theo quy định, những trường hợp này nên đi đổi Giấy đăng ký xe càng sớm càng tốt, càng cố giữ lại càng bị phạt nặng.
Kiến thức - 4 giờ, 58 phút trước
Quan điểm này tuy hơi ngược nhưng khi nhìn vào thực tế cuộc sống rất nhiều người học kém lại thành công. Lý do vì sao lại như vậy?
Đời sống trẻ - 4 giờ, 59 phút trước
Sau khi chia tay cuộc sống làm việc đầy áp lực và bận rộn, nhiều người hằng mơ ước về một cuộc sống hưu trí tự do, không lo nghĩ, không cần phải thức...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 44 phút trước
Cho trẻ ăn loại rau này sẽ giúp trẻ cao nhanh vì bổ sung canxi. Nấm, một thành phần giữa thịt và rau, có thể giải quyết hoàn hảo vấn đề trẻ không ăn...
Kiến thức - 5 giờ, 59 phút trước
Vốn là một loại rau mọc dại, được dùng để làm thức ăn cho vật nuôi nhưng nay rau sắng lại trở thành đặc sản được săn lùng.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 59 phút trước
Ngọc nữ một thời - Hà Tăng lộ vẻ ngoài kém sắc với dung mạo cực nhợt nhạt và mệt mỏi.
Truyền hình - 5 giờ, 59 phút trước
Cặp đôi chính của "Nữ hoàng nước mắt" Baek Hyun Woo (do Kim Soo Hyun thủ vai) và Hong Hae In (do Kim Ji Won thủ vai) đã hoàn thành cái kết hạnh phúc...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 60 phút trước
Vợ cũ Bằng Kiều đã tổ chức sinh nhật cực hoành tráng cho quý tử nhà mình.
Thời trang sao - 5 giờ, 60 phút trước
Mới đây, truyền thông Hàn đưa ra kết quả bình chọn những ngôi sao mặc đẹp nhất và xấu nhất khi xuất hiện trước công chúng trong tuần qua.
Chuyện làng sao - 5 giờ trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 29/4/2024: Trong khi Midu chưa kịp 'ra mắt' chồng doanh nhân thì đã bị dân tình rần rần khui danh tính, cô nàng có phản ứng khá hài...
Đời sống số - 5 giờ trước
Trong cuộc sống, chắc hẳn bạn đã không ít lần trải qua cảm giác nóng ruột bồn chồn. Giải mã điềm báo nóng ruột sẽ giúp bạn phần nào yên tâm hơn khi sự...
Kiến thức - 5 giờ, 1 phút trước
Gần đây nhiều vụ lừa đảo từ việc mạo danh BHYT khiến người dân mất tiền oan, cơ quan chức năng cảnh báo chiêu trò lừa đảo mới, người dân hết sức cảnh giác!...