Thứ hai, 29/04/2024
Thịt gà là một loại thực phẩm quen thuộc, được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, canh gà là một món ăn thực sự hấp
dẫn. Có nhiều cách để chế biến món ăn này, nhưng để thưởng thức hương vị canh gà xứ Nghệ, Phunutoday giới thiệu đến các bạn một cách nấu
vừa dễ làm, vừa dễ ăn, kích thích người ta sà vào mâm cơm ngay khi mồ hôi trên trán đang lấm tấm.
Nguyên liệu
Để làm được món canh gà đúng theo kiểu xứ Nghệ, bạn phải chuẩn bị được những nguyên liệu sau:
- 1kg gà ta (nên chọn gà không già quá)
- 1 thìa bột điều đỏ
- 100g củ hành tăm (loại củ hành nhỏ như đầu đũa, màu trắng)
- 1 thìa mắm tôm
- 1 củ nghệ tươi giã nhỏ
- 1 quả ớt tươi
- 2 thìa mì chính
- 50g rau ngò gai
- 50g rau răm, mùi tàu
- 10 lá chanh
1 thìa súp hạt tiêu
- 1 thìa súp hạt nêm
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn làm sạch gà, lọc lấy thịt. Sau đó ướp thịt gà với bột điều, mắm tôm, nghệ, mì chính, hạt tiêu trong khoảng 20 phút để thịt gà ngấm
gia vị.
Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu sôi, bạn cho hành tăm vào phi lên để tạo mùi thơm (chính loại gia vị này sẽ góp phần tạo nên
hương thơm rất đặc trưng cho món canh gà). Sau đó, cho thịt gà vào đảo đều đến khi thịt săn lại, đổ nước vào nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa để thịt gà
mềm.
Bước 2: Lấy toàn bộ phần xương (trừ xương ống) băm nhỏ, ướp gia vị (như ướp với phần thịt) rồi làm thành viên. Cho dầu ăn vào chảo, chiên
giòn viên chả gà.
Bước 3: Khi nồi thịt đã sôi một lúc thì thả chả gà vào. Đun sôi phần thịt và chả gà trong vòng 3 phút. Sau đó đậy nắp nồi lại và đun lửa nhỏ tầm 5
phút. Bạn nhớ cho một chút hạt nêm vào, tắt bếp rồi cho lá chanh (nếu cho vào khi đang nấu, lá chanh sẽ làm cho nồi canh của bạn có vị đắng).
Bước 4: Cuối cùng, bạn hãy cho món canh của bạn ra tô. Để trang trí và cũng là tăng thêm hương vị cho món canh, bạn thêm rau răm, ngò gai,
mùi tàu, ớt tươi đã thái nhỏ vào.
Món canh gà của bạn bây giờ có màu sắc hấp dẫn từ bột điều đỏ, hương vị đặc trưng bởi hành tăm và rau răm. Húp một ít nước canh ngọt ngọt
cay cay, rồi cắn miếng thịt gà trắng mềm, viên chả gà giòn thơm nức, mồ hôi cứ túa ra mà cảm thấy thật sảng khoái. Món canh gà xứ Nghệ làm
cho những người con đi xa cứ day dứt, mong ngóng ngày trở về.
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này,...
Địa chỉ ăn ngon - 16 giờ, 14 phút trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 10 giờ trước
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, trong đó có hàm lượng canxi cao, vượt xa sữa.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 14 giờ trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 15 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Đàn ông yêu - 4 giờ, 12 phút trước
Trong thế giới tình cảm, dù là tình nhân hay cặp đôi đã kết hôn, họ cũng giống như hai con thuyền nhỏ ra khơi giữa đại dương cuộc đời, có lúc sánh bước...
Khỏe đẹp - 7 giờ, 11 phút trước
Bắt đầu từ tuổi dậy thì, những thay đổi sinh lý ở phụ nữ ngày càng rõ rệt, bộ ngực cũng dần phát triển. Vú, với tư cách là đặc điểm sinh dục thứ...
Đời sống số - 7 giờ, 20 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một chiếc vòng mà bạn thấy đẹp nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Địa chỉ ăn ngon - 8 giờ, 51 phút trước
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vậy phải làm sao?...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 51 phút trước
Phương Oanh đã tung bộ ảnh diện bikini ở tháng cuối thai kì khiến ai cũng trầm trồ.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 53 phút trước
Theo nguồn tin từ những người thân thiết với Thương Tín cho biết, họ đã không gọi và nhắn tin được cho ông suốt nhiều ngày qua.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 54 phút trước
Những chia sẻ của Nam Em sau loạt ồn ào đã gây chú ý.
Chăm sóc sức khỏe - 8 giờ, 60 phút trước
Mùa hè nóng bức là thời điểm khiến cơ thể đổ mồ hôi nhiều, tạo điều kiện cho vi khuẩn gây mùi phát triển. Để cơ thể thơm ngát mà không tốn tiền, bạn...
Kiến thức - 9 giờ, 50 phút trước
Nhiều người cứ nghĩ rằng uống bia không cồn khi cảnh sát giao thông thổi nồng độ sẽ không lên nhưng thực tế lại khác.
Xài gì - 9 giờ, 52 phút trước
Trong số 5 thiết bị 'ngốn điện' nhất, điều hòa chỉ đứng thứ hai. Vậy đâu mới là thiết bị tiêu tốn điện năng nhất trong nhà bạn?
Kiến thức - 9 giờ, 25 phút trước
Trong vũ trụ con giáp rộng lớn, có một vài con giáp nữ. Họ giống như những ngôi sao may mắn của gia đình. Họ không chỉ rạng rỡ mà còn có thể đưa...
Truyền hình - 10 giờ, 2 phút trước
Ngay cả nữ diễn viên nổi tiếng Son Ye Jin và Song Hye Kyo cũng vấp phải những tác phẩm kiểu này.
Kiến thức - 10 giờ, 8 phút trước
Người ta thường nói: “Gia đình tươi đẹp là nguồn gốc của mọi hạnh phúc và sức mạnh”. Khi lớn lên, chúng ta sẽ thấy rằng một gia đình tốt đẹp, có cha yêu...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 24 phút trước
Bảo Anh dù đi diễn tối muộn vẫn tranh thủ về chăm con ngủ.
Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 26 phút trước
Bất kể nam hay nữ, ai cũng có lông trên cơ thể, và những bộ phận đặc biệt cũng không ngoại lệ. Nhiều người thậm chí còn có “bãi cỏ bí mật” ở vùng...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 28 phút trước
Cựu thành viên nhóm Ngọt là Vũ Đinh Trọng Thắng có những chia sẻ gây náo loạn mạng xã hội lúc nửa đêm.
Kiến thức - 12 giờ, 37 phút trước
Trước khi xuống tiền mua đất có sổ đỏ hộ gia đình, đây là điều bạn cần nắm vững để tránh phiền phức về sau.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 44 phút trước
Trước khi trở thành ngôi sao phim võ thuật nổi tiếng, Ngô Kinh từng bị mỹ nhân TVB này bỏ vì cho rằng anh không có tiền đồ.
Kiến thức - 12 giờ, 48 phút trước
Tới Tây Trúc và nhận được kinh, nhiều người thắc mắc tại sao Trư Bát Giới dù có phong vị Bồ Tát nhưng vẫn không thể khôi phục lại cơ thể thật của mình....
Truyền hình - 12 giờ, 54 phút trước
Sau khi phát sóng tập 15, “Nữ hoàng nước mắt” nhận nhiều lời chê hơn là khen vì cảnh kết thúc.