Thứ hai, 29/04/2024
Cơm rang trứng là món ăn phổ biến trong cuộc sống. Tuy nhiên, để làm món cơm rang trứng ngon như ngoài nhà hàng thì không phải ai cũng biết. Đầu bếp kiêm chủ quán ăn tiết lộ: Khi cho trứng vào cơm rang phải chú ý hai bước này, hạt cơm sẽ vàng đều, tơi và giòn tanh tách.
Chủ quán ăn cho biết, việc chọn gạo cho món cơm rang trứng cũng rất quan trọng. Nói chung không nên dùng gạo mới nấu để rang. Loại gạo này có nhiều độ ẩm và có xu hướng kết dính với nhau. Trong quá trình rang sẽ ảnh hưởng đến mùi vị. Nhiều người cũng thích rang cơm nguội để qua đêm, tuy nhiên, cơm để qua đêm dễ có mùi, cứng, sẽ khó ăn nên không nên chọn rang cơm để qua đêm.
Tốt nhất nên dùng cơm thừa mới nấu. Loại cơm này mềm nhưng không cứng, khi rang các hạt sẽ tơi. Nếu không còn cơm thừa, bạn có thể cho cơm vừa nấu vào rồi bọc kín lại và bảo quản nơi mát hoặc cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ để cơm cứng lại rồi lấy ra rang. Nhiều quán ăn thường chuẩn bị trước loại cơm này và đây là bước đầu tiên để làm món cơm rang trứng giòn ngon.
Cơm sau khi chuẩn bị xong, bạn có thể bắt đầu rang. Nói chung là dùng hai quả trứng cho vào bát, chuẩn bị một nắm hành lá, rửa sạch và thái nhỏ để dùng sau. Đập trứng vào bát rồi đánh tan, lấy nước trứng đổ vào cơm và dùng đũa đảo đều, nhớ đảo đều tay để chất lỏng trong trứng bao bọc từng hạt cơm, trộn đều nước trứng và cơm là bước thứ hai để các hạt cơm vàng đều.
Đổ một lượng dầu vừa đủ vào nồi, đun dầu nóng và đổ cơm vào đảo nhanh tay. Khi trứng đông lại và cơm vàng đều thì cho chút muối vào, nước tương nhạt và hạt tiêu, nêm gia vị, đảo nhanh tay trên lửa lớn. Sau đó cho hành lá thái nhỏ vào, cuối cùng thêm một hoặc hai giọt dầu mè vào, xào một lúc mới tắt bếp.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/chu-quan-an-tiet-lo-khi-cho-trung-vao-com-rang-phai-chu-..
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này,...
Địa chỉ ăn ngon - 18 giờ, 21 phút trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 12 giờ trước
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, trong đó có hàm lượng canxi cao, vượt xa sữa.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 16 giờ trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 17 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Đàn ông yêu - 6 giờ, 19 phút trước
Trong thế giới tình cảm, dù là tình nhân hay cặp đôi đã kết hôn, họ cũng giống như hai con thuyền nhỏ ra khơi giữa đại dương cuộc đời, có lúc sánh bước...
Khỏe đẹp - 9 giờ, 18 phút trước
Bắt đầu từ tuổi dậy thì, những thay đổi sinh lý ở phụ nữ ngày càng rõ rệt, bộ ngực cũng dần phát triển. Vú, với tư cách là đặc điểm sinh dục thứ...
Đời sống số - 9 giờ, 27 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một chiếc vòng mà bạn thấy đẹp nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Địa chỉ ăn ngon - 10 giờ, 57 phút trước
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vậy phải làm sao?...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 58 phút trước
Phương Oanh đã tung bộ ảnh diện bikini ở tháng cuối thai kì khiến ai cũng trầm trồ.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 60 phút trước
Theo nguồn tin từ những người thân thiết với Thương Tín cho biết, họ đã không gọi và nhắn tin được cho ông suốt nhiều ngày qua.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 1 phút trước
Những chia sẻ của Nam Em sau loạt ồn ào đã gây chú ý.
Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 6 phút trước
Mùa hè nóng bức là thời điểm khiến cơ thể đổ mồ hôi nhiều, tạo điều kiện cho vi khuẩn gây mùi phát triển. Để cơ thể thơm ngát mà không tốn tiền, bạn...
Kiến thức - 11 giờ, 57 phút trước
Nhiều người cứ nghĩ rằng uống bia không cồn khi cảnh sát giao thông thổi nồng độ sẽ không lên nhưng thực tế lại khác.
Xài gì - 11 giờ, 59 phút trước
Trong số 5 thiết bị 'ngốn điện' nhất, điều hòa chỉ đứng thứ hai. Vậy đâu mới là thiết bị tiêu tốn điện năng nhất trong nhà bạn?
Kiến thức - 12 giờ, 32 phút trước
Trong vũ trụ con giáp rộng lớn, có một vài con giáp nữ. Họ giống như những ngôi sao may mắn của gia đình. Họ không chỉ rạng rỡ mà còn có thể đưa...
Truyền hình - 12 giờ, 9 phút trước
Ngay cả nữ diễn viên nổi tiếng Son Ye Jin và Song Hye Kyo cũng vấp phải những tác phẩm kiểu này.
Kiến thức - 12 giờ, 15 phút trước
Người ta thường nói: “Gia đình tươi đẹp là nguồn gốc của mọi hạnh phúc và sức mạnh”. Khi lớn lên, chúng ta sẽ thấy rằng một gia đình tốt đẹp, có cha yêu...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 31 phút trước
Bảo Anh dù đi diễn tối muộn vẫn tranh thủ về chăm con ngủ.
Chăm sóc sức khỏe - 13 giờ, 32 phút trước
Bất kể nam hay nữ, ai cũng có lông trên cơ thể, và những bộ phận đặc biệt cũng không ngoại lệ. Nhiều người thậm chí còn có “bãi cỏ bí mật” ở vùng...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 35 phút trước
Cựu thành viên nhóm Ngọt là Vũ Đinh Trọng Thắng có những chia sẻ gây náo loạn mạng xã hội lúc nửa đêm.
Kiến thức - 14 giờ, 44 phút trước
Trước khi xuống tiền mua đất có sổ đỏ hộ gia đình, đây là điều bạn cần nắm vững để tránh phiền phức về sau.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 51 phút trước
Trước khi trở thành ngôi sao phim võ thuật nổi tiếng, Ngô Kinh từng bị mỹ nhân TVB này bỏ vì cho rằng anh không có tiền đồ.
Kiến thức - 14 giờ, 55 phút trước
Tới Tây Trúc và nhận được kinh, nhiều người thắc mắc tại sao Trư Bát Giới dù có phong vị Bồ Tát nhưng vẫn không thể khôi phục lại cơ thể thật của mình....
Truyền hình - 14 giờ trước
Sau khi phát sóng tập 15, “Nữ hoàng nước mắt” nhận nhiều lời chê hơn là khen vì cảnh kết thúc.