Chủ nhật, 28/04/2024
Đậu phộng (lạc) chiên là món ngon được nhiều người yêu thích, thơm giòn, có thể dùng làm món khai vị hoặc ăn vặt, nhai một ít khi đói, càng nhai càng ngon, cũng có thể bổ sung dinh dưỡng.
Lạc rất giàu chất đạm, chất béo, chất khoáng và vitamin, chất đạm cao tới 25%, chất béo 45% nhưng chủ yếu là axit béo không no, ngoài ra còn chứa các nguyên tố như canxi, kali, phốt pho, kẽm, sắt và vitamin B, vitamin C, ăn thường xuyên có tác dụng bổ tỳ ích vị, bổ phổi giải đờm, dưỡng khí điều hòa, thông họng giảm ho.
Phương pháp làm đậu phộng chiên rất đơn giản, chỉ cần chiên đậu phộng với dầu, nhưng nhiều người làm không được ngon, có hai vấn đề phổ biến nhất, một là đậu phộng rất dễ chiên, hai là đậu phộng bị nát. Không đủ giòn.
Nhiều người chiên đậu phộng trực tiếp trong dầu, thực tế muốn đậu phộng thơm và giòn thì không nên cho dầu trước, hôm nay mình sẽ mách các bạn cách làm đậu phộng chiên.
Để làm đậu phộng giòn và ngon, bạn có thể sử dụng hai phương pháp sau đây, cả hai phương pháp đều tương đối đơn giản và thực tế, thao tác không gặp khó khăn gì, không những không bị mềm dù chiên như thế nào mà màu sắc cũng rất đẹp mắt, những người thích ăn hãy đến học hỏi.
Chọn đậu phộng
Muốn lạc ngon trước hết phải chọn lạc chất lượng, chọn những hạt lạc căng mọng, không bị sâu mọt, không có điểm mốc, lạc vỏ đỏ có giá trị dinh dưỡng cao hơn lạc vỏ trắng.
Cách làm đậu phộng chiên giòn
Cách chiên 1:
Làm thế nào để chiên? Bạn có chiên nó trong dầu không? Không, kỳ thực lạc đã chứa gần một nửa dầu, chỉ cần chiên một lúc dầu lạc sẽ chảy ra, nhưng cũng rất dễ bên trong chưa chín. Muốn đậu phộng thơm, giòn mà không bị khét, cách đơn giản nhất là không cho dầu mà cho muối.
① Đổ lạc vào nồi nguội, thêm một túi muối, có thể mua một túi muối để rang lạc, muối này có thể sử dụng nhiều lần. Đương nhiên, nếu có thể lấy được cát mịn sạch sẽ cũng có thể dùng, ngày xưa cát dùng để chiên đậu phộng, khắp nơi đều có sẵn miễn phí.
② Tuy nhiên, dùng muối ăn sẽ sạch hơn và có mùi thơm mặn. Sau khi cho muối vào, đun lửa nhỏ, dùng xẻng liên tục xào, muối là chất dẫn nhiệt rất tốt, có thể làm cho lạc nóng đều mà không bị cháy.
③ Đun trong vài phút, khi lớp vỏ của lạc bắt đầu bung ra và rơi ra là lạc gần chín. Khi dùng tay chà xát lạc sẽ thấy lớp vỏ rơi ra nghĩa là lạc đã rang chín.
④ Lọc đậu phộng bằng một cái chao, sau khi để nguội đậu sẽ rất giòn và ngon. Để lạc nguội bớt, cho vào hộp đựng và dùng cho lần sau.
Lạc làm theo phương pháp này thơm và giòn, có màu đỏ tươi, không bị ỉu, rất ngon, thích hợp để ăn vặt, hoặc bóc vỏ giã nhỏ để làm lạc giã nhỏ hoặc nhân như nhân ngũ vị.
Cách chiên 2:
Làm thế nào để chiên? Bạn có chiên nó trực tiếp trong chảo không? Nhiều người đun dầu thật nóng rồi đổ lạc vào chiên, cách chiên này cũng rất dễ, trước khi chiên nhớ làm thêm một bước nữa đó là chiên chín lạc.
① Cho một ít nước vào nồi, đun sôi trên lửa lớn, đổ đậu phộng đã nhặt vào nồi, nấu khoảng 3 phút, vớt ra để ráo nước. Luộc đậu phộng cũng là một công đoạn làm sạch, để đậu phộng sạch hơn và có thể hút bớt nước, để đậu phộng chiên giòn hơn và không bị khét.
② Cho đậu phộng vào trong chảo dầu lạnh chiên ở lửa nhỏ, không nên đun nóng dầu để chiên vì sẽ làm dầu bắn ra ngoài và chiên không ngon. Khi nhiệt độ của dầu tăng lên, độ ẩm trong đậu phộng bốc hơi và chúng bắt đầu trở nên giòn, tạo ra âm thanh lạo xạo.
