Thứ tư, 01/05/2024
Sau này, tôi mới phát hiện ra bí quyết nấu cháo ngon ở các quán cháo, hóa ra là dù nấu kiểu gì, chỉ cần cho thêm 1 loại hương liệu là cháo sẽ ngon, sánh đặc và thơm hơn.
Nguyên liệu tạo vị này là baking soda hay còn gọi là kiềm ăn (muối nở), nó có thể là sự kết tủa của tinh bột trong thức ăn, hàm lượng tinh bột trong nước cao, cháo sẽ trở nên rất đặc. Ví dụ, chúng ta thường xào, thêm một chút nước tinh bột để làm đặc súp ở bước cuối cùng để làm cho súp đặc và ngon ngọt. Gạo, đậu và các nguyên liệu khác thực sự rất giàu tinh bột, chỉ cần tinh bột được đun sôi thì vị cháo tự nhiên sẽ rất đặc.
Vào mùa hè, chúng ta đều thích chế biến các món cháo, cháo gạo trắng, cháo kê, cháo đậu xanh,… Khi không có cảm giác thèm ăn, cháo là thích hợp nhất. Chia sẻ cách nấu cháo đậu xanh, chúng ta cùng tham khảo nhé!
Cháo đậu xanh
Thành phần:
Đậu xanh, gạo tẻ, 1 thìa cà phê muối nở (baking soda), 1 thìa cà phê muối.
Cách nấu cháo:
Bước đầu tiên, ngâm đậu xanh trước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, sau khi đông lại thì vớt ra cho vào nồi luộc. Vì sau khi cấp đông, đậu xanh rất dễ chín và nở.
Bước thứ hai là sử dụng loại gạo hạt tròn, hạt gạo sẽ dày và ngon hơn khi nấu, không cần ngâm gạo, sau khi vo sạch, bạn cho trực tiếp vào nồi và thêm lượng nước thích hợp.
Ở bước thứ ba, bạn cho 1 thìa cà phê baking soda và muối vào, sau đó khuấy đều, đun sôi, chuyển sang lửa nhỏ và đun từ từ. Không nên cho quá nhiều muối và baking soda, thêm thìa nhỏ để cháo đặc và ngon hơn.
Bước thứ 4, để lửa vừa và nhỏ, đun từ từ trong 20 phút, nhớ khuấy đều tay ở giữa để không bị dính đáy nồi, đun đến khi sệt lại thì tắt bếp và bắc ra. Ăn khi nguội, bề mặt se lại một ít lớp cơm, coi như thành công.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cho-du-ban-nau-loai-chao-nao-thi-cung-nen-nem-them-1-it-..
Ngay cả khi không sử dụng chảo chống dính, bạn vẫn có thể có những...
Địa chỉ ăn ngon - 8 giờ, 35 phút trước
Đuôi lợn tuy nghe có vẻ không ngon nhưng lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, nếu ăn thường xuyên còn có thể có tác dụng làm đẹp, dù om, luộc hay nguội đều...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 22 giờ trước
Miếng thịt kho thơm lừng, có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt mà khi ăn vào vị mằn mặn, ngòn ngọt rất ngon cơm; còn miếng măng thì giòn giòn, không chê vào...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 22 giờ trước
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon thì cần có bí quyết riêng. Bạn có thể lưu lại để làm hàng hoặc nấu nhanh khi nhà...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 3 giờ trước
Thì ra vỏ dưa hấu lại có tác dụng rất hữu ích như vậy nhưng nhiều người không hề hay biết.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 22 giờ trước
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vậy phải làm sao?...
Kiến thức - 2 giờ, 5 phút trước
Ở một số vùng nông thôn, phong tục địa phương rất khác nhau. Trong sản xuất và đời sống của mình, người xưa đã đúc kết một số câu nói hấp dẫn, được truyền...
Đi gì - 3 giờ, 42 phút trước
Trải nghiệm lái của các tài xế sẽ ra sao khi đổi từ xăng A92 sang A95?
