Thứ bảy, 21/09/2024
Lòng già xào dưa, lòng già nướng, lẩu lòng… là những món ăn không quá xa lạ đối với người dân Việt Tuy nhiên để khử mùi hôi lòng già là một vấn đề đau đầu khiến nhiều người ngại làm. Nhưng biết mẹo này bạn sẽ nhanh chóng có bộ lòng già sạch tinh không mùi.
Dùng nước vò lá chuối chát
Bạn có thể lấy lá chuối lùn (còn gọi chuối tiêu). Cây chuối này nước lá đậm đặc và chát hơn chuối tây nên công dụng mạnh hơn. Bạn vò nát lá chuối để lấy nước. Sau đó cho nước này vào bóp với lòng. Chính vị chát của lá chuối đã làm thay đổi mùi của lòng. Nếu bạn ở thành phố không sẵn lá chuối phải mua ngoài chợ nhớ hỏi họ cho lá chuối tiêu, lá chuối này dày màu đậm hơn lá chuối tây và cũng chát hơn. Hoặc bạn có thể vò vỏ của quả chuối xanh để lấy nước cho vào bóp lòng.
Dùng nước mắm
Lấy độc trị độc, nên dùng nước mắm, một thứ nước có mùi nhưng lại có công dụng đánh bay mùi hôi của lòng lợn, lòng bò. Dùng mắm mặn càng tốt hơn so với mắm công nghiệp. Bạn rửa sạch một lần lòng với nước, tuốt vợi phần mỡ thừa của lòng. Sau đó cho nước mắm vào bóp lòng, bóp đều cả 2 mặt lòng. Sau đó rửa lại bằng nước sạch. Nước mắm sẽ giúp bạn khử mùi hôi của lòng một cách dễ dàng.
Ngoài ra bạn cũng có thể làm sạch lòng bằng nước gạo, bột mì, baking soda, phèn chua…
Phèn chua là cách làm sạch lòng và giúp lòng giòn thường được nhiều người làm hàng sử dụng vì chúng nhanh và chi phí thấp. Tuy nhiên phèn chua không phải phụ gia được khuyến khích vì chúng có gốc muối nhôm nên nếu rửa không sạch có thể làm tăng nguy cơ nhiễm kim loại nhôm không tốt cho cơ thể. Vì vậy bạn không nên dùng phèn chua.
Làm sạch lòng với bột mì cũng rất hiệu quả: Cho bột mì vào bóp với lòng vừa giúp sạch mùi hôi vừa giúp lòng bớt chất béo nhẫy. Nếu có nước vo gạo thì bạn thêm cả nước vo gạo vào đây để rửa lòng.
Làm sạch bằng rượu
Bạn có thể dùng rượu nấu ăn hoặc rượu trắng để bóp lòng cũng giúp làm sạch và khử mùi rất tốt.
Dùng nước kiềm
Nước kiềm có độ pH cao nên có khả năng tẩy mùi. Tuy nhiên không phải gia đình nào cũng có nước kiềm. Cách dùng phổ biến nhất vẫn là dùng nước mắm, lá chuối hoặc dấm, rượu, bột mì. Nếu nhà bạn có nhiều nước dưa muối chua cũng có thể cho vào bóp để khử mùi hôi của lòng.
Cách làm món lòng xào dưa:
Lòng heo sau khi rửa sạch thì cắt thành miếng vừa ăn.
Dưa chua bạn rửa với nước sạch cho bớt mặn và chua, hành lá, cà chua thái nhỏ, hành khô băm nhỏ. Tỏi và gừng bạn đập dập, băm nhuyễn.
Bạn cho vào chảo 20ml dầu ăn sau đó cho gừng và tỏi vào phi thơm, tiếp tục bạn cho lòng vào và xào trong vòng 3 phút, khi lòng chín tới thì bạn tắt bếp và cho lòng ra đĩa.
Tiếp tục, vẫn với chiếc chảo đó thì bạn cho dưa cải, cà chua, hành lá đã cắt nhỏ vào và xào đều trong lửa vừa sau đó nêm vào ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh bột nêm, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt.
Sau khi rau củ chín tới thì bạn cho phần lòng vào và xào tiếp ở lửa to trong vòng 5 phút nữa, trong lúc xào thì bạn cho thêm vào 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối vào và trộn đều cho món ăn thêm đậm vị.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cu-cho-them-loai-nuoc-cuc-chat-nay-long-gia-nhanh-sach-lai-het-mui-h..
Dù là tô súp đậu xanh thơm ngon sảng khoái hay món cháo đậu đỏ...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước
Xem và trổ tài cho cả nhà thưởng thức món thịt heo chiên này nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 24 giờ trước
Tằm chín sau khi rang với lá chanh có hương vị ngọt ngon, bùi béo, ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 2 giờ trước
Rong biển chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất có thể mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe khi sử dụng thường xuyên. Nếu bạn thường xuyên uống canh rong biển không chỉ có...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 20 giờ trước
Bít tết, một món ăn phương Tây có vẻ ngoài lạ mắt, đã dần lọt vào tầm ngắm của mọi người cùng với sự cải thiện về trình độ kinh tế.
