Chủ nhật, 05/05/2024
Đường màu, đường phèn hay đường trắng, cách làm đúng cuối cùng là ở đây.
Tiếp theo, tôi sẽ chia sẻ cách tiếp cận đúng với mọi người. Sử dụng các loại đường khác nhau cho các món ăn khác nhau. Đầu tiên xin nói cho mọi người biết, loại đường dùng để chiên bánh là loại đường nào? Trên thực tế, đường phèn và đường trắng đều có thể dùng được, nhưng phải tùy từng món ăn. Nếu chỉ đơn giản là tạo màu cho món ăn và tăng vị đường cho món ăn, bạn có thể dùng đường trắng. Muốn nước súp đặc và có màu đỏ đậm thì phải dùng đường phèn, sau đây mình sẽ chia sẻ phương pháp và kỹ thuật chiên đường phèn và chiên đường trắng với mọi người.
Cách chiên đường phèn
1. Như đã nói ở trên, chúng ta cần sử dụng đường phèn để xào các món có màu, thường là những món có nước súp đặc và có màu đỏ tươi, chẳng hạn như: thịt lợn kho. Khi chiên đường phèn, phải chiên đường phèn với dầu, vì chỉ dầu mới có thể làm cho màu đường phèn chiên đỏ và tươi hơn.
2. Đầu tiên bạn chuẩn bị sẵn nửa bát con nước ấm, sau khi xào đường phèn thì đổ nước ấm vào để món ăn được giòn và ngon hơn.
Sau đó cho một ít dầu vào đáy nồi, cho lượng đường phèn vừa phải vào nồi, vặn lửa vừa và nhỏ, đầu tiên bạn dùng thìa khuấy nhẹ cho đường phèn vỡ ra, tiếp tục đun nhỏ lửa trong hai phút, khi đường phèn tan hết, chuyển từ bọt nhỏ sang bọt lớn rồi chuyển thành bọt nhỏ, bạn cho nước ấm vào đun sôi rồi đổ ra, lúc này sẽ có màu của đường phèn chiên rất đẹp mắt.
Cách chiên đường trắng
1. Các món có đường cần chiên với đường, nói chung là các món tráng miệng, chẳng hạn như khoai lang mật, táo mật. Những món này đều cần đường để chiên, và những món này cần mùi thơm dịu của đường, và màu nhẹ. Màu của đường trắng chiên hoàn toàn khác với đường phèn, các bạn hãy làm theo các bước và kỹ thuật dưới đây.
2. Vì đường trắng tương đối tinh tế, nếu chiên trực tiếp với dầu rất khó chiên, nên trong gia đình, chúng ta nên dùng nước và dầu cho phương pháp chiên với đường trắng, thêm nửa muỗng dầu, nửa muỗng nước, và sau đó thêm một thìa đường, sau đó toàn bộ quá trình bật lửa nhỏ và đun trong 3 phút, khi đường chuyển từ màu vàng vàng sang màu đỏ hạt dẻ, thêm nước ấm vào đun sôi.
Điểm chính của cách chiên đường màu với đường phèn và đường trắng
1. Xào đường phèn phải chiên ngập dầu vì chỉ có dầu thì màu của đường phèn mới có màu đỏ, bạn nhớ lưu ý vặn lửa vừa và nhỏ để đường phèn tan trước, và sau đó dùng thìa đảo khi sôi.
2. Khi chiên với đường trắng phải chiên ngập nước và dầu để không bị khét, màu đường khi chiên sẽ ngọt và đậm đà hơn, khi nấu ăn sẽ ngon miệng hơn.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/chien-mau-duong-nen-dung-duong-phen-hay-duong-trang-cach..
Một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng là vô cùng quan trọng...
Địa chỉ ăn ngon - 8 giờ, 29 phút trước
Hôm nay tôi sẽ dạy cho các bạn một công thức còn hiệu quả hơn cả thuốc nhuận tràng - khoai môn hầm bí đỏ. Khoai môn là thực phẩm giàu chất xơ, ít...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 2 giờ trước
Công việc tuy nhỏ nhưng rất thực tế và cũng rất hữu dụng khi chúng ta kho thịt, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước
Món cá chẽm sống và chiên này ngon đến nỗi tôi đã nghĩ về nó trong ba ngày khi về đến nhà, tôi tìm kiếm trên mạng và thấy có người làm nó nên...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 3 giờ trước
Với sự cải thiện mức sống của chúng ta, chất lượng cuộc sống của con người hiện đại ngày càng cao hơn. Thịt đã trở thành một thành phần phổ biến trên bàn ăn,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước
Thời tiết ngày càng ấm áp, nhiều người không còn muốn uống súp thịt hơi béo ngậy mà thay vào đó là súp rau củ thú vị hơn, chẳng hạn như súp rau bina...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 16 phút trước
Những chia sẻ của bạn trai Miko Lan Trinh thu hút nhiều sự quan tâm từ khán giả.