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 44 phút trước
Thịt kho tàu là món ăn có vị bùi của trứng cút quyện trong vị béo ngậy, dẻo thơm của thịt lợn. Tuy nhiên, việc cho đường trắng hay đường phèn vào món thịt...
Đời sống số - 3 giờ, 45 phút trước
Khi gặp giấc mơ liên quan đến vàng không phải toàn điềm tốt. Bởi nó còn tùy thuộc vào cụ thể bối cảnh giấc mơ của bạn là gì thì mới có thể giải...
Làm sao - 3 giờ, 47 phút trước
Nếu luộc rau, nấu canh rau không đúng cách sẽ làm mất hết vitamin trong rau, chỉ còn lại chất xơ.
Kiến thức - 3 giờ, 47 phút trước
Luật Căn cước có hiệu lực từ ngày 1/7/2024, thẻ Căn cước công dân sẽ đổi tên thành thẻ Căn cước. Điều này đồng nghĩa, từ 1/7/2024 có thể sẽ có 4 loại giấy...
Kiến thức - 3 giờ, 57 phút trước
Bạn có bao giờ để ý rằng khi chúng ta sử dụng bếp gas tại nhà, đôi khi tiêu tốn rất nhiều gas, đôi khi công suất nấu không mạnh lắm. Nếu xảy ra...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 2 phút trước
Hoa hậu Diễm Hương không ngại đăng ảnh bóp chân cho chồng và mong mọi người không "đánh số" gọi anh là chồng thứ ba của mình để tránh gây tổn thương.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 7 phút trước
Con gái đầu lòng của Kim Tử Long đã có chia sẻ về mối quan hệ với 2 người vợ sau của ba mình.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 9 phút trước
Những hình ảnh trẻ trung của vợ cũ Bằng Kiều được nhiều người khen ngợi.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 32 phút trước
Sơn Tùng, Lê Dương Bảo Lâm lần lượt góp mặt trong BXH lần này.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 46 phút trước
Khung ảnh của Midu bên gia đình đang nhận được nhiều sự quan tâm.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 52 phút trước
Vợ trẻ của Lý Hải đã có những chia sẻ về chuyện sinh nhiều con và chuyện kết hôn với nam ca sĩ lớn hơn mình nhiều tuổi.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 54 phút trước
Việt Hương hiếm hoi khoe vẻ đẹp hình thể ở ngưỡng U50 với đồ tắm.
Đời sống số - 4 giờ, 55 phút trước
Cổ nhân dặn hãy để ý đến 3 tín hiệu cảnh báo cuộc đời sắp “xuống dốc không phanh", mắc phải 1 cũng phải sửa ngay nếu không có trời cũng không cứu nổi....
Chuyện làng sao - 4 giờ, 3 phút trước
Dù sự nghiệp không quá nổi bật song đời tư của Đặng Triệu Tôn luôn gây chú ý khi sống cùng lúc với 3 người phụ nữ suốt nhiều năm qua.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 12 phút trước
Kim Lý và mẹ Hà Hồ có mối quan hệ rất tốt đẹp nên bà đã không ngại công khai khen ngợi con rể của mình.
Kiến thức - 4 giờ, 15 phút trước
Câu hỏi của một người sống ở Hà Nội dưới đây là thắc mắc chung của nhiều người. Liệu có tiền nhàn rỗi nên gửi tiền tiết kiệm ngân hàng hay mua bất động...
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 17 phút trước
Ngay cả khi không sử dụng chảo chống dính, bạn vẫn có thể có những quả trứng ốp la đẹp mắt, tạo cảm giác ngon miệng hơn.
Bật mí điện ảnh - 4 giờ, 27 phút trước
Cùng lắng nghe tâm tư của dàn diễn viên Hằng Nga, Bùi Bài Bình, Dương Cẩm Lynh... và đạo diễn tên tuổi để biết số tiền cụ thể mà họ nhận được sau mỗi...