③ Đợi tiếng lạch cạch to dần rồi nhỏ dần, cuối cùng không còn tiếng kêu nữa là lạc đã chín, vớt ra để ráo dầu, để nguội, thêm chút muối trộn đều, nếu thích ngọt có thể rắc một ít đường trắng.
Trên đây là 2 cách làm đậu phộng giòn, vị đậm đà, giòn không bị ỉu, người mới làm cũng có thể dễ dàng làm được, cùng làm thử nhé.
Nguồn: http://baove.congly.vn/dau-phong-chien-khong-duoc-cho-dau-truoc-con-lam-them-1-buoc-truoc-khi-cho-va..
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình....
Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 59 phút trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 20 giờ trước
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, trong đó có hàm lượng canxi cao, vượt xa sữa.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 24 giờ trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 1 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 2 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Chuyện làng sao - 42 phút trước
Lê Dương Bảo Lâm cho biết mình là doanh nghiệp kinh doanh bị lỗ chứ không như mọi người thấy.
Chuyện làng sao - 46 phút trước
Ái nhữ nhà Lan Phương gây 'lụi tim' với hành động đặc biệt này.
Chuyện làng sao - 50 phút trước
Nhan sắc hiện tại của Lê Phương đã nhận được nhiều lời khen từ cộng đồng mạng.
Chuyện làng sao - 51 phút trước
Khoảnh khắc ngọt ngào của Quỳnh Lương và Tiến Phát khiến netizen không khỏi ghen tị.
Thời trang + - 1 giờ, 1 phút trước
Đối với những tín đồ thời trang, họ luôn khả năng tạo nên những bộ trang phục hàng ngày tươm tất mà không tốn nhiều công sức. Các chị em hãy nhanh tay học...
Đời sống số - 1 giờ, 1 phút trước
Nhiều người cho rằng làm việc chăm chỉ và kiên trì là một phần yếu tố tạo nên thành công nhưng nó chỉ đóng vai trò như một điều kiện cần chứ không phải...
Kiến thức - 1 giờ, 1 phút trước
Một số cây cảnh thực sự biết ơn và sẽ "nuôi sống" con người, nếu bạn càng nuôi dưỡng chúng trong nhà lâu thì càng mang may mắn, phúc lộc cho gia chủ.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 34 phút trước
Ngoài sự nghiệp diễn xuất lừng lẫy, Lý Liên Kiệt còn thuộc top ngôi sao giàu có nhất Trung Quốc và là cha của 4 cô con gái tài sắc hơn người.
Truyền hình - 2 giờ, 35 phút trước
Tiểu thư Ngân Hà lúc trẻ do nữ diễn viên Linh Chi thủ vai trong phim "Trạm Cứu Hộ Trái Tim" gây ức chế với khán giả. Ngoài đời, cô sở hữu nhan sắc...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 46 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 28/4/2024: Bố 'bé' Xuân Mai đang muốn bán tiệm phở mở ở Mỹ; Bị đồn yêu trai trẻ, Thanh Thanh Hiền nói gì?
Kiến thức - 2 giờ, 21 phút trước
Theo quy định, những trường hợp sau đây sẽ không được hưởng thừa kế dù có là con ruột, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 21 phút trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Đời sống số - 2 giờ, 21 phút trước
Học cách "quan tâm đến việc riêng của mình" và buông bỏ những người, sự việc không quan trọng có thể là chìa khóa cho trạng thái tinh thần thoải mái. Cuộc sống rất...
Đời sống trẻ - 2 giờ, 22 phút trước
Trong bối cảnh xã hội ngày càng phức tạp và đa dạng, nhân phẩm trở thành nền tảng quan trọng không chỉ để xây dựng mối quan hệ cá nhân mà còn là yếu...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 22 phút trước
Nguyên nhân gây sỏi thận có phải phần lớn liên quan đến việc ăn uống? Muốn phòng ngừa sỏi thận, ngoài việc uống đủ nước mỗi ngày còn cần chú ý tới những thực...
Kiến thức - 3 giờ, 13 phút trước
Việc một người có tiền hay không chắc chắn liên quan đến hoàn cảnh gia đình người đó. Nhưng nó cũng liên quan trực tiếp đến thói quen của chính anh ấy.
Kiến thức - 3 giờ, 29 phút trước
Nhiều người thích đi du lịch trong những ngày nghỉ, điều này không chỉ có thể làm giảm bớt mệt mỏi về thể chất và tinh thần mà còn có được một số hiểu...
Kiến thức - 4 giờ, 17 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta nên vệ sinh đường ống nước thường xuyên để tránh tắc nghẽn.
Kiến thức - 4 giờ, 19 phút trước
Điều này không chỉ mở toang kết nối, thúc đấy kinh tế phát triển mạnh mẽ mà còn thổi bùng làn sóng an cư và tăng giá bất động sản tại TP. HCM nói...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 31 phút trước
Những người đẹp khi xuất hiện với nhau tại một sự kiện hay có dịp đứng cùng nhau trong một khung hình luôn trở thành tâm điểm chú ý của dân mạng. Bởi khi...