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 16 giờ trước
Bước sang mùa thu, bạn nên điều chỉnh chế độ ăn uống cho phù hợp, không nên suốt ngày ăn đồ lạnh, nên ăn nhiều thực phẩm có lợi cho dạ dày như cháo,...
Kiến thức - 2 giờ, 23 phút trước
Để vệ sinh rèm cửa, bạn có thể học theo các mẹo nhỏ sau đây.
Dòng sự kiện - 9 giờ, 53 phút trước
Xuất hiện trong sự kiện chung kết Hoa Hậu Người Việt kỳ 22 với vai trò giám khảo chấm thi, Hoa hậu Phu nhân Người Việt 2018 Sandy Nguyễn gây chú ý với nhan...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 54 phút trước
Tăng Lê – nữ diễn viên sở hữu nhan sắc hiếm có khiến nhiều người phải chao đảo vì quá xinh đẹp.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 7 phút trước
Trần Hiểu và Trần Nghiên Hy từng gây chú ý với chuyện 'phim giả tình thật'. Nhiều năm qua, họ liên tục vướng tin đồn đổ vỡ hôn nhân.
Đời sống số - 11 giờ, 26 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 21/9/2024.
Đời sống số - 15 giờ, 51 phút trước
Cuối tuần rồi, cùng làm bài trắc nghiệm bằng cách nhìn vào bức ảnh dưới đây và lựa chọn một tư thế nằm của bạn. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả...
Địa chỉ ăn ngon - 15 giờ, 1 phút trước
Miến là nguyên liệu khó hư và dễ bảo quản nên hầu hết các gia đình đều chuẩn bị sẵn và có thể ăn bất cứ lúc nào. Tuy là món ăn rất đơn...
Chăm sóc sức khỏe - 15 giờ, 2 phút trước
Thực tế cho thấy, những người có đặc điểm này thường có cơ thể khỏe mạnh và sống lâu.
Chăm con - 15 giờ, 2 phút trước
Giấc ngủ là một phần quan trọng trong cuộc sống của con người, chiếm khoảng một phần ba thời gian chúng ta tồn tại. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, đang ở giai đoạn...
Sản phẩm hot - 15 giờ, 10 phút trước
Không chỉ là “chỗ quen” của hàng trăm nghệ sĩ, KOLs…, Đại lý bán lẻ sản phẩm di động này còn là điểm check-in, mua sắm quen thuộc của hàng triệu người tiêu dùng,...
Du lịch Việt - 16 giờ, 7 phút trước
Một trong những điểm đến nổi bật tại Hà Giang là làng Pả Vi Hạ, thuộc xã Pả Vi, huyện Mèo Vạc. Nằm giữa lòng thiên nhiên hùng vĩ, ngôi làng này mang đến...
Kiến thức - 16 giờ, 7 phút trước
Việc cạn ly khi uống rượu đã trở thành một hành động quen thuộc trong các bữa tiệc, buổi gặp gỡ, hoặc những dịp lễ hội. Nhưng ít ai biết rằng đằng sau phong...
Kiến thức - 16 giờ, 7 phút trước
Rửa bằng nước rửa chén thôi chưa đủ, muốn loại bỏ nấm mốc ở dụng cụ gỗ, hãy làm theo cách sau, đảm bảo hiệu quả.
Dòng sự kiện - 16 giờ, 20 phút trước
Dàn nhạc Giao hưởng Evergreen (ESO) đến từ Đài Loan dự kiến sẽ có 4 đêm lưu diễn tại Thủ đô Hà Nội và Tp. Hồ Chí Mình từ ngày 24 đến 29 tháng...
Du lịch nước ngoài - 17 giờ, 32 phút trước
Bạn đang mơ ước đặt chân đến du lịch Mỹ, về một cuộc phiêu lưu đầy mê hoặc qua vùng đất huyền thoại với những cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ chưa? Hãy cùng...
Đời sống số - 17 giờ, 35 phút trước
Trong lịch sử văn hóa lâu đời, mười hai con giáp, với tư cách là biểu tượng văn hóa dân gian độc đáo, không chỉ mang theo ký ức của con người về thời...
Chuyện làng sao - 17 giờ, 52 phút trước
Danh hài Tấn Beo trông rạng rỡ hơn trong lần xuất hiện này sau khi đột quỵ.
Chuyện làng sao - 17 giờ, 52 phút trước
Nữ diễn viên Triệu Lệ Dĩnh thông báo ly hôn với tài tử Phùng Thiệu Phong vào năm 2021. Đổ vỡ hôn nhân không ảnh hưởng tới sự nghiệp của sao nữ khi cô...
Chuyện làng sao - 17 giờ, 53 phút trước
Ca sĩ Thiện Nhân đã phủ nhận việc gia đình ngăn cản chuyện tình cảm khiến bản thân phải bỏ nhà ra đi.
Chuyện làng sao - 17 giờ, 53 phút trước
Màn khóa môi đánh dấu chủ quyền của bạn trai Thiều Bảo Trâm đang gây sốt cõi mạng.