Doanh nghiệp - 2 giờ, 33 phút trước
Trong cái nóng hơn 40 độ này, nhiều bạn trẻ lựa chọn “trú ẩn” tại nhà hoặc tìm đến những nơi mát mẻ để “trốn nóng”. Dù là ở đâu thì ShopeeFood luôn trong...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 6 phút trước
Võ Hạ Trâm đã có những chia sẻ về sức khoẻ trong lúc bầu bí.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 21 phút trước
Làm sao bạn biết ung thư đang đến gần? Bác sĩ gọi tên là “4 dấu hiệu chính” của bệnh ung thư.
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 22 phút trước
Đừng nấu xôi, để tôi dạy bạn cách làm mới, mềm và dẻo, trẻ con sẽ thích ăn.
Đời sống số - 3 giờ, 22 phút trước
Bắt đầu từ tuần sau, vận may của bạn sẽ tăng vọt, chim ưng sẽ sải cánh và bạn sẽ kiếm được một ngôi nhà đầy vàng bạc. Đây là con giáp sẽ có...
Kiến thức - 4 giờ, 32 phút trước
Sống trong đời ai cũng muốn mình là người may mắn, sung sướng, thế nhưng đâu phải ai sinh ra cũng được sống trong nhung lụa, giàu sang.
Xài gì - 4 giờ, 32 phút trước
Những thiết bị điện này khi để không vẫn có thể âm thầm tiêu thụ điện năng trong nhà của bạn, lưu ý kẻo mất tiền oan.
Làm sao - 4 giờ, 33 phút trước
Để "hô biến" ốp điện thoại trở nên sáng sạch như mới, bạn có thể thử theo những cách dưới đây!
Đời sống số - 4 giờ, 38 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một bông hoa hồng mà bạn cho là thật. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Nhà Sao - 4 giờ, 39 phút trước
Đức Tiến đã tậu cơ ngơi 16 tỷ cùng với vợ ở Mỹ khiến nhiều người ngưỡng mộ.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 34 phút trước
Jun Ji Hyun, Claudia Kim và một số nữ diễn viên được mệnh danh là "Cô bé Lọ Lem ngoài đời thực" khi lấy được chồng giàu có, giống như nhân vật trong truyện...
Thời trang + - 5 giờ, 35 phút trước
Áo sơ mi và váy là hai món đồ thực sự hiệu quả để 'đỏm dáng" trong mùa hè này. Để mặc ấn tượng, hãy cùng học hỏi các tín đồ thời trang sau...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 35 phút trước
Trong đời sống tình dục, có những tín hiệu mà nếu nhận biết sớm, chúng ta có thể tránh được những hậu quả nghiêm trọng, thậm chí là nguy hiểm đến tính mạng.
Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 20 phút trước
Một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng là vô cùng quan trọng để duy trì sức khỏe tim mạch, cải thiện chất lượng cuộc sống.
Làm sao - 5 giờ, 21 phút trước
Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn 1 mẹo nhỏ này, bạn không chỉ tiết kiệm được chi phí mà còn góp phần bảo vệ môi trường.
Kiến thức - 5 giờ, 21 phút trước
Việc tháo quạt ra vệ sinh sẽ làm bạn tốn khá nhiều thời gian. Để đơn giản hơn, bạn hãy thử với vài mẹo làm sạch quạt đưới đây nhé.
VIDEO - 5 giờ, 21 phút trước
"Tôi có chút khó khăn khi mặc chiếc váy cưới trong cuộc đời nên muốn giữ khoảnh khắc đặc biệt đó cho riêng mình", Hương Giang chia sẻ.
Truyền hình - 5 giờ, 21 phút trước
Trong sự nghiệp diễn xuất, Chương Tử Di từng có dự án đóng chung với Lưu Đức Hoa. Nữ diễn viên từng tiết lộ mỗi khi nhắc lại việc hôn "thiên vương Hồng Kông",...
VIDEO - 5 giờ, 23 phút trước
'Con đã trả lời câu hỏi này rất nhiều lần rồi, hiện tại con chưa có một mối tình nào để mình yêu', Hồ Văn Cường nở nụ cười đầy thẹn thùng, chia sẻ...